绿色食品标准体系概述

绿色食品标准体系概述第一部分 绿色食品及其标准的概念绿色食品绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。绿色食品标准应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。制定绿色食品标准的重要性绿色食品标准是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础。绿色食品标准是开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范.绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的指导性技术文件。绿色食品标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出口创汇的技术目标依据。绿色食品标准为我国加入WTO 以后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。绿色食品标准的属性国家农业行业标准(根据适用范围分)，推荐性（NY/T）(根据法律的约束性分)对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。第二部分 绿色食品标准体系建设现状目前颁布标准共152 项，现行有效标准108 项，其中准则类标准13 项，产品类标准95项。第三部分 绿色食品质量标准的制定原则及特点（一）绿色食品产地环境标准特点根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选。促进生产者增施有机肥，提高土壤肥力，保证绿色食品生产基地具有可持续的生产能力。（二）绿色食品生产技术标准一、肥料使用准则的特点1）有明确的制定原则：保护和促进作物的生长及其品质的提高，不造成作物产生与积累有害物质，不影响人体健康；有足够数量的有机物物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；对生态环境无不良影响。2）有明确的实施措施：AA 级绿色食品生产过程中除Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo 等微量元素，硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不使用其它化学合成肥料等九项原则。A 级绿色食品生产过程中允许限量使用部分化肥（但禁止使用硝态氮肥）等一系列措施，减少了对环境与作物产生不良后果;以有机肥为基础，走有机肥与无机肥相结合的路子（有机氮与无机氮之比至少1：1）。二、农药使用准则的特点在AA 级绿色食品生产中规定必须使用生物源（微生物、动物、植物）农药及部分矿物源（硫制剂、铜制剂）农药；禁止在上述农药中混配有机合成农药的各种制剂。在A 级绿色食品生产中明确了禁用的高毒、剧毒、高残留及具“三致”作用的农药和限用的化学农药，并规定每种化学农药在一种作物生长期内只允许使用一次，以确保环境与食品不受污染。其它低中毒农药的使用方法（施药量、施药方法、休药期、MRL 值等）遵守国家的相关标准。严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。三、兽药使用准则的特点生产A 级绿色食品的兽药使用原则1 优先使用AA 级和A 级绿色食品生产资料的兽药产品。2 允许使用国家兽医行政管理部门批准的微生态制剂和中药制剂。3 允许使用高效、低毒和对环境污染低的消毒剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。4 允许使用无MRLs 要求或无停药期要求或停药期短的兽药。使用中应注意以下几点：a）应遵守规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。b) 停药期应按农业部发布的停药期规定严格执行。c) 最终残留应符合动物性食品中兽药最高残留限量的规定。5 禁止使用附录A 中的兽药。6 禁止使用药物饲料添加剂。7 禁止使用酚类消毒剂，产蛋期不得使用酚类和醛类消毒剂。8 禁止为了促进畜禽生长而使用抗生素、抗寄生虫药、激素或其它生长促进剂。9 禁止使用未经国务院兽医行政管理部门批准作为兽药使用的药物。四、饲料和饲料添加剂使用准则的特点饲料原料1.饲料原料可以是已经通过认定的绿色食品，也可以是来源于绿色食品标准化生产基地的产品，或经绿色食品工作机构认定、按照绿色食品生产方式生产、达到绿色食品标准的自建基地生产的产品。2.不应使用转基因方法生产的饲料原料。3.不应使用以哺乳类动物为原料的动物性饲料产品(不包括乳及乳制品)饲喂反刍动物。4.遵循不使用同源动物源性饲料的原则。5.不应使用工业合成的油脂。6.不应使用畜禽粪便。生产AA 级绿色食品 畜禽产品的饲料原料，除须满足上述要求外，还应满足:1.不应使用化学合成的生产资料作为饲料原料。2. 原料生产过程应使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术培肥土壤、3.控制病虫草害、保护或提高产品品质。饲料添加剂1.饲料添加剂品种应是饲料添加剂品种目录中所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种，或是农业部公布批准使用的饲料添加剂品种，但附录A 中所列的饲料添加剂品种除外。2.饲料添加剂的性质、成分和使用量应符合产品标签。3.矿物质饲料添加剂的使用按照营养需要量添加，尽量减少对环境的污染。4.不应使用任何药物饲料添加剂。5.天然植物饲料添加剂应符合GB/T 19424 的要求。6.化学合成维生素、常量元素、微量元素和氨基酸在饲料中的推荐量以及限量参考饲料添加剂安全使用规范的规定。生产AA 级绿色食品 畜禽产品的饲料添加剂，除须满足上述要求外，还不应使用化学合成的饲料添加剂。五、渔药使用准则的特点AA 级绿色食品允许使用渔用微生态制剂、生物源渔用免疫增强剂、生物杀虫剂或杀菌剂，安全的中草药及其成药制剂等；限制使用活疫苗；禁止使用化学合成渔药、抗生素药、含转基因制品的渔药A 级绿色食品允许使用高效、低毒、低残留的符合附录B 的化学合成渔药、抗生素，但须严格遵守规定的作用与用途、使用对象、作用途径、作用剂量、疗程、注意事项和停药期，允许食用安全的消毒剂对养殖水体、器具等进行消毒；禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的渔药，降解、代谢慢、易造成水产动物体内蓄积和造成环境污染的渔药，人工合成的激素和促生长剂。六、食品添加剂准则的特点食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。A 级绿色食品的要求：在GB2760食品添加剂使用卫生标准的基础上，根据添加剂的不同特点，禁用了部分品种（例如，苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠（钾）、明矾、过氧化苯甲酰等）。绿色食品生产技术标准的最大优点把食品生产以最终产品（即检验合格或不合格）为主要基础的控制观念，转变为生产环境下鉴别并控制住潜在危害的预防性方法，它为生产者提供一个比传统最终产品检验更为安全的产品控制方法，是绿色食品质量保证体系的核心。包装通用准则：在技术条件许可与商品有关规定一致的情况下，应选择可重复使用的包装；若不能重复使用，包装材料应可回收利用；若不能回收利用，则包装废弃物应可降解。纸类包装要求：表面不允许涂蜡、上油；不允许涂塑料等防潮材料；纸箱连接应采用粘合方式，不允许用扁丝钉钉合；纸箱上所作标记必须用水溶性油墨，不允许用油溶性油墨。金属类包装要求：不使用对人体和环境造成危害的密封材料和内涂料。塑料制品要求：尽量采用单一材质的材料；使用聚乙烯制品，其单体含量应符合GB9681；使用聚苯乙烯树脂或成型品应符合相应国家标准；不允许使用含氟氯烃（CFS）的发泡聚苯乙烯（EPS）、聚氨酯（PUR）等产品。绿色食品标准与国际标准的比较AA 级绿色食品标准的制定完全符合国际有机农业运动联盟（IFOAM）标准框架和基本要求，并充分考虑了欧盟、美国、日本等国家的有机农业及其农产品管理条例或法案要求。A 级绿色食品标准制定也较多地采纳了联合国食品法典委员会（CAC）标准内容和欧盟标准，便于与国际相关标准接轨。注：具体禁用及可使用物质请学习相关准则。关于绿色食品标准执行问题的若干规定（试 行）为了规范绿色食品标准执行行为，现就绿色食品生产、认证和监管等工作中标准执行的有关问题规定如下：一、关于绿色食品标准执行的基本原则（一）绿色食品标准包括产地环境质量、生产过程、产品质量、包装贮运等方面的标准。（二）申请和已获得绿色食品标志使用权的企业应严格按照相应的绿色食品标准组织生产和管理。（三）绿色食品产地环境质量应符合绿色食品 产地环境技术条件要求，绿色食品检查员依据绿色食品 产地环境调查、监测与评价导则进行产地环境现状调查，省级绿色食品管理机构委托环境质量定点监测机构开展环境监测工作。（四）绿色食品生产过程应符合绿色食品 农药使用准则、绿色食品 兽药使用准则、绿色食品 渔药使用准则和绿色食品 食品添加剂使用准则等生产资料使用准则以及相关生产操作规程要求。（五）绿色食品产品质量应达到相应产品标准要求，检查员应在绿色食品抽样单中明确产品执行标准，绿色食品产品质量定点监测机构依据相关产品标准进行检测。（六）绿色食品的包装、贮运应符合绿色食品 包装通用准则及绿色食品 贮藏运输准则要求。二、关于绿色食品产品标准的选用原则（一）初次申请认证产品应对照绿色食品产品适用标准目录（以下简称“产品目录”）选择适用标准。“产品目录”实施动态管理。（二）初次申请认证产品在“产品目录”范围内，但相应的产品标准中没有明确该产品感官、理化要求的，其感官、理化要求可依次选用相关的国家标准、行业标准、地方标准或经当地标准化行政主管部门备案的企业标准。（三）初次申请认证产品不在“产品目录”范围内的，不予受理。（四）续展产品以及续展企业增报的同类产品不在“产品目录”范围内，可按原“申报企业执行标准确认审批通知单”的审批意见执行。（五）年度绿色食品监督抽检产品按当年绿色食品产品质量抽检计划项目和判定依据的规定执行。三、关于绿色食品产品标准的执行问题（一）当绿色食品产品标准中理化要求表述为“应符合产品执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定”时，理化指标应按照国家标准、行业标准、地方标准或经当地标准化行政主管部门备案的企业标准的顺序依次选用；如同一级别标准同时存在两个或两个以上，按发布时间先后选用最新版的标准。（二） 绿色食品产品标准中引用的标准已作废，且无替代标准时，相关指标可不作检测，但需在检验报告备注栏中予以注明。（三）申请认证产品如对其所含能量或营养素予以特别标称，如“低能量”、“无糖”和“低胆固醇”等，检查员应在绿色食品抽样单中注明需加检的相关项目及依据，绿色食品产品质量定点监测机构依据食品营养标签管理规范、预包装特殊膳食用食品标签通则等有关规定进行检测和判定。（四）国家标准经修订，其相关安全卫生指标如严于绿色食品产品标准，具体项目和指标按照绿色食品 产品检验规则的规定执行。本规定自发布之日起执行。绿色食品产品适用标准目录（2010修订版）一、种植业产品标准序号标准名称适用产品名称适用产品别名及说明1绿色食品 豆类 NY/T 285-2003大豆蚕豆豌豆扁豆蛾眉豆、眉豆黎豆狸豆、虎豆、狗爪豆红花菜豆龙爪豆、荷包豆或大白云豆、大花豆、看花豆、大白芸豆、多花菜豆红小豆赤豆、赤小豆、红豆、小豆白小豆芸豆去荚的干菜豆或干四季豆绿豆爬豆红珠豆禾根豆花豆泥豆黑豆乌豆、枝仔豆、黑大豆鹰嘴豆桃豆、鸡豆、鸡头豆、鸡豌豆粮用饭豆小扁豆滨豆、鸡眼豆羽扇豆瓜尔豆鸽豆、无脐豆、树豆、柳豆、刚果豆利马豆莱豆、棉豆、荷包豆、皇帝豆、玉豆、金甲豆、糖豆、洋扁豆木豆豆蓉、山豆根、扭豆、三叶豆、野黄豆其他粮用豆类注：除大豆、蚕豆、豌豆、小豆、绿豆、菜豆（芸豆）以外的其他品种豆的质量要求按相关国标或行标执行，没有要求的可不检测。2绿色食品 茶叶 NY/T 288-2002绿茶红茶青茶（乌龙茶）黄茶白茶黑茶（紧压茶、砖茶）花茶其他代用茶采用可食用植物的叶、花、果、根茎为原料加工制作的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的产品，分为花类、叶类、果类和混合类。包括杜仲茶、枸杞叶茶、芦笋茶、银杏茶、绞股兰茶、苦丁茶等。（前提必须是可食用的食品，或可药食兼用的产品。）3绿色食品咖啡粉 NY/T 289-1995咖啡粉生咖啡豆经过焙炒磨碎后所得制品4绿色食品玉米及玉米制品 NY/T 418-2007玉米玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米鲜食玉米包括甜玉米、糯玉米速冻玉米包括速冻甜玉米、速冻糯玉米。（同时适用于生、熟产品）笋玉米玉米碴子玉米糝、玉米仁玉米面玉米粉、苞米面、棒子面玉米罐头 包括玉米笋罐头、玉米粒罐头玉米饮料5绿色食品 大米 NY/T 419-2007籼米粳米籼糯米粳糯米蒸谷米胚芽米黑米强化营养米糙米质量要求应执行糙米（GB/T 18810-2002）三等品以上要求。6绿色食品 花生及制品 NY/T 420-2009食用花生（果、仁）油用花生（果、仁）煮花生（果、仁）烤花生（果、仁）油炸花生仁咸干花生（果、仁）裹衣花生包括淀粉型、糖衣型、混合型花生类糖制品以花生仁、糖为主要原料，添加适量果仁或其他辅料制成的花生类糖制品，包括酥松型、酥脆型、半软质型和蛋酥型。花生蛋白粉花生组织蛋白花生酱包括纯花生酱、稳定型花生酱、颗粒型花生酱。7绿色食品 柑桔 NY/T 426-2000宽皮柑橘类甜橙类柚类柠檬类8绿色食品 西甜瓜 NY/T427-2007薄皮甜瓜普通甜瓜、中国甜瓜，包括白皮、黄皮、红皮、绿皮、黑皮甜瓜等。厚皮甜瓜包括光皮甜瓜和网纹甜瓜，如白兰瓜、哈密瓜等西瓜包括普通西瓜、籽用西瓜（打瓜）、无籽西瓜及用于腌制或育种的小西瓜等。9绿色食品 白菜类蔬菜 NY/T 654-2002大白菜结球白菜、包心白菜、黄芽菜、绍菜、黄秧白白菜普通白菜、小白菜、青菜、油菜乌塌菜塌菜、塌棵菜、油塌菜、太古菜、黑菜、塌地菘、乌菜紫菜薹红薹菜菜薹菜心、薹心菜、菜尖薹菜日本水菜小松菜、崧菜、青崧菜、水菜、京菜 其他新鲜或冷藏的白菜类蔬菜注：标准中营养指标不作为判定依据10绿色食品 茄果类蔬菜 NY/T 655-2002番茄西红柿、洋柿子茄子茄瓜、吊瓜、矮瓜、落苏、茄包辣椒小青椒、番椒、海椒、秦椒、辣茄、辣子甜椒大青椒、菜椒、柿子椒、彩椒酸浆红姑娘、灯笼草、洛神珠香瓜茄香艳茄、香瓜梨、人参果其他新鲜或冷藏的茄果类蔬菜注：标准中营养指标不作为判定依据11绿色食品 绿叶类蔬菜 NY/T 743-2003菠菜波斯草、赤根菜芹菜芹、旱芹、药芹菜叶用莴苣千金菜，包括长叶、绉叶、结球莴苣，其中散叶或结球莴苣又称生菜莴笋茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜、生笋雍菜竹叶菜、空心菜、通心菜茴香（菜）小茴香（菜）球茎茴香意大利茴香苋菜苋、仁汉菜、米苋菜、棉苋、苋菜梗马齿苋芫荽香菜、香荽、胡荽叶菾菜叶甜菜、莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜茼蒿蓬蒿、蒿子杆、春菊荠菜护生草、菱角菜冬寒菜冬葵、葵菜、滑肠菜、冬苋菜落葵木耳菜、软浆叶、胭脂菜、豆腐菜、软姜子番杏新西兰菠菜、夏菠菜金花菜黄花苜蓿、南苜蓿、刺苜蓿、草头紫背天葵血皮菜、观音苋罗勒毛罗勒、兰香榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜薄荷尖蕃荷菜菊苣欧洲菊苣、苞菜，结球菊苣、软化菊苣鸭儿芹三叶芹、野蜀葵紫苏荏、赤苏香芹菜洋芫荽、旱苋菜、荷兰芹苦苣菊花脑路边黄、菊花叶、黄菊仔、菊花菜莳萝土茴香甜荬菜苦苣花叶生菜、花苣苦苣菜取麻菜甜荬菜苦荬菜盘儿草油荬菜油麦菜藤三七落葵薯食用芦荟油葱、龙舌草食用仙人掌蒌蒿蒌蒿薹、芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾蕺菜蕺儿菜、菹菜、鱼腥草、鱼鳞草食用甘薯叶其新鲜或冷藏的绿叶类蔬菜12绿色食品 葱蒜类蔬菜 NY/T 744-2003韭菜草钟乳、起阳草、懒人菜、青韭韭菜花韭菜薹韭黄洋葱葱头、圆葱、团葱、球葱、玉葱薤xie藠头、藠子、三白大葱韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗或洋大葱细香葱香葱、心菜分葱四季葱、菜葱、冬葱胡葱火葱、蒜头葱、瓣子葱楼葱龙爪葱大蒜蒜、蒜头、胡蒜蒜薹蒜苗青蒜蒜黄其他新鲜或冷藏的葱蒜类蔬菜13绿色食品 根菜类蔬菜 NY/T 745-2003萝卜胡萝卜芜青盆菜、蔓青、圆根、灰萝卜芜青甘蓝紫米菜、洋蔓茎根芹菜根洋芹、球根塘蒿美洲防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜根菾菜红菜头、紫菜头婆罗门参西洋牛蒡牛蒡大力子、蝙蝠刺黑婆罗门参鸦葱、菊牛蒡山葵山萮菜、哇沙蜜、泽山葵、溪山葵其他新鲜或冷藏的根菜类蔬菜14绿色食品 甘蓝类蔬菜 NY/T 746-2003结球甘蓝洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜花椰菜花菜、菜花青花菜绿花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜，茎椰菜，广东叫西兰花球茎甘蓝苤头、擘蓝、玉蔓青芥蓝白花芥蓝孢子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝、汤菜甘蓝其他新鲜或冷藏的甘蓝类蔬菜15绿色食品 瓜类蔬菜 NY/T 747-2003黄瓜王瓜、胡瓜、刺瓜、青瓜冬瓜东瓜、枕瓜中国南瓜窝瓜、倭瓜、番瓜、南瓜、饭瓜笋瓜印度南瓜、玉瓜西葫芦美洲南瓜、角瓜、葫芦瓜、搅瓜越瓜梢瓜、脆瓜菜瓜蛇甜瓜丝瓜布瓜、天罗瓜、天丝瓜、天络瓜苦瓜凉瓜、哈哈瓜、癞瓜、金荔枝瓠瓜瓠子、扁蒲、蒲瓜、夜开花、葫芦节瓜毛瓜、毛节瓜、水影瓜蛇瓜蛇丝瓜、印度丝瓜、蛇豆 佛手瓜拳头瓜、万年瓜、菜肴梨、洋丝瓜、隼人瓜、菜苦瓜、合掌瓜其他新鲜或冷藏的瓜类蔬菜16绿色食品 豆类蔬菜 NY/T 748-2003刺槐豆荚角豆荚菜用大豆毛豆、枝豆蚕豆胡豆、罗汉豆、佛豆菜用豌豆青元、麦豆荷兰豆带荚豌豆、甜豆、回回豆、青斑、麦豆长豇豆长豆角、带豆、裙带豆菜豆四季豆、芸豆豆角扁豆蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆黎豆狸豆、虎豆、狗爪豆红花菜豆龙爪豆、荷包豆、大白云豆刀豆大刀豆、刀鞘豆四棱豆翼豆其他新鲜或冷藏的豆类蔬菜17绿色食品 食用菌 NY/T 749-2003双孢蘑菇白蘑菇、洋蘑菇滑菇珍珠菇、滑子菇、光帽磷伞黄伞肥鳞伞、多脂鳞伞、金柳菇、黄柳菇口蘑白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑榛蘑蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈榆蘑大榆蘑、榆耳、胶韧革耳香菇花菇，香蕈、香信、冬菰、厚菇、香菌平菇侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇草菇美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇乳菇金针菇冬菇、构菌、朴菇、毛柄金钱菌、冻菌柳钉菇凤尾菇袖珍菇、秀珍菇白灵菇阿魏菇、白灵侧耳、翅鲍菇杏鲍菇刺芹侧耳斑玉蕈真姬菇、蟹味菇、海鲜菇金顶侧耳榆黄蘑鲍鱼侧耳鲍鱼菇大杯伞猪肚菇、笋菇小白平菇小平菇、小百灵皱环球盖菇大球盖菇元蘑亚侧耳灰树花栗子蘑大肥蘑巴西蘑菇姬松茸黑木耳木耳、云耳银耳白木耳、雪耳金耳称黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳地耳地木耳、地见皮、地踏菜血耳鸡棕鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕竹荪竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘猴头菌猴头蘑、刺猬菌牛肝菌牛舌菌肝色牛排菌羊肚菌羊肚菜、美味羊肚菌多孔菌多孔菌科包括茯苓、猪苓、灵芝、云芝、灰树花、硫磺菌等食用菌鸡油菌鸡蛋黄菌、杏菌马鞍菌弹性马鞍菌灵芝赤芝、红芝茯苓蛹虫草冬虫夏草虫草子实体其他新鲜或干制的食用菌18绿色食品 薯芋类蔬菜 NY/T 1049-2006马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯生姜姜、黄姜魔芋蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子山药大薯、薯蓣、佛手薯豆薯沙葛、凉薯、新罗葛、土瓜菊芋洋姜、鬼子姜草食蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕蕉芋蕉藕、姜芋葛葛根、粉葛菜用土圞儿美洲土圞儿、香芋甘薯山芋、地瓜、蕃薯、红苕木薯菊薯雪莲果、雪莲薯、地参果其他薯芋类蔬菜19绿色食品 芥菜类蔬菜 NY/T 1324-2007根芥菜大头菜、疙瘩菜、芥菜头、春头、生芥叶芥菜包心芥、辣菜、苦菜、石榴红，不包括雪里蕻，包括散叶芥菜和结球芥菜茎芥菜青菜头、羊角菜薹芥菜子芥菜蛮油菜、辣油菜、大油菜分蘖芥雪里蕻、雪菜、毛芥菜、紫菜英抱子芥四川儿菜、芽芥菜其他芥菜类蔬菜20绿色食品 芽苗类蔬菜 NY/T 1325-2007绿豆芽黄豆芽黑豆芽蚕豆芽红小豆芽豌豆芽花生芽苜蓿芽小扁豆芽萝卜芽菘蓝芽沙芥芽芥菜芽芥兰芽白菜芽独行菜芽香椿种芽向日葵芽荞麦芽胡椒芽胡麻芽蕹菜芽芝麻芽其他芽苗类蔬菜21绿色食品 多年生蔬菜 NY/T 1326-2007鲜百合指供食用鳞茎枸杞尖枸杞头石刁柏芦笋、龙须菜辣根马萝卜朝鲜蓟法国百合、荷花百合、洋蓟、洋百合、菜蓟襄荷食用菊甘菊、臭菊黄花菜金针菜、黄花、萱草霸王花剑花、量天尺食用大黄丸叶大黄、大黄、酸菜黄秋葵黄葵、食香槿、秋葵、黄蜀葵、假三念、美国豆、羊角豆、阿华田款冬冬花蕨菜龙头菜、蕨儿菜其他多年生蔬菜不包括树芽香椿22绿色食品 水生蔬菜 NY/T 1405-2007茭白茭瓜、茭笋、菰手慈菇茨菰、慈菰菱荸荠芡实水蕹菜豆瓣菜西洋菜、水蔊菜、水田芥、水芥菜水芹楚葵莼菜马蹄草、水莲叶蒲菜香蒲、蒲草、蒲儿菜；包括草芽莲子米水芋其他水生类蔬菜不包括莲藕及制品23绿色食品 食用花卉 NY/T 1506-2007茉莉花桂花玫瑰花栀子花白兰花荷花山茶花菊花金雀花苦刺花丁香花梨花桃花百合花芙蓉花海棠花月季花金银花其他可食用花卉包括鲜品和干品，用作代用茶的花卉产品执行绿色食品 茶叶标准。24绿色食品 热带、亚热带水果 NY/T 750-2003荔枝龙眼香蕉菠萝芒果枇杷黄皮番木瓜番石榴杨桃橄榄杨梅红毛丹毛叶枣莲雾参照执行枇杷有关指标，理化指标不作为判定依据人心果参照执行枇杷有关指标，理化指标不作为判定依据西番莲参照执行番木瓜有关指标，理化指标不作为判定依据山竹参照执行黄皮有关指标，理化指标不作为判定依据火龙果参照执行番木瓜有关指标，理化指标不作为判定依据桑椹参照执行杨梅有关指标，理化指标不作为判定依据菠萝蜜卫生要求执行菠萝相关要求，感官理化要求执行木菠萝（NY/T 489-2002）一等品以上要求。青梅参照执行橄榄有关指标，理化指标不作为判定依据。番荔枝参照执行番石榴有关指标，理化指标不作为判定依据25绿色食品 温带水果 NY/T 844-2010苹果梨桃草莓山楂柰子俗称沙果，别名文林果、花红果、林擒、五色来、联珠果等。越桔蓝莓，别名笃斯、都柿、甸果等无花果映日果、奶浆果、蜜果等树莓覆盆子、悬钩子、野莓、乌藨（biao）子桑葚桑果、桑枣猕猴桃葡萄樱桃枣杏李柿石榴其他26绿色食品 大麦 NY/T 891-2004啤酒大麦裸大麦元麦、米麦、青稞27绿色食品 燕麦 NY/T 892-2004莜麦裸燕麦不适用于带壳燕麦28绿色食品 粟米 NY/T 893-2004粟米小米黍米大黄米、黄米、软黄米29绿色食品 荞麦 NY/T 894-2004荞麦乌麦、花荞、甜荞、荞子、胡荞麦荞麦米30绿色食品 高粱 NY/T 895-2004食用高粱蜀黍、秫秫、芦粟、茭子酿造用高粱高粱米31绿色食品 香辛料 NY/T 901-2004菖蒲豆蔻草果砂仁龙蒿黑芥籽桂皮肉桂、牡桂，紫桂，大桂，辣桂，玉桂 阴香芫荽 胡荽藏红花枯茗孜然姜黄小豆蔻三角豆蔻、印度豆蔻小茴香甘草八角大料、大茴香、八角茴香、五香八角山奈木姜子甘牛至花薄荷；马月兰花；牛膝草；马乔伦薄荷留兰香调料九里香肉豆蔻豆蔻、肉果罂粟欧芹多香果胡椒黑胡椒、白胡椒迭迭香海洋之露白欧芹丁香百结、情客、紫丁香葫芦巴芦罢、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、苦豆花椒包括保鲜花椒产品，保鲜花椒的水分指标不作为判定依据姜月桂叶香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂辣根西洋葵菜、山葵萝卜、马萝卜牛至滇香蕾香荚兰香子兰，香草兰，香果兰，扁叶香草兰，哗呢拉其他香辛料32绿色食品 黑打瓜籽 NY/T 429-2000黑打瓜籽33绿色食品 瓜子 NY/T 902-2004黑瓜子白瓜子南瓜子葵花子红瓜子其他瓜子注：本标准同时适用于生、熟瓜子产品（包括瓜子仁）34绿色食品 坚果 NY/T 1042-2006核桃胡桃山核桃松子榛子山板栗、尖栗、棰子杏仁腰果鸡腰果、介寿果、槚如树白果银杏核、公孙树子、鸭脚树子开心果阿月浑子、无名子香榧巴西胡桃槟榔板栗包括保鲜板栗和速冻板栗扁桃巴旦杏芡实（米）鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕莲子莲肉、莲米菱角芰，水栗子其他鲜或干的坚果包括去壳坚果产品经蒸煮工艺加工熟制的上述坚果除执行绿色食品 坚果外，微生物要求还应符合绿色食品 烘炒食品（NY/T 1889-2010)要求。35绿色食品 人参和西洋参 NY/T 1043-2006人参粉人参片红参生晒参人参须活性参人参茎叶保鲜参人参蜜片西洋参西洋参片由原皮西洋参直接切制，不添加任何辅料。36绿色食品 枸杞 NY/T 1051-2006枸杞干果二、畜禽产品37绿色食品 蜂产品 NY/T 752-2003蜂蜜蜂王浆蜂花粉蜂王浆干粉38绿色食品 禽肉 NY/T 753-2003鲜、冷却或冻胴体禽适用于活禽申报产品的胴体，活禽产品的内脏部分参见序号42说明鲜、冷却或冻分割禽不包括禽内脏、禽骨架39绿色食品 乳制品 NY/T 657-2007液态乳包括巴氏杀菌乳和灭菌乳。酸牛乳包括纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。炼乳包括淡炼乳、全脂加糖炼乳和调制炼乳。乳粉包括全脂乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉、配方乳粉。干酪包括原干酪（软质干酪、半软质干酪、硬质干酪、特硬质干酪）、重制干酪。奶油包括奶油、稀奶油和无水奶油。婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方粉、较大婴儿和幼儿配方粉。40绿色食品 蛋及蛋制品 NY/T 754-2003新鲜带壳禽蛋冷藏带壳禽蛋再制带壳禽蛋包括松花蛋、咸蛋、糟蛋和熟制咸蛋、卤蛋等煮制而成的熟蛋制品，其中熟制咸蛋和卤蛋等熟蛋制品感官和理化要求执行相关产品标准，卫生要求执行绿色食品标准。新鲜或保藏的去壳禽蛋和蛋黄及其制品包括巴氏杀菌全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉、蛋白片、冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白。41绿色食品 肉及肉制品 NY/T 843-2009生鲜、冷却或冷冻胴体畜肉适用于活畜申报产品的胴体，活畜产品的内脏部分参见序号42说明生鲜、冷却或冷冻分割畜肉不包括辐照畜禽肉、畜禽内脏及制品腌腊肉制品咸肉类包括腌咸肉、酱封肉、板鸭等。腌腊肉制品腊肉类包括腊猪肉、腊牛肉、腊羊肉、腊鸡、腊鸭、腊兔、腊乳猪等。腌腊肉制品中、西式火腿类包括金华火腿、如皋火腿、宣威火腿、发酵火腿等。腌腊肉制品腊肠类包括腊肠、风干肠、枣肠、南肠、香肚、发酵香肠等。腌腊肉制品风干肉类包括风干牛肉、风干羊肉、风干鸡等。酱卤肉制品卤肉类包括盐水鸭、嫩卤鸡、白煮羊头、肴肉等。 熏烤肉（培根、熏鸡）、烧烤肉制品（烤鸭、烤乳猪、烧鸡、叫花鸡、叉烧鸡、烤羊肉串、烧羊肉）等。酱卤肉制品酱肉类包括酱肘子、酱牛肉、酱鸭、扒鸡等。熏烧烤肉制品熏烤肉类包括烤鸭、烤乳猪、熏鸡、烤羊肉等熏烧烤肉制品熟培根类包括五花培根、通脊培根等熏煮香肠火腿制品-熏煮香肠包括火腿肠、烤肠、红肠、茶肠、泥肠、淀粉肠、小肚等。熏煮香肠火腿制品-熏煮火腿包括通脊烤肉、圆火腿、三文治火腿、挤压火腿、田园火腿、庄园火腿、澳洲烤肉。肉干制品-肉干包括牛肉干、猪肉干、灯影牛肉等。肉干制品-肉松包括猪肉松、牛肉松、鸡肉松等。肉干制品-肉脯包括猪肉脯、牛肉脯、肉糜脯等。肉类罐头不包括内脏类肉罐头42绿色食品 畜禽可食用副产品 NY/T 1513-2007畜禽可食用的生鲜副产品畜（猪、牛、羊、兔等）禽（鸡、鸭、鹅、鸽、雀等）的舌、肾、肝、肚、肠、心、肺、肫等可食用的生鲜食品。适用于活畜禽申报产品的内脏部分。畜禽可食用的熟副产品以生鲜畜禽副产品经酱、卤熏、烤、腌、蒸、煮等任何一种或多种加工方法制成的直接可食用的制品。三、渔业产品43绿色食品 虾 NY/T 840-2004活虾（淡水、海水）鲜虾（淡水、海水）速冻生虾包括冻全虾、去头虾、带尾虾和虾仁。冻熟虾44绿色食品 蟹 NY/T 841-2004淡水蟹活品海水蟹活品海水蟹冻品包括冻梭子蟹、冻切蟹、冻蟹肉。45绿色食品 鱼 NY/T 842-2004活鱼（淡水、海水）冰鲜鱼（淡水、海水）去内脏的冷冻的初加工（海水、淡水）鱼产品46绿色食品 海水贝 NY/T 1329-2007牡蛎活体和冻品扇贝活体和冻品贻贝活体和冻品蛤活体和冻品蛏活体和冻品蚶活体和冻品鲍活体和冻品螺活体和冻品蚬活体和冻品冻品包括煮熟冻品47绿色食品 龟鳖类 NY/T 1050-2006中华鳖甲鱼,团鱼,王八,元鱼黄喉拟水龟三线闭壳龟金钱龟、金头龟、红肚龟红耳龟巴西龟、巴西彩龟、秀丽锦龟、彩龟鳄龟肉龟、小鳄龟、小鳄鱼龟其他淡水养殖的食用龟鳖不包括非人工养殖的野生龟鳖。48绿色食品 海参及制品 NY/T 1514-2007活海参盐渍海参干海参即食海参海参液49绿色食品 海蜇及制品 NY/T 1515-2007盐渍海蜇皮盐渍海蜇头即食海蜇50绿色食品 蛙类及制品 NY/T 1516-2007活蛙包括牛蛙、虎纹蛙、棘胸蛙、林蛙、美蛙等可供人们安全食用的养殖蛙类。鲜蛙体蛙类干产品蛙类冷冻产品林蛙油51绿色食品 藻类及其制品NY/T 1709-2009干海带盐渍海带即食海带干紫菜即食紫菜干裙带菜盐渍裙带菜即食裙带菜螺旋藻粉螺旋藻片螺旋藻胶囊四、加工产品52绿色食品 啤酒 NY/T 273-2002熟啤酒包括淡色（色度3BEC-14BEC）、浓色（色度15BEC-40BEC）、黑色（色度大于41BEC）啤酒生啤酒鲜啤酒特种啤酒包括干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、冰啤酒53绿色食品 葡萄酒 NY/T 274-2004平静葡萄酒20时，二氧化碳压力小于0.05Mpa的葡萄酒，按含糖量分为干、半干、半甜、甜四种类型低泡葡萄酒按含糖量分为干、半干、半甜、甜四种类型高泡葡萄酒按含糖量分为天然、绝干、干、半干、甜五种类型54绿色食品 小麦粉 NY/T 421-2000小麦粉面包用小麦粉面条用小麦粉饺子用小麦粉馒头用小麦粉发酵饼干用小麦粉酥性饼干用小麦粉蛋糕用小麦粉糕点用小麦粉自发小麦粉55绿色食品 食用糖 NY/T 422-2006白砂糖绵白糖单晶体冰糖多晶体冰糖方糖56绿色食品果（蔬）酱 NY/T 431-2009果酱包括块状和泥状，如草莓酱、桃子酱等番茄酱57绿色食品 速冻蔬菜 NY/T 1406-2007速冻蔬菜未煮过的或用蒸汽或开水蒸煮过的冷冻蔬菜58绿色食品 藕及其制品 NY/T 1044-2007鲜藕藕粉59绿色食品 脱水蔬菜 NY/T 1045-2006脱水蔬菜60绿色食品 山野菜 NY/T 1507-2007干制、保鲜或腌制的蕨菜制品蕨菜别名：蕨薹、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜干制、保鲜或腌制的薇菜制品薇菜别名：大巢菜、扫帚菜、野绿豆、野召子、高脚贯仲、紫鸡干制、保鲜或腌制的完达蜂斗菜制品完达蜂斗菜别名：黑瞎子菜、掌叶蜂斗菜干制、保鲜的马齿苋制品马齿苋别名：长命菜、五行草、马蛇子菜、瓜子菜、酸米菜、浆瓣菜干制、保鲜的蔊菜制品蔊菜别名：野油菜干制、保鲜的车前草制品车前草别名：车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣干制、保鲜的蒌蒿制品蒌蒿别名：蒌蒿薹、芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾干制、保鲜或腌制的沙芥制品沙芥别名：山萝卜干制、保鲜或腌制的马兰制品马兰别名：马兰头、鸡儿肠干制、保鲜的蕺菜制品蕺菜别名：蕺儿菜、菹菜、鱼腥草、鱼鳞草干制、保鲜的苦苣菜制品其他干制、保鲜或腌制的山野菜制品注：不适用于叶菜类山野菜的腌制产品61绿色食品 白酒 NY/T 432-2000白酒酒精度在55%以下的白酒62绿色食品 植物蛋白饮料 NY/T 433-2000豆奶（乳）用有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料，经加工制得（可经乳酸菌发酵）的浆液中加水，或加入其他食品配料制成的饮料。豆浆豆奶（乳）饮料椰子汁（乳）杏仁露（乳）核桃露（乳）花生露（乳）其他植物蛋白饮料63绿色食品 果蔬汁饮料 NY/T 434-2007果汁采用物理方法，将水果加工制成可发酵但未发酵的汁（浆）液；或在浓缩果汁（浆）中加入果汁（浆）浓缩时失去的等量的水，复原而成的制品。可以使用食糖、酸味剂或食盐，调整果汁的风味，但不得同时使用食糖和酸味剂，调整果汁的风味。果浆浓缩果汁采用物理方法从果汁（浆）或蔬菜汁（浆）中除去一定比例的水份，加水复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。浓缩果浆果肉饮料在果汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料，可加入柑橘类的囊胞（或其他水果切细的果肉）等果粒。果汁饮料果粒果汁饮料水果饮料浓浆在果汁（浆）、或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成，稀释后方可饮用的饮料。水果饮料在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和甜味剂、酸味剂等调制而成，但果汁含量较低的饮料。包括混合水果饮料蔬菜汁采用物理方法，将蔬菜加工制成可发酵但未发酵的汁（浆）液；或在浓缩蔬菜汁（浆）中加入蔬菜汁（浆）浓缩时失去的等量的水，复原而成的制品。可以使用食糖、酸味剂或食盐，调整蔬菜汁的风味。蔬菜汁饮料在蔬菜汁（浆）或浓缩蔬菜汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。复合果蔬汁饮料含有两种或两种以上的果汁（浆）、或蔬菜汁（浆）、或果汁（浆）和蔬菜汁（浆）的制品为复合果蔬汁（浆）；含有两种或两种以上果汁（浆）、蔬菜汁（浆）或其混合物并加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料为复合果蔬汁饮料。发酵果蔬汁饮料水果、蔬菜、或果汁（浆）、蔬菜汁（浆）经发酵后制成的汁液中加入水、食糖或甜味剂、食盐等调制而成的饮料。食用菌饮料藻类饮料蕨类饮料其他果蔬汁饮料64绿色食品 水果、蔬菜脆片 NY/T 435-2000油炸水果、蔬菜脆片非油炸水果、蔬菜脆片其理化指标执行国家标准非油炸水果、蔬菜脆片（GB/T 23787-2009）65绿色食品 蜜饯 NY/T 436-2009糖渍类原料经糖熬煮或浸渍、干燥（或不干燥）等工艺制成的带有湿润糖液货浸渍在浓糖液中的制品糖霜类原料经加糖熬煮干燥等工艺制成的表面附有白色糖霜的制品。果脯类原料经糖渍、干燥等工艺制成的略有透明干，表面无糖析出的制品。凉果类原料经盐渍、糖渍、干燥等工艺制成的半干态制品。话化类 原料经盐渍、糖渍（或不糖渍）、干燥（或干燥后磨碎制成各种形态的干态制品）等工艺制成的制品。果糕类原料加工成酱状，经加工成型、浓缩干燥等工艺制成的制品，分为糕类、条（果丹皮）类和片类。66绿色食品 酱腌菜 NY/T 437-2000酱渍菜酱油渍菜包括酱油萝卜、酱油黄瓜、酱油莴笋、酱油八宝菜、酱油什锦菜等。糖渍菜醋渍菜糖醋渍菜包括糖醋萝卜、糖醋黄瓜、糖醋甘露、糖醋蒜、糖醋藠头等。虾油渍菜包括虾油萝卜、虾油黄瓜、虾油