云林县斗六市梅林国民小学周期性食谱设计表 （95学年度下学期）.doc

雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)3月19日星期一白米飯蘿蔔滷肉青蔥0.6蘿蔔7胡蘿蔔4豬肉丁13.5薑0.6酸菜豬血湯酸菜2.8豬血4.8開陽白菜包心菜21.5豆皮片2.8炒高麗菜蒜頭0.5高麗菜23.83 月20日星期二白米飯香滷雞翅雞翅24.5蛋花湯雞蛋6炒銀芽豆芽菜15.3韭菜1.5麻婆豆腐豆腐7板 豬赤肉3辣豆瓣醬少許3月21日星期三肉羹飯高麗菜24.4乾香菇0.5麻竹筍13.5香菜0.3紅蘿蔔3薑絲0.6豬肉絲5.33月22日星期四白米飯瓜仔醬滷肉燥瓜仔醬1桶 豬赤肉15蕃茄豆腐湯蕃茄4豆腐2板炒油菜蒜頭0.5薑0.5油菜23.8洋蔥炒蛋洋蔥6.5雞蛋163月23日星期五白米飯茄汁雞丁青蔥0.6胡蘿蔔3雞丁23洋蔥6蕃茄醬3k/罐1酸菜肉絲湯酸菜心3豬肉絲炒高麗菜高麗菜24炒蘿蔔甜不辣蘿蔔8甜不辣5米血6設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長：雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)3月26日星期一米飯油豆腐燒肉青蔥0.6紅蘿蔔4洋蔥3.5油豆腐5滷包2包豬肉丁11.5蘿蔔大骨湯蘿蔔7.6大骨3.5香菜0.3炒青江菜蒜頭0.5薑0.5青江菜24炸薯餅薯餅536塊3 月27日星期一米飯銀芽肉絲青蔥0.6豆芽菜8薑0.5豬肉絲15.3三姑湯金針姑4榨菜2木耳1胡蘿蔔2炒高麗菜蒜頭0.5高麗菜24塔香海茸海茸13青蔥0.6九層塔0.8薑絲0.5豌豆仁1.6豬赤肉53月28日星期二炒飯青蔥0.6 雞蛋11.5洋蔥2.3火腿丁2玉米粒罐2kg/罐5罐 紫菜蛋花湯紫菜1包雞蛋6四色菜2豬肉絲5.33月29日星期三米飯青醃瓜滷肉瓜仔8薑0.5滷包2包豬肉丁15.5酸辣湯豬血3.8筍絲2木耳1.2雞蛋3.5豆腐2.5板白醋1桶大骨3.5炒油菜蒜頭0.5油菜24三色筍絲青蔥1.5胡蘿蔔4生筍絲7豆干絲0.6豬肉絲6.53月30日星期四米飯醬爆肉絲豆乾片7木耳1.5洋蔥3.5豆辦醬1大罐甜麵醬1大罐 豬肉絲11.5青菜豆腐湯小白菜3.5豆腐2板玉米三色三色菜7玉米粒罐2kg/罐7菜脯蛋雞蛋16乾菜脯2設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長：雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)4月23日星期一米飯香菇肉燥乾香菇0.8豬赤肉16刺瓜貢丸湯大黃瓜8.2貢丸2蒜炒青江菜青蔥0.6青江菜23.8螞蟻上樹高麗菜12.3乾香菇0.4冬粉4.5蒜頭0.5豬赤肉24 月24日星期二米飯豆干炒肉片青蔥0.6豆干9豬肉片12玉米濃湯馬鈴薯1.3雞蛋3洋芹0.5玉米粒罐1罐玉米粒醬2罐炒高麗菜蒜頭0.5高麗菜23.8蕃茄炒豆腐蕃茄6豆腐6.5板4月25日星期三炒飯青蔥0.6雞蛋9胡蘿蔔3洋蔥2火腿丁2玉米粒罐2k/罐2薑絲金針肉絲湯乾金針0.8大骨3.51包豬肉絲5.34月26日星期四米飯香嫩豬排豬肉(大里肌) 14.5酸辣湯豬血3.8筍絲2木耳1.2雞蛋3.5豆腐2.5板白醋1桶豬肉絲2.2開陽白菜包心菜23青蔥0.6豆皮片2蒜頭0.5薑0.6炒菜脯蛋菜脯2雞蛋164月27日星期五米飯筍干燒肉青蔥0.6薑0.4濕筍干7朴菜5豬肉丁12.6青菜蛋花湯小白菜4.5雞蛋3.6蒜炒油菜蒜頭0.5油菜23.8黃金薯餅馬鈴薯餅540塊設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長：雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)4月16日星期一米飯鹽酥雞丁雞胸肉丁29.5胡椒鹽少許結頭菜湯結頭菜7.3大骨3.5炒高麗菜蒜頭0.5高麗菜23.8炒桂竹筍青蔥0.6桂竹筍15薑1豬肉絲2花生8(日之菜色提前一天送達)4 月17日星期二米飯紅燒肉蒜頭0.8麵輪3豆干5胡蘿蔔2豬肉丁14芹香餛飩湯芹菜1.3餛飩2.4炒油菜青蔥0.6 油菜24.5滷花生麵筋 麵筋64月18日星期三肉羹飯青蔥0.6高麗菜23.5乾香菇0.5麻竹筍13.3紅蘿蔔1香菜0.3豬肉絲5.34月19日星期四米飯茄汁魚丁沙魚丁23洋蔥4.5蕃茄醬1大罐玉米蛋花湯雞蛋3.6炒豆芽菜豆芽菜16.3韭菜1.5芹菜炒肉絲芹菜15.5紅蘿蔔9木耳2豬肉絲2.54月20日星期五米飯蒜泥白肉蒜頭0.5 白切豬肉20.5 醬油膏6k/罐2罐 薑0.6油豆腐湯蘿蔔5油豆腐2.8炒四寶豬赤肉1胡蘿蔔5米粒罐2k/罐4罐 馬鈴薯5洋蔥炒蛋雞蛋16洋蔥6.8設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長：（第 週） 雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 上學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)3月5日星期一米飯青醃瓜滷肉青蔥0.6青醃瓜7豬肉丁16.3薑0.8味噌湯味噌1盒豆腐2板炒高麗菜蒜頭0.5高麗菜24.5芹菜炒豆包芹菜8.5豆包95片3 月6日星期二米飯榨菜炒肉絲青蔥0.6榨菜粒8豬肉絲13.5冬瓜蛤犡湯 冬瓜7蛤犡2.2燴大黃瓜青蔥0.6大黃瓜24魚板0.8貢丸片2胡蘿蔔0.5豬肉片2.5開陽白菜包心白菜23豆皮片2.83月7日星期三火腿蛋炒飯青蔥0.6雞蛋11.5玉米粒罐2k/罐5火腿丁2洋蔥2.2四色菜2油豆腐湯油豆腐4蘿蔔5.5薑絲0.6芹菜1.5豬肉絲5.33月8日星期四米飯蒜香五花大蒜4.5豬肉片18.5蕃茄蛋花湯蕃茄4雞蛋6炒油菜青蔥0.6油菜24炒三絲青蔥0.6芹菜8.8紅蘿蔔8豆干絲5.43月9日星期五米飯桶筍魯肉青蔥1.3桶筍9豬腿肉丁13.5蘿蔔大骨湯蘿蔔7大骨3炒扁蒲扁蒲27蒸蛋雞蛋16.2設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長：雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)4月2日星期一白米飯豆輪滷肉豆輪2.8豬肉丁16滷包2包絲瓜豆簽湯絲瓜7.3 豆簽0.8炒高麗菜蒜頭0.5高麗菜23.8麵腸炒酸菜麵腸10.5酸菜74 月3日星期二白米飯醬爆肉絲沙茶醬少許 青蔥3豬肉片17.3金針大骨湯乾金針0.8大骨3.5炒銀芽豆芽菜17韭菜1紅蘿蔔1滷三味海帶結6豆干9黑輪4滷味料包2包4月4日星期三炒米粉青蔥0.6高麗菜19.4乾蝦仁0.3紅蘿蔔1芹菜1.4洋蔥1.8豆皮片1豬肉絲5.4刺瓜大骨湯刺瓜7.2大骨3.5設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長：雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)4月9日星期一白米飯三杯雞九層塔1.4雞丁29榨菜肉絲湯榨菜粒4.3 豬肉絲2.5蒜炒青江菜蒜頭0.6青江菜23.5素炒三絲芹菜8.8紅蘿蔔7.5豆干絲5.64 月10日星期二白米飯筍絲燉肉筍絲8紅蘿蔔3.5滷包2包豬肉丁13五花肉2味噌豆腐湯味噌1盒柴魚片1包豆腐2板炒高麗菜蒜頭0.5高麗菜23.8原味蒸蛋雞蛋164月11日星期三炒麵青蔥0.6乾香菇0.8乾蝦仁0.8高麗菜12芹菜1.5黃油麵38冬瓜大骨湯冬瓜7.5大骨3.5紅蘿蔔2.5薑絲0.6豬肉絲5.64月12日星期四白米飯酸菜肉末酸菜心7豆干4豬赤肉15海帶芽湯海帶芽6薑0.6大骨3.5燴大黃瓜胡瓜23.4魚板0.8木耳1貢丸片2胡蘿蔔1青蔥0.6蒜頭0.5魯豆包豆包273片4月13日星期五白米飯蘿蔔滷肉青蔥0.6蘿蔔7胡蘿蔔4薑0.4豬肉丁13.5香菇雞湯乾香菇0.5骨腿丁7炒油菜蒜頭0.5薑0.5油菜23.8黃豆芽肉絲黃豆芽12豆干34月14日星期六白米飯麻婆豆腐青蔥1.2豆腐7板豆瓣醬2大罐辣椒醬1大罐豬赤肉6.5蘿蔔大骨湯蘿蔔7.2大骨3.5香菜0.3炒油菜油菜23.8蒜頭0.5燴冬瓜冬瓜17.5 豌豆仁2金絲菇2.8設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長：雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度下學期） 日期項目星期 主食菜 名副 食建議欄湯水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤)3月12日星期一米飯蒜泥白肉蒜頭0.5豬白切肉20.6醬油膏6k/罐2冬瓜大骨湯冬瓜7大骨3.5炒高麗菜青蔥0.6高麗菜24家鄉豆腐筍片4油豆腐10.53 月13日星期二米飯糖醋肉丁豬肉丁15.4胡蘿蔔3.5馬鈴薯4.5蕃茄醬3k/罐1洋蔥1.5胡瓜貢丸湯胡瓜6.6貢丸2炒油菜蒜頭0.3油菜24芹菜炒豆干芹菜13.8豆干5.33月14日星期三皮蛋瘦肉粥皮蛋94個乾香菇0.3青蔥0.6乾蝦仁0.2紅蔥頭0.2玉米粒罐3k/罐 油條50條薑絲0.6芹菜2.3豬肉絲5.33月15日星期四米飯蜜汁雞酸菜心6.5豬赤肉15.2蒲仔大骨湯扁