全市第五届旅游饭店服务技能大奖赛工作方案.doc

全市第五届旅游饭店服务技能大奖赛工作方案为了提高全市旅游饭店的服务质量，规范服务操作技能，展示饭店行业风采，提高我市旅游饭店整体服务水平和饭店从业人员的职业素养，促进我市旅游产业的快速发展，根据张旅联20091号关于开展“平安满意在张家界”全市旅游行业服务技能竞赛暨品牌企业评选活动的通知精神，经研究，决定举办张家界市第五届旅游饭店服务技能大奖赛，现将工作方案拟定如下：一、活动组织本次活动由张家界市旅游局、共青团张家界市委、张家界市旅游协会主办，张家界国际大酒店协办。 本次活动下设办公室，办公室设饭店管理科，秦继红同志兼任办公室主任，成员为邓克敏、陈文凤、李湘庸。二、活动时间及地点时间：2009年12月11日地点：张家界国际大酒店三、大赛项目设中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、前厅服务、保安服务、市场营销等六大项。四、参赛范围（1）参赛单位：全市旅游饭店均可参赛。四星级及其以上饭店（含待评四星级以上饭店）必须参赛。各区县（处）旅游局负责所辖旅游饭店的组织工作，以旅游饭店为单位组队参赛，每家饭店明确1名领队带队。（2）参赛人数：每家饭店每个项目最多可安排3名选手参赛。五、参赛选手的条件1、爱岗敬业，服务技能过硬；2、有较强的职业道德素养；3、为单位合同制员工。六、比赛内容（一）仪容仪表（10分）：主要考察选手是否符合旅游行业的基本要求。（二）知识问答（时间为3分钟，10分）：主要考察选手的语言表达能力，饭店服务、星级饭店评定标准相关知识。范围为旅游饭店星级划分与评定、星级饭店访查规范、绿色旅游饭店评定标准等。（三）现场操作（80分）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。各项目评分方法及标准附后。七、奖项设置（一）单项奖：每个项目分设一、二、三等奖，一等奖1名，二等2名，三等奖3名。由市旅游局、团市委、市旅游协会授予“青年岗位能手”的荣誉称号，并给予适当的物质奖励。中式铺床的前10名、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、前厅服务的前5名，保安服务的前10名、市场营销的前8名将被推选为旅游岗位明星候选人，参加省级、市级旅游岗位明星的评选。（二）团体奖：以代表队总分高低排序，取前3名，设冠军、亚军、季军。获奖单位将由市旅游局、市旅游协会授予相应的证书和奖牌。八、报名参加大赛的项目、选手、领队名单（“报名表”附后）于2009年11月30日前以纸质和电子版的方式报大赛组委会办公室。联系人：邓克敏、李湘庸，电话：8219855，邮箱：。九、其他事项（一）经费：各旅游饭店承担本饭店参加比赛的相关费用，比赛场地由张家界国际酒店提供，评审费、奖品费、宣传费等由市旅游协会承担。（二）比赛工具和用品：大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品均由参赛单位自备。（三）宣传：邀请有关报社、电视台、电台、网络等新闻媒体报道大赛情况。附：全市旅游饭店服务技能大奖赛报名表 张家界市旅游局 二九年十一月二十日附件1 全市旅游饭店服务技能大奖赛报名表饭店名称（公章）： 参赛人数： 人领队姓名职务联系电话参赛项目序号选手姓名性别年龄工作部门及职务中式铺床123中餐宴会摆 台123西餐宴会摆 台123前厅接待123市场营销123保安员123全市旅游饭店服务技能大赛个人报名表 姓 名性别出生年月照片文化程度是否党（团）员参赛