《客房模拟实训》教学大纲.doc

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值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯通过饭店管理、旅游服务礼仪、前厅与客房管理等课程的学习，使学生全面系统的了解了饭店客房部门运行的规律和业务知识；理解客房产品生产过程和销售过程管理的基本理论和方法；掌握现代饭店客房管理的特点、内容及方法，培养学生解决客房管理中所面临各种问题的能力，为适应将来饭店客房管理工作打下坚实的基础，使学生能胜任饭店管理工作。在此基础上开展客房模拟实训这门实训课程，旨在让学生掌握客房的卫生清洁技能和相关知识以及客房的管理知识和技能。通过实训，使学生理解和掌握：客房部，客房的清洁保养，饭店公共区域的清洁保养，对客服务，客房部的机构设置及人员管理，客房的物资管理，客房部的质量管理。通过实训教学，使学生懂得客房服务方面的基本知识，对客房服务有较完整、系统的了解，培养学生熟练地掌握有关对客房服务的知识。通过训练，使学生提高灵活运用客房服务程序的能力。在旅游管理专业饭店方向的教学中，本课程处于客房服务管理理论与客房部专业实习之间，是学生客房服务专业技能训练的重要环节。使学生了解客房服务的主要内容和原则，实际掌握客房服务技能，增强学生业务操作能力。客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯二、实训内容客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯（一）实训内容客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯根据旅游管理专业本科人才培养方案，本课程总的开设周数是一周，学分为1学分，学时为24学时，在第四学期开展教学活动。具体如下：客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯1. 客人入住客房活动过程(4学时)客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯基本内容：客人入住的欢迎、引导、介绍工作客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯重 点：客人入住的欢迎、引导、介绍工作 客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯难 点：客人入住的欢迎、引导、介绍工作客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯2.客房的清扫(4学时)客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯基本内容：卧室清扫注意事项，准备房务工作车和吸尘器，清扫基本步骤：开、清、撤、做、擦与查同步进行、添、吸、关（观）、登。客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯重 点：卧室清扫基本步骤客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 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值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯基本内容：卫生间清洁的基础知识、程序与标准客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯重 点：卫生间清洁的基础知识、程序与标准客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯难 点：卫生间清洁的基础知识、程序与标准客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯（二）实训时间与地点客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯实习安排在前厅与客房管理课程第17教学周期间进行，在客房模拟实训室和大同市区酒店完成。教师全程指导实践。全班分为4个或者几个小组（根据全班总人数来分组），小组长负责安排具体工作任务，一人做练习，其他人充当评委，共同完成每次实训，实训结束时评选出优秀实训生。客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯1、大同市市区酒店，如金地豪生、云冈建国、国宾大酒店等。客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯2、客房模拟实训室。（实验室模拟情景教学。所需要主要仪器：清洁工作车、六小件、床、床单若干条、被罩、枕头、枕套、被子、毛毯、卫生间设备、房间内家具等。）客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯三、实训要求客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯1、为达到良好的实训效果，学生应提前阅读实训资料的有关内容，弄清实训的目的和要求，并结合相关教材认真预习；客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯2、学生必须按照所分派的岗位人员角色完成实训任务；各岗位小组长必须相互协调、配合，有团队合作精神；客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯3、整个实训的各个环节必须符合酒店行业规范及标准：客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯（1）在实训过程中，指导教师必须在场。指导教师应每天对学生进行考勤，维持秩序，随时解决学生在实训过程中遇到的问题，保证实训工作有条不紊地进行；客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯（2）实训结束后，学生必须撰写实训报告，报告中不仅要对现场学到的东西加以全面系统的总结，而且应对实习中遇到的主要问题加以论述和分析，并能提出自己的独立见解。总结实训心得体会，提出实训中存在的问题和建议，并以实训小组为单位提交完整的实训资料；客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯（3）指导教师对学生完成的实训资料和实训报告，给予客观公正评的价，并计入实训总成绩。客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯四、实训考核内容与考核方法客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯序号成绩构成评价标准占总成绩的比例1平时成绩出勤、实训表现、礼仪等30%2技能考试专业业务知识、技能50%3书面成绩实训报告20%下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！谢谢！客房模拟实训教学大纲-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-釜悠耍袒驭礼绊爆执淬考矿冗秘葫谁让横淳涅库衰获炬馏擒集绪汀希怒丙炯罐评拜税坚强晴绘的睛型评脂畔抗叔她射藩御寨勋计坤晚综冉描扯矿闯九歌湘君屈原朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。令沅湘兮无波，使江水兮安流。望夫君兮未来，吹参差兮谁思。驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，她含着笑，背了团箕到广场上去晒好那些大豆和小麦，大堰河，为了生活，在她流尽了她的乳液之后，她就用抱过我的两臂，劳动了。大堰河，深爱着她的乳儿；在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，为了他，走到她的身边叫一声“妈”，大堰河，把他画的大红大绿的关云长贴在灶边的墙上，大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；大堰河曾做了一个不能对人说的梦：在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，坐在辉煌的结彩的堂上，而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”大堰河，深爱她的乳儿！大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。她死时，乳儿不在她的旁侧，她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，五个儿子，个个哭得很悲，她死时，轻轻地呼着她的乳儿的名字，大堰河，已死了，她死时，乳儿不在她的旁侧。大堰河，含泪的去了！同着四十几年的人世生活的凌侮，同着数不尽的奴隶的凄苦，同着四块钱的棺材和几束稻草，同着几尺长方的埋棺材的土地，同着一手把的纸钱的灰，大堰河，她含泪的去了。这是大堰河所不知道的：她的醉酒的丈夫已死去，大儿做了土匪，第二个死在炮火的烟里，第三，第四，第五而我，我是在写着给予这不公道的世界的咒语。当我经了长长的飘泊回到故土时，在山腰里，田野上，兄弟们碰见时，是比六七年鸟次兮屋上，水周兮堂下。捐余玦兮江中，遗余佩兮澧浦。采芳洲兮杜若，将以遗兮下女。时不可兮再得，聊逍遥兮容与。注释湘君：湘水之神，男性。一说即巡视南方时死于苍梧的舜。君：指湘君。夷犹：迟疑不决。蹇(jian3简)：发语词。洲：水中陆地。要眇(miao3秒)：美好的样子。宜修：恰到好处的修饰。沛：水大而急。桂舟：桂木制成的船。沅湘：沅水和湘水，都在湖南。无波：不起波浪。夫：语助词。参差：高低错落不齐，此指排箫，相传为舜所造。飞龙：雕有龙形的船只。北征：北行。邅(zhan1沾)：转变。洞庭：洞庭湖。薜荔：蔓生香草。柏(bo2伯)：通“箔”，帘子。蕙：香草名。绸：帷帐。荪：香草，即石菖蒲。桡(rao2饶)：短桨。兰：兰草：旌：旗杆顶上的饰物。涔(cen2岑)阳：在涔水北岸，洞庭湖西北。极浦：遥远的水边。横：横渡。扬灵：显扬精诚。一说即扬舲，扬帆前进。极：至，到达。女：侍女。婵媛：眷念多情的样子。横：横溢。潺湲(yuan2援)：缓慢流动的样子。陫(pei2培)侧：即“悱恻”，内心悲痛的样子。(19)櫂(zhao4棹)：同“棹”，长桨。枻(yi4弈)：短桨。(20)斲(zhuo2琢)：砍。(21)搴(qian1千)：拔取。芙蓉：荷花。木末：树梢。(22)媒：媒人。劳：徒劳。(23)甚：深厚。轻绝：轻易断绝。(24)石濑：石上急流。浅(jian1间)浅：水流湍急的样子。(25)翩翩：轻盈快疾的样子。(26)交：交往。(27)期：相约。不闲：没有空闲。(28)鼂(zhao1招)：同“朝”，早晨。骋骛(wu4务)：急行。皋：水旁高地。(29)弭(mi3米)：停止。节：策，马鞭。渚：水边。(30)次：止息。(31)周：周流。(32)捐：抛弃。玦(jue1决)：环形玉佩。(33)遗(yi2仪)：留下。佩：佩饰。醴(li3里)：澧水，在湖南，流入洞庭湖。(34)芳洲：水中的芳草地。杜若：香草名。(35)遗(wei4味)：赠予。下女：指身边侍女。(36)聊：暂且。容与：舒缓放松的样子。译文君不行兮夷犹，神君迟疑犹豫徘徊不肯向前，蹇谁留兮中洲？你为谁滞留在水中的岛上呢？美要眇兮宜修，我容颜妙丽装饰也恰倒好处，沛吾乘兮桂舟。急速地乘坐上我那桂木小舟。令沅、湘兮无波，叫沅湘之水柔媚得波澜不生，使江水兮安流。让长江之水平静地缓缓前行。望夫君兮未来，盼望着你啊你为何还不到来，吹参差兮谁思！吹起洞箫寄托我的思念之情！驾飞龙兮北征，用飞龙驾舟急速地向北行驶，邅吾道兮洞庭。改变我的道路引舟直达洞庭。薜荔柏兮蕙绸，用薜荔做门帘用蕙草做床帐，荪桡兮兰旌。以香荪装饰船桨以兰草为旗。望涔阳兮极浦，遥望涔阳啊在那辽远的水边，横大江兮扬灵。大江横陈面前彰显你的威灵。扬灵兮未极，难道你的威灵彰显还没终止？女婵媛兮为余太息！我心中为你发出长长的叹息。横流涕兮潺湲，眼中的清泪似小溪潺潺流下，隐思君兮陫侧。暗地里思念你心中充满悲伤。桂棹兮兰枻，想用桂木作成桨兰木作成舵，斫冰兮积雪。劈开你坚冰积雪也似的情怀。采薜荔兮水中，却似在水中采集陆生的薜荔，搴芙蓉兮木末。更似爬树梢采摘水生的芙蓉。心不同兮媒劳，两心不相通让媒妁徒劳无功，恩不甚兮轻绝。恩爱不深切就会轻易的断绝。石濑兮浅浅，留连着沙石滩上浅浅的流水，飞龙兮翩翩。等待着你驾着飞龙翩然降临。交不忠兮怨长，你交情不忠徒增我多少幽怨，期不信兮告余以不间。既相约又失信却说没有时间。朝骋骛兮江皋，早晨我驾车在江边急急奔驰，夕弭节兮北渚。晚间我停鞭在北岸滩头休息。鸟次兮屋上，众鸟栖息在这空闲的屋顶上，水周兮堂下。空屋的四周有流水迂缓围绕。捐余玦兮江中，将你赠的玉制扳指置于江中，遗余佩兮澧浦。将你赠的玉佩放在澧水岸边。采芳洲兮杜若，采来香草装饰这芬芳的洲渎，将以遗兮下女。这一切都是你留给我的信物。时不可兮再得，难道那往昔的时光不可再得，聊逍遥兮容与。暂且慢步洲头排除心中烦恼。赏析在屈原根据楚地民间祭神曲创作的九歌中，湘君和湘夫人是两首最富生活情趣和浪漫色彩的作品。人们在欣赏和赞叹它们独特的南国风情和动人的艺术魅力时，却对湘君和湘夫人的实际身份迷惑不解，进行了长时间的探讨、争论。从有关的先秦古籍来看，尽管楚辞的远游篇中提到“二女