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橄欖油DIY寶典 橄欖油的醫用效果早在三個世紀以前已被歐美學者列入藥典，風行到現在，關於橄欖油的DIY方法千千萬萬，各有各的妙處。橄欖油+蘆薈膠防眼紋 -橄欖油中加入少量蘆薈膠，抹于眼部細紋處，易於肌膚吸收，甚至可以直接上粧。 護髮素+橄欖油護髮 橄欖油加檸檬汁滴在梳子，可以改善頭皮屑，也會讓頭髮更滋潤，亮度更高；洗頭後，往護髮素里加幾滴橄欖油可以使頭髮得到深層護理，如果是在浴缸裏洗澡的話，把調理後的護髮素平滑地梳進髮絲裏，浴缸裏冒出的蒸氣會幫助護髮素滲透的。 橄欖油+保險膜 護手大法將手涂滿橄欖油，再用保鮮膜包起來使溫度提高，10分鐘後拆開洗凈，可深層滋潤雙手。海鹽+橄欖油護腳將海鹽與橄欖油以適當比例調配，充分按摩腳部。將凡士林加入數滴橄欖油，混和後即可用來給雙腳按摩。選擇原生橄欖油在晚上睡覺時涂在腳底，穿上棉襪，讓熱氣幫助毛細孔張開，油分被吸收而使雙腳皮膚變得柔軟光滑。 睡前塗抹護唇-晚上睡覺前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化粧棉沾橄欖油覆蓋嘴唇，第二天起來唇部會很舒服。 空腹飲用瘦身-每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。橄欖油DIY明星之招-金喜善：綽號橄欖油狂。認為靠近地中海的西班牙初榨橄欖油最好，剛洗完澡時全身塗抹橄欖油，從頭抹到腳，這個秘方她已經用了七年。 林嘉欣：橄欖油加上適量砂糖，塗抹在身上需要去角質的地方，尤其是手肘、腳跟這些易長粗皮的地方，一週一次。標題：橄欖油的缺點較少油的成分是脂肪酸，脂肪酸有三種：1.單元不飽和脂肪酸分子中含一個易被臭氧氧化的化學鍵2. 多元不飽和脂肪酸分子中含兩個以上化學鍵易氧化3.飽和脂肪酸沒有可氧化的部分由此可知，飽和脂肪酸含量高的油較耐高溫，烹調時不易起油煙但由飽和脂肪酸構築而成的細胞膜較硬，易造成動脈硬化，牛油含五成飽和脂肪酸，奶油有七成，豬油有四成，雞油也有三成這也是人們動物油吃多了易罹患動脈硬化觀念的由來而植物油則多半富含多元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸可明顯 降低血液中的壞膽固醇和總膽固醇含量且構成的細胞組織較柔軟，幫助紅血球的循環葵花油有七成多元不飽和脂肪酸，玉米和大豆油各有六成，花生油也有三成但是！因為容易氧化，導至高溫烹調時易起油煙且易被由細胞生產的 自由基氧化，對健康造成損害要減少自由基就必須增加攝取維他命C、E和胡蘿蔔素相較於飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸單元不飽和脂肪酸剛好兼具兩者的優點：既能使細胞膜保持柔軟，也可避免因活性過大而易於氧化同時還能兼顧降低血液中壞膽固醇的功能橄欖油含八成單元不飽和脂肪酸，多元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸只各含一成，所以堪稱目前為止最優良的食用油品了 關於橄欖油的選購在選購橄欖油之前，必須要先了解橄欖油的等級。因為隨著等級的不同，油的品質和價格也會有差異 使用者也必須先弄清楚自己需要的是什麼等級的品質否則萬一要拿來做菜的卻買到不能烹煮的，或是只是要做肥皂卻拿到一公升三五百元以上的頂級貨可就糗大了喔 XD橄欖油的分級1.特級原生橄欖油（extra virgin olive oil）- 第一批榨出的油稱為特級原生橄欖油，這類橄欖油質量最佳，選自上等橄欖，不加熱也沒添加任何化學原料生產，因此價格最昂貴。2.原生橄欖油（virgin olive oil）-其次是原生橄欖油，選材方面較遜色，不過品質仍屬上乘。這兩種橄欖油沒經過加熱程序，因此稱為冷榨（cold press）。3.精煉橄欖油（refined olive oil）- 接下來的層次則是精煉橄欖油，此橄欖油從冷榨後的油渣中提取，經過脫色、除味，雖質量不及以上兩種，不過價格較便宜，味道還不錯。4.純橄欖油（pure olive oil） -純橄欖油是商業用油，經過化學處理，是原生橄欖油與精煉橄欖油的混合。一般食油經煎炸後皆會起化學變化，並產生致癌物質。 橄欖油則具備耐高溫煎炸的特性，甚至翻用過5次，油質也不會變質。不過，並非所有橄欖油都適合高溫煎炸。橄欖油專家拉雷利解釋，橄欖的採收過程分3個階段，第一階段是早期採收，即橄欖還未成熟的時候就採摘下來。這類橄欖油不適合加熱，否則會破壞油質。第二階段是中期採收及第三個階段晚期採收。這類橄欖油才適用於烹煮。他建議，人們在購買橄欖油時，需閱讀清楚橄欖油的說明紙，不能用來烹煮的橄欖油都會標明。 拉雷利指出，有些烹煮用的橄欖油可重復使用5次。橄欖油具有奧美加6（Omega6），而魚類具有奧美加3（Ome