毕业论文甜心坊蛋糕店营销策划案.doc

河北科技大学成人高等教育毕业论文 学生姓名： 戈梦霞 学 号： 1412198 院 站： 河北科技大学承德函授站 学习形式： 函授 层 次： 专升本 专 业： 市场营销 题 目： 甜心坊蛋糕店营销策划案 指导教师： 评阅教师： 2016年 5 月 25 日甜心坊策划案 摘要：21世纪是一个融汇了时尚、享受、竞争多元化的社会。通过一系列的调查分析，甜品店处于稳步发展阶段，我们决定在大学园区开一家甜品店。我们从选址到店面设计都进行严格的考察，确保有一定的客源。我们把目标市场进行细分，设定了四大消费人群，根据各人群的消费特点制定营销方案。通过一系列的营销推广活动，打出大学城首家独特甜品店的旗号。使目标市场的消费者能够找到一家满足自身需求的甜品店，成为大学园区的新亮点。通过对产品质量的严格控制以及贴心的服务，打造出品牌的知名度和美誉度。建立消费者的品牌偏好，争取让更多的人对我们的产品有一个认知度，将我们的甜心坊做成唐山知名的品牌。我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在DIY特色上，他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，因此，我们把17至23的学生作为我们的目标顾客群。甜心坊是一家新兴的蛋糕店，要克服没有固定客源，没有实际经验等多种不利条件，我们希望可以通过对开店的策划，多方面市场调查的指导下制定营销推广方案改变不利的条件。来提高品牌的知名度，占领市场份额成功的经营。关键词：市场目标 营销组合 推广活动 Abstract: the 21st century is a fusion of fashion, enjoy, the diversification of competitive society. Through a series of investigation analysis and dessert in the stage of steady development, we have decided to open a dessert shop in the University Park. We from location to store design of strict inspection, indeed, to maintain a certain source. We put target market segmentation and set up four major consumer groups, according to the consumption characteristics of the population to develop marketing programs. Through a series of marketing activities, played under the banner of the Universitys first city unique dessert. The target market of consumers to find a meet the needs of their own dessert shop become a new bright spot in the University Park. Through strict control of product quality and considerate services, create brand visibility and reputation. Establish consumer brand preference, strive to make more and more people have an awareness of our products, our sweetheart Fang made Tangshan well-known brands. Our sweetheart workshop in college students still have great prospects for development. And emphasis should be placed on the characteristics of the DIY, they like to do sth unconventional or unorthodox, have their own unique style. Therefore, we put 17 to 23 students as our target customer group. Sweetheart Fang is a new cake shop to cope without a fixed source, there is no practical experience and other adverse conditions. Hope that through the planning of the shop, a number of Market Research under the guidance of the development of marketing programs to change the adverse conditions. To improve the visibility of the brand, the occupation of the market share of successful business.目 录第一部分 市场分析1一、市场现状分析1(一)经济分析1（二）成本低，发展潜力大1（三）目前市场蛋糕种类单一，不能满足对个性化得需求1二、消费者分析1（一）消费人群1（二）消费者需求2三、竞争者分析2(一)主要竞争对手2(二)其他竞争对手3(三)SWOT分析3四、企业概况4（一）地理位置分析4（二）店内文化4（三） 店内设计5（四） 本店特色提供DIY服务6第二部分 营销策略7一、营销目标与预期效果7(一)营销目标7（二）预期效果7二、目标市场及其描述8（一）学生市场8（二）情侣市场8（三）大众市场8三、市场定位8（一）产品定位8（二）产品定位详细说明8(三) 消费者购买的理由9四、营销组合描述9（一）产品策略9（二）终端及价格策略10（三）渠道运作11（四）促销策略11第三部分 推广活动计划13为了提升甜心坊的知名度，维护在消费者心中的形象。为此我们制定了一年内的营销推广活动，使消费者信赖甜心坊，提高市场占有率，树立良好的品牌形象。13一、主题活动计划13（一）欢乐派对13（三）与甜心坊的美丽约会15二、投资说明15三、效益估算16四、项目评估16 结论：17致 谢18参考文献19第一部分 市场分析 一、市场现状分析 (一)经济分析随着人们养生观念的增强。偏好绿色营养食品会逐步成为流行。都市生活的节奏加快。人们更加重视闲暇时间和舒适的环境,儿童用品加盟。 因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。麦当劳和肯德基就证明了这一点。开家特别的甜品店。为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。 （二）成本低，发展潜力大新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。蛋糕烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2009年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些?在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。 （三）目前市场蛋糕种类单一，不能满足对个性化得需求现有市场的甜品种类老化，没有独特新颖的产品。超过83.9%的大学生愿意购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都愿意或希望自己能够亲手制作；超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为80元至120元。由此可见，我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在DIY特色上，他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，因此，我们把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。 二、消费者分析 （一）消费人群 由于我们的店选址在大学城，所以周围的人流量比较大，主要是周围的大学生、小区居民、休闲娱乐的人群。大学生消费心理：有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响， 其购买行为又带有理性色彩， 一般选择价位较低但口感较好的品种。在校大学生没有固定的购买模式、购买行为往往随心所欲。接受和吸收新事物的能力强、追求时尚、崇尚个性、注重美观。影响产品购买的因素依次为：价格、口感、品种、包装、服务等。购买行为节日性很强，一般集中在教师节、 情人节、 圣诞节及朋友生日前后。在校大学生购买一般侧重于中低档价位、口感好、新鲜的蛋糕，多用于晚上宵夜在某些特定的时侯，比如生日或送人也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有个性化方向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。小区居民消费心理：以经济实惠为主，注重健康营养。一般选择口味偏淡的产品，木糖醇、粗粮类的产品较多，对于品种、包装等没有过高的要求，但是追求时尚新颖是每个人的共性。 （二）消费者需求 对各个在校的大学生，据了解，有2/3的学生除了吃饭以外，平时对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是大学生，而这些大学生都有是喜欢追求时尚，新鲜年轻人。一般都有各自的品味，风趣，所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满足了她们的需求。 三、竞争者分析 (一)主要竞争对手 1.碰碰凉 主营快餐、甜品。快餐主营包括：汉堡、炸鸡类、薯条等。甜品主要有各种口味的奶茶、果汁、咖啡，各种样式的冰淇淋。他们的优势是：开店时间较长，具备了一定的市场基础，品牌知名度高。店面面积大，经营种类齐全占据各区域优势位置。而他们的劣势是部分产品价格偏高，产品更新速度慢。2.街景 主营各种口味奶茶、冰淇淋等。他们的优势价格适中，口味齐全 全国连锁，分店较多，设在人群密集的商场。而他们的劣势是经营种类单一，发展受到限制。不能满足消费者追求时尚的需要。3.各学校蛋糕店及周边蛋糕店，主营蛋糕，糕点，接近客源，购买方便其中的不足就是种类单一，价格较高口感较差，新鲜营养价值不高。 (二)其他竞争对手 1.甜蜜滋味 主营双皮奶、龟苓膏、西米露、奶茶等。 2.乐而美 主营汉堡、炸鸡类快餐，各种口味奶茶，玉米派等。 大学城附近的甜品店主要是以上几家，这些店的主要甜品就是各种奶茶， 他们的种类较单一，没有什么特色，有的只是效仿一些知名的品牌。油炸类食品影响人们身体健康，随着人们生活水平的提高，对于饮食的注重程度有所提高，这类产品会渐渐被人们淘汰，不利于长期发展。我们的甜品店别具一格、营养健康，是以后消费者高要求的选择。我们的环境典雅舒适，我们的产品形象新颖、口感滑美. (三)SWOT分析企业内部因素 优势 优越的地理位置 准确的市场定位 良好的进货渠道 贴心的服务 包装精美新颖 价格合理适中 劣势 开业初期营销经验不足 店铺面积有限 产品知名度不高 资金不够充足 工作人员有限 企业外部因素 机会 具有广阔的市场前景 产品发展潜力巨大 消费者生活方式及认知的改变 消费者生活水平的不断提高 科技的不断进步 威胁 市场竞争力较强 客源不固定 原材料价格不断上涨 部分消费者认为甜食会影响 体重，不愿购买甜品 四、企业概况 （一）地理位置分析 优越的地理位置，位置位于大学城的中心地带。目前有两所大学和附近居民，聚集了大量的消费人群，可以说是人流量带来客流量，客流量带来了购买量。市场的独特性，创意独特新颖，融入新的经营理念及销售模式。迎合了消费者追求个性、时尚的需求。产品外观精美、口味齐全、营养健康、口感柔滑 （二）店内文化1.品牌文化 主要经营生日蛋糕、面包、糕点、饮品等等一系列适合各种年龄段食用的甜品。不本店及蛋糕店与休闲于一体。采用新颖独特的DIY制作技术，做自己风格的食品。我们拥有自己的经营理念-用心烘焙，独特经营。我们拥有自己的服务理念-贴心服务，微笑对待。我们拥有自己的品质理念-新鲜甜美，优质生活。2.团队文化要想达到长期经营的目的，就一定要进行团队文化的建设。将我们的产品或服务文化、组织及员工的行为文化、组织的机制和制度文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及团队风格的价值理念。团队文化建设是一个动态发展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化，要求组 织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心”的组织文化，提供销售的可持续支撑。 （三） 店内设计 1.地址选择：大学城中心地段的底商 2.内结构及功能 四个区域：成品区、制作区、服务区、休闲区 A、成品区：主要是我们已经制作好的产品，顾客随时都可以带走。 B、制作区：制作各类面包，蛋糕，等成品以及由顾客挑选的生日蛋糕的制做 C、服务区：这里我们会设置意见箱，随时记录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。 D、休闲区：给消费者放松，享受的平台。在这里消费者会享受我们贴心的服务；品味美食的同时可以听音乐；看浪漫感人的电影；谈论人生与理想，使时间得到充分的利用。3.店铺环境店内设计以欧式，浪漫温馨为主。偶尔播放一些典雅的歌曲。顾客提供休息的场所，提供无线网。休闲区的设计以舒适为主，。休闲区的每张桌子摆放鲜花使顾客心情愉悦；其次放有一些杂志或报纸等，让顾客的课余时间丰富多彩。店铺墙壁以玻璃为主，并配以窗帘。团队建设岗位设计与职责： （1）店长创业者掌管财务、制定决策；进购货物；负责收银与服务区；管理网店。 （2）店员（4名）：成品区导购员一名（帮助顾客挑选生日蛋糕）蛋糕制作员一名，冷（热）饮一名，收银一名。 （3）经营团队并不需要很严格的领导与下属。店员与店长之间的关系可以向朋友一样，不过在该严肃的时候也要严肃起来。这方面，店长需要很努力，构建一个和谐的工作环境，这样更有利于员工工作效力的提高。 （4）所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。着装与打扮，穿着统一的工作服装。仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心。拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。店内设施由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是专门用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作所有糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY时，给予从旁指导。 （四） 本店特色提供DIY服务 1.甜心坊烘焙坊DIY项目及价格类型 6寸 8寸 10寸 12寸备注蛋糕裱花DIY 68元 88元108元 128元时间：一小时内，提供蛋糕胚，鲜奶油，夹层水果和包装盒曲奇DIY60元时间：2个小时内，成品大约30片，用饼干袋打包泡芙DIY60元时间：2个小时内，成品大约30个，用保鲜袋打包椰子球DIY60元时间：2个小时内，成品大约30粒，用饼干袋打包戚风蛋糕胚DIY25元时间： 2个小时内，用保鲜袋打包天使蛋糕胚DIY40元时间： 2个小时内，用保鲜袋打包2.DIY系列：a生日蛋糕DIY系列b情人节蛋糕DIY系列c谢师恩蛋糕DIY系列d班级聚会蛋糕DIY系列3.DIY服务流程： 顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名糕点师傅指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。此外，在开业一周内，开展免费体验活动，顾客凭宣传单，可至店内DIY专区免费体验一次，让顾客享受动手、动嘴双重享受！ 第二部分 营销策略 一、营销目标与预期效果 (一)营销目标根据不同的时期确定目标。以尽力完成目标。也可以把前一月的销售额作为目标，争取打破目标。关键的风险问题和假定1.存在的风险市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于甜心坊这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。甜心坊特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。2.应对措施把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。 （二）预期效果通过一系列的营销推广活动，打出大学城首家独特甜品店的旗号。使目标市场的消费者能够找到一家满足自身需求的甜品店，成为大学园区的新亮点。通过对产品质量的严格控制以及贴心的服务，打造出品牌的知名度和美誉度。建立消费者的品牌偏好，争取让所有唐山人对我们的产品有一个认知度，将我们的甜心坊做成唐山知名的品牌。 二、目标市场及其描述 市场细分是制定市场营销战略的关键环节，有利于发现市场营销机会，有效地扩展新市场，扩大市场占有率同时有利于企业扬长避短发挥优势。我们的甜心坊将目标市场分为学生、情侣、周边小区居民以及更多的唐山人。 （一）学生市场 学生的目标市场，消费一般以个人爱好为单位，大多都是本着“爱好、独特、享受”的消费原则，我们甜心坊的产品个性、新颖、美味，是懂得享受生活的人最好的选择。青年人追求时尚个性，有一定的品味懂得享受生活的乐趣。他们有一定的时间、兴趣，会成为我们甜心坊的忠实顾客。 （二）情侣市场 情侣追求美好浪漫，讲究产品的外观，包装精美、独特，富有创意，是包装设计的主旨。讲究产品所表达的内在含义及象征意义，则是营销的要点。针对情侣市场的产品主要采用以浪漫、新颖的主题为主。 （三）大众市场 这一类的目标市场，目标消费人群就是周围小区居住的人们，他们的消费一般以家庭为单位，大多本着“经济、实惠”的消费原则。我们的甜品价格适中、营养健康，能够满足每个家庭的消费需求。是在我们的蛋糕坊有了一定市场、一定消费群体、一定影响力之后最有前景的市场。这类市场消费群体最多，相互影响力最强，宣传力度最大。 三、市场定位 （一）产品定位我们甜心坊致力于打造全新的DIY产品，创造出属于我们自己的品牌。我们的口号是“美味健康，甜蜜营养，独特享受”。 （二）产品定位详细说明 1.甜心坊蛋糕的口感香甜，润滑;外观精美可爱与普通蛋糕不同的是我们卡通造型的蛋糕搞笑，很有身在迪士尼乐园的感觉。 2 .我们的饮品也与众不同。我们采用韩国最新发明的趣味吸管，这种吸管的独特在于草莓果汁可以喝出巧克力的味道，既有草莓的香甜又有巧克力的香浓。 3.独特的经营方式，顾客可以自己动手制做自己想要的蛋糕，做自己喜欢的，尝试一种新的体验，使蛋糕的意义更深刻。 4.制做方式安全，在制做之前员工要经过严格的检查消毒过程才能够进入工作室，材料都是新鲜健康，不存在安全隐患，可以放心大胆的享用。 (三) 消费者购买的理由1. 外观精美，口感香甜。价格适中，营养健康。2. 贴心的服务，独特的经营。3. 可以自己尝试制作的快乐，做自己想要的。4. 蛋糕包装美丽，吸引消费者眼球。5. 购买过程中会有意外惊喜，刺激消费。 四、营销组合描述 （一）产品策略 产品系列 产品特点 产品种类 促销主题 生 日 蛋 糕 系 列新鲜营养种类齐全外观精美口味独特样式新颖拥有自己独特的风格 鲜奶蛋糕 水果蛋糕 芝士蛋糕 慕斯蛋糕 手绘蛋糕 冰淇淋蛋糕 黑森林蛋糕以“礼尚往来，亲情、友情沟通”为诉求，促销主题突出“送给*最好的 祝福与欢乐”。 面 包 系 列口味齐全松软可口价格适中包装时尚便于携带配料新鲜无任何添加剂 水果口味面包 毛毛虫面包 肉松面包 红豆包 南瓜包 三明治 瑞士卷 奶油面包 全麦面包 切片面包以“低廉的价格，享受优质的商品”为诉求点，促销主题突出“低价格，高营养。” 糕 点 系 列健康营养形式新颖：多以心形、花型各种形式吸引顾客眼球。粗粮产品以低糖或无糖（木糖醇）形式出现。 枣糕 无水蛋糕 无糖点心 虎皮蛋糕 蛋糕月饼 高纤维粗粮饼 各种口味卷糕 各种口味酥饼以“优质生活、高品位”为诉求，促销主题突出“新鲜健康，全家共享” 休 闲 系 列可爱图形，吸引儿童。中西结合。携带方便，是休闲、居家、旅行的佳品。 松饼 曲奇 披萨 现烤薯片 爆米花 趣味饼干以“零食、便携、时尚、高品质生活”为诉求点，促销主题突出“随时随地、营养、时尚”。 饮 品 系 列现买现做现榨果汁，新鲜美味。颜色鲜艳口感润滑美容养颜 各种口味奶茶 鲜果汁 咖啡 鲜牛奶 豆浆 燕麦片 各种花茶以“天然、绿色，口感”为诉求，促销主题突出“甜蜜、分享和爱”。 （二）终端及价格策略 消费群体 终端及价格策略 学生市场学校附近或学校内部超市运动场所、娱乐场所为主要销售终端。针对目标顾客特点制定价格，采用温和定价，单价在1020元间，以适应目标顾客购买能力。 情侣市场便利店、百货商店、运动场所、娱乐场所为主要销售终端。价格略高于同类产品，突出产品形象和档次。 居民市场便利店、小卖部、百货商店、宾馆饭店等为主要终端。价格随行就市，经济实惠为主，发展忠诚顾客。 大众市场销售终端主要为城市内大中型超市。定价在80150元之间，符合百姓之间礼尚往来的需要，既实惠又重面子。 （三）渠道运作 蛋糕市场前景广阔，各蛋糕坊之间在终端结构、渠道费用、竞争程度上有很大区别。甜心坊位于大学城中心底商，位置优越，因此我们首先要立足大学生市场；其次是唐山市场，使甜心坊成为唐山蛋糕的消费主体。我们采用店面式营销，提高本店在大学城区的知名度，创立自己的品牌。培养顾客忠诚度，然后在各大高校建立自己的店面，方便大学生购买，扩大市场占有率。在机会成熟资金稳定后，进攻市中心，开设店面，统一经营。 （四）促销策略1.广告策略利用多种媒体发布产品广告，扩大产品的宣传面，使产品和品牌迅速广为人知，力求使“甜心坊”品牌形象深入人心。 （1）户外广告在大学城区及周围居民区树立广告牌，霓虹灯广告牌，LED看板，条幅等。主体采用年轻情侣画面温馨浪漫，意在宣传甜心坊是情侣间诉求爱意的甜蜜表达形式，并附有甜心坊宣传口号-“用心烘焙，贴心服务”。（2）车体广告 选择通过大学城区及居民区比较繁忙的公交路线，在车身、车座、车扶手上做出“爱上优质生活，爱上甜心坊”的广告，主题为小学生手捧自制蛋糕送给妈妈，向消费者宣传甜心坊，加深甜心坊在消费者心中的印象。广告语：用行动感恩-甜心坊。（3）媒体广告 选择唐山广播“城市不夜曲”、校园广播“校园之声广播”，进行广播宣传，主题为“美丽邂逅，缘自甜心坊”，属于你的、我的蛋糕坊。广播期间参与互动的可随机抽取一份甜心坊的精美礼品。（4）店内广告 在超市，社区商店做POP展示，利用POP广告强烈的色彩，美丽的图案、准确而生动的广告语言，可以创造强烈的销售气氛，刺激消费者欲望，促成其购买冲动。商店外悬挂条幅，店内装饰、陈设、招贴广告。在我们自己的门店粘贴海报、室内图绘、室内装饰（以温馨、典雅浪漫为主）、DIY展示图片、温馨留言、情侣蜜语门口放置两棵许愿树（每周一有专人发放许愿卡，顾客写下自己的心愿，在每周末挂回许愿树上，我们会实现顾客一些小愿望。）两个音箱（播放一些符合蛋糕店主题的音乐）精美的LOGO设计等。 2.其他组合营销（1）定期开展活动，节日促销，优惠，打折（会员按消费积分给折扣）（2）推出新产品时，限量免费品尝。（3）电话或网上订购，可送货上门（在一定范围内免费送）。（4）开展定早餐的业务，向所在小区的顾客宣传上门送早营养早餐。（5）在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等。（6）建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。（7）店内橱窗上也拜访一些精致的玩偶，或其他小玩意等礼品。用以送给小孩，情侣等顾客。（8）本店网店上可定做生日蛋糕，也可预定面包等产品。（金额超过百元的可送货）（9）每天随机抽取两名幸运顾客赠送上述小礼品。 3.网络营销（1）利用网络平台发布广告、消息、市场调查等。（2）在唐山蛋糕网上注册会员，在互联网上宣传本店特色，树立专业的品牌形象。（3）利用博客、微博、论坛的方式，利用病毒式营销，传播经营理念，展示企业产品，推荐特色产品。第三部分 推广活动计划 为了提升甜心坊的知名度，维护在消费者心中的形象。为此我们制定了一年内的营销推广活动，使消费者信赖甜心坊，提高市场占有率，树立良好的品牌形象。 一、主题活动计划 （一）欢乐派对活动时间：平安夜活动地点：河北理工大学中心广场活动目的：提高甜心坊在大学城区的知名度，吸引顾客，让顾客更深的了解我们的产品，我们的店面，我们的服务。活动内容：1.活动项目：“看谁蛋糕做的精美”以6寸蛋糕坯子为准，限时五分钟，比赛过程中选手不可交头接耳、不准浪费资源，短时间内做的最精美的为胜出者。凡是台下观众均有机会参与，以两人组为单位，男女搭配自愿结组，三组一进行，共进行两轮。最后胜出者送一大包装精美平安果。所有参与比赛人员所作蛋糕为他们的纪念奖。2.现场促销：在晚会期间，有部分样品可供免费品尝，凡是在此期间购买本店产品的顾客，均可享受8.8折优惠，消费达到25元以上的顾客，可免费获得一平安果，并且免费办理会员。3.“运球小游戏”：比赛以两人为一组，共进行10组，每人只能参加一次，将彩色气球两人用嘴夹住，从起点到终点距离为100米，时间为3分钟，运球数量最多的组为获胜组。比赛期间，气球掉下不影响比赛进行。两组进行一轮，胜出的五组选手将进行终极PK，最后获胜的一组选手为冠军。可获得美特斯邦威200元的购物券，来感谢选手们的踊跃参与。4.活动预算：场地及设施租 费：2000元蛋糕材料：1000元彩色气球：200元奖品费用：1000元其他费用：1000元合计：5200元 (二) 七夕情人节主题活动：甜蜜爱恋活动概述：在河北理工大学教学楼前搭建舞台，装饰一个温馨的家，使情侣感觉这就是自己未来的家。活动现场挂有“情定甜心坊，幸福一生”的红色条幅；现场有彩色气球达成的拱门喜庆气氛；在音响里一遍一遍介绍甜心坊蛋糕店。活动目的：通过此次活动提升甜心坊蛋糕坊的知名度，树立美好想象。扩大消费者的影响力，获得学生市场的青睐。通过对甜心坊的产品介绍，使消费者正确认识我们，信赖我们。活动安排：1.文艺表演：邀请学校各大社团表演精彩节目，其中包括：相声、小品、歌曲、舞蹈、魔术等。2.邀请情侣参加接歌歌游戏比赛，有我们的主唱选手情歌对唱然后情侣接着唱下去，那组情侣接的最多者获胜。获奖者可以获得唐山群众剧院电影票两张，可以尽情享受浪漫电影。3.购买抽奖：在现场一次性购买7.7元的蛋糕，就可以参加抽奖活动，有意想不到的惊喜哦。一等奖两名：北京欢乐谷两日游；二等奖五名：甜心坊50元代金券；三等奖十名：可免费办理甜心坊会员，享受优惠价格。 活动预算： 人 工 费：500元（5人） 奖 品：800元 宣传费用：700元 合 计：2000元。 （三）与甜心坊的美丽约会活动概述：活动在甜甜圈店门前举办，开展与“甜心坊的美丽约会”蛋糕主题。张贴海报，发放单页。店内摆放特价蛋糕、免费蛋糕、优惠蛋糕供消费者品尝与购买。在店外LED屏播放甜心坊美丽蛋糕图片、制作过程、精美礼物等，使顾客对本店有更深的了解，从心里接受我们，支持购买我们的产品。现场还摆放本月新推出的蛋糕，仅限本月购买，以后没有机会哦。不仅能购买我们美味的产品还能享受我们贴心的服务，获得我们精美的礼品，这些礼品可是在礼品店买不到的哦，所以机会不容错过，赶快加入我们吧。活动内容：蛋糕知识竞赛 现场促销 羽毛球比赛 活动期间共安排两场歌舞表演活动目的:通过此活动使顾客更加了解我们，内心接受喜欢我们的产品，加强品牌竞争。活动时间:12月12日-12月18日活动费用：人 工 费：3500元礼 品：800元气球彩带：500元其他费用：1000元合 计： 5800元 二、投资说明资金来源保证贷款由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。我们的创业团队为三人，共出资20万元。早期资金投放及回报情况店面面积为120平米（装修），店内需34店员，员工工资占投资额的10左右。留20000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。具体费用安排如下：店面租金：6000元/月设备投入：蛋糕展示柜若干、发酵箱、烤箱、搅拌机、冰箱、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,、保鲜冷藏展示柜、和面机等。材料:面粉,鸡蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素还有甜蜜素(可在经销食品添加剂的店里买到)等。工人工资，推广费用，前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。节假日举办主题活动。上网费用:700元/年水费：200/月电费：500/月投入费用约为10万左右。每月利润约为26%左右 三、效益估算 （一）月销售额：据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达24000元。 （二）月支出：房租：6000元/月，货品成本：月销售额的25%左右，人员工资共6000元/月，水电等杂费700元，设备折旧费：按5年计算，每月1333元，活动费用平均每月1000元。 （三）月利润：6967元左右按此估算，一年半左右即可收回投资。相关手续：首先你要去防疫站办健康证,参与经营的人员都要有,然后去卫生监督所办理相关卫生许可证的手续,然后去安他的指示领证,然后准备资料去工商所领取营业执照,办理相关手续,然后凭工商执照,去地方税务局办理地税登记证,完后就能开业,也可以先办下健康证和卫生许可证,先开业,然后在1个月内去办理其他相关证照手续。 四、项目评估 品牌是企业的核心竞争力，为了将甜心坊推向唐山市场，我们不仅要在质量、技术、创新上领先于竞争者，还要在文化、生活方式上引导消费者。甜心坊崇尚时尚、典雅的消费模式，将蛋糕坊定位为新鲜、营养、健康、方便、安全的食品。经过一系列的定位及宣传必然在消费者心目中留下一个独特、新颖、深刻的印象，相信甜心坊会通过营销策划方案的实施，提升品牌形象和美誉度，快