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精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/3秋分最佳时令饮食黑木耳秋分最佳时令饮食黑木耳黑木耳药食俱佳的平补食物黑木耳，是食用菌的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，本品既可食用，又可入药，是药食兼用之品。黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，黑木耳人工栽培也已有1300多年的历史。黑木耳口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美。作为食品，黑木耳味甘淡，可随个人的喜好任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴。中医学认为，黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。它作为药物，则是难得的补品，虽木耳性平力缓，但却不腻不燥，可长久服用。我国现存最早的药学专着神农本草经就已经记载了它的药用价值，能“益气不饥，轻身强志“、“主女子漏下赤白汁，血病，症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子“。历代本草如南北朝梁代的名医别录、唐代的食疗本草、明代的本草纲目、当代的中华本草等，对其均有论述。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/3现代科学认为，木耳不但蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显着的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。另外，黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显着的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。注意黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服。木耳食疗小偏方血管硬化、冠心病黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖，睡前服，连续食用或加入菜肴、饺精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/3子或包子馅中，长期食用。贫血黑木耳30克，红枣30个，红糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。痔疮出血、便秘黑木耳6克，柿饼30克，同煮烂，当成零食吃。结石的辅助治疗对于初发结石，保持每天吃12次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在24天内缓解，配合药物治疗，结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石，其效果较差，应配合药物吃黑木耳。注意秋分后秋风常起，气候偏干燥，辛辣食物不要多吃。此外，秋分后天
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