微生物复习整理集.doc

1、 胡克、虎克最先在显微镜下看到了微生物2、 巴斯德证明乳酸发酵是微生物推动的，并结识了氧气对酵母菌发育和酒精发酵的影响。3、 科赫最先描述了细菌芽孢及其耐热性。证明某种特定的微生物室特定疾病的病原，创立了疾病的种质学说。科赫法则（老师笔记）：1 病原微生物总是在患传染病的动物中发现而不存在健康个体中。2 这一微生物可以离开动物体，并被培养为纯种培养物。3 这种纯培养物接种到敏感动物中，出现特有症状。4 这微生物可以从患病的实验动物中重新分离出来，并可在实验室中再次培养，此后它仍然与原始病原微生物相同。4、 各种微生物的共同特点是什么？答：体积小，面积大，吸收多，转化快，生长快，繁殖快，适应强，变异频，分布广，种类多。第一章1、 细菌细胞的形状：球状、杆状、弧形、螺旋形2、 细菌个体微小，细胞的直径一般为0.5-2.0um。3、 微生物细胞的化学成分以有机物和无机物两种状态存在。水分占细胞的大部分。有机物包含各种大分子，它们是蛋白质、核酸、类脂和碳水化合物。4、 细菌细胞的外层是细胞壁。许多细菌在细胞壁外面还有其他结构，如表面层和外被多糖，有的细菌还有鞭毛。细胞壁内部的物质总称为：原生质体，由细胞膜包裹，里面有细胞质、核质、微细胞器和内含物。细胞壁和细胞质膜是紧密联系的，这两部分也统称为细胞膜套。5、 细胞壁的骨架是肽聚糖层，由氨基糖和氨基酸组成，6、 细菌革兰氏染色的不同显色反应是由于细胞壁对乙醇的通透性和抗脱色能力的差异，主要是由肽聚糖层厚度和结构决定的。7、 G+革兰氏阳性细菌：肽聚糖层厚，类脂极少，缺少外膜，壁质间隙很薄，细胞状态是僵硬的，酸消化后是原生质体，对染料和抗生素很敏感。 G-革兰氏阴性细菌：肽聚糖层薄，类脂为脂多糖，有外膜，壁质间隙较厚，细胞状态是僵硬或柔韧的，酸消化厚是原生质球，对染料和抗生素为中度敏感。8、 有些细菌在细胞壁外面存在外被多糖（糖被）：荚膜、微荚膜、黏液层、菌胶团9、 如果具有较好结构也不易洗掉的称为荚膜10、 如果薄而扩散并且容易消失则称为黏液层11、 荚膜作用：保护作用、贮藏养料、保护屏障、表面附着、信息识别、堆积代谢废物12、 质膜：是围绕细胞质外面的具有双层分子结构的单位膜，它赋予细胞选择吸收性能。13、 间体：是从质膜向内伸展的膜结构，常常同核质相联系，位于细胞分裂处。14、 间体的功能可能同DNA复制和细胞的分裂有关。15、 拟核：原核生物没有典型的细胞核，但核质相对集中在一定部位，成为核质区。16、 质粒：染色体以外的DNA分子，一般以不同大小的环状双螺旋状态存在。17、 气泡：是光合细菌和一些水生细菌的特征，他使细菌具有浮力，能趋向于适宜光强度和氧浓度区域。18、 磁体：磁细菌细胞内合成的有膜包裹的磁铁晶体。19、 芽孢：在细菌细胞内部形成，称为内生芽孢，对热、干燥、辐射和毒素等异常环境有抗性。20、 鞭毛：是从细胞质膜和细胞壁伸出细胞外面由蛋白质组成的丝状结构，使细菌具有运动型。21、 鞭毛分为3部分：基体、钩形鞘、螺旋丝22、 有些细菌的表面有比鞭毛短而细的菌毛，数目常多于鞭毛。23、 菌毛能使细胞吸附在固体或液体表面第二章1、营养元素及其功能：（1） 水功能：1、是微生物自外界吸收营养或从内部排泄废物的媒介 2、维持细胞膨压，并保持原生质处于正常的胶体状态 3、作为供氢体直接参与细胞的呼吸作用和光合作用（2） 碳素营养功能：1、构成细胞物质 2、为机体提供完成整个生理活动所需要的能量（3） 氮素营养功能：1、构成细胞成分 2、只有少数自养细菌能利用铵盐、亚硝酸盐作为生长的能源和氮源。（4） 矿物质元素营养功能:1、构成细胞的结构成分 2、作为酶的组分，维持酶的活性 3、维持细胞结构的稳定性 4、某些矿物质可作为微生物生长的能源物质（5） 生长因子功能：1、用来构成酶的辅机或辅酶2、 微生物的营养类型：光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型3、 微生物摄取营养的方式：简单扩散、促进扩散、主动运输、基因转移4、 简单扩散：主要是依靠膜内外两侧营养物质的浓度差，由高浓度向低浓度运输，最后达到平衡。是非特异性的5、 促进扩散：在溶质运送过程中必须借助细胞膜上的具有底物特异性的载体蛋白，具有特异性。6、 主动运输：是微生物吸收营养物质的主要机制。有载体蛋白的参与，需要耗能，能逆浓度梯度而行。排出NA+,吸入K+。7、 基因转移：是类似于主动运输的方式，与它的区别是溶质在运送前后会发生分子结构的变化。8、 培养基的配制原则：满足微生物的营养要求各种营养物质浓度及比例合适物理化学条件合适9、 培养基的类型：复合（天然）培养基、合成培养基、半合成培养基10、 细菌真菌放射菌培养基的区别培养细菌的是：牛肉膏蛋白胨培养基培养真菌的是：马铃薯蔗糖培养基培养放线菌的是：高氏1号培养基10、 代谢：是指生物体内各种化学反应的总和，通常分为分解代谢和合成代谢两方面。11、 分解代谢（异化作用）：指营养物质分子分解成为较简单的小分子物质的过程。 通过发酵作用或呼吸作用将基质在生物体内经过一系列连续的氧化 还原反应，逐步分解并释放能量的过程。（EMP途径TCA途径）12、 合成代谢（同化作用）：营养物质分子合成为较复杂的体内大分子化合物的代谢过程。13、 分解代谢和合成代谢的区别：酶系不同分解代谢是产能反应，合成代谢是耗能反应在真核细胞中发生在不同的细胞区域内14、 氧化：物质失去电子，脱氢或加氧15、 还原：物质获得电子，加氢或脱氧16、 细胞合成ATP的途径：底物水平磷酸化、氧化磷酸化、光合磷酸化17、 微生物细胞中能量的释放和利用：发酵作用、有氧呼吸、无氧呼吸、能量的消耗18、 发酵：是不需要外源电子受体的基质能量转移代谢。19、 能量消耗：生物合成、运动、营养运输、生物发光、生物热20、 肽聚糖的合成肽聚糖是细菌细胞壁里的一种杂多糖，是细菌主要的结构大分子。肽聚糖的基本单位是N-乙酰葡萄糖胺NAG和N-乙酰胞壁酸NAM与一条短肽链以-1,4-糖苷键交替连接起来的多聚糖。肽聚糖的单位是在细胞内合成，然后通过细胞质膜，在膜外合成肽聚糖。肽聚糖合成过程需要两个载体：尿苷二磷酸UDP、细菌萜醇合成6步骤：先合成UDP-NAG和UDP-NAM合成UDP-NAM-五肽组装和运载，形成细菌萜醇-NAM-五肽复合物UDP-NAG中的的NAG以-1,4-糖苷键与细菌萜醇-NAM-五肽结合，形成NAG-NAM-五肽-P-细菌萜醇，放出UDP，完成一个肽聚糖基本单位的合成。完整的NAM-NAG肽聚糖重复单元在细菌萜醇的参与下穿过质膜转移到并插入细胞膜外表面的细胞壁生长点上，以一个重复单位延长肽聚糖链。相邻的肽聚糖链间通过转肽作用交联。21、 突变：从自然界分离获得的菌株其细胞中DNA碱基或碱基序列的任何改变22、 突变的方式：碱基对的替换（转换和颠换）、移码（丢失或插入碱基）第四章1、 纯培养：只有一种微生物生长的培养物2、 微生物纯培养是从单个细胞繁殖形成的培养体（群体）。3、 分离微生物获得纯培养的方法：（1） 稀释分离法1) 稀释平皿分离法：倾注平皿法、涂布平皿法2) 平皿划线分离法3) 单细胞挑取法（2） 选择性培养基的利用不同微生物对营养物质和各种环境因素的要求不同，对不同化学试剂具有不同程度的抵抗力。从选择性培养基上获得培养体不一定是真正的纯培养，一般还要划线分离纯化。（3） 科赫法则（课本内容）病原菌存在于所有染病个体中，而健康个体中没有疑似病原微生物必须分离获得纯培养物疑似病原微生物的纯培养体必须在健康个体上引起感染从人工感染的动物体内可重新分离得到同种微生物4、细菌群体生长的测量方法：（1） 细胞数量的测量1) 细胞总数测量：显微镜计数器直接计数法、比浊法2) 活菌数测量：稀释平皿计数法、最大概率数法、浓缩法（2） 细胞生物量测量1) 测定细胞干重法2) DNA含量测定法3) ATP含量测定法4) 代谢活性法5、细菌的生长曲线1) 延缓期：作用：这一段时间自身调整，诱导合成必需的酶、辅酶或某些中间代谢产物。特点：细胞体积增长很快，细胞内原生质均匀一致，储藏物质消失，DNA含量提高，但很少分裂繁殖。曲线稍有上升2) 对数期作用：生长迅速，形态、胜利和化学组成特性较为一致，是很好的研究材料，在微生物发酵工业上常用做生产种子菌，以缩短发酵周期。特点：细胞代谢活性最强，组成新细胞物质最快，细菌旺盛生长，每分裂一次所间隔的时间最短，单位时间内细胞数量倍比增加，也就是一个细菌繁殖n代后产生了2n个细菌。曲线为一条上升的直线。3) 稳定期作用：细胞开始积累储存物质，大多数产芽孢细菌形成芽孢。有些菌则在稳定期内合成次生代谢产物。特点：细菌分裂间隔的时间开始延长，曲线上升逐渐缓慢，随后部分细胞停止分裂，少数细胞开始死亡，使新增的细胞数与老细胞死亡数几乎相等，处于动态平衡，细胞数达到最高水平。4) 衰亡期作用：许多细菌在衰亡期后段常产生自溶现象使工业生产中处理过滤困难。特点：细胞生活力继续衰退，死亡率逐渐增高，一致死亡数大大超过新生数，活菌数急剧减少，表现为曲线下降。6、连续培养：在进入对数期时，一方面以一定速度源源不断地输入新鲜培养物，另一方面缓缓地一同样速度移去培养物，可以延长对数生长期的培养方法。分为恒化培养和恒浊培养。7、细胞周期：分裂间期或起始生长期G1期、DNA合成期S期、第二次生长期G2期、有丝分裂期M期或D期。8、停止生长状态的细胞称为静止期G0期9、分化：是细胞在发育过程中发生的形态、结构和生理功能上一系列的变化。细菌芽孢的形成是细胞分化的一个典型例子10、最适温度：真菌28，细菌3711、微生物的生长温度类型：高温型、中温型、低温型12、湿热灭菌的条件是121，30min 干热灭菌的条件是1600-170，1-2h13、 纯水的水活度aw=1，土壤中水活度aw=0.9-1。14、 氢离子浓度对微生物的作用机制：影响细胞质膜电荷和养料吸收影响酶活性改变环境中养料的可给态和有害物质的毒性15、 微生物根据需氧状况分为：需氧微生物、厌氧微生物、兼性需氧微生物16、 可见光的波长范围是400-760nm，这是光合微生物的能量来源。17、 波长为240-300nm的紫外线对微生物具有致死效应。18、 紫外线的穿透力很弱，玻璃即可阻挡19、 电离辐射包括X射线、射线、射线、射线，共同特点是波长段，能量大，能使被照射物中的水分子发生电离而产生自由基，这些自由基能使蛋白质失活，从而使细胞受到损伤或死亡20、 灭菌：是指利用物理化学方法杀死所有微生物及其芽孢、孢子的措施21、 消毒：是指杀死或消除所有病原微生物。22、 防腐（抑菌）：是防止或抑制微生物的生长繁殖23、 带有正电荷的碱性染色剂都有抑制细菌生长的作用第五章原核生物1、原核微生物的分类系统：新版伯杰氏手册中划分的系统将原核生物分为古菌和细菌两个域，下设26个门，41纲，88目，240科，1194属，6466种。2、古菌：也称古细菌，是一类在细胞结构和功能上与其他微生物有显著差异的原核生物类群。古菌大多生长在极端环境中。3、古菌和细菌的主要区别：1 形态上，有的差别极大，有的古菌细胞呈扁平直角几何形状，而细菌中从未见过2 中间代谢上，古菌有独特的辅酶，如产甲烷菌含有F420、F430、COM及B因子。3 许多古菌有内含子，细菌无内含子4 膜结构和成分上，古菌细胞膜含二醚而不是酯，其中甘油以醚键连接异戊二烯，而细菌 以酯键同脂肪酸相连。5 古菌与细菌的基因调节机制不同6 生活环境上，许多古菌喜高温，而绝大多数细菌不是好热型。7 呼吸类型上，多数古菌是严格厌氧的。8 在分子可塑性上，古菌比细菌有较多的变化。9 在进化速率上，古菌比细菌缓慢，保留了原始的特性。第7章 非细胞生物-病毒1、 病毒:是非细胞生物，没有细胞结构，在活细胞内进行专性寄生。（伊万诺夫斯基发现烟草病毒）2、 病毒特征：形态微小、没有细胞结构，主要成分是核酸和蛋白质、只含DNA或RNA一类核酸、不以二分分裂方式繁殖，只有在特定的寄主细胞内以复制的方式增殖、不含与能量代谢有关的酶、在离体条件下以无生命的大分子状态存在、对干扰素敏感，对一般抗生素不敏感3、 病毒增殖病毒缺乏增殖需要的酶系，只能在感染的细胞内利用宿主细胞提供的数量、原料和场所完成病毒的复制。繁殖过程分为：吸附、侵入、脱壳、生物（病毒大分子）合成、装配、释放例子：原核生物病毒-噬菌体中的大肠杆菌T4噬菌体，是双链DNA病毒，由二十面体的头部和一个可收缩的尾部组成，尾部有中空的尾髓和可收缩的蛋白质尾鞘，尾端有尾板尾钉尾丝4、 病毒的分类：原则1) 核酸的类型结构和相对分子质量2) 病毒的形态和大小3) 病毒的形态结构4) 病毒对乙醚氯仿等脂溶剂的敏感性5) 血清学性质和抗原关系6) 病毒在细胞培养上的特性7) 脂溶剂外的其他化学和物理因子的敏感性8) 流行病特点病毒类群：DNA与RNA反转录病毒（乙肝病毒） 单链DNA病毒（鸡贫血症病毒） 双链DNA病毒（大肠杆菌T4病毒） 双链RNA病毒（传染性胰腺坏死病毒） 负单链RNA病毒（狂犬病病毒） 正单链RNA病毒（烟草花叶病毒） 裸露RNA病毒（料酒酵母20SRNA裸露RNA病毒） 亚病毒因子（烟草坏死卫星病毒）5、 噬菌体形态：蝌蚪形，具六角形头部及可收缩长尾，dsDNA蝌蚪形，具六角形头部及不可收缩长尾，dsDNA蝌蚪形，具六角形头部及不可收缩短尾，dsDNA球形，无尾，二十面体等轴颗粒，有12个大的顶点壳粒，ssDNA球形，无尾，二十面体等轴颗粒，有12个小的顶点壳粒，ssDNA线状噬菌体，粒子蜿蜒如丝，ssDNA分类