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文档简介
大量研究证明 母乳除具有丰富的营养外 还含有多种抗细菌 病毒和真菌感染的物质 对预防新生儿 和婴儿感染有重要意义 母乳的五大营养成分 1 蛋白质 母乳蛋白质 含量较低 1 1 1 3g dl 由酪蛋白和乳白蛋白组成 前者提供氨基酸和无机磷 乳白蛋白约占总蛋白 的2 3 主要成份有 乳白蛋白 乳铁蛋白 溶菌酶 白蛋白 富含必需氨基酸 营养价值高 在胃内形成凝 lxl文章来源 花草茶 块小 有利于消化吸收 2 碳水化合物 母乳中的乳糖含量为6 5 7 0g dl 较 牛乳中乳糖含量 4 5 5 0g dl 高 是生后6个月内婴儿热能的主要来源 3 脂肪 以细颗粒 直径10 m 的乳剂形态存在 其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍 而挥发性 短链脂酸比牛乳少7倍 长链不饱和脂酸较多 易于消化吸收 4 维生素 正常营养的乳母 乳汁中维生素A E C较高 而维生素B1 B2 B6 B12 K 叶酸含量较少 但能满足生理需要 p 5 矿物质 人乳矿物质含量约为牛乳的1 3 人乳钙 磷含量 33 15 比牛乳 12 5 99 低 但钙 磷比例适宜 人乳为2 1 牛乳为1 2 1 钙的吸收良好 故人乳喂养儿较少发生 低钙血症 铁在人乳和牛乳中含量均低 但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳 人乳锌含量比牛乳低 人乳0 17 3 02mg L 牛乳1 7 6 6mg L 但其生物利用率高 因人乳中存在一种小分子量的配位体 ligand 与锌结合 可促使锌的吸收 母乳的三大免疫功能 1 体液免疫成分 人乳中含有多种抗体 主要成份为IgA 这些抗体分布在婴儿的咽部 鼻咽部和胃肠道局部粘 膜表面 中和毒素 凝集病原体 以防浸入人体 乳铁蛋白在人乳中含量丰富 能与细菌竞争结合乳汁中的元素铁 阻碍细菌的代谢和分裂繁殖 而达抑菌效果 在预防新生儿和婴儿肠道感染中起重要作用 2 细胞成份 人乳中含大量免疫活性细胞 包括巨噬细胞 中性粒细胞和淋巴细胞 具有吞噬和杀灭葡萄球菌 致病性大肠杆菌和酵母菌的能力 能合成补体C3 C4 溶菌酶和乳铁蛋白 在预防疾病方面有重要意义 p 3 其他因子 双歧因子在人乳中含量高而稳定 可促进肠道内乳酸杆菌生长 从而抑制大肠杆菌 痢疾杆菌的生长繁殖 人乳中溶菌酶较牛乳中高300倍 能水解细菌细胞膜上的粘多糖 溶解其
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