微山县鑫湖鱼类加工有限公司淡水鱼罐头、辣鱼酱、虾仁等鱼类制品及松花蛋、果蔬罐头等食品加工项目环评报告表

建设项目环境影响报告表项目名称： 淡水鱼罐头、辣鱼酱、虾仁等鱼类制品及松花蛋、果蔬罐头等食品加工项目建设单位：微山县鑫湖鱼类加工有限公司（盖章） 编制日期：2017年12月 国家环境保护部制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1.项目名称 指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2.建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3.行业类别按国标填写。4.总投资指项目总投资总额。5.主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6.结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7.预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8.审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。一、建设项目基本情况项目名称淡水鱼罐头、辣鱼酱、虾仁等鱼类制品及松花蛋、果蔬罐头等食品加工项目建设单位微山县鑫湖鱼类加工有限公司法人代表卜昭喜联系人卜昭喜通讯地址微山县鑫湖鱼类加工有限公司（微山县付村大桥西首）联系电真邮政编码277605建设地点微山县付村街道付村大桥西首立项审批部门批准文号建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码C14 食品制造业占地面积（平方米）7300（约11亩）绿化面积（平方米）700总投资（万元）1000其中：环保投资（万元）10环保投资占总投资比例1%评价经费（万元）预期投产日期2018.3工程内容及规模：1、项目概况国家轻工业“十二五”发展规划中（二）快速消费品领域1、食品工业指出：1.食品工业。重点在粮食加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、乳制品加工、饮料制造、制糖、方便食品制造、发酵、酒类生产、调味品加工、罐头食品制造、功能性食品制造、食品加工与技术装备制造等领域大力推进产业结构调整，支持关键技术创新和应用，提高创新能力，开发新型功能食品。微山县鑫湖鱼类加工有限公司经过反复论证，并结合产品市场前景和建厂条件的具体要求，拟在微山县付村大桥西首建设淡水鱼罐头、辣鱼酱、虾仁等鱼类制品及松花蛋、果蔬罐头等食品加工项目。本项目作为食品加工建设项目，根据中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例、建设项目环境影响评价分类管理名录等有关法律法规的规定，本项目应开展环境影响评价工作，以编制环境影响报告表的形式完成环评工作。为此，微山县鑫湖鱼类加工有限公司委托我公司承担此项目的环境影响评价报告表的编制工作。(委托书见附件)2、产业政策符合性本项目作为食品生产建设项目，属于产业结构调整指导目录（2011年本）（2013修正版）中鼓励类第一大项农林业第32小项“农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用”的产业指导要求，项目属于鼓励类产业，不属于其中限制类和淘汰类项目，符合国家相关的产业政策。3 、相关环保政策的符合性 (1) 项目建设与省厅263号文符合性分析 表1-2 项目建设与263号文符合性一览表原则具体要求建项目情况符合性一、 基本原则(一)建设项目立项和环评审批程序规定1.实行审批制的政府投资项目，必须取得发展改革等项目审批部门的项目建议书批复。2.实行核准制的企业投资项目，可直接申请办理。3.实行备案制的企业投资项目，必须取得备案手续。本项目为中小型建设项目，无需立项备案符合(二)项目建设与规划环评相协调的要求1.实施建设项目环评与规划环评联动机制。2.各类园区必须依法开展规划环评工作，并将规划环评结论及审查意见要求作为审批入园建设项目的重要依据。3.行业或园区规划变更应及时履行规划环评手续。4.重点行业建设项目必须进入工业园区。5.已建成的上述重点行业项目未进入园区的，应尽快迁入，否则对其改扩建项目不予审批。本项目位于微山县付村大桥西首，符合微山县付村街道整体发展规划符合(三)加强环境风险管理的要求1.所有新、扩、改建设项目，均应在其环境影响评价文件中设置环境风险评价的专题章节。2.环境风险评价要按照有关规定，对新、扩、改建设项目的环境风险源识别、环境风险预测、选址及敏感目标、防范措施等如实做出评价，提出科学的预警监测措施、应急处置措施和应急预案。3.凡未按规定进行环境风险评价或预警监测措施、应急处置措施和应急预案经审查部符合要求的，环保部门不得审批该建设项目。4.所有危险化学品生产、储存建设项目，选址必须在依法规划的专门区域内，方可进行相关环评工作。本次评价包含环境风险评价章节，提出相应的防范措施及科学可行的预警监测措施、应急处置措施和应急预案。符合(四)建设项目审批的限制性要求1.对国家明令淘汰、禁止建设、不符合国家产业政策的建设项目一律不批；坚决杜绝已被淘汰的项目以所谓技术改造、拉动内需为名义上项目。2.对于污染物排放量大，高能耗、高物耗、高水耗项目，其环评文件必须在产业规划环评通过后方可进行环评审查工作，污染物不能达标排放的建设项目一律不予审批。3.对于环境质量不能满足环境功能区要求、没有完成减排任务的企业的建设项目、没有总量指标的项目一律不批。4.对于在自然保护区核心区、缓冲区内的建设项目一律不批；在饮用水水源一级保护区内与供水设施和保护水源无关的建设项目一律不批；在饮用水水源二级保护区内有污染物排放的建设项目一律不批；在饮用水水源准保护区内新建、扩建可能污染水体的建设项目一律不批，改建、迁建建设项目不得增加排污量。其他涉及到饮用水水源保护区、自然保护区、风景名胜区以及重要生态功能区的建设项目要从严把握。本项目不属于产业政策限制及淘汰类项目；不属于污染物排放量大，高能耗、高物耗、高水耗项目；对企业既有的减排任务和总量指标有消减作用；项目建设位置不在饮用水水源保护区、风景名胜区内等，位于南四湖自然保护区之外。符合(五)区域、流域和企业限批要求1.区域限批或从严审批。2.流域限批或从严审批。3.企业从严审批。本项目不属于上述限批范围内。符合(六)南水北调流域的有关要求1.南水北调核心保护区外延15公里之内有污水排放的建设项目一律不批；15公里之外有污水排放的建设项目应通过“治、用、保”实现区域污水资源化并做到主要污染物排放量有所削减。本项目在南水北调重点保护区内；该项目生产工艺废水产生量较少，经收集中和沉淀处理后，用于厂区内地面洒水抑尘、厂区绿化等用水，不外排；生活污水经厂区内化粪池收集硝化处理，委托附近村民定期清理，农田堆肥，不外排，实现了“治、用、保”实现区域污水资源化并做到主要污染物排放量有所削减。符合2.南水北调工程沿线区域涉及重金属排放、危险化学品等对水源地造成严重安全隐患的建设项目一律不批。本项目不涉及重金属排放，也不属于涉及危险化学品等对水源地造成严重安全隐患的建设项目。符合3.沿线区域内不得新建、改建、扩建污染严重的项目。本项目不属于污染严重的的项目符合4.南水北调流域其行政辖区内的重点河流水环境质量未达到省环保厅确定的年度改善指标的，对增加废水排放及其主要污染物排放量的新上项目一律不批。微山县不属于未达到省环保厅确定的年度改善指标的区域。符合二、重点行业其它原则 (一)涉及重金属排放1.涉及重金属污染物排放的项目必须按照国家和省重金属污染综合防治“十二五”规划的要求严格把关，必须有市一级区域产业布局规划，重点区域还必须有市一级污染防治规划，其规划必须通过规划环评审批。2.遵循按照“以大代小”、“以新带老”以及新增产能与淘汰产能“等量置换”或“减量置换”原则，明确具体的重金属污染物排放量的替代来源，并经省环保厅确认指标，实现非重点区域重金属污染物新增排放量零增长，重点区域重金属污染物排放量减排达到规划目标要求。3.要科学确定涉及重金属排放项目的环境安全防护距离。4.对涉及铅等重金属污染物排放的项目选址，市、县环保部门应出具预审意见。5.对废弃电器电子产品实行集中处理制度，废弃电器电子产品集中处理场应当符合全省废弃电器电子产品收集与处理发展规划和当地工业区设置规划。本项目不属于涉及重金属排放项目、高耗水行业项目、石油化工行业项目、印染、染料行业项目、农药行业项目、以及热电行业项目。符合 (二)造纸等高耗水行业造纸行业必须符合省级造纸行业发展规划和规划环评。 (三)石油化工行业1.原则上不再审批未列入已颁布行业专项规划且未通过专项规划环评的项目。2.项目涉及消耗臭氧层物质的生产、销售、使用和进出口等活动的，在建设单位取得生产或者使用配额许可证前，不得审批其环评文件。3.搬迁项目应对原址进行污染清除和生态恢复。4.不得审批1,1,1-三氯乙烷、四氯化碳和甲基溴生产装置。 (四)印染及染料行业必须实行集中供热和污染物的集中处理。 (五)农药行业原则上不再审批未列入“十二五”规划的项目。 (六)热电行业1.新建涉煤项目逐步试行煤炭等量替代，火电行业的总量指标实行行业控制，全省统一调配使用。2.项目建设应符合市级以上政府有关部门负责编制的热电联产和煤矸石综合利用发电专项规划；在已有热电厂的供热范围内，不重复规划建设企业自备热电厂；除大型石化、化工、钢铁和造纸等企业外，限制为单一企业服务的热电联产项目建设。4、土地、规划符合性本项目拟建在微山县付村街道付村大桥西首，项目用地为建设用地，项目用地不属于限制用地目录（2012年本）中规定项目，也不属于禁止用地项目目录（2012年本）中禁止用地项目；用地符合关于工业建设项目节约集约利用土地的意见（山东省国土资源厅、山东省发展和改革委员会、山东省经济贸易委员会、山东省建设厅 2007年6月11日）中节约集约利用土地的指导思想和原则。该项目建设符合镇土地利用及发展规划。由以上分析可知，项目建设符合国家产业政策、相关环保政策，选址符合相关的土地使用政策，选址恰当。5、项目建设地理位置和厂区总平面布置本项目选址在微山县付村大桥西首，紧邻省道348与济微公路相连，毗邻南四湖和京杭大运河，水产资源丰富，地理位置优越，交通、能源运输便利。具体见交通地理位置图。项目占地面积7300m2（约11亩），利用现有房屋设计生产车间、仓库等，厂区布置原则是在合理利用现有厂房基础上，使工艺合理、物流顺畅，建筑物布置做到遵守有关规定，满足环保、消防、节能和职业安全卫生等方面要求的布置原则合理布置。（详见厂区总平面布置图） 6、产品方案项目建成投产后，其能力可达淡水鱼罐头500吨/年，辣鱼酱50万瓶/年，虾仁600吨/年，松花蛋类390万枚/年，果蔬罐头40吨/年的生产规模。7、 主要生产设备表1-3 主要生产设备一览表序号设备名称型号数量1电动封罐机TDFJ-1602台2真空油炸机ZK-700一台3全自动电加热蒸汽锅炉DLD36-0.72台4真空包装机DZ-60012S一台5灭菌锅70CM一台6搅拌机一台8、主要原辅材料消耗情况 表1-4 主要原辅材料消耗一览表序号名 称单位用量备注1淡水鱼吨11002鸭蛋万个4003龙虾吨21004胡萝卜吨505生石灰吨116食盐吨5.57辅料吨2.88包装物吨58、公用工程1）给排水：本项目生产工艺用水主要是洗蛋及洗鱼用水，约2m3/d，其次为腌制用水约3.5m3/d，厂区人员生活用水0.5m3/d，总用水量为6.0m3/d，由傅村街道自来水供应系统供应，能满足项目用水需要。 本项目生产工艺废水主要为洗蛋、鱼等原材料废水，废水产生量约1.8m3/d，生活污水产生约0.4m3/d，腌制用水循环使用定期更换，基本每月更换一次，折合更换废水量1.3.m3/d。以上生产污水经厂内沉淀池收集用于厂区内绿化、地面洒水抑尘等，生活污水经厂区化粪池收集硝化处理，委托附近村民定期清运，农田堆肥处理，均不排入周围水环境。2）供热：本项目生产用热为电加热，无新增燃煤锅炉。3）供电：本项目年用电量为20000kwh，利用原项目区内供配电系统，供电能够满足生产用电需求。9、经济技术指标 项目实行8小时白班工作制，年工作日300天，项目定员12人。项目总投资约500万元，可实现销售收入80万元，利税收入约70万元。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建项目，利用现有闲置厂院，不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 二、建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象 、水文、植被、生物多样性等）：1、项目地理位置及交通状况微山县位于山东省南部偏西，地处东经1163411724，北纬34263520。南接江苏省铜山县，西邻江苏省沛县及山东省鱼台县，北靠济宁市郊区，东面自北至南与邹县、枣庄市的滕州市、薛城区和峄城区毗连。县境西北东南狭长，南北长120km，东西宽830km，边界总长320km，总面积1779.8km2，其中南四湖面积1266km2。 微山县所在区域交通较为便利，京航大运河横贯全境140km，可达大江南北，104国道穿城而过，京福高速公路，京沪铁路距县城10km，有3条矿用铁路专用线与之相连。不论水运、陆运、铁路运输均可在最短的时间内运至客户指定的地方。2、地形、地貌微山县总的地势北高南低，东高西低，东西相向中间形成湖泊，湖东为缓倾斜洪积冲积、湖积平原；湖西为黄河冲积平原，境内有大小山丘91座，河流47条（含支流），全县地形构成较为复杂，低山和丘陵、平原等均有分布。低山和丘陵主要分布于县境北部和南部。两城乡的九峪山，主峰海拔325m，为全县最高点。平原主要分布于湖泊四周，最低点在为山湖底，海拔30m。本项目所处的鲁桥镇地貌类型主要为微斜平地，成土母质主要为泗河、白马河的冲积物，土层较厚。根据县土壤普查办公室普查，全县平原面积66.1万亩，占全县陆地面积的87.32%。平原由山前倾斜平地、滨湖洼地等部分组成，大部分不于湖东，小部分布于湖西。全县低山丘陵地总面积9.6万亩，占全县陆地面积的12.68%。全县大小山丘91座，这些山丘分布于两城乡83座，韩庄镇2座，微山岛乡6座。3、地质及水文地质微山县大地构造上属华北地台徐淮褶皱带，有近北东东向和近北北西向的断层穿过，其基岩多被第四系松散所覆盖，断层纵横交错，组成网状构造，中生代及老第三级时期差异活动相当强烈。县境内韩庄断裂带、峄城断裂带以及发源于微山湖内的近南北向的峄山断裂相交汇之处构成了重要发震构造部位。微山县地貌属于山前冲洪积平原与黄河冲积平原两个地貌单元的交接地带，地势低洼。拟建项目周围地下水主要为第四系松散层孔隙潜水、孔隙裂隙潜水，主要赋存于中粗砂中，其结构一般较松散，透水性较均一；其它主要赋存于粘土、壤土夹姜石、粘土夹姜石中，孔隙、裂隙较发育，多为网状、层状分布，连通性较好，各地层中的潜水水力联系较密切。地下水主要接受微山湖湖水侧向渗流补给。4、地表水微山县境内河流属淮河水系，境内多条河流汇入南四湖，有老运河、大沙河、洙水河、洙赵新河、白马河、泗河等大小河流47条。拟建项目位于鲁桥镇，老泗河穿过乡政府驻地，与东侧白马河交汇，最终入南四湖。泗河，古称泗水，发源于泗水县东蒙山麓，四源并发，故名泗水。泗河源出新泰市太平顶山西，西南流经曲阜、兖州、济宁市郊区，于马坡乡北苏庄村西入境，在鲁桥镇仲浅村入南四湖。泗河全长159公里，微山县境内流长12km，为山洪季节性河流。白马河，发源于邹城北黄山白马泉，西南流向，经曲阜、兖州、邹城，至马坡乡黄路桥东南入境，在鲁桥镇九孔桥村南入湖。全长60km，微山境内全长15km。5、气象气候微山县属于暖温带季风大陆性气候，四季分明，春季受华北、华东气候的影响，境内多西南大风，雨水稀少，空气干燥，常发生春旱。夏季受东南季风的影响，温度高，湿度大，常产生大范围降雨，有时也出现秋雨连绵天气，产生局部内涝。冬季境内常有偏北大风，天气干燥寒冷，雨雪稀少。各气象要素的具体如下：（1）气温累年平均陆地气温为 13.8，累年平均湖内气温为 14.3；常年最热月为7月，平均气温为 26.8；常年最冷月为1月，平均气温为-1.3；累年极端最高气温为 40.6，发生于 1988年 7月 7日；累年极端最低气温为 22.3，发生于 1967年 1月 3日。（2）降水累年平均降水量为 773.6mm；累年最大降水量为 1392.9mm，发生于1971年；累年最小降水量为464.5mm，发生于 1988年；累年最大一日降水量为 558.5mm，发生于 1971年 8月 9日；四季中降雨量的分配极不平均。夏季最多，平均为460.7mm，占全年均降雨量的60%，冬季最少，仅为40.6mm，占年均降雨量的5.1%。（3）湿度累年平均相对湿度为71 ；8月份平均相对湿度最大，为82%，3月份平均相对湿度最小，为62%；累年极端最小相对湿度为 0，发生于 1977年 2月 23日。（4）蒸发累年平均蒸发量为 1764.8mm；累年最大蒸发量为 1828.2mm，发生于 1988年；累年最小蒸发量为 1488.0mm，发生于 1980年。（5）气压累年平均气压为 1012.4hPa；累年平均气压最高为1013.5hPa（1980年）；累年平均气压最低为1011.1hPa（1966年）。（6）风速累年平均风速为2.8m/s；累年平均最大风速为3.5m/s（1963年），累年平均最小风速为2.1m/s（1978年）；累年全年主导风向为东南风（SE），相应的频率为11。（7）其它天气现象累年最大冻土深度 27cm，发生于 1968年 1月 1日；累年最大积雪深度19cm，发生于 1987年 1月 2日；累年最多积雪日数39d，发生于1968年。6、地震项目场区没有活动性断裂，地震活动频次低、震级小，处于相对稳定区。场区地震动峰值加速度0.10g(相应于地震基本烈度为度)，场地类别为类，地震动反应谱特征周期为0.55s。7、生物资源微山县境内典型的自然植被已不存在，现存的仅为次生植被和人工植被，全县大致可分为3个区。分别为低山丘区陵植被、滨湖平原区植被和水域、滩涂区植被，拟建项目所在区域属滨湖平原区，该区域原有的植被，因开垦农田而破坏，覆盖于地表的全为人工种植的农作物，覆盖率为57.2%，其次是人工栽培的用材林和经济林，农田间植泡桐，堤坝多植刺槐、榆树、泡桐。路旁、沟渠旁、台田边、除植树外，还栽杞柳、白蜡、紫穗槐等。村镇周围，房前屋后，多为人工栽植的欧美杨、刺槐、白榆、泡桐、旱柳、臭椿、苦楝等。果树以苹果为主、梨、桃、枣、柿、葡萄次之。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：1、微山县社会经济微山县辖15个乡镇（街道）、1处省级经济开发区，542个行政村（居），70万人，总面积1780Km2，其中微山湖面积1266 Km2，占全县总面积的三分之二，占全省淡水量的45%，是我国北方最大的淡水湖泊。微山县农业耕地42.83亩，农作物主要是小麦、玉米、大豆、水稻和地瓜，境内南四湖是全国十大淡水湖之一，水质肥沃，水生动植物十分丰富，为山东省主要淡水产品基地。全县工业现有煤炭、冶金、轻工、机械、化工、医药、食品加工等行业。微山县主要产业为煤炭开采加工、渔湖业、矿山机械加工、酿造、化工等初步形成了布局较为合理，门类较为齐全的工业体系。微山县煤炭资源丰富，分布广、储量大、易开采，又可就近用其丰富的水资源，发展加工、运输业，体现颚煤水资源的良好结合。旅游资源开发潜力大，地域辽阔，景点众多，可与东部的抱犊崮，西部的菏泽，北部的曲阜、邹城及南部的砀上形成规模优势。县城驻地夏镇位于微山湖东岸，建成区面积9.1 km2，人口8万余人，初步形成了功能分区明确、道路框架清晰、风貌特色明显的湖滨城市。微山县坚持把发展作为主题，调整作为主线，大力实施“以湖富民，以工强县”和可持续发展、科教兴县的战略，努力建设淡水鱼生产、渔牧产品加工基地和有较高知名度的微山湖旅游胜地，构建现代化湖滨城市框架。到2010年国内生产总值突破100亿元，农民人均纯收入突破5000元。该地区交通主要以水陆为主，路线除京沪铁路以外，还有国家级、省级干线公路纵横交错；水路以京杭运河为骨干组成水运网络，沿湖岸各港通向省外。交通事业发达，目前全县已经普及九年制义务教育，儿童入学率为100。文物保护工作措施得力，境内主要文物有微子墓、张良墓等。2、微山县傅村街道社会经济傅村街道号称微山县“金三角”之一，位于昭阳湖东岸中部，微山县城西北7公里处，北靠欢城镇以老运河为界，东面和南面与镇接壤。总面积56.7平方公里，其中水面占55%，总耕地面积1.5万余亩。全镇辖7个管区，49个行政村，4.5万人。 傅村地处黄泛冲积平原，地肥水美，物产丰富，全镇拥有1.15万亩淡水养殖水面，现已建成高产、稳产鱼塘5500亩，是鱼、虾、鳖、蟹等鱼类、芦苇、莲藕、菱米、茨实等水生经济植物的盛产地。傅村地下矿资源丰厚，易于开采，境内有傅村、三河口、高庄3座国家大中型煤矿，年产煤总量达400万吨的国家级重点港口，这对全镇的工商业发展提供了得天独厚的优越条件。 傅村街道位置优越，交通便利。镇驻地东南距县城7公里，境内水陆交通便利，东临省级济微公路、西靠南四湖的昭阳湖，京杭运河从中穿过，傅村煤矿铁路运输线与京沪铁路相化，为经济建设创造了良好的发展环境。3. 本项目评价范围内无自然保护区，名胜古迹、风景旅游区和文物保护单位。三、环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：环境空气：该区域环境空气质量良好，TSP、SO2、NO2等指标基本满足环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。水环境：项目所在地水环境质量功能区属类区，执行国家地表水环境质量标准（GB38382002）类标准。该区域地下水环境质量较好，达到地下水质量标准（GB/T14848-93）类标准要求。声环境：本项目所在地厂界周围环境噪声基本符合声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准，声环境质量较好。生态环境：该区域为工业、农业、居住混合区域，植物种类以农作物、野生灌草丛、人工经济林木为主。近年来工业企业、交通运输业以及矿产开采业迅速发展对当地生态环境造成的不利影响主要表现在地表植被系统的破坏和生态群落的不利影响等。项目区内无珍稀动植物和文物保护区，无重大环境制约因素，本项目在该地建设对当地生态环境现状影响较小。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：项目所在区域1km评价范围内无自然保护区、名胜古迹及风景旅游区。环境空气：评价区周围1km的环境保护目标；水 环 境：地表水环境保护目标为老运河和南四湖；地下水环境保护目标为当地浅层地下水；声 环 境：环境保护目标100m内的周围村庄及学校。表3-1 项目周围1km环境保护目标一览表类别目标相对方位相对距离（m）功 能环境空气黄庄村N690二类区童庄村NW740微山县二中NW342水环境老运河E31类水域薛王河N911声环境厂界-2类区 附：项目周围1.0km范围敏感目标分布图4、 评价适用标准环境质量标准地 表 水：地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准表4-1 地表水环境质量类标准 单位：mg/L，pH无量纲项 目PH溶解氧CODCrBOD5标准值695.0204项 目总磷氨氮石油类挥发酚标准值0.21.00.050.0050 地 下 水：地下水质量标准（GB/T14848-93）类标准表4-2 地下水环境质量类标准 单位：mg/L，pH无量纲项 目pH总硬度总大肠菌群亚硝酸盐标准值6.58.5450 mg/L3.0 个/L0.02 mg/L项 目高锰酸盐指数氯化物硝酸盐挥发酚标准值3.0 mg/L250 mg/L20 mg/L0.002 mg/L 环 境 空 气：环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准表4-3 环境空气质量标准 单位：mg/m3项目TSPSO2NO21小时平均值/0.500.20日平均值0.300.150.08年平均值0.200.060.04声 环 境：声环境质量标准（GB3096-2008）2类区标准表4-4 声环境质量标准 单位：dB(A)类别适用区域昼间夜间2居住、商业、工业混杂区域6050污染物排放标准废水：山东省南水北调沿线水污染物综合排放标准(DB37/992006)及其修改单中重点保护区排放标准表4-5 山东省南水北调沿线水污染物综合排放标准及其修改单项目名称CODcrBOD5SSNH3-N标准类50mg/L10 mg/L20mg/L5噪声： 工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准表4-6 工业企业厂界环境噪声排放标准限值 单位：dB(A)类别适用区域昼间夜间2居住、商业、工业混杂区域6050固体废物：一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB185992001）及2013修改单标准要求总量控制指标本项目生产工艺废水主要为洗蛋、鱼等原材料废水，废水产生量约1.8m3/d，生活污水产生约0.4m3/d，腌制用水循环使用定期更换，基本每月更换一次，折合更换废水量1.3m3/d。以上生产污水经厂内沉淀池收集用于厂区内绿化、地面洒水抑尘等，生活污水经厂区化粪池收集硝化处理，委托附近村民定期清运，农田堆肥处理，均不排入周围水环境。本项目生产用热为电加热，不新增燃煤锅炉，无SO2、氮氧化物的产生及排放。本项目“十二五”污染物总量控制指标如下，建议环保部门核准备案。 COD：0t/a NH3-N：0t/aSO2：0t/a 氮氧化物：0t/a 五、工程分析生产工艺流程：1、 淡水鱼罐头工艺流程及说明浸料鲜鱼剖杀、去头尾、清洗腌制油炸W2G1W1S1 高温灭菌装瓶装箱入库冷却真空封口图5-1 淡水鱼罐头生产工艺流程图工艺流程说明： (1)将淡水鱼刮除鳞片，切去鳍、尾、头部，开腹去除内脏，清洗干净，依照罐型切成大小适宜的鱼块，用少量食盐腌渍1小时脱水或用10的盐水浸渍15分钟，取出沥去水分。 (2)调味：将鱼块入油炸至淡黄色，移浸于调味液中12分钟，取出放凉。调味液配方(处理后原料鱼100计)：酱油 78，白糖3，黄酒2，香料、味精、盐适量。调味液配制方法：在酱油中加3倍水，煮沸5分钟后，加入白糖搅拌，待全部溶解后，放入适量香料液(将茴香、桂皮、姜、葱等香辛料切段或打碎，用细麻布包裹，入水充分沸煮，所得煮液即是香料液)、味精，如咸味不足，可酌情加精盐，最后加入黄酒，搅拌均匀。 (3)装罐：保持鱼块大小均匀，剔除碎肉，称量后整齐排列，并注入定量调味液。 (4)排气杀菌：预封后100排气15分钟。杀菌公式156015115，杀菌后迅速冷却。 2、 松花蛋生产工艺流程及说明包泥出缸挑选、清洗、入缸 鲜蛋灌料W4S2W3 装箱入库晾干图5-2 松花蛋生产工艺流程图生产工艺说明：灌料以后进入腌制过程，一直到皮蛋成熟，这一阶段的技术管理工作同成品质量的关系十分密切，首先是掌握室内（缸内）温度，一般要求在2124之间，鸭蛋浸入料汤内春秋季节约经过710天、夏季约经过34天、冬季约经过57天的浸泡，蛋的内容物即开始变化，蛋白首先变稀，随后约经3天，蛋白逐渐凝固。此时室内温度可提高到2027，以便加速碱液和其它配料向蛋内渗透，促进皮蛋凝固变色，及时成熟，浸泡15天左右，可将室内温度降低到1518，以便使料液徐徐进入蛋内，使变化过程缓和。不同地区的室内温度要求也有所不同，温度要避免过高或过低，过高会暴裂，过低会影响凝固变色。因此，夏季气温过高时，可采取一些降温的措施；冬季气温低时，可适当采取保温措施。在有条件的地方，缸房设在地下室，冬暖夏凉。腌制过程中，应有专人负责注意勤观察、勤检查，以便发现问题及时解决。整个腌制过程可分为四个阶段，即化清阶段凝固阶段转色阶段成熟阶段：化清阶段：（原料：生石灰、纯碱、食盐、茶叶、草木灰、水）生石灰+水熟石灰熟石灰+纯碱氢氧化钠氢氧化钠通过蛋壳渗入蛋内，加入的氧化铅使蛋白质开始变性，由粘稠变成水样，发生了液化。凝固阶段：氧氧化钠碱液逐步由蛋白质渗向蛋黄，水样的蛋白和蛋黄的凝固程序取决于碱的量。碱量控制使蛋黄为半凝固状态最佳，蛋黄凝固厚度为1-3mm。转色阶段：蛋白质分子降解，放出非蛋白物质，并发生美拉德反应，使蛋白胶体颜色变深。成熟阶段：蛋白全转为褐色，并出现排列成松枝状的晶体簇；蛋黄凝固层变为黑绿或多种色层；生成臭鸡蛋气味的气体硫化氢，全蛋成为松花蛋成品。3、 辣鱼酱生产工艺流程及说明配料清洗剖杀、去头尾油炸鲜鱼W5S3G2装箱入库冷却高温灭菌真空封口装瓶图5-3 辣鱼酱生产工艺流程图工艺流程说明:辣鱼酱的制作跟淡水鱼罐头的制作过程基本雷同，所不同的是在油炸前，无需腌制这个步骤，以配料辅味即可。4、 果蔬罐头生产工艺流程及说明果蔬原料分类、清洗、切片杀青腌制油炸W7G3S4W6装箱入库冷却高温灭菌真空封口装罐图5-4 果蔬罐头生产工艺流程图工艺流程说明:其流程跟淡水鱼罐头的制作过程也基本雷同，其中需要重点说明是杀青工艺。杀青即对原料的热烫与漂洗的总称，热烫也叫预煮，就是将果蔬原料用热水或蒸汽进行短时间加热处理。其目的主要有：破坏原料组织中所含酶的活性，稳定色泽，改善风味和组织。软化组织，便于以后的加工和装罐。脱除部分水分，以保证开罐时固形物的含量排除原料组织内部的部分空气以减少氧化作用，减轻金属罐内壁的腐蚀作用。杀灭部分附着于原料的微生物，提高罐头的杀菌效果。果蔬热烫后必须急速冷却，以停止热作用，保持果蔬的脆嫩度。一般采用流动水漂洗冷却。热烫、漂洗用水必须符合罐头生产用水要求，尤其是水的硬度更要严格控制，否则会使果蔬组织坚硬，粗糙。漂洗要注意卫生，防止变质可改进原料的品质。某些原料带有特殊气味，经过热烫后可除掉这些不良气味。5、袋装虾仁生产工艺流程及说明去壳清洗鲜虾蒸煮去头、去肠线 S6W8S5装箱入库冷却高温灭菌真空封口分类图5-5 袋装虾仁生产工艺流程图重要工艺流程说明:去头：将原料虾置于操作台上或者清洁卫生的容器内，剔除软虾壳、变质虾、有严重机械损伤等不符合要求的虾。去头时，左手捏虾体，腹部向上，拇指和食指紧捏住虾体第一腹节甲壳处，右手捏虾头，食指托于头胸部背面，拇指尖插于虾的头胸部与腹部联接处，稍用力向外向下掰，拉至头体分离，同位拉出肠腺体，去头时，需用力适当，以免损坏虾体，要保留足够长度的虾头肉，同时清洗，以完全除去虾膏。原料虾不可堆积，并应加冰保鲜，使虾体温度保持在10以下。去头后，应及时用流动水充分清洗干净，并及时送到下一工序。蒸煮： 使用蒸煮机进行这道工序，蒸煮温度为100-102，时间2.5min。蒸煮时间应根据虾的大小来确定，并严格控制。避免蒸煮时间过长，造成严重脱水，影响制品品质。从蒸煮机里出来的虾应立刻用流动水（水温5）冷却，直至虾体中心温度达到8以下。装箱入库：打好包装的产品，应立即存放于冷藏库中，冷藏库温度应保持在-18；产品按规格、批号分别堆放在搁架上，堆垛要整齐，轻拿轻放。主要污染工序：1、水污染物产生工序 生产过程洗蛋、鱼及其他原料产生的清洗废水和定期更换的腌制废水930m3/a； 厂区内职工产生的生活污水120m3/a；2、大气产生污染工序锅炉废气：本项目生产中蒸制工序采用全自动电加热蒸汽锅炉，无废气产生油炸熟制废气：本项目鱼罐头和蔬菜罐头的油炸熟制工序中，会有大量油烟废气产生。根据企业提供资料，此过程需要使用食用油7t/a。油烟和油的挥发量占总耗油量的2%-4%之间，取其平均值3%计，则本项目油炸熟制过程种的油烟产生量为0.21t/a，油烟初始浓度为8mg/m3。3、噪声产生污染工序本项目主要噪声源为油炸机、搅拌机等运行产生的噪声，其声级值为6080dB（A）。4、固体废物产生工序 清理虾、鱼等原材料产生的残余物13 t/a； 蛋、鱼等原材料清洗废水沉淀池沉渣5.6t/a； 松花蛋制作产生的废石灰等3.6t/a； 包装工序产生的废包装物0.5t/a； 厂区内职工产生的生活垃圾0.5t/a。六、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前污染物产生处理后污染物预计排放产生浓度（单位）产生量（单位）排放浓度（单位）排放量（单位）水污染物洗蛋、鱼及其他原材料清洗废水(930m3/a)CODCr200mg/l0.186t/a-0t/aSS500mg/l0.465t/a-0t/a厂区职工生活污水(120m3/a)CODCr300mg/l0.036t/a-0t/aSS200mg/l0.024t/a-0t/aBOD5160mg/l0.019t/a-0t/aNH3-N20mg/l0.002t/a-0t/a大气污染物油炸熟制油烟8mg/m30.21t/a0.8mg/m30.021t/a固废虾、鱼等原材料清理残余物13t/a0t/a蛋、鱼等原材料清洗沉渣5.6t/a0t/a松花蛋制作废石灰3.6t/a0t/a包装工序废包装物0.5t/a0t/a厂区内职工生活垃圾0.5t/a0t/a噪声生产设备设备噪声6080dB (A)昼间60 dB(A) ；夜间不生产，无生产噪声其他主要生态影响：项目所在地周围为城市人工生态系统，厂区投入使用后已对原有的生态系统有所改变，植被、人口、地表覆盖、景观发生一定变化，物流和能流重新布置，一些污染因素有所增加。七、环境影响分析施工期环境影响简要分析： 本项目利用公司现有闲置厂院，只需经必要的改造，进行设备安装即可使用，不存在较大的施工期环境影响。施工期对环境的影响主要是设备设施安装产生扬尘、振动、噪声及设备基础制作中产生建筑垃圾对环境产生影响。设备设施的安装应采取相应措施减少对周围环境的负面影响；产生的混凝土等建筑垃圾可集中存放，最后用于农村修路或送环卫部门处理。建设单位根据环保部门的审批意见及要求，对施工承包方提出施工要求，明确其施工过程中的污染防治责任。营运期环境影响分析：1、 水环境影响分析本项目排水为雨、污分流系统。雨水经雨水管网排入项目区外围沟渠排放；经工程分析计算项目区产生的人员生活污水量为0.4m3/d，年废水产生量120m3/a，废水主要污染物为氨氮、COD、BOD5、SS等；刷洗鸭蛋及洗鱼等原材料废水和部分更换的腌制循环用水，产生约3.1m3/d，年废水产生量930m3/a，主要污染物为COD、SS等。本项目生产工艺废水中部分更换的腌制循环用水经沉淀池收集沉淀后用于厂区内地面洒水抑尘，不外排；其中刷洗鸭蛋及洗鱼等原材料废水经厂内沉淀池收集用于厂区内绿化；生活污水经厂区化粪池收集硝化处理，委托附近村民定期清运，农田堆肥处理，均不排入周围水环境。根据南水北调东线工程山东段水污染防治规划要求，南水北调工程中调水干线作为输水明渠，不允许排污，汇水区内的工业废水和生活污水，处理达标后一律进入城市污水处理厂处理。本项目符合南水北调东线工程山东段水污染防治规划要求。本项目涉及污水公厕、沉淀池、污废水收集、排污管等，均采取严密的防渗措施来防止污水下渗，从而避免对周围地下水产生不利影响。固体废物收储点，尤其是虾、鱼等原材料清理残余物、生活垃圾收储，尽可能的做好封闭处理，避免产生及排放异味气体对周围环境空气造成明显不利影响。做到固体废物分类收集，综合利用，及时转运。并建设相对封闭的收储、转运环境，对地面进行相应防渗硬化处理，并及时清运，基本可避免固体废物，特别是生活垃圾等的废渣在堆积过程中，经过自身分解和雨水淋溶产生的渗滤液流入周围地表水和渗入地下而导致地表水和地下水的污染影响。企业应在今后的运营过程中，绝对禁止直接将固体废物直接倾倒于周围地表河流，这样不仅缩小地表水的有效面积，使其排洪和灌溉能力下降，而且经过河水及雨水的浸渍和废物本身的分解，将会产生含有害化学物质的渗滤液，对附近地区的地表及地下水系造成污染。2、大气环境影响分析本项目的废气主要是油炸熟制车间产生的大量油烟废气。根据企业提供资料，此过程需要使用食用油7t/a。油烟和油的挥发量占总耗油量的2%-4%之间，取其平均值3%计，则本项目油炸熟制过程种的油烟产生量为0.21t/a，油烟初始浓度为8mg/m3。项目拟安装静电式油烟净化器对车间油烟进行处理，油烟净化器净化效率按90%计算，经处理后的油烟浓度为0.8mg/m3,油烟的排放量为0.021kg/a。通过排气筒在高于自身建筑物1.5m排放，可以达到饮食业油烟排放标准 (DB37/ 597-2006)中表2中型标准（最高允许排放浓度：1.2mg/m3），对周围环境影响较小。此外，本项目生产过程中产生的固废，特别是鱼虾的残渣易产生腥味臭气，为减小腥味臭气对项目车间和周围环境的影响，本环评建议建设单位采用密闭的桶来进行收集，并及时让环卫部门进行清运，清运频次为1次/天。3、噪声环境影响分析本项目主要噪声源生产设备运行产生的噪声，其声级值为6080dB（A）。该项目采取的噪声防治措施如下：合理布局：在工厂总体布置上利用建筑物、构筑物来阻隔声波的传播；充分利用墙壁的作用，使噪声受到不同程度的隔绝和吸收，做到尽可能屏蔽声源，减少对环境的影响。加强治理：设备选型采用噪声低的设备；在生产运转时必须定期对其进行检查，保证设备正常运转；安装消声器、减震基础等降噪措施；采用隔声屏障降低噪声。加强管理：定期维护、保养设备，以防止设备故障形成的非正常生产噪声；同时确保环保措施发挥最佳有效的功能。规范车辆运行，加强车辆的定期保养，合理规划车辆的运行时间和运输路线，尽可能的减少车辆及交通噪声对周围环境的影响。经采取上述措施后，经距离衰减和其车间厂房屏障，厂界噪声昼间60dB(A)，夜间不生产，无生产性噪声产生。经简单预测，厂界噪声符合工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准，不会对项目周围声环境造成明显不利影响，项目周围的敏感目标满足所在区域的声环境功能区划要求。4、固体废物环境影响分析本项目产生的固体废物主要是：虾、鱼等原材料清理残余物13t/a、蛋、鱼等原材料清洗沉淀池沉渣5.6t/a、松花蛋制作产生的废石灰等3.6t/a、包装工序产生的废包装物0.5t/a、厂区内职工产生的生活垃圾0.5t/a。以上固体废物均未被列入国家危险废物名录（2016版），属于一般固体废物。其中鲜鱼清理残余物、咸蛋清洗废水沉淀池沉渣、厂区内职工产生的生活垃圾等，经集中收集，委托环卫部门定期清运处理；废包装物经外售废品收购站；松花蛋制作产生的废石灰作为建筑材料可资源化利用。本项目产生的固体废物均应及时清运处理，符