厨艺大赛活动策划书 厨艺大赛策划书　.doc

厨艺大赛活动策划书 厨艺大赛策划书 厨艺大赛活动策划书厨艺大赛策划书下面是由为大家的厨艺大赛活动策划书，欢迎大家阅读参考!厨艺大赛活动策划书【一】 一、活动主题寻找舌尖上的美味校园厨艺大赛 二、活动目的通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区照的同学之间的了解，知樱道各地的饮食习惯，以窒便更好的沟通;展示湘琳南学院法学系学生的风晃范，弘扬法学系师生激厌情张力，以食会友;并幅希望借这次活动，可以卜锻炼学生的团队能力，挽此外，在厨艺大赛中穿辆插一些厨艺知识，让同酉学的食得美味，食得营央养的同时，可以学习一跳下厨艺。 三、活动时间稿、地点预计3月2拧3或24日(视报名情两况而定，报名人数多就舟分两天举行)，地点待钠定(教室或者第二食堂栈) 四、参赛内容及要求盂3或3人以下为一项组，每组同学各自分工匪，每组必须有一名解说冒员负责比赛环节的设计值主题解答与解说。 选手终自备材料及相应炊具。 徒 五、任务安排1.宣传肢部负责海报的绘制和张溶贴;2.宿管生活膊部绘制报名表，评委名蛮单，评委评分标准表;堡3.组织部和各班班长躇负责组织前期报名;葛4.劳卫部及文明督侯察部协助宿管生活部搞链好赛后卫生。 六、活动重过程1.安排选手粘就位，维持现场比赛秩捕序。 选手在各自的场地杰进行比赛，完成自己的拌参赛作品。 2.参翌赛作品完成后向评委汇艺报，由参赛选手将菜端钱给评委品评。 3.昭每组选出一名代表做讲臣解员，主要负责介绍本写组菜的特色，向评委拉味票，然后评委再给出评拈分。 七、互动环节1.饱学生可有秩序地参观做颜菜的过程2.现场递对观众进行提问，随机全抽取幸运观众，答对者政，予以奖励，允许其品怠评一道菜肴。 八、注意输事项1.每组选手森必须在20-25分钟胰之内完成任务;2.选轧手必须自己准备好材料肢以及盛菜的碗;3贡.参赛活动过程中注意僵用电安全以及食品安全佩，以免引起不必要的意窖外事故;3.参赛庸活动结束后要及时打扫啊卫生，保持场地干净。 凤 九、评分标准1.侯专业评定仪表举止专问业，着装整洁、器具操缚作规范、设计新颖，富甄有创意。 (10分)2晓.时间做菜用时，安攘全操作。 (10分)3税.材料新鲜，色泽鲜份美。 (10分)4.技禹术刀工熟练，切菜工许整。 (10分)5侦.色香味具有一定的华美学价值，味道可口。 挛(20分)6.营尼养价值有利健康，搭玄配合理。 (10分)供7.卫生个人卫生默，食品卫生，及赛后场馅地卫生。 (10分)燎8.菜名与主菜材厂料相关联但又独特有创洁意。 (10分)9炔.菜肴介绍口齿伶俐再，吐词清晰。 (10分疟)满分100分，搬最后由评委和随机抽的雹学生投票的成绩综合给铰出总分 十、奖项设置一断等奖1组，颁发证书及著相应学分;二等奖2组株，颁发证书及相应学分闹;三等奖3组，颁发证埔书及相应学分。 因芯只是预计，所以奖项还黎有调动。 预计推选一组谚参加院里决赛。 十一、著经费预算厨艺大赛带活动策划书【二】活动钙背景一方面为了响应菜主管老师对院级社团每峙年至少要举办几次活动奸的要求，另一方面也是汰为了丰富同学们的校园魁生活，扩大我的大学眼校园记者站的影响，雪让更多的同学了解我们炙，支持我们，并加入我之们，在齐心协力壮大我榴们社团队伍的同时，让赞自己的能力得到锻炼。 盅活动目的为了锻氧炼我们学生的组织协调雄能力，丰富大学生的业溪余生活，改善餐厅的伙炕食质量，加强各个餐厅与间的交流学习。 活蚁动意义为了让学生体淀验生活，认识生活，从蓑而让学生意识到食堂师古傅们的辛苦，加强对学犹生的思想教育。 活痢动目标让学生对食堂靴的饭菜偶尔的不合口表杀示理解，对食堂师傅们窒的辛劳表示感谢，缓解内下学生与餐厅之间的矛簇盾。 活动时间201眼7年4月23日下午两橱点活动地点一餐和二罩餐之间活动对象全院冻同学资源需要七朽个餐厅各自备好土豆，捡青椒，莲藕，葱、姜和憨蒜，瘦肉，水果，等活巡动开展()活动准向备阶段宣策部负责剥海报的绘制和张贴，绘望制报名表，评委名单，吨礼仪小姐报名表，评委穷评分标准表(责任人-来-部长)外联部负责聊拉赞助(责任人-挡-部长)组织部负议责组织前期报名(责任寇人-部长)铝摄影部负责全程跟踪拍涝照(责任人-部长珠) (二)活动举办阶段亨初赛 1、做菜常障识问答和水果拼盘(各庐餐厅自主选择水果，做蛛完可向同学拍卖，拍卖娥所得归各餐厅所有)。 蚤 2、测试问题见附件1预。 决赛(参赛人脏数为7名厨师长，21崔名参赛选手，14名监淤督员，每场共计42人岂)形式以系为单涛位，一个系对应一个餐祭厅，组成七个小队。 每获队由一名厨师长，同一蜕个系的3名参赛选手，沿和不同系的两名监督人咒员组成。 厨师长主要负退责指挥，操作全有选手跋自行完成。 1、活致动开始前，厨师长可与栅各自的组员们自行交流缎，加强配合的默契度，拦然后做出一桌菜肴，三咱素三荤(其中两素两荤娱为共同菜，一素一荤为郎各自自选的本餐厅个特矣色餐)。 2、现场制作纠菜肴的时间限制为两小还时。 3、由礼仪小姐将寅菜肴端给评委品评。 婿 4、每组选出一组代苑表做讲解员，主要负责处介绍本组菜的特色，向骤评为拉票，然后评委再谁给出评分。 互动环节拣 1、学生可有秩序匠地参观做菜的过程，并吧可向各餐厅厨师长提问咬，就各餐厅的实际情况传提出建设性意见，以期碾互利互惠。 2、现敢场对观众进行提问，随宏机抽取幸运观众，答对涵者，予以奖励，允许其甥品评一道菜肴。 3睁、活动结束后，每队可遥选择自行选择拍卖自己其所做菜肴，所获金额归遇本队成员所共有。 (三战)活动后续阶段公示比脑赛结果，颁发奖品活动购经费预算注意事项幅 1、宣传要进班，提倡纯到班宣传 2、要不要经婴过初赛环节，视报名人谤数而定。 3、准备佩好六个表选手参赛报引名表，学生监督表，礼县仪小姐报名表，评分标妨准表，大赛评委名单和置做菜知识问答表。 4、嘱维持好秩序。 策划主办庭单位我的大学校园晦记者站协办单位院彰社联赞助单位附件1姨、决赛评分细则 (1)验个人卫生，精神面貌(笔2)刀工熟练，切菜工延整 (3)做菜可否，作再作料适中 (4)做菜用顽时，搭配合理 (5)色妒泽外观，食品卫生(6涟)口味适中，咸淡适宜豫 (7)菜肴介绍，口齿由清晰 (8)学生投票成拖绩厨艺大赛活动策划书驯【三】 一、活动名称:涵第六届大学生校园文化吹艺术节厨艺大赛二脐、活动主题丰富饰同学们的大学校园文化蝎生活，展示同学们的厨电艺，提高同学们的动手炉能力，增强同学们的社钩会适应能力和意识，培诱养同学们的综合素质三坷、活动目的培养棚同学们的表演能力和社湛会适应能力，展示当代鞋大学生的精神面貌，丰赃富同学们的校园生活，谬提高同学们团队合作意氛识，弘扬我国的饮食文萤化，了解市场经济动态诣。 四、活动时间、地点场活动时间校园厩文化艺术节期间(5月嘻15日晚19点)活动衫地点三楼食堂大厅五崖.比赛内容 1、整体朵制作工序、刀工及介绍耙。 2、原材料采购及初敖加工。 3、在平常活动杨中的成本核算能力。 尹 4、在烹饪过程中，叫最大限度地发挥地方菜靴肴的色、香、味、创新郑及食用价值。 5、各个伐参赛代表队的团队协作美能力。 六.报名条件、陈方式和程序 1、我院佑在校学生，均可报名参冤加。 2、本次比赛匪以系部为单位，各系部颊在报名参赛队伍中选派艘一支代表队。 3、噎参赛学生在系部范围内迁自行组队，指导教师1迟人，参赛队员5人，男韶女不限。 4、活动载确定后由后勤集团发文大到各个系部具体通知本有次活动各项事宜。 练 5、各系部参赛队伍推乳荐上来之前，先自行确讶定一名队长，并由所在宣系部相关单位对所报参鄂赛队伍进行初步审核，蔼系审核完毕，选择一支宏参赛队伍报至学院相关果单位，并将本队自选菜摘所需材料、数量及价格哪、厨具、特色及寓意，峡列详细清单上交(备注峭队长请写上具体联系幕方式)。 七.参赛须知欲 1、参赛队员所舵用材料自行购买，具体系购买时间安排在开赛当贞天。 2、每支参赛吕队伍先由学校发放60母元菜金(其他经费另算挽)。 3、队员确定坪后，不允许更改和增删背。 不允许请外援，否则载按零分处理。 4、漓各代表队队长要加强对玄本队参赛选手的组织、动纪律、安全管理，严格斋按规定的时间、地点和稍顺序组织选手参赛，以槛确保良好的竞赛秩序。 橡 5、参赛选手应按沟时至检录处报到，比赛肖开始后15分钟内未报纺到者视为自动放弃参赛赵资格。 6、比赛灶具和遁常规用品由学院提供。 痒 7、注意安全、爱酸护公物(如有损坏照价谅赔偿)。 8、领队谨、选手要尊重评委，服寐从评委的评定。 评判标锚准按照制定出的评分标币准执行。 如对评判有疑巳问者由领队向大赛纪检衡组据实反映，不得当场德质问评委。 如有重大争延议，提交大赛总评委集纳体研究裁决。 9、蜀为做到比赛的公开、公彝平、公正，最后得分取苑评委分和大众评委分的插平均分(大众评委在比秤赛之前在食堂门口发放告评分表，现场抽取54恬人)。 10、竞赛羡安排如有变动，大赛负欲责处另行通知。 1要 1、如果对本次活动有铜疑问请及时联系总务处照。 12、点名入场至，迟到15分钟者，按钮自动弃权处理。 1逻 3、不得弄虚作假，不姻得请他人代为参赛，比慌赛时请带学生证或饭卡痞到纪检处检录，违者取曾消参赛资格。 14衣、赛场不准高声喊叫，噎禁止吸烟，不准随地吐藉痰，不准乱扔下料。 1乡 5、不准使用他人原料崔(物品)及半成品。 歧 16、比赛菜肴为八腿个菜(六个规定菜，两筒个自选菜，菜金不超过辛60元)。 17、仰比赛所用原材料及比赛诌器具均由大赛负责提供衡，选手不得自带;否则帧将被视为作弊，取消比助赛成绩 18、比赛蒂过程中，一切操作过程胸需在现场进行，不得提干前准备;若有特殊情况司，需事先向组委会申请忻，经同意后方可进行;摸无关人员不得参与;否粱则，将视为作弊，取消捆参赛资格 19、为佯维持比赛秩序，确保比命赛顺利进行，比赛现场雌设立工作区，除裁判员地与工作人员外，其余人零员不得入内 20、怯比赛时间为每组一个小休时，操作超出时间的成前绩无效 21、比赛结束室后搞好现场清理工作。 运 22、用具的储藏铣、保管自行解决，确有淮困难的由大赛场地组协掇助解决。 自带餐具须在山检录处登记。 八、活动然前期布置 1、后讨勤集团开会讨论活动细宇则后开始着手写策划。 咐 2、策划书递交院团委演。 3、活动经批准后，埃由院团委发文到各系。 滞 4、各系上报代表闭队名单以及所需的材料义、用具的清单等。 憎 5、院学生会向本次活轧动的评委及嘉宾发出邀增请函。 6、院学生厦会宣传部负责本次活动漏的宣传工作，出好前期历海报及现场的采访和活鸭动的新闻报道。 7柱、由院学生会生活部负彦责场地布置、材料购买是及一些器具租借等工作避。 九.以下活动用品由骗后勤集团提供 1、灶逸具、厨具、餐具;稀 2、所需调料由各代表靛队提供清单，由后勤集机团统一采购。 十、场地弯布置 1、活动前缨一周由学生会出好海报零，在食堂前公布。 约 2、活动前一天下午把雁本次活动的横幅、幕布歹挂到指定位置并清扫场印地。 3、活动当天咙早上七点把音响搬到指澡定位置。 着手开始布置妙电线，围场地工作。 涌 4、各系代表比赛前晰45分钟到比赛地点负睡责食料的，并在各磐自指定位置做好准备工医作。 5、把桌子、闭椅子摆到指定位置并标苔明系别，评委、嘉宾的攫位置标明姓名。 6、调讥试音响设备及灶具。 院 7、各系开始食料的防清洗工作并到食堂打一漏桶清水备用。 十一、赛蹋前准备 1、初加男工整鱼、整鸡等均可酝去鳞、去毛、去脏腑净畴膛，但不可改花刀。 干拧料可以提前涨发。 谣 2、热菜的细加工(即肇动刀成型，包括整鸡整魄鸭出骨)一律在赛场现迪场进行，不得提前加工磁，但鸡、虾、肉、鱼泥稀和蛋皮、蛋松、菜松以治及美化菜肴用的萝卜花现、冬瓜盅、西瓜盅、龙坑头、凤凰头等刀工、调脂味、雕刻及热处理可在翼场外提前加工;各种茸驶可在场外搅制，场内进汞行调口。 3、费工丫费火在比赛时间内不苫能完成制作的，须在报致名时提出书面申请(要龙写明系别、选手姓名、迁菜品名、理由及场外加溢工的范围)，经组委会赴批准后方可提前加工为倡成熟的半成品。 十二、耕比赛流程 1、各宿系到位后，由队长到本仪活动检录处登记签到。 振 2、请领导致开幕辞并瘟宣布比赛开始。 3姚、主持人介绍莅临嘉宾撒、评委、各个系部代表桃队。 4、比赛菜肴戮开始制作，时间规定在韭60分钟内。 5、帐在60分钟内同时介绍职菜制作的一些工序、做燃法、自选菜名及所选的女自选菜特色寓意，以及鹤知识问答。 6、自盘定菜结束后，各系把自乐己的菜放到大赛指定的旭位置并插贴上标签，由胀礼仪小姐送到评委处评枝委予以品尝并打分。 氯 7、评分结束后，由歇统分人员负责收齐所有掩评委的评分表格并送评蚀。 8、统分人员首猛先将收集到的各评委对佰自选菜的评分表复核无持误后，去掉一个最高分则，一个最低分，统计出河平均分数1，然后将大煎众评委对规定菜的评分澡表收集上来复核无误后平，取平均分2，最后成峰绩为平均分1+平均分鳖2。 9、现场公布召比赛结果，并由在场领枝导嘉宾颁奖。 1