浅析中英茶文化内涵的差异.doc

浅析中英茶文化内涵的差异文艺评论浅析中英茶文化内涵的差异毕文静(武汉大学外国语言文学学院湖北武汉430072)摘要:茶发源于中国,最初被当作药草使用,后来受到儒,道,释三家思想的影响,形成了独具特色的中国茶文化.16世纪茶叶传入欧洲,很多国家开始消费使用,唯独历史悠久的英国构建起了有别于中国的英国茶文化,不仅改变了其本土的生活方式,也影响了其国民的精神生活.本文拟通过比较中英两国茶文化的内涵,加深对两者的理解,并引起读者关于如何传承中国传统文化的思考关键词:茶文化;内涵;差异巾闰是I【l=界上最种茶,制茶,用茶,饮茶的国家.相传泶”发乎J神农.闻鲁周公,兴于唐而盛于宋”,迄今已有fr多年的史.茶叶在我国最初是被作药草使用的,后来逐渐成为日常牛叶1的饮品.农耕文明的基础上,在人们细斟慢饮的过程巾,受到儒,道,释l一家思想影响的茶慢慢与文化因素乡占,衍出了独具一格的中因条文化,将人类的精神引导到一种更高的境界,同时也促进,人际关系的融洽以及人类文明的进程.同样有着悠久力史的英国在茶叶传入欧洲后,不仅纳为己用,且锐意创新,形成了不同于中国的英国茶文化.本文拟对两者的内涵进行比较,以期在加深对两国文化理解的同时,引发读者对t如何传承中国传统文化的思考.一,茶的起源及其传播中古文化q,茶的起源与”神农尝卣草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说联系地最紧.相传身为三皇之一的炎帝神农为治病救人,常去深山采药并亲自试吃,以识别药用药效.一日,神农偶然尝毒草,遂随手拾起身后树上飘落的叶子咀嚼,却出乎意料地发现不适感消失了,精神也随之振奋.那些飘落的叶子便是茶叶.虽然时隔久远,这一传说的真实性已无从考证;但通过对自然环境和历史文献的研究推知茶的确起源于我国七古时代的母系氏族公社时期,距今已有五千多年历史.据记载,唐朝时海内外交往繁盛,茶叶常作为礼品馈赠给来华僧侣,传教士以及出使外国的中国使节,因而被传播到世界各国,并于17世纪以奢侈舶来品的身份登陆英伦诸岛.二,茶文化的界定及中英茶文化的形成茶的发现和使用并不等同于茶文化的形成和发展.”人们在长期的饮茶过程中,在一定的阶段,把饮茶当成了一种精神上的享受,于是,就随之产生了各种文化现象,产生了社会功能,这才开始出现了茶文化.它是一定历史条件下的特殊产物.”具体而言,我国早在神农时代就发现了茶,但直到两晋,南北朝的时候才出现了茶文化的萌芽;同样,虽然茶从16世纪开始就已经向西传播,但到18世纪才为英国社会所接受,逐渐从宫廷贵族的专享演化为社会各阶层的饮品.在中国,茶叶在发现之初本是作为药用的;后随着对其认识的加深,至秦汉时,茶成为饮品;再至两晋南北朝时,茶成为寻常人家的待客之物,融入了寻常百姓的生活.东晋时,社会风气浮躁,人皆以斗富为荣,奢靡之风盛行.为抵制这股不良风气,有识之士提出以茶为象征的”养廉”.南北朝时,开明的南齐武皇帝曾下遗诏,丧事从简,灵位前不准放三牲祭品,只放些干饭,果饼和清茶,并令”天下贵祭,成同此制.”此时的茶早已不再仅仅是单纯的饮品,而成为了待客之物,祭祀之品,表现出了自身价值之外的文化功能,进入了精神领域,中国茶文化由此萌芽,其所具有的社会文化功能逐渐超过其自然实用功能,但这一时期的茶文化也只是寒光微露,还没何形成专门的学问.直至唐代,我国的茶文化才正式形成.时,农,I进步,商贸活跃,促进了茶叶的生产和销售;1己8佛教兴旺,科举初成,诗风繁盛,流行贡茶,令行禁酒.等时代因素更是掀起了一股社会饮茶风尚.唐人陆羽所着世界上第一部关于茶叶的专着茶经更是极大地促进了茶文化的发展与传播,有着里程碑式的意义.书中不仅对有关茶的各种知识进行了详尽介绍,而且首次将饮茶过程看作一种艺术,还将儒,道,释三家的思想内涵融入其中,创造出了一整套强调意境的中国茶艺.英国从未种植过茶叶,r6世纪前更是只喝咖啡和酒.茶叶在刚传入英国的时候也是作为药草使用的,真正把饮茶之风带到英国的是英王查理二世的王后凯瑟琳.由于皇后的表率作用,虽然当时英国的红茶价值黄金,但贵族们依旧争相效仿,饮茶之风遂在英国宫廷流行起来,随后进入贵族世家.中国茶由此转为时尚奢华生活的标志.随着资产阶级革命的完成,英国政治安宁,经济繁荣,很快确立了其海上霸主的地位,得以进口大量的茶叶,茶叶因此走进了寻常百姓家,慢慢成为日常生活的消费品.英国人的早餐丰富,午餐简单,而晚餐般要到八点钟左右.一些无所事事的贵妇人觉得午餐过于简单,且与晚餐间隔太久,便轮流在下午四,五点钟的时候举行餐会,吃吃甜点,喝喝红茶.这种风尚逐渐流行,转而成为维多利亚时期必不可少的用餐环节和正式的社交活动.l9世纪4O年代,贝德福德公爵夫人安娜对下午茶更是进行了奢华设计和积极推广,卜午茶逐渐成为几乎所有英国人的生活习惯.至20世纪初的爱德华时期,单纯的家庭式下午茶难以满足人们高涨的消费需求,外出饮条成为风尚.富于本土特色的英国茶文化由此确市.三,中英茶文化内涵的对比由上述可知,中英条文化不同的形成背景和过程导致了两者的内涵也有着极大的差异.中国茶文化根植丁传统的农耕文明,提倡心灵感悟,追求天人合一;英田条文化则是由_业文明衍生而出,在宫廷贵族的高贵优稚的展础卜,融注了工业社会所注的务实性与目的性.中国哲学源农耕文明.农时农耕尢小人自然息息相关,因而中国人视人r1然为米,刈仃种人然的崇敬,依赖之情,更极为推崇汉代的人t家节仲舒提倡的”大人之际,合而为一”的思想.i-.1lI川洲流之lf1,rt,国人在发现利用的基础上,自然结合身的天情趣呲其人人合一的思想内涵.中国茶文化不可避免地带仃浓郁的山林气息.绿茶在众多茶叶品种中最受人喜爱,原因就.J:未发酵的绿条一经冲泡,其形状,颜色,气味无不给人自然的气息,或看,或闻,或品,都令人仿佛置身于葱绿的自然一般心旷神怡.紫砂茶具也在种类繁多的茶具中获得最多宠爱,是因为紫砂这陶十精灵给人以质朴的泥土芬芳和无限的天地灵气.巾围历代的义人士大夫大都偏爱饮茶,雅兴来时,常邀三五好友,于松风竹林间煮茗论道.数千年的文化熏陶,赋予了茶”淡泊”“宁静”“返璞归真”等神韵.一方斗室,一豆青灯,一杯香茗,常常使人气定神闲,物我两忘,得以感受”天地与我并生,万物与我为一”的理想境界.与中国”天人合一”的思想不同,西方文明主张”天人两分”,视自身为探索者和研究者,试图通过掌握自然的奥秘来主宰自然.具体而言,英国人喜好发酵过的红茶,还经常加入其他调料,制成奶茶方才饮用.在茶具的选择上,英国人也没有一直沿用中国瓷器,而是创造性地将动物的骨灰加入到瓷土中进行烧制,制造出了饮茶用的骨瓷.英国茶文化还集中体现了西方社会的核心价值观个人主义.比如,邀请别人来喝下午茶时,女文艺评论论身体民俗与民俗旅游资源的开发利用王琼(宝鸡文理学院中文系陕西宝鸡721013)摘要:针对民俗学研究和民俗旅游资源开发利用中的种种问题,本文试图正本清源,从对身体概念的历史清理入手,提出一种完整的,健康的身体观.并以此为切入点具体分析民俗学的研究的出路和民俗旅游资源开发利用中的基本策略等问题.关键词:身体;民俗;旅游本文为陕西省高校哲学社会科学重点研究基地关陇方言与民俗研究中心专项项目宝鸡赤沙血社火民俗事象研究(编号BY14)阶段性成果一,“身体”概念的历史性从上个世纪八十年代开始,西方以及至国内学术界对身体的兴趣和研究愈演愈烈,它代表了人们对从传统的身体观到现代身体观转变的自觉.这种转变除了社会生产方式和身体存在经验所提供的根本动力,学术研究自身的转向也有其历史必然性.很多学者曾指出,学界对于身体的兴趣深受哲学,政治转向的影响.对柏拉图来说,灵魂和肉体分属两个世界,而且肉体低于,从属于灵魂.肉体属于现实世界,是幻象,是影子;而灵魂属于理念世界,是实在,是永恒的.所以,灵魂可以直接关照知识,智慧和真理,而肉体却是和情感,欲望和感性这些真理的障碍相关的.从那时起,西方哲学对肉体的态度就十分纠结复杂,鄙视它,却又无法彻底摆脱它.到笛卡尔,从自然科学,尤其是数学出发,他依然坚持认为肉体和心灵分属于两个完全不同的领域,对于真理来说,只有心灵是必要的.正是笛卡尔式的这一彻底的二元论使得精神和肉体的研究得以归属于两个完全不同的现代学科.到尼采,西方哲学发生了根本的变化.尼采以极端的姿态反对以意识来定义人的本质.他说:”不能把有意识的世界当作价值出发点,也就是当作客观设定价值的必然性根本错误就在于,我们把意识设定为标准,设定为生命的最高价值状态,而不是把它视为总生命的个别,也就是与总体相关的一部分.但我们要对他们说,正因为这样,生命才会变成怪胎:应该说,上帝和全部感觉器官就等于使生命遭受谴责的东西“要以肉体为准绳”“h信仰肉体比信仰精神更具有根本的意义,因为后者乃是对肉体垂死状态的非科学观察的结果.”_l对尼采来说,不仅不存在独立的纯粹的意识,而且意识只是身体存在的很小一部分.所以要恢复身体和意识之间的正确关系和正确位置,是现代文化的首要前提和必由出路.在知识学的发展史上,尼采的身体观念的新发现起着里程碑式的作用.它直接导致福柯全新的理论分析框架与话语的提出,使身体真正成为可以运用的分析范畴.但是福科的身体总是被动而驯顺的,是权力与历史刻写与规范的对象.身体也是权力关系与权力斗争的场地,通过展示和分析历史对身体的控制和影响,就可了解历史是怎样以生动可感的具体方式深入构建个体身体的.随着福科运用谱系学的方法在医学,惩戒和性方面细致深入的研究,西方传统文化中那个抽象的,扁平的,永恒不变的,没有历史的身体被彻底颠覆,取而代之的是具体的,鲜活的,丰富多样的身体.二,民俗学的诞生与复兴在西方,民俗学的诞生一直可以追溯到文艺复兴和启蒙运动.众所周知,意大利的维科在其1725年出版的新科学一书中,把民众当作文化的承担者,创造者,而这一观念的提出是和其在同一本书中的核心概念”诗性智慧”分不开的.”诗性智主人们势必要拿出家中最好的茶,费尽心思做出美味的茶点,还要换上最得体的服饰,从而向客人展示自己以及家中最完美的一面,获得自我精神的满足.此外,英国茶文化追求实用性.相较于中国茶文化随时随地皆可饮茶的传统,英国人将茶与一日三餐紧密地结合在一起,只会在固定的饮茶时间才悠闲地喝杯茶,如传统茶,下午茶以及晚餐茶,体现了其严谨考究的文化特色.英国人还根据自身的饮食习惯制作了很多既能满足口欲又能填饱肚子的茶点.中国茶文化吸收了儒,道,释三家思想的精华,但其主导的思想还是儒家所提倡的”中庸”和”仁礼”,主张通过饮茶反躬自省,在和谐的氛围中交流思想,增进情谊.同时,中国茶文化强调自然,追求以简为德,心静如水,返璞归真,体会人与自然的和谐统一.与中国茶文化的谦和相比,英国茶文化就多了几许霸气.英国曾一度国力强盛,称霸海上,被誉为”日不落帝国”,因而英国人普遍有一种自傲排外的岛国心态.加之,英国文化中存在一股强大的者精心准备下午茶的服饰.在这种时代大背景下,中英茶文化都在经历深刻的变革.中国茶文化不再过分追求玄思静想,英国茶文化也简化了其过去花哨的形式和繁复的礼仪.中英茶文化逐渐出现交汇点,成为增进不同文化交流的助力.但不可忽视的是,中国传统茶文化如今日渐低迷,而作为后起之秀的英国茶文化却正风靡全球,如何保护和传承好中国的传统文化值得每个中国人深思.注释:1.简伯华.茶与茶文化概论.湖南科学技术出版社.2003.P155.2.唐朝时科举制度严格,考生千里迢迢赴考且