营养处方.doc

营养处方一、营养评价二、营养师建议：1.食物多样化，清淡饮食。尽量选用血糖指数低的主食，如全麦主食、燕麦、大麦混合主食、豆米饭、尽量避开精米、白面制品；蔬菜除土豆、粉条、淀粉、红薯、芋头、藕外，其余可随意选用，但胡萝卜尽量与别菜混合食用；戒烟戒酒。2减少膳食脂肪，特别是动物油的摄入。烹调用油限制在25克之内，如菜油、豆油、葵花子油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油。忌食动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油。可每日中午限食一种炒菜，其余烹调方式尽量采用蒸、炖、氽、拌、烧的方式，少用煎、炒、炸、腌、卤、酱、熏烤。3.建议你适量补充复合维生素，如善存，金施尔康复合维生素及钙片等。有条件者还可选用蜂胶，螺旋藻等。可预防或减少并发症的发生与发展。4.将洋葱、黑木耳、香菇、海带、紫菜做为保健菜，每日保证食入一定量；5.血糖控制达标（餐前血糖7mmol/L，餐后血糖10mmol/L以下）后，两餐之间可适当吃些新鲜水果（上午10点及下午3点或睡前1小时），一天的量不超过200克，种类越多越好，同类水果尽量选含糖量低为宜。西红柿和黄瓜可以适量多吃，但葡萄干，柿饼，荔枝，桂圆，红枣（干）尽量少吃。吃完水果后应立即漱口，半小时后刷牙，以免蛀牙。6.还可用果蔬汁加餐如：苹果50g + 西红柿50g + 酸奶100g 芹菜50g + 胡萝卜150g + 橄榄油3g 南瓜25g + 黄瓜50g + 冬瓜100g 黄瓜100g + 青笋100g + 木糖醇3g 苦瓜100g + 西芹50g + 黄瓜100g + 苹果50g 7.一天饮食结构：（生重，单位克）热量主食蔬菜鱼肉类豆制品奶类油盐水果坚果备注：豆类当肉吃、淀粉蔬菜当饭吃、坚果类当油吃、加工食品当盐吃。选择食物技巧：a.主食以粗粮，杂粮为主。b.蔬菜以新鲜时令蔬菜为主，多选深色蔬菜。c.多选鱼类，禽类、畜类的瘦肉部分。d.豆制品根据具体情况而定。e.油以植物油为主，注意限量。三、糖尿病营养素治疗：糖尿病患者极易缺乏各种维生素和矿物质，适当的补充可预防或防治并发症的发生。1.糖尿病营养治疗方案：铬+VB+锌 2.糖尿病早期保护方案：铬+锌+硒3.保护心脏，心血管： 硒 4.增强免疫力： 酵母粉，酵母多糖四、近期目标（一个月） 通过饮食疗法，最终使您的体重控制在标准范围内，使机体达到营养平衡，改善机体营养状态，增强机体抵抗力，提高生活质量。改变生活，改变糖尿病营养处方一、营养评价二、营养师建议：1.食物多样化，清淡饮食。尽量选用血糖指数低的主食，如全麦主食、燕麦、大麦混合主食、豆米饭、尽量避开精米、白面制品；蔬菜除土豆、粉条、淀粉、红薯、芋头、藕外，其余可随意选用，但胡萝卜尽量与别菜混合食用；戒烟戒酒。2减少膳食脂肪，特别是动物油的摄入。烹调用油限制在25克之内，如菜油、豆油、葵花子油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油。忌食动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油。可每日中午限食一种炒菜，其余烹调方式尽量采用蒸、炖、氽、拌、烧的方式，少用煎、炒、炸、腌、卤、酱、熏烤。3.建议你适量补充复合维生素，如善存，金施尔康复合维生素及钙片等。有条件者还可选用蜂胶，螺旋藻等。可预防或减少并发症的发生与发展。4.将洋葱、黑木耳、香菇、海带、紫菜做为保健菜，每日保证食入一定量；5.血糖控制达标（餐前血糖7mmol/L，餐后血糖10mmol/L以下）后，两餐之间可适当吃些新鲜水果（上午10点及下午3点或睡前1小时），一天的量不超过200克，种类越多越好，同类水果尽量选含糖量低为宜。西红柿和黄瓜可以适量多吃，但葡萄干，柿饼，荔枝，桂圆，红枣（干）尽量少吃。吃完水果后应立即漱口，半小时后刷牙，以免蛀牙。6.还可用果蔬汁加餐如：苹果50g + 西红柿50g + 酸奶100g 芹菜50g + 胡萝卜150g +橄榄油3g南瓜25g + 黄瓜50g + 冬瓜100g 黄瓜100g + 青笋100g + 木糖醇3g7、一天饮食结构：（生重，单位克）热量主食蔬菜鱼肉类豆制