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运动生物化学习题集绪论一.名词解释运动生物化学二.是非判断题1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。3、1937年Krebs提出了三羧酸循环的代谢理论。4、运动生物化学的起源是运动生物化学的首本专著。三.填空题1、运动时人体内三个主要的供能系统是、。2、运动生物化学的首本专著是。3、运动生物化学的研究任务是。四.单项选择题 1. 运动生物化学成为独立学科的年代是（ ）。 A. 1955年 B. 1968年 C. 1966年 D. 1979年 2. 运动生物化学是从下列那种学科发展起来的（ ）。 A. 细胞学 B. 遗传学 C. 生物化学 D. 化学 3. 运动生物化学的一项重要任务是（ ）。 A. 研究运动对机体组成的影响 B. 阐明激素作用机制 C. 研究物质的代谢 D. 营养的补充4. 运动生物化学的主要研究对象是（ ）。 A. 人体 B. 植物体 C. 生物体 D. 微生物 五.问答题1运动生物化学的研究任务是什么2试述运动生物化学的发展简史答案绪论一、名词解释运动生物化学是生物化学的一个分支学科。是用生物化学的理论及方法，研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。二、是非判断题1、错 2、错 3、对 4、错三、填空题1、磷酸原系统、糖酵解系统、有氧代谢系统2、运动生物化学概论3、揭示运动人体变化的本质、评定和监控运动人体的机能、科学地指导体育锻炼和运动训练四、单项选择题 1、A 2、C 3、A 4、A五、问答题1、运动生物化学的研究任务是什么答：（1）揭示运动人体变化的本质（2）评定和监控运动人体的机能（3）科学地指导体育锻炼和运动训练2、试述运动生物化学的发展简史答：运动生物化学的研究开始于20世纪20年代，在40-50年代有较大发展，尤其是该时期前苏联进行了较为系统的研究，并于1955年出版了第一本运动生物化学的专著运动生物化学概论，初步建立了运动生物化学的学科体系，到60年代，该学科成为一门独立的学科。至今，运动生物化学已经成为体育科学中一门重要的专业基础理论学科。第一章 物质代谢与运动概述一.名词解释1、新陈代谢2、酶3、限速酶4、同工酶5、维生素6、生物氧化7、氧化磷酸化8、底物水平磷酸化9、呼吸链二、是非判断题 1、酶是蛋白质，但是所有的蛋白质不是酶。2、通过长期训练可以提高酶活性、增加酶含量。3、一般意义上的血清酶是指那些在血液中不起催化作用的非功能性酶。4、人体摄入的糖类要经过小肠粘膜的上皮细胞进入血液，成为血液中的葡萄糖。5、通常我们认为脂肪的吸收有淋巴途径、血液途径，以淋巴途径为主。6、食物中的水分可以由胃来吸收。7、CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供应者。8、生物氧化发生的部位在细胞质。9、生物氧化中生成的水由有机物脱羧产生，二氧化碳由碳和氧结合生成。10、氧化磷酸化要求必须保证线粒体内膜的完整性，但是有无氧气参与均可。三、填空题1、人体都是由、7大类物质构成。 2、酶根据其化学组成可分为、两类。 3、相同运动负荷量运动后，运动员血清酶水平非运动员。 4、生物氧化的意义在于、。 5、呼吸链有2条，分别是、。 6、能促进钙、磷吸收的是维生素，能合成视紫红质的是维生素，能抗强氧化作用的是维生素。 7、ATP是由、构成的核苷酸。 8、在肝脏中合成并储存的糖称为；在肌肉中合成并储存的糖称为。 四、单项选择题 1、骨骼肌快肌中相对较丰富。 （ ）A LDH1 B LDH2 C LDH3 D LDH52、下列哪个化学物质不属于运动人体的能源物质。 （ ）A 葡萄糖 B 维生素C C 氨基酸 D 软脂酸 3、食物中的水分吸收主要由完成。 （ ）A 小肠 B 大肠 C 胃 D 咽4 正常成年人每24小时的最低尿量是。 （ ）A 1000毫升 B 500毫升 C 400毫升 D 600毫升5 下列哪项不符合无机盐的生理学功能（ ）。A 维持体液的渗透压 B 维持体液的酸碱平衡C 维持神经-肌肉的兴奋性 D 参与体内的物质运输6、缺乏下列哪种物质，会影响对视力有要求的运动项目（ ）。A 维生素A B 维生素C C 维生素E D 维生素D7、下列物质中哪个不属于高能磷酸化合物（ ）。 A 甘油酸-1，3-二磷酸 B 磷酸烯醇式丙酮酸 C 琥珀酰辅酶A D 果糖-6-磷酸8、经NADH氧化呼吸链测得的P/O为（ ）。A 2 B 3 C 4 D 69、经琥珀酸氧化呼吸链测得的P/O为（ ）。A 2 B 3 C 4 D 610、ATP的分子结构构成中不包含以下哪一种（ ）。A 腺嘌呤 B 核糖 C 磷酸基团 D 核酸五、问答题1、简答运动对人体化学物质的影响2、酶催化反应的特点3、影响酶促反应速度的因素4、ATP的生物学功能5、简述运动时ATP的再合成途径6、生物氧化合成ATP的方式有哪两种，分别解释答案第一章 物质代谢与运动概述一.名词解释1、新陈代谢：新陈代谢是生物体生命活动的基本特征之一，是生物体内物质不断地进行着的化学变化，同时伴有能量的释放和利用。包括合成代谢和分解代谢或分为物质代谢和能量代谢。2、酶：酶是由生物细胞产生的、具有催化功能和高度专一性的蛋白质。酶具有蛋白质的所有属性，但蛋白质不都具有催化功能。3、限速酶：限速酶是指在物质代谢过程中，某一代谢体系常需要一系列酶共同催化完成，其中某一个或几个酶活性较低，又易受某些特殊因素如激素、底物、代谢产物等调控，造成整个代谢系统受影响，因此把这些酶称为限速酶。4、同工酶：同工酶是指催化相同反应，而催化特性、理化性质及生物学性质不同的一类酶。5、维生素：维生素是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物，人体不能自身合成，必须由食物供给。6、生物氧化：生物氧化是指物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列氧化-还原反应，又称为细胞呼吸。7、氧化磷酸化：将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。8、底物水平磷酸化：将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP的方式。9、呼吸链：线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构，称为呼吸链。二、是非判断题 1、对 2、对 3、对 4、对 5、对 6、错 7、错 8、错 9、错 10、错三、填空题1、糖类、脂类、蛋白质、无机盐、水、核酸、维生素2、单纯酶、结合酶3、低于4、逐渐释放能量以持续利用、合成ATP、产生热量以维持体温5、NADH呼吸链、琥珀酸呼吸链6、D A E7、腺嘌呤、核糖、3个磷酸基团8、肝糖原、肌糖原四、单项选择题 1、D 2、B 3、A 4、B 5、D 6、A 7、D 8、B 9、A 10、D五、问答题1、简答运动对人体化学物质的影响答：（1）构成人体的化学物质在机体中复杂联系，并处于动态变化中，既实现与外界环境的物质交换又受到运动的影响；（2）运动时人体内物质的化学反应加快，各种化学物质的含量和比例也发生相应的变化；（3）运动还影响体内的调节物质，如激素、递质等。2、酶催化反应的特点答：（1）高效性；（2）高度专一性；（3）可调控性3、影响酶促反应速度的因素答：(1) 底物浓度、酶浓度对反应速度有影响；（2）PH对反应速度有影响（3）温度对反应速度有影响（4）激活剂、抑制剂对反应速度有影响4、ATP的生物学功能答：（1）生命活动的直接能源，ATP水解释放的能量可以供应合成代谢和其他所有需能的生理活动；（2）合成磷酸肌酸和高能磷酸化合物5、简述运动时ATP的再合成途径答：（1）高能磷酸化合物如磷酸肌酸快速合成ATP；（2）糖类无氧酵解再合成ATP；(3)有氧代谢再合成ATP：糖类、脂类、蛋白质的有氧氧化6、生物氧化合成ATP的方式有哪两种，分别解释答：ATP的合成方式包括氧化磷酸化和底物水平磷酸化。氧化磷酸化：将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程；底物水平磷酸化：将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP的方式。第二章 糖质代谢与运动一、名词解释1、糖酵解2、糖的有氧氧化3、三羧酸循环4、糖异生作用二、是非判断题1、常见的低聚糖是麦芽糖、半乳糖和蔗糖。 2、糖是机体唯一能在无氧和有氧条件下直接提供能源的物质 3、长时间运动时，血糖下降是运动性疲劳的重要因素之一。 4、糖酵解是不需氧的代谢过程，故缺氧是糖酵解产生乳酸的必要前提。 5、生物体内二氧化碳产生的方式是有机酸脱羧，这时不伴随能量释放。 6、运动时人体内氧化乳酸的主要部位是心肌。 7、以最大速度进行短跑至力竭时，运动肌糖原接近耗尽。 8、亚极量运动时，运动肌不但是乳酸生成部位，也是乳酸的消除部位。 9、尽管NADH+H+和FADH2要分别经NADH和FAD氧化呼吸链进行氧化，但它们释放的能量合成的ATP数是一样的。 10、糖酵解的底物在短时间激烈运动中主要是肌糖原。 11、运动时肌糖原是重要的能量物质，当运动时间同为一小时，则肌糖原的消耗量完全由运动强度决定。 12、乳酸的糖异生过程是通过乳酸循环来完成的。13、多糖一般无甜味，而且不易溶于水。 14、长时间运动时人体内糖异生的主要原料是乳酸。15、1分子葡萄糖经无氧酵解最终生成2分子丙酮酸。 16、水和二氧化碳是葡萄糖代谢的最终产物。 17、葡萄糖分解代谢三条主要途径的分歧点是丙酮酸 18、糖有氧氧化产生ATP，既有氧化磷酸化，也有底物水平磷酸化。 19、脑组织糖原储量很少，正常大脑生理活动所需要的能量主要来自血浆游离脂肪酸。20、肌糖原可以大量分解成葡萄糖释放进入血液维持血糖稳定。三、单项选择题1、一般所说的血糖指的是血液中的（ ）。 A 果糖 B 糖原 C 葡萄糖 D 6-磷酸葡萄糖 2、维持大脑正常生理机能所需的能源物质主要来自（ ）。 A 大脑的糖储备 B 肌糖原 C 肌肉中的葡萄糖 D 血液中的葡萄糖 3、多糖在动物体内的储存形式有（ ）。 A 肝糖原 B 淀粉 C 血糖 D 糖脂 4、下列有关糖酵解叙述错误的是（ ）。 A 活化葡萄糖必须消耗ATP B 磷酸丙酮异构酶能确保己糖分子两部分都能用掉 C 3-磷酸甘油醛的氧化是一种耗能过程 D 重新氧化NADH+H+的方法是利用NADH+H+，把丙酮酸还原成乳酸 5、三羧酸循环得以顺利进行的关键物质是（ ）。 A 草酰乙酸 B 柠檬酸 C a-酮戊二酸 D 琥珀酰辅酶A 6、一分子乙酰辅酶A彻底氧化释放的能量可合成（ ）ATP。 A 12 B 15 C 24 D 30 7、大强度运动持续30秒至90秒时，主要由（ ）提供能量供运动肌收缩利用。 A 糖异生 B 糖酵解 C 糖有氧氧化 D 脂肪有氧氧化 8、（ ）不是糖异生的原料。 A 甘油 B 乙酰辅酶A C 乳酸 D 生糖氨基酸 9、长时间运动血糖下降时首先受影响的是（ ）。 A 肺 B 肝 C 脑 D 心 10、糖的有氧氧化过程是在（ ）中进行的。 A 细胞浆和线粒体 B 细胞浆 C 线粒体 D 中心体 11、 肌糖原的储量是（ ）运动的主要限力因素。 A. 极量强度 B. 60-85%VO2max C. 60%VO2max以下 D. 90-120%VO2max 12、糖异生作用主要在（ ）之间进行。 A. 心肌-骨骼肌 B. 肾脏-骨骼肌 C. 肝脏-骨骼肌 D. 脾脏-骨骼肌 13 正常人空腹血糖浓度为（ ）。 A. 70mg% B. 80-120mg% C. 130mg% D. 45mg% 14. 1分子丙酮酸经三羧酸循环净生成ATP总数为（ ）。 A. 15 B. 30 C. 12 D. 24 15、在肌细胞或神经细胞中，1mol葡萄糖经有氧释放的能量可净合成（ ）mol ATP。 A. 35 B. 36 C. 34 D. 33 四、填空题1、糖酵解中合成ATP 的反应有、。 2、糖酵解过程中的关键酶有、。3、糖酵解的终产物有、。 4、糖有氧氧化的终产物有、。5、运动时，影响肌糖原利用的因素主要包括、。6、植物多糖常见的形式是、；动物多糖又称为。7、1分子乳酸、丙酮酸、乙酰辅酶A彻底氧化分别可以生成、分子ATP。8、运动时糖异生的主要原料有、。9、在进行1-2分钟的短时间大强度运动时，骨骼肌主要由供能，血糖浓度变化情况。 10、人体内糖的存在形式有、。五、问答题1、运动时糖的生物学功能2、列表比较糖的无氧酵解与有氧氧化过程（进行部位、产生ATP方式、数量反应过程，生理意义）。3、简述血乳酸的来源和去路4、试述耐力训练对肝糖原利用的影响答案第二章 糖质代谢与运动一、名词解释1、糖酵解：糖在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化作用，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。2、糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量，该过程称为糖的有氧氧化。3、三羧酸循环：在线粒体中，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸，再经过一系列酶促反应，最后生成草酰乙酸；接着再重复上述过程，形成一个连续、不可逆的循环反应，消耗的是乙酰辅酶A，最终生成二氧化碳和水。因此循环首先生成的是具3个羧基的柠檬酸，故称为三羧酸循环。4、糖异生作用：人体中丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖物质在肝脏中能生成葡萄糖或糖原，这种由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。二、是非判断题1、错 2、错 3、对 4、错 5、对 6、错 7、错 8、对 9、错 10、对 11、错 12、对 13、对 14、错 15、对 16、错 17、错 18、对 19、错 20、对三、单项选择题1、C 2、D 3、A 4、C 5、A 6、A 7、B 8、B 9、C 10、A11、B 12、C 13、B 14、A 15、B 四、填空题1、1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸 2、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶、己糖激酶 3、乳酸、ATP 4、二氧化碳、水、ATP 5、运动强度、运动持续时间、运动类型、训练水平、饮食、环境因素6、淀粉、纤维素；糖原7、18，15，128、乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸9、肌糖原酵解；保持不变10、血糖、肝糖原、肌糖原五、问答题1、运动时糖的生物学功能答：（1）糖可以提供机体所需的能量；（2）糖对脂肪代谢具有调节作用；（3）糖具有节约蛋白质的作用；（4）糖可以促进运动性疲劳的恢复2、列表比较糖的无氧酵解与有氧氧化过程（进行部位、产生ATP方式、数量反应过程，生理意义）。答：糖酵解糖有氧氧化底物肌糖原、葡萄糖肌糖原、葡萄糖产物乳酸二氧化碳、水 反应部位细胞质细胞质、线粒体（）反应主要阶段1、G（Gn）丙酮酸2、丙酮酸乳酸1、G（Gn）丙酮酸2、丙酮酸乙酰辅酶A3、乙酰辅酶ACO2、H2O氧化方式脱氢脱氢 反应条件不需氧需氧ATP生成方式底物水平磷酸化底物水平磷酸化、氧化磷酸化ATP生成数量3ATP、2ATP36（38）ATP意义在供氧不足时剧烈运动能量的主要来源1 产生能量多，是机体利用糖能源的主要途径2 三羧酸循环式糖、脂、蛋白质代谢的中心环节3、简述血乳酸的来源和去路答：安静时机体供氧充足，骨骼肌存在低速率的乳酸生成；同时红细胞、皮肤、视网膜等组织通过糖酵解获能。因此安静时这些组织中产生的乳酸进入血液成为血乳酸的主要来源。运动时骨骼肌局部供氧不足，依靠糖酵解系统供能，产生大量乳酸，成为运动时血乳酸的主要来源。运动后乳酸的消除主要有如下途径：1) 乳酸的氧化安静状态、亚极量强度运动时和运动后乳酸主要被氧化为二氧化碳和水，主要部位在心肌和骨骼肌。2) 乳酸的糖异生-正常生理条件下乳酸随血循环至肝脏，经糖异生途径合成葡萄糖或肝糖原。3) 在肝中合成其他物质，如酮体、丙氨酸等。4) 少量乳酸经汗、尿排出。4、试述耐力训练对肝糖原利用的影响答：耐力训练适应后，运动肌脂肪酸氧化供能的比例提高，引起运动肌吸收利用血糖的比例降低，防止肝糖原的过多分解。这种适应性变化的意义在于提高血糖正常水平的维持能力，有利于保持长时间运动能力和防止低血糖症的发生。第三章 脂代谢与运动一、名词解释1、脂肪2、必需脂肪酸3、脂肪动员4、氧化5、酮体二、是非判断题1、脂肪在人体中的储备量丰富、产能多，因此被称为是人体的储能库。2、人体内的胆固醇可以通过食物摄取获得，也可以自身合成。3、运动时，骨骼肌氧化利用血浆游离脂肪酸的比例随运动时间的延长逐渐增加。4、丙酮、乙酰乙酸、-羟丁酸总称为酮体。5、肝脏含有生成酮体的酶系，但缺乏利用酮体的酶系。6、1分子甘油完全氧化释放能量可合成22分子ATP，故甘油是运动肌主要能量供应者。7、脂肪酸完全氧化释放的能量数取决于脂肪酸碳链的碳原子数。8、脂酰CoA进入线粒体的过程需要肉碱参与。9、运动时，当肝脏酮体生成速度大于肝外组织酮体氧化速度时，血浆酮体的浓度增高。10、长时间运动时，甘油作为糖异生原料合成糖对维持血糖恒定起着重要作用。 11、运动时酮体可作为大脑和肌肉组织的重要补充能源。12、脂酰CoA进行-氧化，需经脱氢、水化、再脱氢、硫解等四个过程。 13、在运动强度低，氧供应充足，并且有糖存在时，肌细胞能大量氧化脂肪酸。三、单项选择题1、脂肪酸-氧化中第二次脱氢的受体是（ ）。 A. NAD+ B. FAD C. FMN D. NADP+ 2、甘油进入糖代谢途径时，首先形成化合物是（ ）。 A. 3-磷酸甘油酸 B. 3-磷酸甘油醛 C. 1,3-二磷酸甘油酸 D. 甘油醛 3、脂肪氧化、酮体生成和胆固醇合成的共同中间产物是（ ）。 A. 乙酰辅酶A B. 乙酰乙酸 C. 乙酰乙酰辅酶A D. 丙二酰辅酶A 4、活化脂肪酸不能直接穿过线粒体内膜，需要借助内膜上的（ ）转运机制。 A. 肉碱 B. CP C. 磷酸甘油 D. 苹果酸 5、脂肪酰COA在肝进行B-氧化，其酶促反应的顺序是（ ）。 A. 脱氢、再脱氢、水化、硫解 B. 硫解、脱氢、水化、再脱氢 C. 脱氢、水化、再脱氢、硫解 D. 脱氢、脱水、再脱氢、硫解 6、长时间耐力运动时，血中含量明显增加的物质是（ ）。 A. 乳酸 B. 酮体 C. 丙酮酸 D. 胆红素 7、血液中的游离脂肪酸主要是与血浆（ ）结合而运输的。A. 球蛋白 B. 血红蛋白 C. 白蛋白 D. 纤维蛋白8、通常将血浆（ ）浓度作为脂肪分解强度指标的物质。A. 乳酸 B. 甘油 C. 丙酮酸 D. 柠檬酸9、肉碱含量较多的食物是( ) A. 瘦肉 B. 肥肉 C. 蔬菜 D. 水果四、填空题1、1摩尔20碳脂肪酸可进行次-氧化，分解成摩尔乙酰辅酶A，-氧化的产物是，最终产物是。 2、长时间运动时，血浆游离脂肪酸浓度的变化规律是：运动开始后数分钟内出现暂时，然后逐渐，大约运动3-4小时后达到。3、肌细胞氧化利用脂肪酸的数量主要受以下因素影响：、。4、酮体是在中脂肪酸不完全氧化时的中间产物；短时间剧烈运动后血酮体浓度，长时间运动时，血酮体水平。5、脂肪在运动中的生物学功能有、6、根据脂质的化学组成分为3类、7、根据脂肪酸碳链中是否含有不饱和键，可分为、。后者包括、五、问答题1、运动时酮体生成的生物学意义？2、运动时甘油代谢的途径及生物学意义？3、脂肪酸-氧化的过程4、计算软脂酸（C16）经-氧化最终可生成ATP的数目。答案第三章 脂代谢与运动一、名词解释1、脂肪：脂肪是由3分子脂肪酸和1分子甘油缩合形成的化合物。2、必需脂肪酸：人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养需要的脂肪酸。如亚麻酸、亚油酸等。3、脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶的催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，称为脂肪动员。4、氧化：脂肪酸在一系列酶的催化作用下，-碳原子被氧化成羧基，生成含2个碳原子的乙酰辅酶A和比原来少2个碳原子的脂肪酸的过程。5、酮体：在肝脏中，脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰辅酶A有一部分生成乙酰乙酸、-羟丁酸、丙酮，这三种产物统称酮体。二、是非判断题1、对 2、对 3、对 4、对 5、对 6、错 7、错 8、对 9、对 10、对11、对 12、对 13、对三、单项选择题1、A 2、B 3、A 4、A 5、C 6、B 7、C 8、B 9、A 四、填空题1、9，10，乙酰辅酶A，CO2、H2O 2、下降、升高、最高值3、运动强度和持续时间、血浆游离脂肪酸浓度、饮食、耐力训练水平、肌肉局部因素、环境温度4、肝脏，变化不明显，升高5、脂肪氧化分解释放能量、构成细胞成分、促进脂溶性维生素的吸收、防震和隔热保温作用、能降低蛋白质和糖消耗6、单纯脂、复合脂、衍生脂7、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。亚麻酸、亚油酸五、问答题1、运动时酮体生成的生物学意义？答：（1）酮体是体内能源物质转运的一种形式：能溶于水、可透过血脑屏障等；（2）参与脑组织和肌肉的能量代谢；（3）参与脂肪酸动员的调节；（4）可以评定体内糖储备情况2、运动时甘油代谢的途径及生物学意义？答：甘油三酯分解释放甘油，随血循环运送至肝、肾等组织进一步代谢。在肝脏中，甘油生成磷酸二羟丙酮，进一步转化为3-磷酸甘油醛进入三羧酸循环，（1）在氧气充足时彻底氧化为二氧化碳和水；（2）缺氧时沿糖酵解途径生成乳酸；（3）经糖酵解生成糖。意义：（1）氧化供能；（2）维持长时间有氧运动中的血糖平衡；（3）指示脂肪分解程度。3、脂肪酸-氧化的过程答：1）脂肪酸活化为脂酰辅酶A。2）脂酰辅酶A进入线粒体内膜。3）脂酰辅酶A的-氧化：包括脱氢、加水、再脱氢、硫解。最终脂肪酸经过-氧化过程裂解为乙酰辅酶A，再经三羧酸循环和呼吸链氧化生成水、二氧化碳和ATP。4、计算软脂酸（C16）经-氧化最终可生成ATP的数目。答：C16脂肪酸经-氧化完全生成水、二氧化碳（1）经过【（Cn2）1】次-氧化，每次-氧化生成5ATP。（2）生成乙酰辅酶A（Cn2）个，每个乙酰辅酶A进入三羧酸循环生成12ATP。（3）脂肪酸活化需要消耗1个ATP。（4）因此生成ATP数目为：【（Cn2）1】5（Cn2）121（5）代入数据，求得1摩尔16碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为水、二氧化碳时产生ATP为130摩尔。第四章 蛋白质代谢与运动一、名词解释1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 3、葡萄糖-丙氨酸循环 4、必需氨基酸 5、氮平衡 二、是非判断题1、蛋白质必须具备四级结构才具有生物学功能。 2、非必需氨基酸是人体不十分需要的氨基酸。3、长时间运动时，蛋白质的氧化是运动肌主要的能源来源。 4、蛋白质的功能多样性是由于它的结构复杂性所决定的。5、长时间的耐力训练可以使骨骼肌线粒体数目增多，体积增大，蛋白质量和酶活性提高。 6、耐力运动时，机体蛋白质分解速率超过合成速率，存在蛋白质净降解的现象。7、氨是弱碱，易透过细胞膜，在体内大量积累容易造成氨中毒。8、氨基酸库不包括来自体内合成的非必需氨基。9、长时间运动时，从肌肉释放入血液的丙氨酸主要来自肌肉蛋白质的分解。10、运动训练时血清GPT增高即可判断肝脏损伤。11、谷氨酰胺的生成是体内储氨运氨解除氨毒性的一种重要方式。12、尿素是蛋白质分解代谢的终产物之一，运动时，当蛋白质代谢加强，血液尿素浓度上升。三、单项选择题1、肽键的正确表示法是（ ）。 A. -CO-NH- B. NH2-CO C. -NO-CH- D. -CH-NO- 2、a氨基酸的结构特点是（ ）。 A. a碳原子上连接NH2 B. a碳原子上连接COOH C. a碳原子上连接酮基 D. a碳原子上连接NH2和COOH 3、能在运动中氧化提供能量合成ATP的蛋白质是（ ）。 A. 功能性蛋白质 B. 非功能性蛋白质 C. 肌球蛋白 D. 结合蛋白质 4、 一块鸡肉定量分析，其含N量为4克，这块鸡肉应含蛋白质（ ）克。 A. 25 B. 50 C. 60 D. 100 5、 有关蛋白质一级结构的不正确描述是（ ）。 A. 是蛋白质的基本结构 B. 是蛋白质的空间结构 C. 基本连接键是肽键 D. a-螺旋是其典型结构 6、有关血红蛋白的说法不正确是（ ）。 A. 是具有携带、运输氧气功能的蛋白质 B. 是具有四级结构的蛋白质 C. 由四个相同的亚基组成 D. 由四个不同的亚基组成 7、与联合脱氨基作用无关的是（ ）。A. a-酮戊二酸 B. NAD+ C. 转氨酶 D. IMP 8、谷氨酸经转氨反应生成（ ）。 A. a-酮戊二酸 B. 丙酮酸 C. 琥珀酸 D. 苹果酸 9、在长时间大强度运动时，与氨基酸代谢供能有关的一组氨基酸是（ ）。A. 精氨酸、甘氨酸、瓜氨酸 B. 鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸 C. 丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸 D. 甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸 10、氨在肝脏进行的反应是（ ）。A. 乳酸的氧化 B. 酮体的利用 C. 合成胆固醇 D. 鸟氨酸循环 11、蛋白质代谢的终产物是（ ）。 A. 乙酰CoA B. CO2和H2O C. 乳酸 D. CO2、H2O和尿素 12、氨基酸分解代谢的中间产物能进一步氧化供能的物质是（ ）。A. NH3 B. a-酮酸 C. CO2 D. 胺 13、联合脱氨基作用是（ ）。 A. 氨基酸氧化酶与转氨酶的联合 B. 转氨酶与谷氨酸脱胺酶联合 C. 转氨酶与谷氨酸脱羧酶的联合 D. 转氨酶与谷氨酸脱氢酶的联合 四、填空题1、蛋白质的基本结构单位是。蛋白质分子结构包括结构和结构。2、人体构成蛋白质的氨基酸大约有种，其中8种被称为。3、蛋白质的一级结构是一个氨基酸的与另一个氨基酸的脱水缩合形成，依次排列组成。4、支链氨基酸包括、。5、氨的代谢去路有、等。6、常见的脱氨基作用有、。五、问答题1、试列举人体内8种必需氨基酸的名称？2、简述运动使蛋白质分解代谢增强的原因3、试述葡萄糖-丙氨酸循环过程并说明生物学意义答案第四章 蛋白质代谢与运动一、名词解释1、氧化脱氨基作用：通过氧化脱氨酶的作用，氨基酸转变为亚氨基酸，再水解为-酮酸和氨的过程。2、转氨基作用：是指某一氨基酸与-酮戊二酸在转氨酶的催化作用下，进行氨基转移反应，生成相应的-酮酸和谷氨酸的过程。3、葡萄糖-丙氨酸循环：运动时，骨骼肌内糖分解生成的丙酮酸与蛋白质分解释放的支链氨基酸之间发生转氨基作用，丙酮酸生成丙氨酸释放入血，随血液循环进入肝脏，经糖异生作用合成葡萄糖，并转运到骨骼肌的代谢过程。4、必需氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸，称为必需氨基酸。5、氮平衡：人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况称为氮平衡。二、是非判断题1、错 2、错 3、错 4、对 5、对 6、对 7、对 8、错 9、对 10、对11、对 12、对三、单项选择题1、A 2、D 3、B 4、C 5、B 6、C 7、D 8、A 9、C 10、D11、D 12、B 13、D四、填空题1、氨基酸、初级结构、空间结构2、20，必需氨基酸3、氨基，羧基，肽键4、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸5、通过鸟氨酸循环在肝脏合成尿素、合成谷氨酰胺、合成铵盐排出6、转氨基、氧化脱氨基、联合脱氨基五、问答题1、试列举人体内8种必需氨基酸的名称？答：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸氨基酸在人体代谢的基本途径是哪些？2、简述运动使蛋白质分解代谢增强的原因答：（1）训练状态：运动员在剧烈训练的初期，由于细胞破坏增多，肌红蛋白和红细胞在生成等合成代谢亢进，以及运动应激和神经调节，使蛋白质净降解；（2）训练类型：耐力训练使肌肉中能量物质被大量消耗，引起蛋白质分解代谢加强；（3）激素变化：运动使促进蛋白质合成的激素浓度下降、促进分解的激素浓度升高；（4）酶活性变化：酶活性增强，促进蛋白质分解增强。3、试述葡萄糖-丙氨酸循环过程并说明生物学意义答：过程：（1）运动时肌内糖分解代谢活跃，丙酮酸的浓度逐渐升高，丙酮酸经谷丙转氨酶的转氨基作用，生成丙氨基；（2）丙氨酸进入血液后被运输到肝脏，作为糖异生的底物，转变成葡萄糖；（3）新生成的葡萄糖释放入血，随血液循环进入骨骼肌氧化利用。第五章 运动时骨骼肌的代谢调节与能量利用一、名词解释1、磷酸原2、磷酸原供能系统3、糖酵解供能系统4、有氧代谢供能系统二、是非判断题 1、ATP是人体细胞直接利用的能源物质。2、CP是骨骼肌内的储能物质。3、糖，脂肪，蛋白质，水，无机盐可称为细胞燃料。 4、肌内CP储量比ATP储量高35倍，因此CP储量的下降速度比ATP慢。5、以最大速度进行短跑至力竭时，运动肌内糖原储量接近耗竭。 6、在最大强度运动3060秒钟时，糖酵解速率达到最大值。7、丙酮酸是糖酵解和糖有氧氧化的共同中间代谢产物。8、生物体内二氧化碳的产生方式是有机酸脱羧，这时并不伴有能量释放过程。9、三羧酸循环一周消耗一分子葡萄糖。10、 安静时骨骼肌的能量供应以氧化脂肪酸为主。11、同等质量的脂肪和糖在体内完全氧化时，释放的能量相同。12、糖在缺氧时生成乳酸，脂肪酸在缺氧时生成酮体。13、糖在体内容易变成脂肪，也能转变为非必需氨基酸，不能变为蛋白质。14、三羧酸循环是糖，脂肪和蛋白质分解代谢的最终共同途径。15、人体内各种能量物质都能以有氧分解和无氧分解两种代谢方式氧化供能。16、细胞水平的调节方式是通过细胞内某些物质浓度的变化，使某些酶活性改变，从而调节代谢速度。三、单项选择题 1、发展糖酵解供能系统，对提高（ ）运动能力尤其重要。 A. 速度 B. 速度耐力 C. 耐力 D. 爆发力 2、神经系统对代谢的调节属于（ ）。 A. 细胞调节水平 B. 器官调节水平 C. 整体调节水平 D. 无氧代谢的调节 3、长时间运动时，分泌量减少的激素是（ ）。 A. 胰高血糖素 B. 肾上腺素 C. 去甲肾上腺素 D. 胰岛素 4、 随着耐力运动的持续和肝糖原储备的大量消耗，维持血糖恒定主要是（ ）。 A. 肌糖原分解为葡萄糖 B. 肝糖原分解为葡萄糖C. 糖异生合成葡萄糖 D. 蛋白质转变成葡萄糖 5、磷酸果糖激酶是糖酵解过程的限速酶，其抑制剂不包括（ ）。 A. ATP B. CP C. ADP D. 柠檬酸 6、乳酸脱氢酶是同工酶，心肌型（LDH1）的主要作用是（ ）。A. 催化乳酸生成丙酮酸 B. 催化丙酮酸生成乳酸C. 丙酮酸与乳酸转化 D. 不明确 四、填空题1、细胞内可以提供能量合成ATP的分解代谢途径主要有、和三条。2、磷酸原系统供能可维持最大强度运动时间是；糖酵解供能系统在运动时间达到最大糖酵解速度，是时间全力运动的主要供能方式。3、骨骼肌能源物质供应的最大功率输出的顺序，由大到小依次为、。4、三羧酸循环一周有次脱羧，次脱氢，共放出4对氢，其中3对交给，生成，另一对交给，生成。5、三羧酸循环是糖、脂肪和蛋白质在体内氧化供能的，也是三大物质代谢相互转换的。丙氨酸，谷氨酸，天冬氨酸经联合脱氨基作用，分别转换成，。6、在人和高等动物体内，代谢调节的基本方式为、。7、运动肌可利用的糖有两个来源：、；运动肌吸收和利用血糖的速度加快时，要求肝内和的代谢速度作出相应改变，以维持血糖水平的正常状态。8、有氧代谢的供能能力受和的调节，随着运动强度增大，的供应和利用对运动能力的影响越来越大；随运动时间延长，对运动能力的影响成为主要矛盾。9、脂肪酶的活性受多种激素的调节，促进脂解作用的激素主要有，和等；抑制脂解作用的激素主要是。运动时，使酶活性升高的激素分泌，使酶活性降低的激素分泌，这有利于脂肪分解代谢。五、问答题1、简述运动时磷酸原供能的调节过程2、论述运动时三大供能系统之间的相互关系 、简述三大供能系统的特点答案第五章 运动时骨骼肌的代谢调节与能量利用一、名词解释1、磷酸原：由于ATP和CP分子结构中均含有高能磷酸键，在代谢中通过转移磷酸集团的过程释放能量，所以将ATP-CP合称为磷酸原。2、磷酸原供能系统：由ATP-CP分解反应组成的供能系统称为磷酸原供能系统。3、糖酵解供能系统：运动过程中，骨骼肌依靠糖质无氧分解生成乳酸并释放ATP提供能量的方式，称为糖酵解供能系统。4、有氧代谢供能系统：运动过程中，糖类、脂肪和蛋白质在有氧的条件下完全氧化分解并释放大量ATP提供能量的方式，称为有氧代谢供能系统。二、是非判断题 1、对 2、对 3、错 4、错 5、错 6、对 7、对 8、对 9、错 10、对 11、错 12、对 13、对 14、对 15、对 16、对三、单项选择题 、B 、C 、D 、C 、C 、A四、填空题1、磷酸原供能系统、糖酵解供能系统、有氧氧化供能系统2、68秒，3060秒，30秒2分钟3、磷酸原系统、糖酵解系统、糖有氧氧化系统、脂肪酸有氧氧化系统4、2，4，NAD+，NADH（H），FAD，FADH25、最终共同途径，枢纽，丙酮酸，酮戊二酸，草酰乙酸6、细胞水平的调节、器官水平的调节、整体水平的调节7、肌内储存的糖原，肌肉吸收由肝脏释放入血的葡萄糖，糖原分解，糖异生8、组织供氧量，可供组织利用的能源物质，氧，能源物质的利用和调节 9、肾上腺素，去甲肾上腺素，胰高血糖素，胰岛素，增多，减少五、问答题1、简述运动时磷酸原供能的调节过程答：运动时，肌质网释放钙离子，激活肌原纤维上ATP酶的活性，引起ATP分解和肌纤维收缩。ATP浓度下降，ADP浓度升高，ATP/ADP比值降低，立即激活肌酸激酶（CK），催化CP分解，重新合成ATP。ADP+CPATP+C，在CP耗尽之前，ADP不会积累。当运动6-8秒钟后，CP接近耗竭，ADP浓度逐渐上升，ATP/ADP比值稍有下降，激活肌激酶（MK）反应，应急性合成ATP，并引起AMP浓度急剧上升。2ADPATP+AMP，AMP水解为NH4+和IMP。肌激酶的结果是降低ADP浓度，使ATP/ADP比值保持在稍低于安静状态水平，即实现磷酸原系统的调节功能2、论述运动时三大供能系统之间的相互关系 答：运动时骨骼肌的三大供能系统包括磷酸原系统、糖酵解系统、有氧代谢系统1 运动中各系统同时发挥作用，肌肉可以利用所有的能源物质。2 各供能系统的最大输出功率差异较大，以磷酸原系统输出功率最大。3 各系统维持运动的时间不同：以最大输出功率运动，磷酸原系统能运动6-8秒钟；糖酵解系统可维持运动2-3分钟；3分钟以上的项目主要由有氧代谢系统供能，时间越长、强度越小的运动，肌肉利用脂肪供能的比例越大。4 运动后能源物质的恢复及代谢产物的清除，必须依靠有氧代谢系统。、简述三大供能系统的特点（1）ATP的再合成包括磷酸肌酸分解、糖酵解及有氧氧化三条途径，形成了运动时骨骼肌内三个供能系统。前2者合称为无氧代谢供能系统，后者称为有氧代谢供能系统。（2）极量强度运动时，ATP依靠CP转移其分子内的高能磷酸基团快速再合成，并构成磷酸原供能系统，具有快速和最大功率输出的特点，是短时间、最大强度或最大用力运动中的主要供能系统。（3）在超过数秒的激烈运动中，糖酵解释放能量合成ATP构成糖酵解供能系统，对需要速度、速度耐力的运动项目十分重要，是2-3分钟大强度运动的主要供能系统。（4）在有氧情况下，糖、脂肪和蛋白质氧化成二氧化碳和水，释放能量合成ATP，构成有氧代谢供能。超过3分钟以上的全力运动，基本上由有氧代谢供能。其中糖有氧氧化供亚极量强度运动约90分，脂肪酸是中等强度、低强度、长时间运动的主要供能系统，蛋白质在超过30分钟的激烈运动中参与供能，但供能总量不超过总能耗的18%。第六章 运动性疲劳及恢复过程的生化特点一、名词解释1、运动性疲劳2、超量恢复3、半时反应4、中枢疲劳5、外周疲劳二、是非判断题 1、运动性疲劳时运动训练和体育锻炼中不可避免的现象。2、运动性疲劳即我们常说的疲劳过度。3、运动性中枢疲劳产生后，大脑中抑制性神经递质分泌增多。4、5-HT是色氨酸的代谢产物，与运动性疲劳的产生有关。5、举重比赛时乳酸的堆积是限制其运动能力的主要因素。6、长时间大强度的有氧运动，肌糖原储备是限制其运动能力的主要因素。7、目前认为，运动性疲劳主要以外周性疲劳为主导。8、在持续0-5秒钟的全力运动中，乳酸堆积是导致疲劳的主要因素。9、发展有氧耐力对提高足球专项能力起重要作用。10、脱水是长时间耐力运动产生疲劳的重要因素之一。11、疲劳链假说是用来解释运动性外周疲劳发生机制的。12、神经-内分泌-免疫和代谢调节网络假说从机体代谢的整体角度阐述运动性疲劳的产生原因。13、应激-适应学说是以神经-内分泌和免疫理论为基础的，而超量恢复学说侧重于能源物质的恢复。三、单项选择题1、下列物质中属于兴奋性神经递质的是（ ）A. 乙酰胆碱 B. 色氨酸 C. -氨基丁酸 D. 氨2、对马拉松运动来说，导致其运动性疲劳的主要因素是（ ）A. 磷酸原的耗尽 B. PH的下降 C. 肌糖原的耗尽 D. 蛋白质的耗尽3、当乳酸大量堆积使骨骼肌细胞PH值下降到（ ）时，机体产生疲劳。A. 7.0 B. 6.4 C. 6.9 D. 7.14、1-2分钟全力运动肌力下降的主要原因是（ ）A. 磷酸肌酸的耗竭 B. 血糖的减少 C. 乳酸的堆积 D. 肌糖原的耗竭5、不同体育项目其物质代谢和能量代谢的特点不同，决定其代谢特点