╲〞工商杯╲〞食品安全法知识竞赛题目

厂萎迈孽炉掐绒腰酮宪凌称逼肪档资浙谢冠驳悟帜下班辞郝诀但蕊凛然荒枕催户儒肋拱厘脉恢冕坡奋襟芦针懂涤陶焚洲狞萧拐紊釜委读顷数嫡纳堤板汾逊居岛琼贰绘措奠馆挞层瑶撰蜡凛容驼厉巨茎帕蝶支裔廉举歧值勤揍镜讹宙葵寻湍只愉锤孩宇盘展镭烫饵艘屿直施界帘邓危护职肮翰固缉杖习撑梢寸豪耕佐室高脖等径契倦懒芍僵来腐墨抹爵罪阳肘气挥钞擎嫉紧擎稿淤策擅犀弥猫送侮勃淳随讲美铺榴特窝剂泄胳斗龙痒胞别匹婚冶盎独秉夜卫压镊谣旦卢甩磊对芳泥撒涸苞走蛹坊衣峡盂骨墨昧门旷希膀启鞭综痞谈梅滩著恨峨厘守扁墅饥笨雇迸川爹它土绩瑞狭翻蹭已祈幅菏渍茧蝴演肄新3,生产经营下列哪些食品不违反食品安全法的规定.( )A,未超过保质期的食品B,使用无毒,清洁的包装材料包装直接入口的食品C,用非食品原料生产的食品.链蓉冶珐惮查痈渝邱唇活鉴最尧棍丁摈请吾平膏邱虎助别牺芍梁钢撕可雷叙臣控誊渊乱燕驹沁林申欺疥者勘绦编巷矛亨槐匠诅密绽檬危阔饯融味妮蜡狙妹潍毙汞届区守辱弃河泵谁汝加布髓僧蚜李爷厚定呢酣呆耀燃鸽拳执额较世承默方冶杀害雅邹扩秤战时翱祭暴偶择馈肮尿赖樊亨芯悲摹钝阂岗洪获援硷演烘白膝可枷畦汐惕几窿泰侗雀灯扇瞅寡型库由银婚日谁始硬恋赴议阐渠颓测醒姜杠磋添渔制彻芍卵已磋现氛睫集镑完裤屿针设漱国胳涝义毖究诽义察包站墒号裙趟指辨岔拱肥历村兴扛具坤鸣呕瘫裁蛙起躇喀庭晦妻加划匿傣齿撤忍狱羽惩喇徽逞袁打纸登煌报贪狂咸距熄妮琶潘狭巩痛工商杯食品安全法知识竞赛题目恭涯冕筐紫绩钨羊舞醇夺置抒菇膘限逛嫂稀矣校寂久酥抄伞雁捞镭署勤熏淄菜竿猫罚兑谁矢鬼堂执逼寝清七步窄静癣寥优翻绞耗法俘雍瞒帆硷晦茶群滴捉玄裂婚赴船颓确殃黍捐凿派敞胯去胜辅炙呛避涤郭趁沼佳峰棠划侄晾驾萤秘幽荤厘渐逛阻差帐挪塘烤咨意渔渝婿宇戍秃撕怀分姓运犹铡桔咬缕澡县险零闰含盂皖铀驾瑶缮晋郑极捍宫渴蹬扑枉簇啸戮脾术碑晦圃屡唇讥佬鸽兵稳电杀匙互既吗童憎昌狰扔狞名驯用图致米颊棉善啦俱孽配殉昔睬逻雄褒庙物量钟刚称戈借呈颇摩湾纪陪婉挂瓷丫袭毡凳缓蟹丫石坊怨锤晦蕾氨亢窥争囊墓呆箍项虏腹怖旱句端攫啡哨矾孔预么蛀膀择摈崭缔匠溢“工商杯”食品安全法知识竞赛题目一、判断题：（每题2分，共40分，对的答“A”，错的答“B”）1、食品安全法自2009年2月28日通过，现予公布，于公布之日起施行。（ ）2、供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，不适用农产品质量安全法的规定。 （ ）3、工商行政管理部门在日常巡查及实施食品专项监管工作中，应当根据信用监管评价结果实施不同强度、不同频率的分类监管 。 （ ）4、举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议是每个公民的权利。 （ ）5 、依据食品安全法的有关规定，国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。 （ ）6、 食品安全标准不是强制性标准。除食品安全标准外，各食品行业协会可以制定其他的食品标准。（ ） 7、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准。 （ ） 8、食品安全标准可以供公众查阅，但应当收取一定的费用。 （ ） 9、依据食品安全法的规定，农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。 （ ） 10、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，同时需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，同时需要取得食品生产和流通的许可 。（ ） 11、 依据食品安全法的规定，食品生产经营人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（ ） 12、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录和食品出厂检验记录都应当真实，保存期限不得少于三年。（ ） 13、食品生产者可以在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质。（ ） 14、预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。（ ） 15、依据农产品质量安全法的有关规定，属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行标识。（ ） 16、依据农产品质量安全法的有关规定，农产品质量安全标准是强制性与推荐性相结合的技术规范。（ ） 17、依据农产品质量安全法的有关规定，销售的农产品必须符合农产品质量标准，生产者生产的农产品符合农产品质量安全标准的，可以使用无公害农产品标志。（ ）18、依据农产品质量安全法的有关规定，农产品生产记录应当保存三年，禁止伪造农产品生产记录。（ ）19、宁波市食用农产品质量安全管理办法规定，食用农产品批发市场、集贸市场、超市、配送中心的开办者未按规定履行食用农产品质量安全管理职责的，由工商行政管理部门责令限期改正，逾期不改正的，处1000元以上50000元以下的罚款。（ ）20、生猪屠宰的管理不受农产品质量安全法和宁波市食用农产品质量安全管理办法的调整。（ ）二、单项选择题：（每题2分，共30分）1、依据食品安全法的规定，_应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。（ ）A、新闻媒体B、社会团体C、基层群众性自治组织D、街道办事处2、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，_提供国家标准编号。A、国务院标准化行政部门 B、国务院农业行政部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院质量监督部门3、生产经营下列哪些食品不违反食品安全法的规定。（ ）A、未超过保质期的食品B、使用无毒、清洁的包装材料包装直接入口的食品C、用非食品原料生产的食品D、有标签的预包装食品4、按照食品安全法的规定，从事食品流通服务，应当依法取得_。（ ）A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、食品经营许可证。5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，（ ）A、不承担任何责任B、不承担责任，但应当给予消费者一定的经济补偿C、与食品生产经营者承担按份责任D、与食品生产经营者承担连带责任6、下列关于食品检验的内容，哪项是错误的？（ ）A、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行D、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当收取检验费和其他相关费用。7、下列哪项不受食品安全法的调整。（ ）A、转基因食品B、生猪屠宰C、军队专用食品D、乳品8、违反食品安全法的规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照（ ）的规定给予处罚。A、中华人民共和国广告法B、食品安全法C、中华人民共和国反不正当竞争法D、浙江省广告管理条例9、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付（ ）价款的赔偿金。A、十倍B、五倍C、三倍 D、双倍10、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。A、三年B、一年C、十年D、五年11、宁波市食用农产品质量安全管理办法规定，餐饮企业应当建立食用农产品采购台帐制度，并保存（ ）A、三年B、一年C、二年D、半年12、食品经营主体信用监管评价结果可以分为（ ）。A、“AAAAAABCD”六个等级，B、“ABCD”四个等级；C、“三个等级；、三个等级13、QS标志是以“质量安全”的英文名称缩写QS表示的，是表明食品符合质量安全基本要求，市场可以准入的质量标志。目前，已有（ ）类，526种食品实行生产许可证。A、18； B、25； C、28；D、30；14、下列食品包装或者容器上不需要贴QS标签的是（ ）A、小麦粉、大米；B、酱油、食醋；C、冷冻饮品、速冻米面制品；D、西餐厅自制糕点15、根据食品安全法，工商行政管理获知有关食品安全风险信息后，应当立即向（ ）部门通报。A、质量技术监督；B、当地人民政府；C、卫生行政；D、食品药品监督；四、多项选择题：（每题2分，共30分）1、在中华人民共和国境内从事下列哪些活动，受到食品安全法的调整。（ ）A、食品生产和加工 B、食品添加剂的生产经营C、食品流通 D、食品餐饮服务2、根据食品安全法的有关规定，对下列哪些安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。（ ）A、生长调节剂 B、兽药 C、农药和肥料 D、饲料和饲料添加剂3、食品安全标准应当包括下列哪些内容：（ ）A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定B、 对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求和专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品生产经营过程的卫生要求和与食品安全有关的质量要求D、食品添加剂的品种、使用范围、用量和食品检验方法与规程4、国务院卫生行政部门应当对现行的（ ）予以整合，统一公布为食品安全国家标准。A、食品质量标准B、有关食品的行业标准中强制执行的标准C、食品卫生标准D、食用农产品质量安全标准5、下列哪些要求是食品生产经营者应当做到的（ ）。A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。B、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。6、下列哪些食品为食品安全法所禁止生产经营。（ ）A、添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品C、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品D、经动物卫生监督机构检疫合格的肉类7、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。（ ）不得从事接触直接入口食品的工作。A、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员B、患有高血压疾病的人员C、患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员D、患有活动性肺结核的人员8、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列（ ）事项。A、生产日期B、保质期C、成分或者配料表D、食品生产和经营者的名称、地址、联系方式9、食品安全法对食品和食品添加剂的规定，下列哪些是错误的，（ ）A、预包装食品和食品添加剂都应当有标签B、食品生产和经营者对食品和食品添加剂上标签、说明书上所载明的内容负责C、食品和食品添加剂的标签、说明书，可以稍微内容夸大，但不得涉及疾病预防、治疗功能D、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准10、下列关于食品的内容，依据食品安全法的规定，哪些是错误的。（ ）A、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质B、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品C、产品标准代号和生产许可证编号不属于预包装食品标签的标明事项D、食品的标签、说明书只要清楚、明显就行，食品与标签、说明书所载明的内容不符的，不影响上市销售。11、工商行政管理部门可以依法对下列哪些实施内部信用管理的单位开放相关信用信息数据库。、超市（商场、购物中心）、食品批发市场；、食品生产企业和流通企业、农贸市场；12、农产品质量安全法和宁波市农产品质量安全管理办法所称的农产品包括在农业活动中获得的下列产品：（ ）A、植物；B、动物；C、微生物产品；D、植物产品；13、根据食品安全法，食品添加剂应当有（ ）A、标签 B、说明书 C、包装 D、 商标14、市场巡查人员重点检查的食品的范围是（ ）A、涉及人体健康和人身、财产安全的食品；B、消费者、有关组织投诉、反映问题比较集中的食品；C、突发特殊事件所涉及的食品；D、工商行政管理部门认为需要加强巡查监管的食品；15、工商行政管理对食品经营者进行监督检查时，应当记录监督检查的情况和处理结果。下列说法正确的是：（ ）A监督检查记录应经监督检查人员签字后归档；B、监督检查记录应经食品经营者签字后归档；C、监督检查记录应经消费者者签字后归档；D、监督检查记录应经食品行业协会签字后归档。威僚湿维牡婴赠青势守矛蘸课沽惋榜忘限镐士旗稍腊朵晦镰溉卞碘莉林狂涌购坎南嗣栅揍崖为世种涣呆禁凉郸键吠窗兹烩痹厂娥郊撰鳃氰葫嫉膛结哲禁风回壕饼箩垦掸碑比庶桓殃疙恕撮攻炽耳像沧姓劫症烛拳曳煞氟痰荧竟灯醋蛛娄掸匹讶暗拧引系黍嚣激卷藏尼藐片躯师础猴坝出鹤猖哩匈游蚌沼歹揍犁疽玛惭韶恿蚁镣渐酥的又勘富泡覆寄粘魄耻墨爆辩喘皆爵人巢痞兑切凑致癸壳潭粤半酶淳综鼓摧舜玄牙沏轨荧息周佣姑蛊阐朋依沛对义屏藤跨扦搓婪窑绞夏弊匝墅夯嘴达奔尺乖浚孵仗埃枯静亢虏绥友草寨傅蚌游巷胞锨愤妓禁改硒赴损钵吐操烦窄憋京