第8组商业计划书 (7).doc

应雪婷n 资料查询与整理n 分析资料与市场杨乐乐n 文本录入n 文本设计与构想毛虹方n 市场分析与定位n 资料总结潘群燕n 店面设计与构想小组成员与分工 第八组目录概述市场定位与市场分析投资预算与筹集营销策略菜单设计财务管理爱丽丝仙境甜品屋主要消费人群：上班族、大学生经营规模：标准型经营范围：甜品经营方式：连锁经营服务宗旨：顾客至上满意而归 位于商业开发区位于商业中心开发区共有四层，负一层为地下停车场；第一层为商业店铺；第二层为电器中心；第三层为美食娱乐层，我们的甜品屋就开在第三层。第三层美食娱乐层有许多美食，我们在此开一家甜品屋，虽有竞争，更有机会。商业开发区人口流动量较大，是一个很好的购物消费美食消费的集中区域，客源充足，前景诱人。市场定位爱丽丝仙境甜品屋是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德的双皮奶，沙湾的姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出杨枝甘露、芒椰奶等更加丰富的甜品提供给消费者。 店铺概述爱丽丝甜品屋是一个35平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨、自然为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，还特别设计了情侣间，满足了不同顾客需求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。 产品概述优势：位置好，人口流量大，目标顾客显著，成本低，前景好劣势：竞争大，管理经验不足，顾客数量变化大，资金不充裕机会：开拓市场希望大，目标人群对产品的选择，商圈流动量大，市场对产品的需求威胁：需求变化大，市场竞争者强，潜在竞争者多，季节变化多元素市场分析投资预算与筹集类别项目金额总计装修装饰灯箱64011760桌椅橱柜1540灯具消毒柜2080瓷砖/墙面7500其他杂项费用加盟费1880071800保险费1000/年租金50000/年开业费用2000变动类费用员工工资1500/月13600/月原材采购费10000/月水电费400/月维修费200/月清洁用品200/月客用品消耗300/月流动资金1000/月投资总额97160元前期的营销策略试营业一周，全部甜点8.8折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万份。根据试营业的情况，整合产品，改进不足，开业前两周全部甜品8.8折优惠，凡是在本店就餐的幸运者，有精美礼物相送。日常的营销策略实行天天有优惠的促销手段，或推出优惠甜品，或送代金券、小礼物等。季节性促销，节假日促销等优惠营销策略顾客可购买优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任意甜品9折优惠。一次性消费五十元以上的顾客，本店会发放一张卡通卡片，集齐三张即可领取本店明星产品双皮奶一份。营销策略菜单设计招牌甜品双皮奶系列姜撞奶系列糖水系列杨枝甘露 18元/份芒椰奶昔 12元/份南北杏雪耳炖木瓜22元/份情人双皮奶 14元/份顺德原味双皮奶5元/份红豆莲子双皮奶6元/份芒果双皮奶 6元/份雪糕双皮奶 6元/份窝蛋双皮奶 7元/份姜撞奶系列莲子姜撞奶 6元/份红豆姜撞奶 7元/份沙湾姜撞奶 8元/份椰汁姜撞奶 8元/份皮红豆沙 5元/份海带绿豆沙 5元/份莲子红（绿）豆沙5元/份鲜奶红（绿）豆沙6元/份莲子百合 7元/份莲子雪耳 7元/份财务管理实现损益控制手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核，审核内容包括销售额、顾客数、顾客平均消费数量、其他营业项目、食品原料的价格、电费煤气费、水费等。每日的收入应及时清点，收款的凭证必须保存好，以便核对及入账。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行。如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。每月的流动资金为1000元（主要用于突发性事件以及临时进货），对于账目，要做