人教版九化学第十二单元

十二单元,化学与生活,南京市九龙中学 李星辰,小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）A牛肉 B河虾C青菜 D雪糕,一、营养素,蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。,存在、功能和作用,1、蛋白质,除了鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的作用？,功能作用：构成细胞，修补受损组织,1、在美国曾举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。请你分析一下原因。,一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。,2、利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？,甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。,淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等,2、糖类,功能作用：为生命活动提供能量（供能物质）,03年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。,霉变的食物不能吃。,大家看小明同学这些天由于学习用功，明显变瘦。谁能解释她变瘦的原因？,3、油脂,功能作用：供能物质，备用能源。,哪些食物含有油脂？,花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等,维生素的作用是什么？哪些食物中含有维生素？,功能作用：预防疾病、维持身体健康。,蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素,4、维生素,几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病。你能分析分析原因吗？,坏血病是怎么造成的？夜盲症是怎么造成的？,缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症,【反馈练习】我会答,1.给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有 ；主要含维生素的有。,2化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中正确的是（ ）A糖类食品能为人体提供能量B食用适量富含维生素C的蔬菜、水果可预防夜盲症C霉变的大米煮熟后可放心食用 D食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力,你知道引起这些疾病的原因吗？,二、化学元素与人体健康,常量元素 如：氢、氧、氮、碳等,微量元素 如：铁、铜、锌、碘等,还有一些微量元素是人体的非必需元素和有害元素如铝、汞、镉、铅等,【习题反馈】1. 下列做法中，有益于人体健康的是（ ）A、微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素 D、“锌”-人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好,2.下列说法正确的是 （ ）A少年儿童不能盲目吃各种营养补品 B深埋含镉、汞的废旧电池C食品添加剂都对健康有害，应禁止使用D尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。,你知道这些物品属于哪类物质吗？,有机高分子材料（按其来源分）,天然有机高分子材料,合成有机高分子材料,（棉花，羊毛，天然橡胶）,（塑料，合成纤维，橡胶）,三、有机合成材料,1. 制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）A塑料雨衣B食品塑料袋C炒菜用的锅铲的塑料手柄D矿泉水瓶,2. 下列说法正确的是 ( )A燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染B组成中含有碳元素的化合物都是有机物C用加热的方法不能修补电木插座D合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料,你会区分棉、毛和合成纤维线吗