苹果酒创业项目计划书.doc

. . . .创业计划书 企业 名 称： 盐源县苹果酒厂 创业者姓名： 耿靖然 日 期： 2014.11.07通信地址： 四川省冕宁县橘柑巷24号邮政编码： 615613电 话：一、企业概况：该企业拟属于市场为主导的技术开发导向型企业，致力于果品精深加工利用行业，具体苹果酒加工技术的研发与产业化。企业致力于充分发挥科研开发、技术创新能力，不断推进科研成果的产业化，从而实现创造生态文明的宗旨。该企业现现处于拟创阶段，但在盐源县卫城镇已经有自己的原料基地。该企业借助于某果酒公司的实验室，已经研发出了自己的核心品牌苹果冰酒。企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其它二、创业计划作者的个人情况 2012年发现苹果酒市场价值以及苹果酒在市场上的稀缺，2013年在盐源县各个地方考察，发现了适合酿造苹果酒的原材料基地，2013年下半年在技术专家的指导下成功酿造出了普通发酵型苹果酒，同年年底，又借鉴和整合其他果酒的酿造方法，打造出了自己独特的品牌苹果冰酒。教育背景，所学习的相关课程(包括时间)： 小学（1996-2003）在冕宁县城厢小学就读 中学（2003-2010）在冕宁县冕宁中学就读 大学（2010-2014）西昌学院财务管理专业三、市场评估目标客户描述：现在苹果酒是新型养生果酒，是广大消费者的选择趋势。在中国市场巨大潜力！ 市场的容量/本企业预计市场占有率：目前我国饮料酒年消费量大约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄酒130万吨，果酒仅为50万吨（包括葡萄酒），另包括一些进口的成品酒。苹果酒是世界第二大果酒，而我国苹果酒总消费量为8500吨，占果酒的1.7%左右。我国果酒现人均消费水平只有0.5升左右，而世界的平均水平为7.5升，因此发展空间巨大。市场容量的变化趋势：行业专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年，是果酒和果汁饮料发展的黄金时期，果酒的销量将大幅度增长，并且为各大酒种中增长势头最为迅猛的。目前，世界苹果酒年产量已达50万吨，而且正以每年10%的速度增长。竞争对手的主要优势：1.其他果酒企业已经有成熟的工艺技术2.其他果酒企业已经有一定的发展历史，在市场上已有自己的地位 竞争对手的主要劣势：1.其他果酒企业没有标准化的原材料2.其他果酒企业没有自己独特的产品3.“洋垃圾”的负面报道，对那些模仿国外果酒产品的企业造成影响 相对于竞争对手的主要优势(指本企业的优势)：1.盐源苹果源自高海拔的无污染地区，因此对崇尚天然的消费者来说，盐源苹果酒更具吸引力。2.苹果冰酒属于苹果酒新品，具有时尚性及后发优势3.苹果相对于其它水果来说更容易储藏4.苹果酒中含有氨基酸，维生素是其它果酒不具有的相对于竞争对手的主要劣势(指本企业的缺点)：1.企业在起始阶段缺乏行业的权威性2.目前市场上各类葡萄酒、果酒品种已多达300余种，竞争对手如林3.消费者对苹果酒认知度低，需求张力不够 四、市场营销计划1、产品产品(产品系列)/服务主要特征：发酵型普通苹果酒采用普通成熟苹果，在深秋苹果完全成熟并采摘苹果果子糖度在23左右的新鲜苹果，经过破碎后直接在苹果浆中加入果浆酶使其果肉中的大分子多糖分解为小分子的多糖后再加入一定量的果胶酶分解果肉中的果胶。待分解工序结束后再引入专业适合发酵苹果的酵母进行发酵。发酵结束并分离出上层清液进行再次沉淀和稳定后经过高精度过滤，调整其酒精度和残糖浓度到标准内（企业标准和行业标准，一般企业标准优于行业标准）后方可投入市场。苹果冰酒每到深秋苹果下树期结束后基于苹果自身的一些生长特征，可以选取阳光充足的苹果树作为留果。此留果果树上的苹果不将其摘取，而是仍其生长的苹果树上待到初冬霜雪来临，在经历了霜雪的冷冻后摘取回来作为酿酒的原料，并且严格的控制其发酵的温度保持在15度以下，经过漫长的发酵过程，产生口感更佳清爽，酒味更佳醇厚的冰酒。（由于是属于低温发酵，发酵过程中就不可能产生过多的酒精，而保留了更多的发酵液也残糖，故而口感清甜，醇香，在最大程度上保留了苹果本身营养价值的同时满足所有舌尖上贵宾的需求。品鉴此酒如同享受一曲舌尖上的华尔兹。干苹果酒它是一种全发酵的苹果酒，一般叫做硬苹果酒。将苹果汁发酵，直至其比重达到1.005为止。它与非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量6%7%，而葡萄酒内的酒精含量为7%14%。香槟型苹果酒香槟起源于法国的一个旧省名香槟，法国的酒法规定，香槟必须是香槟制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地区生产的相同质量的酒则称为起泡酒。香槟型苹果酒的制造与香槟类似，酒中的二氧化碳压力为0.50.6Mpa。2、价格产品(产品系列)/服务成本价销售价竞争对手的价格发酵型普通苹果酒10403080苹果冰酒40160暂无干苹果酒106030100香槟型苹果酒301201003003、地点(1)选址细节地址面积(平方米)租金或建筑成本原料基地：盐源县卫城镇大堰沟村九组12000（18亩）暂无生产基地：盐源县盐井镇果厂路1300（2亩）30万 (2)选择该地址的主要理由： 盐源县卫城镇是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。该地区的海拔为2562米，具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。且该产区没有任何的工业污染。适合优质盐源苹果的生长。盐源县卫城镇离省道s307较近，交通运输方便快捷。(3)分销方式(选择一项，在方框内打)将产品或服务供给： 最终消费者 零售商 批发商(4)选择该分销方式的理由：将产品批发给商店，超市，代理尚，降低交易成本，提高流通速率。4 、促销人员推销起始阶段，对各商店，超市进行上门推销成本预测5000广告租赁广告牌，通过电视台宣传成本预测50000公共关系搞好同本行业以及其他行业的关系成本预测5000营业推广逐渐由本地市场发展向区域市场，国内市场成本预测10000五、企业组织结构企业将注册成：在方框内打 个人独资企业 合伙企业 个体工商户 有限责任公司其它拟议的企业名称： 企业员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书） 职务 月薪业主/经理 耿靖然 熊琪 4000 业主本人 耿靖然 4000 员工 技术人员2人 车间工人8人 营销人员4人400050002500300030004000企业将获得的经营执照、许可证和特许：10000类型 预计费用生产许可证食品流通许可证卫生许可证 合计企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：种类预计费用2677501575001788825366429768增值税消费税企业所得税个人所得税城市维护建设税合伙(合作)者与合伙(合作)协议： 合伙人内容耿靖然熊琪魏俊峰杜太勇出资方式有限出资有限出资有限出资实物出资出资数额与期限 50万/70年 50万/70年 50万/70年8万斤苹果/年利润分配和亏损分摊 1/4 1/4 1/4 1/4经营分工、权限和责任技术生产销售采购合伙人个人负债的责任自己承担自己承担自己承担自己承担协议变更和终止协商表决协商表决协商表决协商表决其它条款暂无暂无暂无暂无六、固定资产1、工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称 数 量 单 价 总费用（元）水果清洗机338000114000水果捣碎机32000060000水果榨汁机342000126000大型果酒发酵罐10500050000液体瓶装机21200024000自动直型木塞塞入机2800016000万用型中速瓶口套处理机21000020000其他50005000供应商名称地址电话或传真成都市雅大酿酒设备有限公司成都市蓉都大道昭觉寺南路251号(成都动物园对面申蓉汽车二楼）02883533168成都市雅大酿酒设备有限公司成都市蓉都大道昭觉寺南路251号(成都动物园对面申蓉汽车二楼02883533168成都市雅大酿酒设备有限公司成都市蓉都大道昭觉寺南路251号(成都动物园对面申蓉汽车二楼02883533168成都市雅大酿酒设备有限公司成都市蓉都大道昭觉寺南路251号(成都动物园对面申蓉汽车二楼02883533168成都市雅大酿酒设备有限公司成都市蓉都大道昭觉寺南路251号(成都动物园对面申蓉汽车二楼028835331682、企业的交通工具根据交通和营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称 数量 单价总费用（元）面包卡车27000014000供货商名称地址电话或传真成都海合汽车贸易有限公司成都市高新区机场路美洲花园188号附325028-85333369成都海合汽车贸易有限公司成都市高新区机场路美洲花园188号附325028-853333693、办公家具和设备办公室需要以下设备：名称数量单价（元）总费用(元)办公桌52001000椅子1050500电脑3400012000茶几1200100沙发1500500其他10001000 供货商名称地址传真或电话荣达办公凉山彝族自治州西昌市1398 1539230西昌联想电脑专卖店凉山彝族自治州西昌市186080145454、固定资产、折旧明细项目价值(元)年折旧(元)水果清洗机380007000水果捣碎机200003500水果榨汁机42000 8000大型果酒发酵罐5000800液体瓶装机120002000自动直型木塞塞入机80001500万用型中速瓶口套处理机100001800其他5000 800合习参考. . . .七、流动资金(月)1、原材料和包装 项目 数量 单价总费用(元/月)玻璃酒瓶12000.8960包装盒15000.3450 供应商名称地址电话或传真成都东方玻璃有限公司四川 成都 西御街8号西御大厦B座22楼028 861153382、其他经营费用(不包括折旧费用和贷款利息)项目费用（元）备注暂无总 计. . . .八、销售收入预测（12个月）销售的产品(产品系列)全 年123456789101112总数发酵型普通苹果酒销售数量2002002003003003004004004005005005004200平均单价454545454545454545454545月销售收入900090009000135001350013500180001800018000225002250022500189000苹果冰酒销售数量3003003004004004005005005006006006005400平均单价160160160160160160160160160160160160月销售收入480004800048000640006400064000800008000080000960009600096000864000干苹果酒销售数量2002002003003003004004004005005005004200平均单价606060606060606060606060月销售收入120001200012000180001800018000240002400024000300003000030000252000香槟型苹果酒销售数量1001001001501501502002002003003003002250平均单价120120120120120120120120120120120120月销售收入120001200012000180001800018000240002400024000360003600036000270000销售数量平均单价月销售收入销售数量平均单价月销售收入销售数量平均单价月销售收入总 计销售总量80080080011501150115015001500150019001900190016050销售总收入8100081000810001135001135001135001460001460001460001845001845001845001575000九、销售和成本计划项 目全 年总 数123456789101112含流转税销售收入8100081000810001135001135001135001460001460001460001845001845001845001575000流转税（增值税等）218702187021870306453064530645394203942039420498154981549815425250销售收入5913059130591308285582855828551065801065801065801346851346851346851149750经营成本118261182611826165711657116571213162131621316 269372693726937229950总成本139421394213942186871868718687234322343223432290532905329053255342利润451884518845188641686416864168831488314883148105632105632105632894408企业所得税903790379037128341283412834166301663016630211262112621126178882个人所得税27112711271138503850385049894989498963386338633853664 其他 (定税)净利润（税后）334403344033440474844748447484615296152961529781687816878168661862十、现金流量计划全 年总 数123456789101112月初现金015004350085500143750218250292750383500490500567500663750779250业主投资000000000000现金销售收入40500810008100097250113500113500129750146000146000165250184500276750赊销收入40500405004050056750567505675073000730007300092250922500贷款00000000000其他现金流入00000000000可支配现金（A）40500825001245001827502572503317504225005295006365007327508482501056000987000现金流出销售费用200002000020000200002000020000200002000