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吉林长白山人参产业现状与发展策略作者: 来源:本站时间:2014-1-9关键词: 吉林人参产业; 现状; 发展策略 1、吉林长白山人参产业的现状 存在的问题 吉林长白山区人参的栽培面积、单产、总产量均居世界首位, 但实际产值与高丽参相比相差甚远, 高丽参的栽培面积、总产量仅为长白山人参的1/ 3, 但总产值却为吉林长白山人参总产值的4. 4 倍, 吉林长白山人参的产值与产量不成正比. 吉林长白山人参产业的现状引起了各级政府及众多学者的关注, 政府拨专款进行研究. 1983 年, 国家科委、计委、农业部、国家医药管理局联合下达了国家攻关课题“吉林长白山人参与高丽人参比较研究” 由吉林省内的多家高等院校和科研单位联合攻关. 在研究过程中, 学者们详细比较、分析了吉林长白山人参和高丽参在栽培种植、加工技术、内在质量、产品开发、市场运作、经营管理等多方面的情况, 找出了存在的问题和差异. 得出的结论是吉林长白山人参和高丽参在内在质量上完全相同. 那么, 在这种情况下, 如何提升吉林长白山人参的效益, 就成了众多学者关注的焦点. 从人参发展总体思路看, 韩国对人参行业非常重视. 韩国人参栽培基本上实现了低农残化, 工艺独特、生产设备先进、品质管理非常严格, 同时又有较好的保证体系, 基本形成了人参产业标准化体系, 科研生产一体化发展. 他们鼓励产品并发, 投资力度较大, 厂房设备先进, 具有GMP 水平, 技术力量雄厚. 人参不仅用于药品部分, 而且还广泛用于保健食品方面( 保健食品县市级有批准权限) . 促使不断开发新品种及人参的广泛被利用. 韩国设立高丽人参公社和高丽人参烟草研究院. 专门从事高丽参的人文、历史、栽培、加工等全面研究.同时加大了宣传力度, 他们平均每4 年举办一次国际人参学术研讨会, 已开了七届. 出版国家级专业刊物高丽人参学会志、人参研究杂志等. 高丽人参的宣传品和广告充斥香港、东南亚和世界各地. 因此, 高丽参在国际市场不但享有盛誉, 而且市场占有率居绝对优势. 吉林长白山人参农田栽参, 参粮轮作技术研究不够, 没有普及推广. 仍然是伐林栽参, 参后还林栽培方式, 虽然产量较高, 但破坏森林资源和生态环境, 综合效益不高. 宏观严重失控, 市场运作不规范, 机制不合理. 导致多头经营, 市场混乱, 参价低而不稳, 资源严重流失, 经营效益不高. 吉林白山人参深加工产品单一, 特别是功能性系列保健食品的开发远远不够. 已开发的300 多种产品工艺落后, 产品粗糙, 包装差, 宣传力度小, 绝大多数没有形成品牌. 整体上仍处于卖原料参阶段, 缺少新产品和对市场的深度开发, 没有形成产业化经营. 优质无公害栽培技术和规范化加工技术, 普及应用率低, 缺少现代化的管理手段, 导致人参产品农残超标, 产品质量很难保证, 影响了长白山人参的声誉. 我省人参企业规模小, 分散, 实力弱, 没有强大的企业作为龙头, 企业主体的带动作用不强.对投资周期长、效益高的山参林下栽培重视不够, 造成山参的严重短缺.2、 吉林长白山人参的发展策略 解决办法2. 1 稳定参业生产面积, 走参粮轮作的道路 参粮轮作是今后发展人参的必由之路. 回顾各国人参发展历程不难看出, 都是始于伐林栽参, 但最终走上了参粮轮作之路. 韩国、日本在20 世纪40 年代就因林地贫乏, 被迫走上了参粮轮作之路. 经过20 年的努力, 完善了参粮轮作的配套技术. 我省和黑龙江省目前仍是废止伐林栽参的省区, 从保护人类生存环境、保护森林资源, 人与大自然和谐共存的角度出发, 杨继祥认为, 我省应尽快废止伐林栽参, 走参粮轮作的必由之路. 20 世纪80 年, 由中国农科院特产研究所、吉林农大和长白县在不伐林的前提下探讨参地短期轮作制, 目前第一阶段研究任务已完成. 试验结果表明, 种植2- 4 年的西洋参参地, 起参后改土可直接移栽人参, 产量和伐林参相近; 种植2 一3 年的人参地块, 起参后种玉米, 压肥改土后栽西洋参, 也可收到良好效果. 已在长白县推广5 万多平方米, 更大规模的推广应用还在继续研究. 在农田栽参研究中, 我们应吸取国内外先进经验和技术, 如韩国、日本、朝鲜把培育红参和生晒参分开,培育红参必须6 年. 我国栽参技术总体看是先进的、科学的, 特别是我们推广的拱型调光棚配套技术, 这为人参生长提供了一个高光效率的环境, 它保证了全生育期的高光效环境, 所以提高单产2- 4 倍, 这种参棚不仅产量高, 人参总皂苷含量也高. 中国农科院特产所承担过农田栽参研究已通过鉴定. 近年来, 长白山人参研究院在老参地开发利用上也进行了深人的研究, 进行了有益的尝试, 其参地改良及永续栽参研究项目将会对老参地的永续利用开辟良好的发展前景.2. 2 提高现有产品的工艺水平, 加大新产品开发力度 提高人参加工水平. 我省相当多参业生产者, 市场信息不畅, 不是以市场需求加工产品, 而是加工后找市场. 现有人参制品的加工工艺不完善, 产品质量还有欠缺, 直接影响产品售价和竞争力. 总的来看, 韩国加工红参是统一加工, 技术熟练, 绝对保密, 产品规格、色泽一致, 我省是千家万户加工,不仅工艺不统一, 加工设备和人员的技术也参差不齐, 所以产品色泽、质地不一. 连新开河、长白山、皇封、康龙、天池、天宝等产品的色泽、质地也不一致. 工艺研究与人参质量稳定性密切相关, 政府有关部门应组织制定出吉林省统一规格的人参加工工艺标准, 然后推向全国. 人参加工厂应采用当今国内外先进的科技成果、工艺技术与配套的人参加工的先进设备,逐步完善人参加工工艺, 使人参加工现代化、自动化、科学化. 全国统一加工标准, 以提高人参产品的质量.2. 3开展人参加工新方法、新工艺的研究 从生晒参看, 我国、日本、韩国、朝鲜都有生晒参, 除我国外都是四年起收加工, 我国则为6 年, 无形中增加近1/ 3 成本, 浪费一茬土地资源. 生晒参加工中为赶进度而提高加工温度, 也影响产品比重和皂苷单体组成比例. 西洋参也有类似问题, 还有些加工单位有熏硫现象, 其产品发酸, 必须改进. 其它产品如糖参、大力参的炸水子, 人参、西洋参茎叶皂苷的提取, 保鲜人参熏硫、漂白、保鲜剂不合要求, 保龄参、蜜片的配方等等都须改进提高.2. 4 加大新产品开发力度 20 世纪70 年代以来我国人参及其制品的开发工作进展较快, 开发的品种许多, 但就目前的种类与韩国、日本相比, 与国内其它药物开发相比还有差距. 据港商台商介绍, 韩国的人参饮品种类很多, 到处都有零售. 我省集安参茸公司研制的人参可乐, 省轻工研究院食品所研制的人参饮料, 到目前为止市场还没见到产品.这其中有产品质量是否符合人们口味问题, 更重要的是开发力度不够, 开发渠道也值得推敲. 韩国的含人参成份免淘大米一类的人参食品, 对人体保健有较好作用, 还没引起我们重视. 据日本松繁教授介绍, 日本每年从韩国进口3000 吨左右生晒人参的浓缩液制作保健品, 相比之下, 我们的产品开发滞后. 随着生产设备和技术的提高, 人参各单体皂苷工厂化生产已成为可能. 以人参皂苷Rg3为主料的参一胶囊上市, 吉林农大的人参皂苷Rb 正在中试阶段, 人参皂苷Rh2和Rg3混合物生产正在研制过程中. 建议各研究项目应相互协调, 充分利用稀缺资源, 降低产品成本, 开拓市场. 此外, 类似人参啤酒、西洋参啤酒之类的食品和保健饮品也应积极开发.2. 5 进行吉林长白山人参商标申请, 开展药品包装技术研究 进行吉林长白山人参质量证明的商标申请, 对人参品牌进行整合, 对龙头项目重点倾斜.开展药品包装设计研究及包装材料研究, 重点是药用玻璃容器的配方、加工工艺和生产设备. 加强符合药用的新型塑料和合成橡胶原材料的研究开发, 提高药品包装水平. 人参产品和制品的包装应考究、高雅、设计要新颖、包装材料要新、成本要低、密封性好、要防尘、防污染、防破碎、防潮解、抗氧化、产品说明与功能要统一. 必须加强质量管理, 提高产品质量和产品档次, 以质取胜, 逐步扩大国际市场的份额.2. 6整顿加工厂, 取缔小作坊加工网点 目前, 我省人参加工厂( 据初步估算) 约近千家左右, 这些厂家的加工设备、卫生条件、技术力量参差不齐, 有的加工出的产品保证不了质量. 我省应向国家关停小纺织厂、小炼铁厂、小煤矿一样关停部分人参加工厂. 或限定达标时间, 到时间不能达标者给予关停.2. 7 修改红参等级标准 目前, 把普通红参划分为20、32、48、64、80、小抄6 个规格, 把边条红参划分为16、25、35、45、55、80、小抄7个规格实在繁杂. 建议国家技术监督局重新修订红参等级标准, 今后可否只划分40、60( 与韩国高丽参相抗衡) , 160、200 支/ KG 4 个规格, 每个规格内分3 等, 把中间规格类型鲜参用作加工生晒参. 这样不仅提高生晒参质量, 又提高了红参竞争力.2. 8 取消人参开发的相关规定 人参具有安精神、定魂魄、止惊悸的功效. 现在治疗心脏病药品种甚多, 什么地奥心血康, 步长脑心通, 复方丹参滴丸, 通心络等等, 在众多的药物中都没有人参. 究其原因, 是卫生部规定含人参的药品一律不报销,所以研制开发者都用其它有类同作用的药物代替. 从已开发的人参和刺五加注射液相比, 人参注射液作用好于刺五加, 但因不能报销, 所以多数患者用了刺五加. 此类政策不修改, 人参药物开发始终受限.2. 9 强化政府管理作用 强化政策管理作用, 可表现在许多方面, 这里特别强调的是要保证各项政策、法规、标准落实到位, 违者应取缔生产、加工、营销人参及其制品的资格.2. 10 建立人参产业的信息网络系统 总结人参及方剂的化学成分、药理作用、毒副作用等研究开发数据库, 收集、整理国际市场需求和各国医药法规及专利情况, 建立国际市场信息数据库, 组成信息系统. 充分利用信息技术, 构建创新平台, 加强系统挖掘, 实现人参产业的跨越式发展.2. 11 加强科学技术人才培养 人才是技