甘肃省冷水性鱼类产业发展现状分析.docx

甘肃省冷水性鱼类产业发展现状分析史小宁（甘肃省水产研究所，甘肃 兰州 730030）摘 要：笔者对甘肃省境内的冷水性鱼类养殖企业进行了实地调研，内容包括冷水性鱼类的养殖面积、产量、养殖品种、养殖模式等现状，对甘肃省的冷水鱼资料进行了汇总、统计分析，总结了甘肃冷水鱼产业发展的特点，提出了今后发展甘肃冷水鱼产业的建 议。关键词：冷水性鱼类；产业；现状；建议中图分类号：F326.4 文献标识码：A 文章编号：16739019（2014）070015（02）作者简介：史小宁（1979-），女，甘肃临洮人，助理工程师，主要从事鱼类养殖研究工作。冷水性鱼类含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的高不饱和脂肪酸（HUFA）1，其对生存环境及饵料的严格要求，决 定了其绿色无公害的属性，属于高档水产品。冷水性鱼类具有生 长快、抗病强、饵料易于解决、饲养技术简单等优点，发展冷水性 鱼类的养殖前景在业内非常看好2。冷水性鱼类品种很多，目前开 发养殖的种类主要是鲑鳟鱼类和鲟鱼类，全球冷水鱼产量，鲑鳟 鱼300多万吨，鲟鱼5万吨。2011年，国内鲑鳟鱼年产量2.15万吨， 鲟鱼4.42万吨3，无法满足国内消费需求，以鲑鳟鱼为例，每年 需进口2.5万吨3万吨。随着经济的快速发展和人民生活水平 的不断提高，对冷水性鱼类的消费需求还将逐年增加。甘肃有丰 富的冷水资源，冷水鱼产业发展较早，鲑鳟鱼及鲟鱼养殖已成为 甘肃渔业特色优势产业4，在甘肃现代渔业建设及促进农民增收致 富等方面，发挥了重要的作用。一、冷水资源情况甘肃冷水资源分为冷泉水（包括山涧溪流）和低温型水库两 大类型。冷泉水（山涧溪流）主要分布在河西走廊地区（祁连山北 麓）、东南部山区（西秦岭山区），低温型水库主要分布在河西走 廊、黄河干流及陇南山区河流上，详见表1。二、产业现状面积与产量 2009年2012年，甘肃省冷水性鱼类产量 见表2。从各市州的情况看，全省有10个市州有冷水鱼养殖，但发 展不平衡，已经形成了酒泉市、金昌市、临夏州、陇南市4个冷水 性鱼类主产区。除金昌市为传统主产区外，酒泉市、临夏州和陇 南市都是近几年发展起来的，主要是外部资金进入（酒泉的海东 鲟鱼开发有限责任公司、临夏的甘肃文祥生态渔业有限公司、陇 南的润兆渔业有限公司等），而养殖对象是鲟鱼和三文鱼等高端 产品，鲟鱼大部分将来都要生产鱼子酱，代表了甘肃冷水鱼产业 今后发展方向。各市州的冷水鱼养殖情况见表3。表1.甘肃省冷水资源分布地区一览表表2.甘肃省冷水性鱼类产量 单位：吨苗种生产 甘肃是国内鲑鳟鱼苗种主要产地，拥有国内唯一的国家级鲑鳟鱼良种场，鲑鳟鱼苗种（发眼卵）在满足该省 需求下，销售到国内13个省（区）。鲟鱼除少量自繁外，发眼卵和 苗种多引自北京、辽宁、山东、湖北、四川等地，品种有俄罗斯鲟、 施氏鲟，最多的还是杂交鲟，详见表4。三、产业特点外部资金进入产业，是产业发展的重要因素 海东鲟开 发有限责任公司、甘肃文祥生态渔业有限公司、润兆渔业有限公 司等在甘肃投资发展冷水鱼产业，新增投资4000万元以上期达 到1亿元。这些企业顶层设计起点高，多把鲟鱼和三文鱼等高端15 GansuNongye年份2009 年2010 年2011 年2012 年鲑鳟鱼16498177851800鲟鱼412062261256合计1690102310113056冷水资源类型分布地区所处地理位置冷泉水酒泉市、嘉峪关市、张掖市、金昌市、兰州市永登县祁连山北麓陇南市、临夏州、甘南州、定西市、天水市西秦岭山区平凉市六盘山区平原小型低温型水库酒泉市祁连山北麓河西走廊干流低温型水库临夏州黄河上游平凉市泾河上游陇南市白水江、白龙江农业产业2014 年第 07 期(总 385 期)甘肃农业表3.甘肃省2012年冷水性鱼类养殖情况明细表注：酒泉市有13000亩大水面放牧式养殖。表4.甘肃省冷水鱼苗种生产情况单位：万粒、万尾1256吨，是2011年的5.56倍，图1明确反映了这种发展趋势。鲑鳟鱼养殖实现恢复性增长 2010年2011年，受到IHN 病害影响，全省鲑鳟鱼养殖产量急剧下降，2011年只有785吨，仅 为2009年的47.6%。2010年2011年，相关部门采取了一系列应 对措施，2012年，受影响的地区生产水平恢复到正常年份的70%， 预计鲑鳟鱼产量可以达到1800吨，其中也包括其他市（州）新发 展的增量在内。冷水鱼价格趋于稳定 2010年2011年，由于受生产能 力不足影响，虹鳟价格一度达到50元/千克，金鳟60元70元/千 克，鲟鱼50元/千克，目前回归到一个较为合理稳定的水平，鲟鱼 受周边地区生产影响较大，价格还有可能下降。健康养殖理念和技术不断推广 从调研情况看，90%以上 的企业和农户都认识到良种和全价饲料的重要性，苗种 （发眼 卵）从有资质的正规企业购进，全程使用全价颗粒饲料，定期预 防病害，提高了产品质量和养殖效益。四、发展建议一是继续加大招商引资的力度，制定优惠政策，吸引更多社图1.各市州冷水鱼养殖产量 单位：吨产品作为养殖对象，如海东鲟鱼开发有限责任公司和渔业有限 公司，养殖鲟鱼全部用来生产鱼子酱，瞄准国际市场。鲟鱼养殖成为冷水鱼新的增长点 除海东鲟鱼开发有限 责任公司和四川润兆渔业有限公司的鲟鱼养殖外，各地的小规 格鲟鱼（0.75千克）养殖也发展迅速，在酒泉市郊、刘家峡水库、 定西等地都有较大幅度的增加，预计2012年鲟鱼产量将达到GansuNongye 16企业名称鲟鲑鳟合计发眼卵鱼苗发眼卵鱼苗发眼卵鱼苗甘肃临夏鲑鳟鱼良种场50580120630万粒敦煌市金博特种水产养殖农民专业合作社5050万尾海东鲟鱼开发有限责任公司1515万尾合计6550580120市州鲟鲑鳟合计面积（亩）产量（吨）面积（亩）产量（吨）面积（亩）产量（吨）面积（亩）产量（吨）酒泉市13014.55250032.79413047.2619张掖市000014.52414.524金昌市0017.69099.42510117.02600兰州市000079.518079.5180定西市34.54000312.537.552.5临夏州503760071.65460.5121.65836.6甘南州00005.3155.315天水市000018.551.518.551.5陇南市61.63270021.658883.25415平凉市0000423423合计13160.6126817.690350.221429.513528.422807.1农业产业2014 年第 07 期(总 385 期)甘肃农业巴彦淖尔市农业标准化工作中存在的问题及对策崔爱文（内蒙古自治区巴彦淖尔市农畜产品质量安全中心，内蒙古 巴彦淖尔 015000）摘 要：农业标准化作为规范农业生产过程、解决农产品质量安全源头污染、增强农业竞争力、实现现代农业的重要途径，已经受到世界各国政府部门、社会各界及学者们的高度重视和普遍关注。本文以巴彦淖尔市为例，突出地方农业标准工作的重要性，针对 目前农业标准化发展现状、存在问题进行了深入研究，有针对性地提出了相应的对策。关键词：农业标准化；市场竞争力；质量安全中图分类号：F322 文献标识码：A 文章编号：16739019（2014）070017（02）作者简介：崔爱文（1975-），女，内蒙古巴彦淖尔人，高级农业师，主要从事农畜产品市场监管、“三品”宣传、认证检查、认证材料 评审等工作。近年来，随着农业产业结构的调整和无公害、绿色及有机农产品发展步伐的加快，农业标准化工作作为一项提高农畜产品 质量安全和市场竞争力的有效措施，在全市迅速发展，不仅促进 了该市农畜产品质量的提升，而且在带动农牧业品牌战略的实 施、增加农牧民收入方面都做出了重要贡献，为实现效益农牧 业、精品农牧业发挥了重要作用。一、农业标准化发展现状该市农业标准化工作起步于1997年，经过近17年的努力与 探索，农业标准化工作取得了长足进步。标准化的优质配套栽培技术得到了推广应用 地膜覆 盖、测土配方施肥、开沟起垄覆膜栽培、小麦套种玉米（食用向日 葵）等一批标准化的生产技术得到了大面积的推广应用。同时， 每年都配套推广应用无公害农产品生产技术30项，绿色食品栽 培技术24项。农业标准化生产基地建设的步伐加快 全市有5个旗县 区18个生产基地被国家农业部绿色食品管理办公室和绿色食品发展中心批准为全国绿色食品原料标准化生产基地，产品包括小麦、玉米、食用向日葵、油用向日葵、番茄和青椒8种作物，基地 总面积282万亩。还有磴口县、五原县和杭锦后旗3个旗县的番 茄、食用向日葵和玉米等3个品种开展全国绿色食品原料标准化 生产基地创建工作，创建生产面积达85万亩。农业标准体系不断健全完善 围绕农牧业结构调整和农 牧民增收，该市抓住小麦、西甜瓜、番茄、食用向日葵和肉羊等具 有竞争优势的农畜产品开展标准化工作，截至2013年底，全市共 编印了优质春小麦、玉米等24个A级绿色食品和西瓜、甜瓜、番 茄、肉猪、肉羊、奶牛等30个无公害农产品生产技术标准，并通过 市质量技术监督局进行了发布，作为地方标准在全市范围内强 制推广实施。同时，汇编了农业部发布的36个绿色食品、39个无 公害农产品和13个名优农畜产品质量标准，作为推荐性标准在 全市推广应用。目前，全市已初步形成了一个以国家标准为主， 行业标准、地方标准相配套，贯穿产前、产中、产后全过程的农业 标准化体系，为全市发展无公害、绿色和有机农产品提供了科学会资金投入到鲑鳟鱼产业发展。二是规范苗种生产，严格苗种许可证管理，对无证繁育冷水鱼苗种的予以解决取缔；支持冷水鱼 遗传育种技术研究，做大做强甘肃临夏国家级鲑鳟鱼良种场，为 我国冷水鱼产业发展提供种质支持。三是扶持冷水鱼深加工企 业发展，延长该省冷水鱼产业链，提高生产效益。参考文献 1王玉堂,熊贞.淡水冷水性鱼类养殖