基于工作过程的《导游英语》课程项目设计.doc

基于工作过程的导游英语课程项目设计樨雅免E建RES嚣鱼馥糙基于工作过程的导游英语课程项目设计常州纺织服装职业技术学院田茂松【摘要】基于工作过程的项目教学改革是我国目前高职院校教学改革的主要方向.文章以导游工作过程为线索,对导游英语课程进行了项目教学设计,并提出了一些在课程项目实施中需要注意的问题.f关键词】导游英语工作过程项目设计【作者简介】田茂松,男,贵州凯里人,副教授,外语系实-ijIl中心主任;研究方向:旅游英语教学与旅游管理.一,项目课程的内涵基于工作过程的项目教学改革是我国目前高职院校教学改革的主要方向.按照目前的实践和经验,基于工作过程的项目课程是指项目课程将教学过程与具体的工作项目充分地融为一体,围绕具体的项目构建教学内容体系,组织实施教学.学习过程成为学生人人参与的,自主的实践活动,项目课程是着眼于复杂职业行动能力的,是按照工作任务的相关性进行课程设置,并以工作任务为中心选择和组织内容的课程.工作任务需要根据工作岗位的实际情况进行选取或设计.项目课程要求以项目为载体实施课程教学,以工作任务为教学内容.围绕工作任务的需要,以典型产品或服务为载体设计学习项目,组织教学.二,导游英语课程及导游工作流程导游英语是涉外旅游英语专业一门重要核心课程,实践性强,突出听说能力的培养,本课程主要目的在于培养学生用英语从事涉外导游的能力.先行课程有导游基础,导游服务技能,政策与法规,英语视,听,说,综合英语(并行)等,即在学生已拥有中文导游知识和技能及一定英语听说能力的基础上学习导游英语课程.导游工作主要涉及以下几个环节:迎接游客.与领队和游客见面,做自我介绍,致欢迎词,在前往酒店的路上介绍酒店的名称,位置,星级,规模,交通,电话号码,主要设施和主要服务项目等;安排入住酒店,并将酒店的外币兑换处,中西餐厅,咖啡吧,商场,公共洗手间,商务中心等告之游客,同时说明餐馆服务的时间,地点和下次集合的时间,地点;集合后对游客进行问候并介绍行程安排,在前往景区景点参观浏览的途中作沿途介绍,如当地风土人情,自然景观,目的地景点的概况介绍等;抵达景区景点后要游客记住本团所乘车辆的特征,车牌号等,申明集合的时间,地点,讲清浏览注意事项,之后进行景点解说;用餐.安排游客就餐,解决用餐中出现的问题;购物.介绍当地物产,指导游客购物;送客(在机场,火车站,码头等).导游英语课程紧密结合导游工作流程(见下图),符合项目课程的要求.首先,导游T作拥有清晰明了的完整_T作过程.其次,导游工作能将实际的工作过程用一个个典型任务来描述.最后,它具备的典型任务,能转化为课程的教学项目,并且具备实施的可能性,在学生完成一个个具体项目的同时,获取知识,培养用英语从事导游工作的能力.导游工作基本流程如下,景点解说,购物,用餐三者顺序可视情况而定:叶巫一.一-导游工作基本流程图三,导游英语课程项目设计项目通常被理解为以下观点,项目是完成任务获得的结果,如一个产品,一项服务,一个决策等;项目是一件产品的设计与制作,一个故障的排除,一项服务的提供.导游工作是服务性工作.根据导游一次带团服务的过程和任务,可以把其工作内容分为7个相对独立的项目(模块),如表l所示.表1导游英语课程项目(模块)名称表按照以职业活动为导向,以导游工作过程为线索,以lT作任务分析为依据的原则,导游英语课程项目设计如表2所示,旨在突出以项目为载体,以能力培养为主线的课程教学模式.表2导游英语课程项目设计表露:课程建设一一一一项目名称(工作任务)能力目标主要支撑知识训练方式地点结果(纸质稿)能用英语做自我介绍,致准备工作,欢迎迎接欢迎词,介绍拟入住的酒词,酒店介绍及其任务驱动,接待计划,客人名单,主要设施和主要服小组合作,实训教室.机场,欢迎词.酒店及其服务店情景教学火车站,码头等介绍等务项目的英语表达能为外国游客办理酒店入住,能用英语说明餐饮及如何办理酒店入住任务驱动,实训教室,各游客住宿房间号码,入住酒店小组合作,其它服务设施的地点和时及相关英语表达涉外酒店领队联系方式间情景教学能用英语说明行程安排,能介绍途中所见到的重要准备工作,相关英任务驱动.实训教室.小旗,胸卡,行程安排前往景点小组合作,建筑或地主性标志,能对语表达真实场景袁,解说词当地风土人情作简要介绍情景教学能用英语告之游客所乘车辆的特征,号牌等,讲明再次集合的时间,地点.任务驱动.实训教室.景点解说词景点解说并针对景点的具体情况讲相关英语表达小组合作.真实场景清注意事项,能用英语进情景教学行景点解说中西方饮食差异,能用英语征求游客意见,中国美食,目的地任务驱动.用餐小组合作,实训教室.针对不同地区国外游客合理安排餐饮特色菜,特色一J,吃宾馆酒店设计的标准餐菜谱情景教学等能用英语介绍旅游地特任务驱动,购物产,能根据游客需求推荐地方酶产小组合作,实训教室,商场旅游地特产介绍词商品情景教学能办理订票,退房,行李订票,退房,行李任务驱动.实训教室,机场,欢送词送客托运相关手续,用英语致托运,欢送词小组合作.火车站码头等欢送词情景教学四,导游英语项目课程实施中要注意的几个问题1.教师问题.首先是观念的问题,教师观念的转变在课程改革中具有决定的意义.观念转变了,行为才会转变;行为转变了,教学效果才会变.其次是教师双师素质的问题.教师自己要有完成工作项目的能力,要有实践的经验,懂得各工作环节的要点,能够进行示范教学.下企业锻炼是提高双师素质最好的途径.2.教学方法.按理论与实践一体化组织教学,融合理论知识与实践知识,以工作过程为导向,以典型服务为载体,实施任务教学,结合模拟情景,真实工作场景,小组(下转第54页)霉雅免EWfUR王ljl疆MRESE鱼魏(H此外,高校与中学,高校外语教师与中学英语教师之间的合作尚待加强.一般说来,师范院校与附近中学往往有教育实习或者助学辅导之类的合作,但很少参与到中学自身的教师培训项目中去.虽然有部分中学教师就近参加本科函授,部分中学也曾请某几位高校专业教师去做学术报告,但就总体情况来看,高校与中学之间的教师教育合作项目很少.其次,在高校教师与中学教师之间也缺乏交流.高校与中学教师之间的.按照教学科研合作等亦比较少.这种状况一方面不利于中学推进基础教育改革,另一方面不利于高校充分考虑中学需求,进行相应的课程和教学改革.针对中小学教育的教学研究仍然很薄弱,致力于外语教学法研究,密切关注基础教育新课程改革的教师较少这一状况,客观地说,在高校外语界,仍然存在重视本体研究(如语言学,文学等),忽视实践性研究(如教学法,翻译实践等)的现象,更多人似乎更愿意做学术性强的理论研究而不愿意做教学实践研究,不愿意关注和深入中小学英语教学过程,甚至不关注自己的教学.四,教学实践薄弱现象没有得到有效改善高师普遍开设有模拟实习,观摩见习等技能培训活动.但由于指导教师的缺乏,不少从未接触过中学英语教育的高校教师担任指导教师,难以有效地开展实践,反思模式的专题培训.这样的培训更多是一种形式或一个过程.而在教育实习中,由于中学英语教师受到升学率的巨大压力,不少实习生象征性的上过几节习题课或讲评课,没有真正的体验中学英语教学,复习课教学等这些典型的英语课.现代教育的奠基人杜威认为:一个受过良好教育的人(上接第49页)合作等.进行单个项目训练,可请优秀导游进行示范,或教师进行示范,其过程可为:我做你看,你做我看,我再做,你再看,你再做,我再看,直到会做并做好.最后综合各个项目,设计一次完整的带团活动,完成一个综合训练.3教学场所.本课程的教学场所可以是校内实训基地和校外真实场景,校内可利用仿真软件进行模拟教学,校外可利用真实工作场景进行角色扮演训练,如在机场,酒店,景点景区,商场等.4.评价.改革传统的评价手段和方法,采用理论与实践一体化评价模式,阶段评价,过程性评价与目标评价相结合起来.把每个项目作为阶段考核的内容,考核过程和不应该被动地接受一大堆知识,而应该懂得怎样从各种渠道汲取知识,并借助工具运用这些知识.基于这样的理念,他提出学校要成为引导学生认识社会的一个特殊环境,教师要以一个指导者的身份激发学生的兴趣,而不要控制他们的学习.同样基于这种理念,在现代教育高度发达的今天,如何适应社会对人才的需求,培养出合格的中小学教师,必将是高校教师教育专业永远的研究课题.参考文献:1】邓金.培格曼最新国际教师百科全书【M】.北京:学苑出版社.1989.【2Parker,S.ReflectiVeTeachinginthePostmodernWorldM.Buckingham:0penUniversityPress,1997.3侧捷.专业化:挑战2l世纪的教/liM.北京:教育科学出版社.2002.【4于兰-夕语师资培养中教师教育理念及其实践.辽宁教育研究,2006,(2).【5】刘启艳.论教师教育的内涵及必然性J1.贵州教育学院学报(社会科学),2003,(5).6】何晔.高校英语教师专业发展实证调查与研究J.安徽农业大学(社会科学版),2009,(1).【7吴俊芳.教师专业化:0教育者的实践理性回归fJ1.教育理论与实践,2008,(3).8上海师范大学教育科学学院教师教育改革研究组.教师教育培养模式与课程改革的总体设想.上海师范大学(哲学社会科学教育版),2003,(12).9韩刚,王蓉.英语师范生教师教育课程的专业化目标【J】.教师教育研究,2005,(5).结果(目标),同时注重学生实践中分析问题,解决问题能力的考核.在考核时,学生,教师,小组共同参与.参