公共场所卫生知识培训.ppt

1,公共场所卫生知识培训,芒市卫生监督大队2012.2.13,2,公共场所卫生知识培训,卫生法律法规及标准 （339） 公共场所卫生要求 （40住宿、55美容、美发64娱乐） 公共场所经营者要求（74） 从业人员卫生要求（77） 突发公共卫生事件应急条例 （80）,3,公共场所卫生知识培训 第一部分 卫生法律法规及标准,我国现行的公共场所卫生法律法规及标准由4个部分组成： 1、公共场所卫生管理条例及实施细则 2、公共场所卫生标准及检验方法，其中国家标准11个、检验方法31个，卫生行业标准1个、检验方法2个 3、卫生规范，即住宿业、美容美发、沐浴、游泳场所、集中空调系统卫生规范 4、相关的卫生法律法规,4,一、公共场所卫生管理条例实施细则,公共场所卫生管理条例实施细则经2011年2月14日卫生部部务会议审议通过，2011年3月10日中华人民共和国卫生部令第80号发布。该实施细则分总则、卫生管理、卫生监督、法律责任、附则5章43条，自2011年5月1日起施行。卫生部1991年3月11日发布的公共场所卫生管理条例实施细则同时废止。,5,（一） 根据实施细则，公共场所包括7个大类，28个小 类。分别为： 1、宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座； 2、公共浴室、理发店、美容店； 3、影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅； 4、体育场（馆）、游泳场（馆）、公园； 5、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆； 6、商场（店）、书店； 7、候诊室、候车（机、船）室，公共交通工具等。,6,（二） 细则规定，7大类28小类室内公共场所将全面禁烟，经营者须在这些公共场所设置醒目的禁烟警语和标志。室外公共场所设置的吸烟区不得位于行人必经的通道上。公共场所不得设置自动售烟机。公共场所经营者应当开展吸烟危害健康的宣传，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。,细则还进一步明确了执法主体、强化了公共场所经营者的责任、加重了处罚力度等。,7,（三）细则规定，公共场所经营者对发生的危害健康事故未立即采取处置措施，导致危害扩大，或者隐瞒、缓报、谎报的，将被处以5000元以上3万元以下罚款；,情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。构成犯罪的，依法追究刑事责任。,8,（四）细则规定，公共场所的采光照明、噪声应当符合国家卫生标准和要求。公共场所应当尽量采用自然光。自然采光不足的,公共场所经营者应当配置与其经营场所规模相适应的照明设施。如果噪声严重干扰公共场所内外相关人员活动,公共场所经营者应当采取措施降低噪声。,9,卫生法律法规及标准 二、中华人民共和国传染病防治法,在总结建国以来传染病防治工作经验的基础上，全国七届人大常委会第6次会议于1989年2月21日通过了中华人民共和国传染病防治法，同年9月1日开始施行。1991年12月6日经国务院批准，卫生部发布了中华人民共和国传染病防治法实施办法。传染病防治法及其实施办法，使我国的传染病防治工作走上了法制化轨道。2004年8月28日第十届全国人大常委会第11次会议又修订了中华人民共和国传染病防治法，自2004年12月1日起施行。,10,（一）法定传染病分类管理的法律规定 （根据新法修订）,根据传染病的危害程度和应采取的监督、监测、管理措施，参照国际上统一分类标准，结合我国的实际情况，将全国发病率较高、流行面较大、危害严重的37种急性和慢性传染病列为法定管理传染病，并根据其传播方式、速度及其对人类危害程度的不同，分为甲、乙、丙三类，实行分类管理。,11,1甲类传染病 鼠疫、霍乱。2乙类传染病 传染性非典型肺炎、艾滋病、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、登革热、炭疽、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、白喉、新生儿破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、梅毒、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾。 3丙类传染病 流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑热病、包虫病、丝虫病，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病。上述规定以外的其他传染病，根据其暴发、流行情况和危害程度，需要列入乙类、丙类传染病的，由国务院卫生行政部门决定并予以公布。 对乙类传染病中传染性非典型肺炎、炭疽中的肺炭疽和人感染高致病性禽流感，采取本法所称甲类传染病的预防、控制措施。,12,（二）传染病的控制,对甲类传染病病人和病原携带者，乙类传染病中的非典病人，炭疽中的肺炭疽病人，人感染高致病性禽流感病人予以隔离治疗。隔离期限根据医学检查结果确定。拒绝或擅自脱离隔离治疗的，可以由公安部门协助治疗单位采取强制措施。淋病、梅毒病人应当在医疗保健机构、卫生防疫机构接受治疗。尚未治愈前，不得进入公共浴池、游泳池；,13,对除非典病人、肺炭疽病人和人感染高致病性禽流感病人以外的乙类、丙类传染病病人，根据病情采取必要的治疗和控制传播措施； 对疑似甲类传染病病人，在明确诊断前，在指定的场所进行医学观察； 对传染病病人、病原携带者、疑似传染病病人污染的场所、物品和密切接触的人员，实施必要的卫生处理和预防措施； 甲类传染病病人和病原携带者以及乙类传染病中的艾滋病、淋病、梅毒病人的密切接触者必须按照有关规定接受检疫、医学检查和防治措施。其他乙类传染病病人及病原携带者，应当接受医学检查和防治措施。,14,（三）消毒管理办法,为加强消毒工作及消毒药剂和消毒器械的管理，防止疾病传播，保障人体健康，根据中华人民共和国传染病防治法的有关规定，卫生部于2002年7月1日发布施行了消毒管理办法。该办法共7章51条，适用于医疗卫生机构、消毒服务机构以及从事消毒产品生产经营活动的单位、个人和其他需要消毒的场所和物品管理。,15,消毒管理办法规定,公共场所经营者应当建立健全和执行消毒管理制度，使用符合国家有关规范、标准和规定的消毒产品对室内空气、餐（饮）具、毛巾等公共用具和场所及接触的物品等定期进行消毒。经营者采购消毒产品时，应当索取生产企业卫生许可证复印件、产品备案凭证或者卫生许可批件复印件等有效证件，有效证件的复印件应当加盖原件持有者的印章。禁止使用无生产企业卫生许可证、产品备案凭证或卫生许可批件以及产品卫生质量不符合要求的消毒产品。,16,（四）刑事责任,刑法第330条规定，违反传染病防治法的规定，有下列情形之一，引起甲类传染病传播或者有传播严重危险的，处3年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处3年以上7年以下有期徒刑：供水单位供应的饮用水不符合国家规定的卫生标准的；拒绝按照卫生行政机构提出的卫生要求，对传染病病原体污染的污水、污物、粪便进行消毒处理的；准许或者纵容传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人从事国务院卫生行政部门规定禁止从事的易使该传染病扩散的工作的；拒绝执行卫生监督机构依照传染病防治法提出的预防、控制措施的。,17,刑法第331条规定，从事实验、保藏、携带、运输传染病菌种、毒种的人员，违反国务院卫生行政部门的有关规定，造成传染病菌种、毒种扩散，后果严重的，处3年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处3年以上7年以下有期徒刑。 刑法第360条规定，明知自己患有梅毒、淋病等严重性病仍卖淫、嫖娼的，处5年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。,18,卫生法律法规及标准 三、艾滋病防治条例,艾滋病防治条例是为了预防、控制艾滋病的发生与流行，保障人体健康和公共卫生，根据传染病防治法制定的条例。经2006年1月18日国务院第122次常务会议通过，自2006年3月1日起施行。,19,（一）艾滋病防治条例的规定,政府确定的公共场所的经营者应当在公共场所内放置安全套或者设置安全套发售设施。公共场所的服务人员应当依照公共场所卫生管理条例的规定，定期进行相关健康检查，取得健康合格证明；经营者应当查验其健康合格证明，不得允许未取得健康合格证明的人员从事服务工作。,20,(二）云南省艾滋病防治条例,云南省第十届人民代表大会常务委员会第二十六次会议于2006年11月30日审议通过，于2007年1月1日起施行。,21,云南省艾滋病防治条例规定,提供住宿、娱乐服务的营业性公共场所的经营者，应当对可能造成艾滋病传播的公用物品和器具进行消毒，保证其符合国家卫生标准和要求。 提供住宿、娱乐服务的营业性公共场所中直接为顾客服务的人员，应当每半年进行艾滋病检测；经营者不得安排未经过艾滋病检测和取得健康合格证明的人员直接为顾客服务。,22,（三）艾滋病的特点,1、艾滋病是传染病2、潜伏期（无症状期）长、临床表现多样化、3、传播途径多样化4、艾滋病的传播与人们的行为密切相关5、抗病毒治疗可以延长病人存活期但不能根治6、歧视现象普遍存在7、人群普遍易感8、危害严重,23,（四）艾滋病传播途径,静脉吸毒以下图片可能引起你不安,24,25,母婴传播,26,（五）艾滋病预防,艾滋病虽然是一种极其危险的传染病，但对个人来讲可以预防。主要预防措施是：（1）不发生婚前性行为；（2）不以任何方式吸毒；（3）不轻易接受输血和血制品。（如必须使用，要求医院提供经艾滋病病毒检测合格的血液和血制品）；（4）不与他人共用针头、针管、纱布、药棉等用具。（5）不去消毒不严格的医疗机构或其他场所打针、拔牙、穿耳朵眼、纹身、纹眉、针灸或手术；（6）避免在日常救护时沾上受伤者的血液。（7）不与他人共用有可能刺破皮肤的用具，如牙刷、刮脸刀和电动剃须刀；,27,卫生法律法规及标准 四、食品安全法,中华人民共和国食品安全法已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。,28,（一）食品安全法的主要内容,1、食品安全监管体制 我国的食品安全监管体制概括讲，就是实行在各级人民政府统一领导下，从农田到餐桌食品链的多环节有个监管部门按照职责分工进行分段监督管理的监管体制。2、食品安全的风险监测与风险评估、食品安全标准、食品检验,29,3、针对“三鹿奶粉事件”作出的规定加强地方政府与监管部门的监管职责，实施全程监管；发挥食品安全风险监测与风险评估的作用；明确规定食品安全标准的基本原则；加强对食品添加剂得管理；完善食品召回制度；明确对食品不得实行免检；完善食品安全事故处理机制，有效发挥预警机制和报告制度的作用；强化法律责任，完善监管部门责任追究制度与问责制。,30,4、实施全程监管，从源头“食用农产品”抓起供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守农产品质量安全法的规定；为加强从源头管起的全程监管，食品安全法作了一些衔接性的规定，在规定监管部门的的监管职责时，有针对性的增加规定了农业部门的职责。对农药、肥料、生产调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品的使用和建立食用农产品生产记录制度作出规定。县级以上农业部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度。,31,5、严格食品添加剂管理国家对食品添加剂的生产实行许可制度，未经许可不得生产；将食品添加剂的品种、使用范围、用量作为食品安全标准的重要内容，并制度食品添加剂目录；食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围； 食品生产者应当按照食品安全标准关于食品添加剂的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；凡是要在食品中添加新的食品原料或者食品添加剂以外的物质，必须先向卫生部提交相关安全性评价材料，经卫生部门进行安全性评估、审查，证明这种添加是必要的和安全的，并列入食品添加剂目录后，食品生产企业方可进行生产经营；对食品添加剂的标签、说明书和包装也作出了规范。,32,6、关于保健食品规定国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门预防履行职责，承担责任；声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害；其产品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成份必须与标签、说明书相一致；具体管理办法由国务院规定。,33,7、食品广告管理规定食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能；食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品；社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。,34,8、食品安全事故的处置报告制度 事故发生单位和接受病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地的卫生部门报告；各监管部门在日常监管中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向卫生部门通报；发生重大食品安全事故，接到报告的县级卫生部门应当按照规定向本级人民政府和上级卫生部门报告，并按照规定上报；,35,处置措施 县级以上卫生部门会同有关监管部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害； 开展应急救援工作，组织救治； 封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，立即进行检验、责令召回、停止经营并销毁被污染的食品； 做好对食品安全事故及其处理情况的信息发布工作。,36,查处权限 发生重大食品安全事故的县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥中心，启动应急预案，进行处置。重大食品安全事故涉及两个以上省（区、市）的，由卫生部组织进行事故责任调查。,37,9、食品安全信息的统一发布制度国家建立食品安全信息统一发布制度；卫生部统一公布国家食品安全总体情况，食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、食品安全事故及其处理信息，以及其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。食品安全信息的影响限于特定区域的，可以由有关省（区、使）卫生部门公布。县级以上农业、质监、工商、食药局等监管部门公布食品安全的日常监管信息 。,38,10、法律责任加大对违法行为的处罚力度。处以最高达货值十倍的罚款；没收违法所得和用于违法生产经营的食品、工具、设备、原料等；吊销许可证；禁止该单位的管理者五年内从事食品生产经营活动；构成犯罪的，依法追究刑事责任。 规定了责任追究制与问责制。县级以上地方人民政府未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故，造成严重社会影响的，或者县级以上卫生、农业、质检、工商、食品药品监督管理部门或者其他有关行政部门不履行本法规定的职责以及违反规定的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；造成严重后果的，有关监管部门的负责人应当引咎辞职。 民事赔偿责任 民事赔偿责任 民事赔偿责任优先的原则； 惩罚性赔偿。,39,公共场所卫生知识培训 第二部分公共场所卫生要求,公共场所是一类具有多种服务功能的公共建筑设施，公共场所环境相对封闭，地点相对固定，服务内容多样，人群相对密集且流动性大，设备和物品重复使用。因此，容易受到污染，造成疾病传播。为创造良好的公共场所卫生条件、预防疾病，保障人体健康，对公共场所提出了卫生要求。,40,公共场所卫生要求 住宿业卫生要求,一、住宿业基本卫生要求 （一）环境卫生1、室外公共区域应保持干净整洁， 2、室内公共区域地面、台面、门、窗、镜面、地毯、桌、椅、墙面等应保持清洁，无异味。3、客房干净、整洁，通风良好。摆放的物品无灰尘，无污渍，床上用品一客一换一消毒，无毛发体屑、无破损、无污渍，枕芯、被褥、床垫无异味、无污渍，茶具清洁无污垢，脸（脚）盆、拖鞋的表面光洁、无污垢、无油渍，客房空调过滤网清洁、无积尘。,41,4、废弃物至少每天清除1次，清除后的容器及时清洗，必要时进行消毒。废弃物盛放容器外观整洁、密闭，没有异味。5、储藏间内清洁物品与污染物品分类摆放，不交叉。6、工作车干净整洁、物品堆放整齐有序，污染区与洁净区区分明显且有标记。清洗卫生间面盆、浴盆、恭桶等工具分开设置。7、集中空调机房内整齐、清洁，无易燃易爆物品及杂物堆放。新风机房和回风机房风机过滤网清洁无积尘。 8、洗衣房内洁净区与污染区分开，室内卫生干净、清洁,物品摆放整齐,设施设备日常保养及运行状态良好。,42,（二）二次供水卫生一般的旅店用水是由城市自来水管网供给。自备水源的选择和水质的质量应完全符合我国生活饮用水卫生标准（GB5749-85）。 1、旅店业必须设有备用贮水池，贮水容量不得超过用户48小时的用水量，须设有消毒器或手工投放消毒药剂用容器，并做好余氯测定结果登记。 2、贮水池的建筑材料和防水措施（水的加压和提升供水及管网配置），均应符合生活饮用水卫生标准，有卫生部门颁发的涉水产品卫生许可批件。 3、要有专职管理人员，并办理健康合格证，做到定期(半年)清洗消毒。,43,（三）通风卫生要求1、客房、卫生间、公共用房(接待室、餐厅、门厅等)及辅助用房(厨房、洗衣房、库房等)应设机械通风或排风装置，机械通风或排风装置的设计和安装应能防止异味互串。2、采用集中空调通风系统装置的经营单位，集中空调通风系统应符合集中空调通风系统卫生管理办法的要求。3、采用机械通风装置（非集中空调通风系统）的进风口、 排气口应装有易清洗、耐腐蚀并有可防止有害动物侵入的网罩。,44,（四）基础卫生设施,1、清洗消毒专间（1）一般要求在每个楼配置一个，条件不具备的也可整个旅店设一个清洗消毒间。清洗消毒间总面积应能满足饮具、用具等清洗消毒保洁的需要。（2）清洗消毒间地面铺地砖、墙面贴瓷砖、顶吊塑料扣板，内接给排水管道，设立带盖垃圾桶、洗涤池、消毒池、装排气扇、紫外线灯、消毒柜及茶具保洁柜，保洁柜容量能放置正常茶具配置数量的3倍，并有明显标记。,45,（3）饮具宜用热力方法进行消毒。采用化学消毒的，消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池，并用配比容器按照500mg/L的浓度配制含氯消毒药，容器上应有标识、浓度及刻度标识。配有拖鞋、脸盆、脚盆的，消毒间内必须有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒池（桶）。各类水池（桶）应标明其用途。（4）清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。（5）应配有存放已消毒饮具（茶杯、口杯、酒杯等）的专用保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。已消毒的用具（拖鞋、脸盆、脚盆等）应有存放专区。,46,2、布草间,（1）设置独立的布草间，内装排气扇、紫外线灯，配备机械通风设施，严格防止老鼠、蟑螂及其它害虫进入，不得存放杂物、污物或私人物品。（2）布草房内设立容量能放置正常配置数量的3倍的布草柜，布草分类存放并有明显标志，柜内不得放置杂物、污物。（3）盛放污、洁布草的车辆和容器必须有明显标志，严格分开，不得混用。布草车上抹布袋位置按污染程度轻重由上至下配置，标识明显，各清扫工具分别放置于有标识的容器中，避免交叉污染。,47,3、客房卫生间洗涤消毒设施,配备面盆、浴盆和恭桶三套清洗消毒用具（不同颜色的洗刷用具），分别用三个独立容器盛装清洁液、消毒药，另备二副不同颜色的橡胶手套和干净抹布。,48,4、公共卫生间,（1）公共卫生间必须为水冲式，地面、墙壁、便槽等应采用易冲洗、不透水材料。卫生间地面应略低于客房，留有一定坡度，并设置防臭型地漏。（2）厕所内便池宜为蹲式，采用座式的宜提供一次性卫生座垫。厕所内应设置流动水洗手设施。 （3）公共卫生间应设独立的机械排气装置，并有适当照明，与外界相通的门窗应安装严密坚固、易于清洁的纱门及纱窗，外门应能自动关闭。,49,5、洗衣房（适用于旅店业、公共浴室、桑拿、足浴业）,（1）宜设专用洗衣房或采用社会化洗涤服务。其布局要按程序依次排列，污、洁物品要分流，双门进出，避免交叉污染。 （2）有完善的洗涤消毒设施，包括洗衣机、甩干机、烫平机等，配置相应的化学消毒剂或物理消毒设施，消毒药剂合格有效、符合卫生标准要求。 （3）洗净的物品应存放于保洁柜中，防止发生二次污染，场所应有防虫、防蝇、防鼠设施。（4）公共用品如需外洗的，应选择清洗消毒条件合格的承洗单位，作好物品送洗与接收记录，并索要承洗单位物品清洗消毒记录。,50,住宿业基本卫生要求 （五）公共用品用具卫生,1、床上用品做到一客一换，长住客一周至少更换一次，客用毛毯、羽绒（棉）被、枕心应至少每3个月清洗消毒一次。2、茶具必须做到一客一日一消毒，表面光洁无污迹。3、客房内卫生间洗漱池、浴盆、恭桶应每日消毒，无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆脚盆各一个，脸盆脚盆和拖鞋应做到一客一换。4、消毒的公共用品用具保洁存放，用品用具清洗更换有记录。提供和使用符合卫生要求的客用化妆品和消毒剂。,51,住宿业基本卫生要求 （六）清扫工具卫生,1、客户内有卫生间的面盆、浴盆及马桶清洗消毒工具专用、分开放置标记明显、清扫用抹布标记区分明显，如面盆用白色抹布、浴盆用黄色、马桶用红色区分。2、无卫生间的客房，设置区分明显的清洗面盆、脚盆的专用清洗消毒容器；清洗用工具（抹布、刷子）每客用后必须分类清洗消毒，不得混淆。3、消毒茶具、盆桶、拖鞋的设备应分别专用，清扫工具应在抹布洗消间或区域内进行清洗消毒。,52,住宿业卫生要求 二、住宿业卫生清洁、消毒操作规程,（一）、客户卫生清洁消毒操作规程（1）通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。（2）清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完毕后洗手。（3）整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。（4）清洁除尘（4.1）清洁电话：用干净抹布，从话简到机身电话抹干净，然后用消毒剂对话简进行消毒，或更换新的电话消毒膜（按产品设计要求定期更换）。（4.2）清洁家具及室内物品：从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。（5）清洗垃圾桶及烟灰盅：将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处。（6）地面清洁：吸尘或湿式拖地。完毕后洗手消毒（7）补充物品：补充食品、饮料和各类房内客用品。,53,（二）客房卫生间卫生清洁消毒操作规程,（1）.清洁用具的准备：首先换上卫生间清洗专用衣，有条件的酒店最好是设立卫生间清洗专人。应备有：清洁篮、洗刷用具、座便器毛球、橡胶手套、清洁液、消毒药和抹布等。（2）撤出物品：将卫生间内垃圾及所有供客人使用的物品（如巾类、易耗品）撤出。（3）清洗面盆：用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁、洗漱台台面、洗手盆，用清水依次冲洗干净；,54,（4）清洗浴缸（换戴清洁浴缸用手套）：用清洁液由上而下清洗墙壁、浴罕、水龙头、浴缸内壁和浴缸外壁，用清水洗干净；（5）清洗座便器（换另一双手套）：用清洁液由上而下清洗水箱、座便器面盖、坐板、外壁，用专用毛球刷洗内壁，冲洗干净，脱下手套。（6）用有效的消毒水依次对洗漱池、浴缸、恭桶进行消毒。（7）用干净抹布按下列顺序抹干用具：面盆、浴盆、恭桶；分别用不同的、易于区分的三块抹布操作。,55,公共场所卫生要求 美容、美发场所卫生要求,一、美容、美发场所基本卫生要求（一）环境卫生1、外环境整洁，无蚊蝇孳生地。2、店内保持干净整洁，地面的碎发、垃圾及时清理3、室内通风良好，无刺激性异味。4、盛放废弃物容器外观干净，废弃物定期清理，容器密闭加盖。,56,美容、美发场所卫生要求 （二）基础设施卫生,1、洗涤消毒间（1）营业面积在50平方米以下的理发店，配备消毒设施，美容店10平方米以上设置洗涤消毒间。洗涤消毒间内有排气扇、毛巾浸泡消毒桶（蒸汽消毒柜）、洗涤池（或洗衣机）、消毒设施、毛巾保洁（存放柜）、茶具洗涤消毒设施和保洁柜。各种洗涤消毒设施应用文字标明。,57,2、具有毛巾、刀具、胡刷洗涤消毒设施,（1）紫外线消毒柜或臭氧消毒柜：针对理发用刀、剪、梳子等消毒。（2）蒸汽消毒柜：针对毛巾、面巾等棉织品消毒。（3）含氯消毒制剂：主要用于面盆、毛巾、拖鞋、不脱色用品用具浸泡消毒和物体表面喷洒、涂擦消毒。（4）乙醇消毒：用于美容操作人员手部和高频玻璃电极、导入（出）棒等美容器械涂擦消毒。,58,3、皮肤病患者专用工具,备有专门理发用具箱，存放供患头皮癣等皮肤传染病顾客专用的齐全理发工具，用后即时消毒，并单独存放。并作出明显标志。,59,4、机械性通风装置,烫发、染发工作区应相对独立，烫发场所设有机械性通风装置。染发、烫发间设置单独排气设备。,60,美容、美发场所卫生要求 （三）公共用品用具卫生,1、理发室与美容室供顾客使用的公共用具、用品必须做到一客一消毒。 2、理发用大小围巾要清洗更换，至少三天更换一次。脸巾、美容工具、理发工具用后应消毒，提倡使用一次性脸巾。 3、理发、烫发、染发的毛巾及刀具要分开使用，清洗消毒后分类分放。毛巾与座位的数量比不低于5：1，理发工具、美容工具配备的数量应满足周转所需。 4、必须备有供头癣等皮肤传染病顾客专用的理发工具，并标志明显，用后及时消毒并单独存放。5、使用一次性胡刷和纹眉针；美容工具、眉夹等因直接接触人体皮肤、黏膜组织，因此对其应严格消毒。一般美容店不得做创伤性美容术。非医学美容店不得从事创伤性美容手术。 6、美容用唇膏、唇笔、口红等必须做到一次性使用。,61,美容、美发场所卫生要求 （四）客用化妆品卫生,1、美容店、理发店供顾客使用的化妆品应符合化妆品卫生监督条例和化妆品卫生标准的规定。 2、化妆品标签上须标明产品名称、厂名、生产企业卫生许可证号、生产日期或有效使用期。 3、特殊用途化妆品须有特殊用途化妆品批准文号，进口化妆品须有中文标识和进口化妆品批准文号,62,美容、美发场所卫生要求 二、卫生操作规程,（一）理发、美容用具消毒顺序消毒前洗净消毒保洁（二）消毒方法1、物理消毒：包括蒸汽、煮沸、紫外线等消毒方法2、化学消毒：包括氯制剂类、醛类和乙醇等。（三）保洁方法清洗消毒后的用品用具应当及时放入保洁柜内贮存。,63,公共场所卫生要求 文化娱乐场所卫生要求,文化娱乐场所系指供人们休闲娱乐，具有维护结构的场所。如影剧院、俱乐部、录像厅（室）、游艺厅、电于游戏厅（室）、舞厅、迪士高、卡拉OK厅、夜总会、咖啡馆、茶座、酒吧及多功能文化娱乐场所等。文化娱乐场所需取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。,64,文化娱乐场所卫生要求 一、文化娱乐场所基本卫生要求,（一）环境卫生1、环境整洁，天花板无蛛网、挂尘，门窗无积尘，地面无垃圾、纸屑，无卫生死角；2、新风口设置在室外，远离污染源，新风量每人每小时不小于30立方米；,65,3、采用分体式空调机的包房应安装向室内送风的送风扇，新风口过滤网和空调机的回风口过滤网定期清洁，保持无积尘；4、盛放废弃物容器外观干净，有明显标识，废弃物定期清理，容器密闭加盖；5、禁烟场所宜设置吸烟专间。须在醒目处和包房内挂贴“禁止吸烟”标志，茶水台禁止放置烟灰缸，吸烟人员进入“吸烟室”吸烟；6、公共卫生间通风良好，做到空气清新无臭味，便器宜为蹲式，采用坐式便器的宜提供一次性坐垫。,66,（二）二次供水卫生 使用二次供水，其系统及设备须处于良好运行状态，符合国家二次供水设施卫生规范，水质应符合国家生活饮用水标准。其卫生要求详见住宿业基本卫生要求相关内容。（三）空调系统卫生要求 集中式中央空调系统卫生要求应符合公共场所集中空调通风系统卫生规范。其卫生要求详见住宿业基本卫生相关内容。,67,（四）基础设施卫生 文化娱乐场所应具有客流疏散通道及缓冲空间；座位设计、灯光设计和地面坡度应符合场所功能；空调系统和内外环境的防哭声措施齐全；空调系统通风换气及动态噪声控制良好；舞厅在营业时间内禁止使用杀菌波长的紫外线灯和滑石粉。1、清洗消毒间：设置独立的洗涤消毒间，地面铺地砖、墙面贴瓷砖、顶吊塑料扣板，内接给排水管道，设立带盖垃圾桶、洗涤池、消毒池、装排气扇、紫外线消毒灯、消毒柜及茶具保洁柜，保洁柜容量能放置正常茶具配置数量的3倍，并有明显标记。（1）洗涤间必须建在清洁、卫生、水源充足、远离厕所，无明显污染源的地方，严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入。,68,（2）洗消间应独立、专用，安装排气扇或自然通风良好。内设杯具洗涤池、清洗池、药物浸泡池（或消毒柜）、保洁柜。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，物理消毒的，至少2个专用水池。所使用的材料应无毒、光滑、防霉、耐腐蚀，便于清洗、消毒，各池应有明显标志。（3）洗涤间内应设瓷砖贴面等防水墙壁，台度不低于1.5米；地面应采用防滑硬底材料铺设，并有一定的排水坡度（不少于3%）。配备紫外线消毒灯（在室内正中2米高度设置一盏紫外线消毒灯，悬空安置），安装紫外线灯并在工作前半小时开启，工作中关闭紫外线灯。放置带盖的垃圾桶；并做到专人管理。（4）保洁柜容量应足够，有柜门，密闭，内壁易于清洁。,69,2、吸烟室：设专门吸烟室，内有独立的抽排风系统或有换气扇。3、公共卫生间：便器宜为蹲式，采用坐式便器的宜提供一次性卫生坐垫。4、排风装置：有独立的抽排风系统或有换气扇（进风口应设室外，有防虫网）。5、净水过滤器：提供冰块的，制冰机用水必须有净水过滤设备。6、对提供食品（如果盘、小食品及冷荤食品等）加工经营的，必须办理食品卫生许可证，设施管理按照餐饮业卫生管理办法执行。,70,（五）公共用品用具卫生 茶具、杯具、点心碟、刀、叉、勺等公共用具应一客一消毒，消毒后的用具应干净无污渍，无水珠、无指印，或使用符合卫生要求的一次性用品用具。（六）销售食品的卫生要求公共场所销售食品应按规定办理卫生许可证。采购、销售、加工食品均按食品安全法有关规定执行。,71,文化娱乐场所卫生要求 二、卫生清洁、消毒操作规程,（一）杯具清洗消毒操作规程1、倒干净杯中茶水及残渣后放入洗涤池中用洗洁剂洗刷。2、在清洗池中用清水漂洗、冲净杯具中的洗洁剂。3、消毒：（1）热力消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100作用10分钟；红外线消毒（如红外线消毒柜）一般控制温度120，作用1520分钟。,72,（2）紫外线、臭氧等电子消毒：按照消毒设备说明要求进行，紫外线波长应当在200275nm，照射强度低于5000uw/cm2,应当及时更换灯管。（3）药物消毒：将杯具完全浸没入药液中浸泡（药液浓度和浸泡时间按药物说明书要求进行，含氯消毒剂一般使用有效氯500mg/L的浓度，浸泡3060分钟），取出用清洁水冲洗干净残留的药物、晾干。4、将已消毒的杯具放于保洁柜内待用。保洁柜各层用消毒过的干净垫巾铺垫，每天一换。,73,（二）现榨果蔬汁及水果拼盘制作卫生要求1、从事加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩。2、现榨的设备、工用具应专用。每次使用前应消毒，用后应洗净、消毒并在专用保洁设施内存放。3、用于现榨的瓜果应新鲜，未经清洗处理的不得使用。4、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘应当天用完。5、果盘加工顺序为：洗净水果用消毒水浸泡消毒水果纯净水冲淋切配装盘。,74,公共场所卫生知识培训 第三部分公共场所经营者要求,一、公共场所经营单位必须取得“公共场所卫生许可证”，在有效期内按照“许可项目”开展经营活动。二、公共场所经营单位要组织从业人员进行预防性健康体检和卫生知识培训，保证从业人员持有效的健康证、培训证，按卫生要求及卫生操作规程上岗服务，并注意保持个人卫生。经营单位还要进行从业人员个人健康监护，发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场所卫生疾病的从业人员应调离岗位，治愈后方可恢复工作。,75,三、制定有健全的卫生管理制度。如：清洗消毒制度、各岗位责任制度、卫生操作规程、二次供水和空调系统等卫生设施管理制度等，并进行经常性卫生检查，同时做好各种检查记录。四、公共用品、用具应按规定在专用的清洗消毒间进行清洗、消毒，消毒后应采取有效的保洁措施。应设有专用库房存放公共用品用具，并按服务功能和种类不同分类存放，库房存放物品的平台和层架应隔墙离地，库房内不得堆放杂物，保持环境通风良好。五、经营者采购及使用的客用化妆品（洗发水、淋浴液等）、洗涤剂、消毒剂必须有卫生批准文号、卫生质量合格，在有效期内使用，是符合国家有关规定的产品。采购时应向生产厂家或供货方索取生产企业卫生许可证、产品合格证和当地卫生部门出具的近期“检验报告单”复印件进行备案。对采购的产品有登记、验