茶话会礼仪.doc

茶话会礼仪与洽谈会、发布会、赞助会、展览会等其他类型的商务性会议相比，茶话会恐怕是社交色彩最为浓重，而商务色彩最为淡薄的一种类型。所以，有人将其称为“商界务虚会”。所谓茶话会，在商界主要是指意在联络老朋友、结交新朋友的具有对外联络和进行招待性质的社交性集会。因其以参加者不拘形式地自由发言为主，并且因之备有茶点，故此称为茶话会。有的时候，也有人将其简称为茶会。从表面上来看，茶话会主要是以茶待客、以茶会友，但是实际上，它则往往是重点不在“茶”，而在于“话”，即意在借此机会与社会各界沟通信息、交流观点，听取批评、增进联络、为本单位实现“内求团结、外求发展”这一公关目标，创造良好的外部环境。从这个意义上来讲，茶话会在所有的商务性会议中并不是无足轻重的。茶话会礼仪，在商务礼仪之中特指有关商界单位召开茶话会时所应遵守的礼仪规范。其具体内容主要涉及会议的主题、来宾的确定、时空的选择、座次的安排、茶点的准备、会议的议程、现场的发言等几个方面。茶话会主题确定：茶话会的主题，特指茶话会的中心议题。在一般情况下，商界所召开的茶话会，其主题大致可分为如下三类：其一，以联谊为主题。以联谊为主题的茶话会，是平日所见最多的茶话会。它的主题，是为了联络主办单位同应邀与会的社会各界人士的友谊。在这类茶话会上，宾主通过叙旧与答谢，往往可以增进相互之间的进一步了解，密切彼此之间的关系。除此之外，它还为与会的社会各界人士提供了一个扩大社交圈的良好契机。其二，以娱乐为主题。在娱乐为主题的茶话会，主要是指在茶话会上安排了一些文娱节目或文娱活动，并且以此作为茶话会的主要内容。这一主题的茶话会，主要是为了活跃现场的局面，增加热烈而喜庆的气氛，调动与会乾人人参与的积极性。与联欢会所不同的是，以娱乐为主题的茶话会所安排的文娱节目或文娱活动，往往不需要事前进行专门的安排与排练，而是以现场的自由参加与即兴表演为主。它不必刻意追求表演水平的一鸣惊人，而是强调重在参与、尽兴而已。其三，以专题为主题。所谓以专题为主题的茶话会，是指在某一特定的时刻，或为了某些专门的问题而召开的茶话会。它的主要内容，是主办单位就某一专门问题收集反映，听取某些专业人士的见解，或者是同某些与本单位存在特定关系的人士进行对话。召开此类茶话会时，尽管主题既定，仍须倡导与会者畅所欲言，并且不拘情面。为了促使会议进行得轻松而活跃，有些时候，茶话会的专题允许宽泛一些，并且许可与会者的发言稍许有所脱题。茶话会来宾确定礼仪：茶话会的与会者，除主办单位的会务人员之外，即为来宾。邀请哪些方面的人士参加茶话会，往往与其主题存在着直接的因果关系。因此，主办单位在筹办茶话会时，必须围绕其主题，来邀请来宾，尤其是确定好主要的与会者。在一般情况下，茶话会的主要与会者，大体上可被区分为下列五种情况：其一，本单位的人士。具体来讲，以本单位人士为主要与会者的茶话会，主要是邀请本单位的各方面代表参加。意在沟通信息，通报情况，听取建议，嘉勉先进，总结工作。有时，这类茶话会亦可邀请本单位的全体员工或某一部门、某一阶层的人士参加。有时，它也叫作内部茶话会。其二，本单位的顾问。以本单位的顾问为主要与会者的茶话会，意在表达对有助于本单位的各位专家、学者、教授的敬意。他们受聘为本单位的顾问，自然对本单位贡献良多。同时，特意邀请他们与会，既表示了对他们的尊敬与重视，也可以进一步地直接向其咨询，并听取其建议。其三，社会上的贤达。所谓社会贤达，通常是指在社会上拥有一定的才能、德行与声望的名界人士。作为知名人士，他们不仅在社会上具有一定的影响力、号召力和社会威望，而且还往往是某一方面的代言人。以社会上的贤达为主要与会者的茶话会，可使本单位与社会贤达直接进行交流，加深对方对本单位的了解与好感，并且倾听社会各界对本单位的直言不讳的意见或反映。其四，合作中的伙伴。合作中的伙伴，在此特指在商务往来中与本单位存在着一定联系的单位或个人。除了自己的协作者之外，还应包括与本单位存在着供、产、销等其他关系者。以合作中的伙伴为主要与会者的茶话会，重在向与会者表达谢意，加紧深彼此之间的理解与信任。这种茶话会，有时亦称联谊会。其五，各方面的人士。有些茶话会，往往会邀请各行各业、各个方面的人士参加。这种茶话会，通常叫做综合茶话会。以各方面的人士为主要与会者的茶话会，除了可供主办单位传递必要的信息外，主要是为与会者创造出一个扩大个人交际面的社交机会。茶话会的与会者名单一经确定，应立即以请柬的形式向对方提出正式邀请。按惯例，茶话会的请柬应在半个月之前被送达或寄达被邀请者之手，但对方对此可以不必答复。茶话会时空选择礼仪：一次茶话会要取得成功，其时间、空间的具体选择，都是主办单位必须认真对待的事情。举行茶话会的时间问题，进而言之又可以分成三个具体的、相互影响的小问题，即举行的时机、举行的时间、时间的长度。一是茶话会举行的时机。在举行茶话会的时间问题上，举行的时机问题是头等重要的。惟有时机选择得当，茶话会才会产生应有的效益。通常认为，辞旧迎新之时、周年庆典之际、重大决策前后、遭遇危险挫折之时等等，都是商界单位酌情召开茶话会的良机。二是茶话会举行的时间。举行的时间，在此是指茶话会具体应于何时举行。根据国际惯例，举行茶话会的最佳时间是下午四点钟左右。有些时候，亦可将其安排在上午十点左右。需要说明的是，在具体进行操作时，自可不必墨守成规，而主要应以与会者尤其是主要与会者的方便与否以及当地人的生活习惯为准。三是茶话会时间的长度。对于一次茶话会到底举行多久的问题，可由主持人在会上随机应变，灵活掌握。也就是说，茶话会往往是可长可短的，关键是要看现场有多少人发言，发言是否踊跃。不过在一般情况下，一次成功的茶话会，大都讲究适可而止。若是将其限定在一个小时至两个小时之内，它的效果往往会更好一些。举行茶话会的空间问题，指的是茶话会兴办地点、场所的选择。按照惯例，适宜举行茶话会的大致场地主要有：一是主办单位的会议厅。二是宾馆的多功能厅。三是主办单位负责人的私家客厅。四是主办单位负责人的私家庭院或露天花园。五是包场高档的营业性茶楼或茶室。餐厅、歌厅、酒吧等处，均不宜用来举办茶话会。在选择举行茶话会的具体场地时，还需同时兼顾与会人数、支出费用、周边环境、交通安全、服务质量、档次名声等诸问题。茶话会座次安排：同其他正式的工作会、报告会、纪念会、庆祝会、表彰会、代表会相比，茶话会的座次安排具有自身的鲜明特点。从总体上来讲，在安排茶话会与会者的具体座次时，必须使之与茶话会的主题相适应，而绝对不应当令二者相互抵触。具体而言，根据约定俗成的惯例，目前在安排茶话会与会者的具体座次时，主要采取以下四种办法： 饮茶礼仪 茶是中国大学生熟悉和喜爱的一种日常饮料，也是大学生用以接待老师、亲朋好友的饮品。大学生通过选买茶叶、沏茶待客或出席茶会，丰富了生活知识，扩大了社会交际，培养了礼节习惯。中国有句老话叫做“茶是话博士”，说的就是以茶待客可以活跃交际气氛，增加宾主交谈的兴致。 就大学生以茶待客或出席茶会而言，饮茶的礼仪主要涉及茶叶品种、敬茶程序、品茶方法等三个方面。 第一，区别茶叶的品种。不同的地区、不同的民族、不同的饮茶者，对茶叶的品种往往会有不同的偏好。一般情况下，江浙人爱喝绿茶，北京、四川人爱喝花茶，东南沿海一带的人爱喝乌龙茶，而欧美人爱喝红茶，尤其是袋装红茶。为此，大学生首先需要区别茶叶的品种，力求在以茶待客时做到因人而异、投其所好。根据加工、制作方法的不同，目前我国茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、砖茶、袋茶等品种。 绿茶。绿茶茶叶碧绿，茶汤清澈，入口之后，饱含沁人心脾的清香，并且爽口宜人。在夏日饮用，还可以消暑降温。我国闻名遐迩的有产于浙江杭州的龙井茶，江苏太湖的碧螺春，安徽黄山的黄山毛峰、湖南洞庭湖的君山银针等。 红茶。红茶在冲泡沏水之前色泽油润乌黑，在冲泡沏水之后具有独特的浓香与爽口的滋味，并且暖胃补气，提神益智。一般而言，红茶性温热，故适宜在冬天饮用，而不宜作为夏日饮品。我国最著名的当推产于安徽祁门的祁门红茶。 乌龙茶。乌龙茶的别名叫做青茶。 其色泽凝重鲜亮，芳香宜人。 不仅可以化解油腻，而且健胃提神，令人心旷神怡。我国著名的有产于闽南安溪县的铁观音，闽北武夷山区的武夷岩茶等。 花茶。花茶又叫香片，它是以绿茶经过香花熏制而成的茶叶。它的最大特点是，冲泡沏水之后芳香扑鼻，口感浓郁，味道鲜嫩。一年四季之中，都可以饮用花茶。 砖茶。砖茶又叫茶砖。它是特意将茶叶压紧之后制作而成的一种类似砖块形状的茶叶品种。它颇受一些少数民族的喜爱，多用于煮饮，尤其是添加奶、糖等之后煮饮。 袋茶。袋茶并不是茶叶的某一品种，而是为了饮用方便，将绿茶、红茶、乌龙茶和花茶分别装入纸袋之内。饮用时只需将纸袋置于杯内，然后冲泡即可。袋茶是一种茶的方便饮品。 第二，掌握敬茶的程序。大学生以茶待客时，要掌握的是注意客人嗜好、上茶规矩、敬茶方法以及续水时机等几个程序。 注意个人嗜好。由于个人的口味不同，有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶；有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶；有人喜欢喝奶茶，有人喜欢喝糖茶。大学生在以茶待客时，如果可能的话，尽量照顾到宾客的偏好。与此同时，还要考虑到有一些人出于各种原因而不喜欢饮茶，尤其是西方人不喜欢红茶之外的其他茶类。因此，要事先征求客人意见，并为之提供力所能及的如白开水等饮料。一般认为，饮茶不宜过浓，斟茶不可过满，特别要注意不要让热茶从杯中外溢，以免烫伤客人。 遵守上茶的规矩。合乎礼仪的做法是： 先为客人上茶，后为主人上茶； 先为主宾上茶，后为次宾上茶； 先为上司上茶，后为部下上茶； 先为女士上茶，后为男士上茶； 先为长辈上茶，后为晚辈上茶。 如果来宾甚多，且均为比较熟悉的老师和同学，可采取下列顺序上茶： 以上茶者为起点，由近而远依次上茶； 以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶； 以客人的先来后到为先后顺序，由饮用者自己选用。 讲究敬茶的方法。以茶待客时，应当借上茶机会向客人表达自己的谦恭与敬意。应双手端着茶盘进入客厅，将茶盘放在邻近客人的茶几上和备用桌上，然后右手拿起茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳朝向外侧。 若使用无杯托的茶杯上茶时，应双手捧上茶杯。上茶的同时，应轻声告之：“请您用茶！”若对方道谢，应回答一声：“不客气。”如打扰了客人，不忘道声：“对不起。” 掌握续水的时机。为客人端上第一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使茶叶外溢。得体的做法是，应当斟到杯身的三分之二处。客人喝过几口茶后，应为之续水，决不可让其杯中茶水见底。为来宾续水时应以不妨碍对方为佳。续水不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。如有可能，应在蓄水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净毛巾，以防止茶水“自由泛滥”。 第三，掌握品茶的方法。在正式的社交场合，大学生饮茶应当文明、礼貌，做到态度谦恭，注意细心品味。 态度谦恭。以茶待客是一种礼仪，在你接受款待的时候，你应该对主人“投桃报李”，表现出谦恭与敬意。当主人向你征询“想喝什么”时，如果没有什么特别的禁忌，可以告知“随便”。如果自己不习惯饮茶，应向主人说明。如自己尚未说明而茶水已经递上时，可以不饮用，千万不要面露不快或责怪。对方为自己上茶、续水时，应面含微笑，点头致意，或者欠身施礼。不喝的凉茶、剩茶，千万不要随手泼洒在地上。在与交往对象讲话时，不要突然转而饮茶，或突然转向其他对象，要在谈话结束或交谈告一段落之后，才可能借此机会喝上一口茶水和转向其他人。 认真品味。饮茶时应懂得悉心品味。因为这不仅体现大学生自身的修养，而且也是待人的一种礼貌做法。应当一小口一小口地品尝，切忌大口吞咽、一饮而尽，或者口