高血压食疗整理.doc

高血压饮食治疗原则高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕（150毫米汞柱）、舒张压超过12千帕（90毫米汞柱）的就属于高血压。高血压病的临床表现，初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时，症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛，可产生组织病理改变。高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。高血压可以导致高血压心脏病、脑血管病（脑卒中）、高血压肾病，还可以合并冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。因此，患高血压的病人应坚持看病服药是十分重要的。下面介绍10种高血压病人自我保养的方法。1、情绪要稳定:血压的调节与情绪波动关系非常密切。大喜、大悲、大气都可引起血压大幅度的波动，因此已患高血压的病人，应养成自制的习惯，保持情绪的相对稳定。2、大便要通畅:人体在排大便时腹压升高可以影响血压。因此，患有高血压的人，在排便困难时可服用一些缓泻剂。平时应多食含纤维素多的蔬菜，还应养成每天定时排便的习惯。3、饮食要三低二高:低动物脂肪、低糖、低钠（盐）；高蛋白、高纤维素（蔬菜）。4、控制体重:肥胖是高血压病人的大敌。体重增加，心脏负担加重，血管外周阻力增加都是导致高血压恶化的重要因素。5、房事要节制:在血压波动较明显的时期应禁止同房。6、高血压病病人应掌握自我感觉:在血压波动较明显的时候，往往出现头晕、头痛、困倦、乏力或失眠等临床症状。一旦发生不适应及时就医、治疗。7、避免在高温下长时间停留8、避免高空作业。9、起、坐、站、卧要平稳，避免突然改变体位。10、定时监测血压，但不要天天测血压或一天测几次血压.测量血压次数过多会给病人带来不必要地精神负担。在无明显不适情况下。一周测12次即可。饮食原则高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。1控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人133千帕（10毫米汞柱），舒张压高093千帕（7毫米汞柱）。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。2限盐。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以12克为宜。3控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25左右，最高不应超过30。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。4多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。5保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告，每日膳食，钙摄入8001000毫克，可防止血压升高。流行病学调查资料证明，每日平均摄入钙量450500毫克的人群比摄入钙量14001500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克，可使收缩压平均下降033千帕（25毫米汞柱），舒张压平均下降0173千帕（13毫米汞柱）。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一。6戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。7.饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250350克(相当主食68两)，新鲜蔬菜400500克，水果100克，食油2025克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周45个即可)。8.科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。高血压病中以原发性高血压为多见，属于中医的“眩晕”、“头痛”等范畴。如果采用健康的饮食方式，根据自己身体的状况，辅以药膳食疗，可以助您防治此病。中医通常将此病分为四型：肝阳上亢型、阴虚阳亢型、阴阳两虚型和脾虚肝旺型进行辨证施膳。肝阳上亢型：表现为头晕目眩，头痛面赤，心悸烦躁易怒，口苦口干，便秘尿黄，苔黄少津，脉弦数有力。这是因为肝气上逆所致，食疗原则应“平肝熄风”。药膳举例如下：菊楂钩藤决明饮原料 杭白菊6克，钩藤6克，生山楂10克，决明子10克，冰糖适量。制法 将钩藤、山楂煎汁，约500毫升，冲泡菊花，调入冰糖，代茶饮。特点 本品中菊花、决明子清肝明目而降血压，山楂活血化瘀可降血脂，钩藤清热平肝，可治头目眩晕，对于肝阳上亢、头目眩晕者，最为适宜。阴虚阳亢型：表现为眩晕、耳鸣、精神萎靡、失眠多梦、五心烦热、腰膝酸软，舌红少苔，脉弦、细。这是由于肝血、肾精不足而不能制阳所致。因此食疗原则应“育阴潜阳”，药膳举例如下：夏枯草煲猪肉原料 夏枯草20克，桑椹20克，牡蛎20克，猪瘦肉250克，酱油、盐等适量。制法 将夏枯草及牡蛎煎汁，猪肉切块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即成，吃肉及桑椹。特点 本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝热、散郁结、降血压作用。牡蛎有益阴潜阳功用。桑椹甘寒，有滋阴补血作用，而猪肉甘咸性平，含有丰富动物蛋白，有平肝养血、滋阴补虚之功。诸味合用，具有育阴潜阳、养血益精的效用。对于老年高血压肝肾虚损、眩晕耳鸣者是食疗佳品。阴阳两虚型：表现为食欲不振，面色苍白，腰酸腿软，夜间多尿，头痛耳鸣，肢冷乏力，舌质淡，脉弦细、无力。这是由于肾精亏损所致，故宜补益肾精，益气养血。药膳举例：海参淡菜瘦肉汤原料 淡菜（贻贝肉，又称海红）40克，海参（鲜）100克，瘦猪肉200克，海带（干品）10克。制法 将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、海带及盐适量，至全熟止。特点 本汤中的淡菜性味咸温，入肝肾经，具有补肝肾，益精血作用。海参性味咸温，入心、肾经，亦具有补肾益精、养血润燥作用。海带性味咸寒，入肝、脾经，有清热利水、软坚散结功用，其所含褐藻酸有降压效果，已研究证实。而猪瘦肉是滋阴养血之品，因此各材料相互配合，可达到助阳润燥、益肾，对于头痛耳鸣、肢冷乏力者，有补益作用。脾虚肝旺型：表现为头晕头沉、体倦无力、四肢略肿，胸闷或时吐痰涎，行走时如踩棉花，手胀腿沉，舌体胖，脉弦滑。这是因为脾弱而痰热壅盛，痰浊上逆而致此病。因此宜进健脾疏肝、燥湿祛痰的饮食。药膳举例：加味海蜇拌香芹原料 海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮3克，半夏6克，盐、糖、麻油、醋适量。制法 将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。特点 海蜇皮性平味甘咸，归肝、肾经，治阴虚痰热，可化痰消积除湿。芹菜性味甘、凉，可平肝、清热、祛湿。陈皮、半夏为“二陈汤”主成分，具有燥湿化痰、理气和中功用。以上几味彼此相配，达到健脾疏肝、祛湿化痰。经常食用有利降压。鲜芹菜汁将鲜芹菜250克洗净，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，每 次服100毫升，每日2次。有平肝镇静，降压利尿的作用。菊花乌龙茶 杭菊花10克，乌龙茶3克，用沸水冲泡，代茶饮。 可清肝明目。菊花性味苦凉，其气清轻上达，善能平肝潜阳，清利头 目；乌龙茶甘苦性凉，醒脾开胃，亦清利头目。此茶对肝阳上亢之眩 晕有效。菊楂决明饮 菊花10克，生山楂15克，草决明15克，冰糖适量，三药同煎，去渣取汁气动调节阀，调入冰糖，代茶饮。可清肝疏风，活血化瘀。菊花、草决明清肝明目而降压，山楂活血化瘀而降脂，草决明还能润肠通便。对阴虚阳亢之眩晕兼大便秘结有效。天麻橘皮饮天麻10克，鲜橘皮20克，两药水煎，代茶饮。可燥湿化痰，平肝熄风。天麻甘温，平肝熄风。橘皮辛温，可健脾燥湿，化痰和中。对痰浊内蕴之眩晕有效。夏枯草煲 猪肉夏枯草20克，瘦猪肉50克。将猪肉洗净切片与夏枯草一起，文火煲汤。每次饮汤约250毫升，每日2次。可清肝泻火明目。适用于肝火上炎、痰火郁结所致的头痛、眩晕等。粥疗方荷叶粥鲜荷叶一张，粳米100克，白糖适量。先将荷叶洗净煎 汤，将汤与粳米同煮成粥，调入白糖。每日1次。可清热生津止渴。 有降压、调脂、减肥功效，适用于高血压、高血脂、肥胖患者。荠菜粥 荠菜250克，粳米100克。将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥。每日1次。有清热解毒，养肝明目，利水消肿之功。适用于高血压病 属肝火上炎者。 车前子粥车前子20克，粳米100克。将车前子装入布袋，加水浓煎取汁，入粳米同煮成粥。可利水消肿，养肝明目。适用于高血压病、肥胖患者。葛根粉粥葛根粉15克与粳米100克同煮成粥食用。能清热生津，止渴止泻。适用于高血压烦躁口渴者。海带决明饮海带20克，决明子15克。用适量水煎煮，食海带饮汤。可消痰散结利水，清肝明目润肠。本品具有降压、降脂的作用，适用于肝阳上亢伴高脂血症的高血压患者。方 一 白菜200克，童鸡脯肉50克，酱油10克，香油、精盐各3克。先把白菜洗净，切成细丝，盛入盘中，待用，把熟童鸡脯肉用手撕成细丝，倒在白菜上面，加入上述佐料，拌匀，随食量食用。方 二 海带30克，草决明15克。将海带洗净去盐，浸泡2小时，连汤放入砂锅，再加草决明煎1小时以上，饮汤，海带可吃，血压不太高者，1日1剂；病重者，可1日2剂。方 三 生芹菜1000克，蜂蜜适量。将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液，在汁液中加入等量蜂蜜，调匀即成，每次服40毫升，每日服3次。方 四 海带，苡仁各30克，鸡蛋3只，盐、猪油及胡椒粉适量。海带洗净，切条状，苡仁洗净，加水共放人高压锅内将海带，苡仁炖至极烂，连汤备用；将锅置旺火上，放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带，苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，随食量食用，1日1次。方 五 白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。双耳用温水泡发，摘除蒂柄，除去杂质，与冰糖及适量清水同置碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂，食木耳饮汤，日2次。方 六 燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量。玉竹用冷水泡发，煮沸20分钟后取汁，再加清水煮沸20分钟取汁，合并2次药汁，加入麦片煮开，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用，1日2次，饭前、饭后服均可。方 七 夏枯草30克，黑豆50克，白糖1匙。夏枯草除去杂质，快速洗净，滤干；黑豆除去杂质，洗净，用水浸泡半小时；将夏枯草、黑豆倒人小钢精锅内，加水3大碗，用小火烧煮1小时后，捞除夏枯草，加白糖，继续煮半小时，至黑豆酥烂，豆汁约剩下1小碗时，离火当点心吃，汤豆同食。每日1-2次，每次1小碗，天冷时可加倍配制，2天内食完，1个月为1疗程。方 八 钩藤500克。拣去老梗及杂质，洗净，晒干备用，每次30克，日2次，沸水冲泡，代茶徐徐饮之。方 九 臭梧桐1000克。将上药制成药片，制作时不宜加温，以免影响药效，每日3次，每次服4片。方 十 夏枯草、茺蔚子各18克，草决明30克，生石膏60克，黄芩、桑叶、槐角、钩藤各15克。上药共煎，去渣取汁，加蜜收成膏，1日分3次服，开水送下。方十一 锦鸡儿(土黄芪)鲜用或干用均可。取根洗净，去外皮，切片，每日24-30克，加白糖适量，分3次服。 方十二 鲜茼蒿菜一握。洗、切，捣烂取汁，每服1酒杯，温开水和服，1日2次。方十三 茵陈蒿、大蓟根各15克。水煎，1日2次，饭后服。方十四 白木耳或黑木耳3克；冰糖1克。清水浸泡1夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入冰糖，于睡前服。方十五 鲜棕榈花30-60克。水煎服，1日2次，饭后服。1. 山楂粥 【原料】山楂3040克粳米100克砂糖10克。 【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。 【用法】可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以710天为一疗程。 【功效】健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。 2. 桃仁粥 【原料】桃仁1015克粳米50100克。 【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。 【用法】每日1次，57天为一疗程。 【功效】活血通经，祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。 【宜忌】用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。 3. 胡萝卜粥 【原料】新鲜胡萝卜粳米各适量。 【制作】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。 【用法】早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。 【功效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。 4 玉米糕 【原料】新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。 【制作】把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。 【功能】调中开胃，适用于高血压，咯血等症。 5西米(猕猴桃)粥 【原料】西米100克，猕猴桃200克，白糖100克。 【制作】洗净西米浸泡30分钟沥干，猕猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁块；大火烧开倒入西米，开水后改成中火将其他原料放入锅中，稍煮即成。 【功能】滋补强身，解热止渴，宜于高血压、肝炎等病的中老年人。 6藕藏花生 【原料】大藕1公斤，花生米200至300克，白糖若干。 【制作】在藕节的一端切开灌入花生米，灌满后将切下的藕接在切口处用竹签固定，放入锅内用冷水浸没，中火煮2小时至藕酥熟，然后挤汁水2碗，食用时用刀切成厚片，每日2次为宜，以白糖佐食。 【功能】补脾润肺、止血化痰、高血压、心血管病宜食。黑木耳 用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸12小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。 荸荠 取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各3060克，煮汤，每日分23次服用，可治疗高血压。 芹菜 因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。 葫芦 将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。 绿豆 绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 蚕豆花 鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。 西瓜皮 取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。 莲子心 莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心12克，开水冲泡代茶饮。芹菜500克水煎，加白糖适量代茶饮；或芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。2山楂3040克，粳米100克，砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，710日为一疗程。3桃仁1015克，粳米50100克。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。每日服1次，710日为一疗程。4莲子15克，糯米30克，红糖适量。将上3味同入砂锅内煎煮，煮沸后即改用文火，煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。5新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。6绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。7生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃1015粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。8糖、醋浸泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。9水发海参50克，冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。早饭前空腹1次食。10海带20克，草决明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣饮汤，每日2次。11煮熟的黄豆浸于食醋中，23日后食之，每次1015粒，每日3次，坚持服食，有降压作用。12青萝卜切碎榨汁，每次饮用30毫升，每日2次，连服10日为一疗程。13罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。14何首乌60克，加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣35枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。15淡菜、荠菜或芹菜各1030克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。16胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。1醋花生（民间方） 主治：高血压。 配方：花生米、醋适量。 用法：将花生米浸于醋中，7天后可食用，每日早晚各吃10粒。 2绿豆海带粥（民间方） 主治：高血压。 配方：绿豆100克，海带100克，粳米200克。 用法：将海带洗净切碎，与绿豆、粳米常法煮粥服食。 3麻油拌菠菜（民间方） 主治：高血压。 配方：鲜菠菜适量，麻油适量。 用法：将菠菜置沸水中烫约3分钟，用麻油拌食，日2次。 按注：一方加芹菜更效。 4翠衣决明茶（中医验方） 主治：高血压。 配方：西瓜翠衣9克，草决明9克。 用法：上两味水煎代茶饮。 5蒸木耳（民间方） 主治：高血压。 配方：黑木耳5克，冰糖适量。 用法：将木耳用清水浸泡1夜，洗净，在饭锅上蒸1至2小时，加冰糖，临睡前服。 按注：一方黑白木耳一起用。 6白菜豆腐汤（民间方） 主治：高血压，高血脂。 配方：小白菜100克，嫩豆腐250克。 用法：将小白菜与嫩豆腐炖汤，细盐、味精、小麻油适量调味，经常食之。 7苹果汁（民间方） 主治：高血压。 配方：成熟苹果适量。 用法：将成熟苹果洗干净去掉外皮，绞汁，每次100克，每天3次。 8降压胡萝卜汁（民间方） 主治：高血压。 配方：胡萝卜汁适量。 用法：将胡萝卜汁生饮，每次90克左右，每日23次。 按注：一方用鲜萝卜也可。 9瓜仁汤（民间方） 主治：高血压。 配方：西瓜子仁15克。 用法：西瓜子仁煎汤内服。 10茭白糨药粥治百病 主治：高血压。 配方：茭白100克，香菇15克，猪肉末50克，粳米100克，调料少许。 用法：茭白去皮切细丝，香菇水发切条。与粳米一起煮粥，半熟时加入肉末，粥熟后加入味 精、盐少许，即可服食。 11荠菜地栗汤（民间方） 主治：高血压。 配方：荠菜100克，地栗（荸荠）100克，水发香菇50克，花生油、水淀粉、香油、精盐、味 精各适量。 用法：作家常烹调成菜肴食用。 12石耳豆腐汤野菜美味大众食谱 主治：高血压，冠心病，高血脂，动脉硬化，癌症等。 配方：水发石耳50克，豆腐750克，笋片20片，蘑菇20克，火腿肉片10克。 用法：作家常烹调成菜肴食用。 13菊花鸡丝药膳治百病 主治：高血压。 配方：菊花瓣60克，鸡肉750克，鸡蛋3个，玉米粉，湿淀粉等调料各适量。 用法：菊花用冷水洗净，鸡肉洗净，去皮、筋、切薄片，用蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米 粉调匀拌好，麻油与白糖、盐、胡椒面、味精兑成汁，锅内倒入植物油1000克，烧至五成热，倒 入鸡肉滑散滑透，捞出，沥去油，锅内留油30克，投入葱、姜稍煸炒，倒入鸡片，烹入料酒炝 锅，把兑好的麻油倾入锅内翻炒几下，淋入湿淀粉勾芡，随即投入菊花快速翻炒均匀出锅。每日 午餐服食，10日为1个疗程。 14荠菜豆腐羹野菜美味大众食谱 主治：高血压。 配方：鲜嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇25克，熟竹笋25克，水面筋50 克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、花生油各适量。 用法：作家常烹调成羹后食用。 15山楂梨丝健美与抗衰老菜谱 主治：高血压，食积不化。 配方：梨500克，山楂200克。白糖。 用法：将山楂洗净去核。把梨皮削去，去核，切成长的细丝放在盘子中心。锅中放糖，加少 量水熬至糖起粘丝时，放入山楂炒至糖汁透入起锅，把山楂一个个围在梨丝四周即成。 16银耳莲子汤（中医验方） 主治：高血压。 配方：银耳20克，新鲜莲子300克，冰糖200克，冷水适量。 用法：银耳洗净，在冷水中浸泡1液，放入锅中，加清水适量。 用武火将银耳煮沸，加入除心之莲子，用文火煮至银耳熟透，加入冰糖即可食用。可用作饭 后甜汤。夏季可冰镇后食用。 17黑木耳红枣粥膳食保健 主治：高血压。 配方：黑木耳30克，红枣20克，粳米100克，冰糖150克。 用法：黑木耳水发后撕成小块，红枣沸水泡洗后去核切丁，加糖浸20分钟，木耳与大米同煮 成粥，调入枣丁、红糖，再煮20分钟。做早、晚餐或点心服食。 按注：一方单用黑木耳也可。 18菊花蛋汤（中医验方） 主治：高血压。 配方：菊花脑（甘菊的新鲜嫩芽）50克，鸭蛋1个，冰糖适量。 用法：将菊花脑洗净，与打碎的鸭蛋拌匀，加冰糖煮汤。常食用。 19玉米须茶（民间方） 主治：高血压，高血脂症，糖尿病，胆囊炎，胆结石。 配方：玉米须150克。 用法：玉米须煎汤代茶。 20豌豆苗汁（民间方） 主治：高血压。 配方：豌豆苗1把。 用法：豌豆苗洗净捣烂，包布榨汁，每次半杯，略加温后服用，每日2次。 21蛋豆花（民间方） 主治：高血压。 配方：蚕豆花15克。 用法：蚕豆花加水煎服，连服半月左右。 22荸荠海带汤（中医验方） 主治：高血压。 配方：荸荠10只，海带25克，玉米须25克。 用法：上述各品加水适量煎服。 按注：一方无玉米须也可，一方加瘦猪肉。 23葵花籽方（民间方） 主治：高血压。 配方：生向日葵子500克。 用法：每日一把剥壳食之。 24香菇炒木耳（民间方） 主治：高血压，冠心病。 配方：香菇50克，黑木耳25克。 用法：香菇与黑木耳煮熟后食用。 25蜂蜜芹菜汁中药大辞典 主治：高血压。 配方：生芹菜500克。 用法：生芹菜绞汁，加入等量蜂蜜，每次服40毫升，每日服3次。 按注：一方加粳米煮粥。 26炒洋葱（民间方） 主治：高血脂症。 配方：洋葱60克。 用法：洋葱素油炒食，每日食之。 27蓬蒿菜蛋汤（民间方） 主治：高血压。 配方：蓬蒿菜250克，鸡蛋3只。 用法：蓬蒿菜洗净，加适量水煎煮，将要熟时加入鸡蛋清煮片刻，以油、盐等调味食之。 28番茄单方家庭食疗手册 主治：高血压，眼底出血。 配方：番茄1个。 用法：每日空腹吃生蕃茄1只，半月为一疗程。 29鲜桃单方民间方便验方荟萃 主治：高血压病。 配方：鲜桃子适量。 用法：去皮核吃，每天早晚各1次，每次12次，或用碧桃干30克，水煎代茶服。 30柿子单方民间便验方荟萃 主治：高血压病。 配方：半熟柿子鲜果5001000克。 用法：捣烂取汁，湿水冲服，每日1次。 31芝麻香蕉民间便验方荟萃 主治：高血压病。 配方：黑芝麻1.5克，香蕉500克。 用法：香蕉去皮后拌芝麻吃，一天吃完。 按注：本方适用于高血压便秘者。一方用香蕉泡茶叶，或单用香蕉。 32蜜醋民间便验方荟萃 主治：高血压病。 配方：醋500克，蜂蜜500克。 用法：先把醋倒入锅内烧开后，加入蜂蜜炼成糊状，每日3次，每次服10克。 按注：一方单用蜂蜜亦效。一方用醋加冰糖。 33黄瓜单方（民间方） 主治：高血压病。 配方：干黄瓜适量。 用法：煎浓汁，每日2次，每次服5毫升。或干黄瓜秧2克，水煎，每天3次；或黄瓜秧，猪毛 菜各10克，每天3欠煎服。 34黑豆方民间便验方荟萃 主治：高血压病。 配方：黑豆适量。 用法：水煮黑豆，每次吃50100克，每日23次。 35山楂荷叶民间便验方荟萃 主治：高血压病。 配方：干山楂适量，荷叶12克。 用法：每次1015克，煎水1杯，当茶饮或加少许白糖冲服，每日3次。 按注：一方用山楂加白糖。 36莲子茶（民间方） 主治：高血压。 配方：莲子心15个。 用法：将莲子心用水煎之，代茶饮。 37海蛰荸荠食物中药与便方 主治：高血压。 配方：荸荠30克，海蛰皮15克。 用法：将荸荠与海蛰皮用水煎服，每天1次。 按注：一方单用海蛰也可。 38番茄煮牛肉饮食疗法 主治：高血压，慢性肝炎。 配方：鲜番茄250克，牛肉100克，油盐糖少许。 用法：鲜番茄洗净切块，牛肉切成薄片，用油、盐、糖调示同煮，佐膳。 39云南普洱茶（民间方） 主治：高血脂，肥胖症。 配方：云南普洱茶或乌龙茶适量。 用法：每天饮用云南普洱茶或乌龙茶三杯，连服1月。 40煮鹌鹑（民间方） 主治：高血压，动脉硬化。 配方：鹌鹑一只。 用法：将鹌鹑烧熟食之，每周服食23次，常服之。 41熟鹌鹑蛋（民间方） 主治：高血压，动脉硬化。 配方：鹌鹑蛋35枚。 用法：将鹌鹑蛋烧熟食用，连续服用之。 42柿饼黑耳羹（中医验方） 主治：早期高血压。 配方：柿饼50克，黑木耳6克，冰糖适量。 用法：同煮烂后食用。 按注：一方无柿饼。 43鸡毛菜荠菜汤（民间方） 主治：高血压 配方：荠菜15克，鸡毛菜15克。 用法：将荠菜、鸡毛菜用水煎连服3天，停1天可再服。 按注：一方单用荠菜也效。 44海带绿豆糖水饮食疗法 主治：高血压。 配方：海带60克，绿豆150克，水、红糖适量。 用法：加水煮好，再加红糖适量，作为夏季清凉饮料。 45二菜汤（民间方） 主治：高血压，动脉硬化。 配方：淡菜10克，荠菜或芹菜30克。 用法：煮汤常喝。 46芹菜茭白汤（民间方） 主治：高血压。 配方：茭白30克，旱芹菜30克。 用法：将茭白与旱芹菜共同煎水服用。 47葡萄芹菜汁（民间方） 主治：高血压。 配方：芹菜汁50克，葡萄汁50克。 用法：把芹菜汁、葡萄汁混匀，开水冲服，每天3次。 48荠菜鸡蛋汤野菜美味大众食谱 主治：高血压，乳糜尿。 配方：新鲜荠菜240克，鸡蛋4只，精盐、味精、花生油各适量。 用法：作家常烹调成菜肴食用。 49凉拌芹菜药膳治病10