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项目所属科类申报类别代码文化教育3重庆市高等教育教学改革研究项目立项申请书项目名称 基于工作过程的高职酒店岗位（群）英语技能培养的研究与实践 申 请 人 刘丽 学校名称 重庆教育学院 通讯地址 重庆市南岸区学府大道9号 邮政编码 400067 联系电话申请日期 2010年3月 重庆市教育委员会 印制填表说明一、按表格填写各项内容时，要实事求是，表达要明确、严谨。二、申请书为A4复印纸，于左侧装订成册，一式三份（均为原件），由所在学校审查、签署意见后，报送市教委高教处。电子文档按文件要求上报。三、在学校意见一栏中，应明确学校在人员、时间、条件、政策等方面的保证措施和对配套经费的意见。四、“所属科类”指本科专业目录中所列的11个学科门类和高职高专教育专业目录中所列的19个大类；教育管理类的填写“教育管理”。“类别代码”中1代表“重大项目”；2代表“重点项目”；3代表“一般项目”。项目主持人情况项目名 称基于工作过程的高职酒店岗位（群）英语技能培养的研究与实践申请金额0.6万元项目主持人情况姓 名刘丽性别女出生年月1980年1月专业技术职务讲师行政职务旅游专业英语教研室主任从事专业外语语言学与应用语言学1主要教学工作简历 2005年7月，毕业于西南师范大学外国语学院，获硕士学位，专业方向为外语语言学与应用语言学。2005年9月至今，担任重庆教育学院旅游系专职教师，主要从事英语教学，教授过大学英语、旅游英语、酒店英语、商务英语等课程。教学工作认真负责，连续两年获得“重庆教育学院英语四级过级率”第一名，并在2009年“中青年教师课堂教学竞赛”中获得三等奖。2008年担任旅游专业英语教研室主任。组织英语教师共同探索如何实现高职旅游、酒店等行业英语教学与企业市场需求对接，实事求是，创新教学理念，力求进一步提高教学质量，培养面向旅游、酒店等行业第一线的高等复合型专业人才。目前，正在为本系学生参加全国英语导游大赛做赛前准备。为不断提高自身教学水平，积极参加教师培训以及教学研讨会。2008年7月14 19 日期间到上海第二工业大学进行了“高职高专英语教学”进修，培训合格，获得全国高职高专师资培训结业证书（“双师”证书）。2008年9月参加重庆教育学院旅游系“旅游系本科教学研讨会”，获得二等奖。2009年 7 月 25 28 日参加了外语教学与研究出版社在长沙举办的“全国高职高专院校基础英语教学与职业英语教学研修班”，获得结业证书。2010年3月26日 28 日参加了外语教学与研究出版社在昆明召开的职业英语教育发展研讨会，共同探讨高职高专院校开展职业教育、培养职业人才的途径与方法。2.主要教育教学研究领域及成果（1）主持与参与的教研与科研项目项目名称项目来源起止时间（年月）是否结题备注高职高专旅游专业双语教学研究与实践 重庆教育学院院级教改项目2008年3月-2010年3月结题中主持高职专门用途英语课程项目化对大学生学习方式转变的影响研究重庆教育学院院级科研项目2009 年9 月-2010 年9月否主持任务型旅游英语课程建构的研究与实践重庆教育学院院级教改项目2009年6月-2011年6月否参与高职旅游专业饭店英语课程情景教学法研究与实践重庆教育学院院级教改项目2009年6月-2011年6月否参与项目教学法在旅游系专业英语教学中的研究与实践重庆教育学院院级教改项目2009年6月-2011年6月否参与（2）主持重庆教育学院旅游系“旅游英语科研创新团队”一个（3）独立撰写发表论文如下：1世界英语概论.荷泽师范专科学校学报.2003 (6).2试论英语中的性别歧视.内江师范学院学报.2003 (5).3网络语言中的隐喻现象的研究.长春师范学院学报.2004 (3).4英语阅读词义猜测策略实证研究.重庆教育学院学报.2007(2).5论高职高专双语师资队伍建设.重庆教育学院学报.2008(6).6高职高专旅游管理专业双语教学模式探索.长春师范学院学报.2008(6).7高职院校推行双语教学可行性的探讨.重庆教育学院学报.2009(5). 8论项目教学法对大学生英语学习方式的影响. 湖南师范大学社会科学学报学术专刊, 2009 (下).项目组主要成员情况姓 名年龄专业技术职务行政职务工作单位主要研究领域承担工作签章朱晓华32讲师重庆教育学院旅游系外语语言学与应用语言学英语技能综合训练的研究与实践蒋艳28讲师重庆教育学院旅游系外语语言学与应用语言学英语技能综合训练的研究与实践谢玲34讲师重庆教育学院旅游系英语语言学英语技能综合训练的研究与实践谢昕颐31讲师重庆教育学院旅游系外语语言学与应用语言学英语技能综合训练的研究与实践张米莎54副教授重庆教育学院旅游系英语教学酒店岗位（群）典型工作任务的调研分析李庆50教授系主任重庆教育学院旅游系酒店管理、旅游经济人才培养方案制定张涛50高级经济师总经理重庆大世界酒店酒店管理行业资料收集一、立项依据及目标1现状与背景分析（包括已有研究实践基础）（1）酒店行业迫切需要高素质技能型人才从本世纪初国家提出“以服务为宗旨，以就业为导向，大力发展职业教育”的方针政策，到近期公布的国家中长期教育改革和发展规划纲要（20102020年）中对职业教育质量的再度强调，如何培养各行业需要的高素质劳动者与技能型人才已成为社会共同关注的焦点问题，涉及国家长远规划，关乎社会经济发展。目前，随着全球酒店业的迅猛发展和国际高星级著名酒店集团的国际化竞争,全球酒店市场经济趋于一体化,使得酒店与国家的边界变得越来越模糊。国内酒店市场越来越国际化,中国已成为世界著名酒店集团的汇集之地。因此,如果各旅游院系的酒店英语教学质量不能与从业人员所要求的国际化职业素质吻合,不能与国际酒店品牌的语言要求和工作能力要求持平甚至有所超越,那么我们的酒店英语教学就是徒劳无功的, 也是无法与国际教育接轨的。（2）酒店岗位英语教学的现状与国际酒店发展水平存在差距第一，酒店岗位英语课程的教学内部结构和教学内容安排没能够根据世界酒店业发生变化时进行及时的调整变化，课程制定、种类开发不足、结构设置单一。第二，酒店岗位英语教材内容系统性差,多为各主要部门粗浅的服务性英语词汇和专用句型、对话等技能方面训练，缺乏相应较系统的酒店基础知识。第三，实习实训基地不足，学生很难把刚学到的知识及时应用到酒店各岗位中，教学和实践脱节。第四，师资力量不强。从事酒店英语教学的教师，多为英语专业出身，缺乏酒店管理的专业知识，也很少接受相关酒店专业知识的培训。 （3）已有的研究和实践基础 具备较强的师资力量我系在招聘教师方面从2003年开始，就实行了既招聘毕业于酒店管理专业的教师，又招聘毕业于英语专业的教师，并对同时具备良好的酒店管理专业知识和英语水平的教师优先考虑的政策。目前在旅游系担任英语教学的专职教师共9名。其中，有4名教师本科专业为英语，研究生专业方向为与旅游酒店方向相关的专业。科学的进人方案对我系现有师资进行整合和挖潜提供了条件，为即将进行高职酒店岗位（群）英语技能综合训练的研究与实践提供了基础。 拥有稳定的校外实习基地旅游系经过多年的努力，已拥有金源大饭店（五星级）、重庆海逸酒店（五星级）、重庆扬子江假日饭店（四星级）、重庆西亚大酒店 （四星级）、重庆海德大酒店（四星级）等作为校企合作基地，为本项目的研究奠定了实践基础。 具备较强的科研水平项目组成员曾主持市级教改项目1项，院级教改项目和科研项目若干项，并公开发表论文若干。在教学改革研究方面有较强的团队合作研究能力，具备完成本教改项目任务的条件。其中，一系列的有关英语教学改革的研究，如：“项目教学法在旅游系专业英语教学中的实践与研究”（蒋艳主持），“任务型旅游英语课程建构的研究与实践”（朱晓华主持），“高职旅游专业饭店英语课程情景教学法研究与实践”（谢玲主持）等，为高职酒店岗位（群）英语技能综合训练的研究与实践提供了坚实的理论与实践基础。2研究内容、目标、要解决的教学问题，拟采取的方法和主要特色(1)研究内容 用人单位对高职毕业生英语能力在酒店岗位（群）的要求的调查研究。调查酒店不同层级岗位对英语的需求；了解用人单位对高职酒店管理专业毕业生英语能力的评价、期望以及建议。 酒店岗位（群）英语技能的分析研究。确定酒店主要岗位群的构成，对各岗位的工作任务进行分析研究；对完成酒店各岗位工作过程所需的英语技能进行分析研究。 酒店岗位（群）英语技能培养的课程设置研究。依据酒店岗位群的任职要求及职业能力培养需要，研究英语课程设置。 酒店岗位（群）英语技能训练的课程教学内容、教学方法研究。研究满足职业能力培养所需的英语课程的教学大纲，整合各英语课程的教学内容；建立突出酒店岗位英语（群）能力培养的课程标准；探索研究适应学生英语技能培养的课程教学方法。 基于工学结合的酒店岗位（群）英语技能培养途径研究。依据酒店岗位群的工作任务要求，建设有利于促进学生英语能力培养的校内实训基地；探索有利于学生英语技能培养的工学结合途径：工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等。（2）研究目标对酒店行业的工作全过程进行全面考察和分析,根据酒店工作岗位（群）英语能力需求,结合英语课程教学的特点,研究符合英语技能培养的课程设置、教学内容和教学方法，探索英语技能培养的有效途径，做到保证基础英语知识够用,又保证专业英语知识能满足岗位工作过程的实际需求。（3）解决的主要教学问题 教学目标的明确性。以服务为宗旨，以就业为导向，通过了解用人单位对毕业生在酒店岗位（群）英语技能的要求，进一步明确教学目标，制定适应当前酒店业发展新教学大纲。 教学内容的整合性。结合地区和行业特点，探索最大限度实现课程架构的科学化，使学生通过一项项任务的完成，获得相对完整的综合知识。 探索“工学结合”酒店岗位（群）英语技能的培养模式。探索如何进行课堂教学实训室实训校外实习基地实习，达到有效的进行校企结合，培养出符合酒店岗位（群）需要的复合型人才。 加强“双师型” 教师队伍的培养。（4）拟采取的方法 调研法：对酒店岗位（群）群以及岗位典型工作任务做调研。 比较分析法：比较我系开设的英语课程同调查所得的企业相关岗位需要之间的联系和区别，从比较中分析、归纳有关信息，为解决当前的课题研究提供借鉴。通过对岗位典型工作任务分析，明确该专业的知识目标、技能目标、态度情感目标。 文献法：查阅期刊、著作、网络等相关资料，借鉴国际、国内以工作过程为导向课程建设方面的优秀成果。 探索性研究法：借鉴国际、国内以工作过程为导向课程建设方面的优秀成果，探索英语专业以工作过程为导向的课程建设。（5）主要特色 以“任务导向”为出发点，确定酒店岗位（群）职业能力构成，制定英语能力培养方案。本研究以酒店岗位群的工作任务为出发点，研究各岗位工作须具备的英语能力要求，并以此进行课程设置、教学内容、教学方法、培养途径等的研究，制定职业能力培养方案。以“职业能力”为依据，研究课程模块及课程设置。本研究以酒店岗位群工作任务所需的英语能力为依据，研究英语课程模块的构成及课程的设置。以“工学结合”为切入点，探索酒店岗位（群）英语能力培养途径。本研究以“工学结合”为切入点，寻求满足“学校企业学校企业”的培养方式，探索“工学交替”、“任务驱动”、“项目导向”、“顶岗实习”等与企业密切结合的教学模式，研究和探索促进英语能力培养的有效的工学结合途径。3预期效果与具体成果(1)预期效果改变传统的学科型课程模式，创建基于工作过程的酒店英语专业课程体系，创新理实一体的教学模式，使学生在校的知识、技能、以及态度情感的教育培训真正来源于企业工作过程的要求，真正做到学以致用，使学生一出校门就能成为企业真正需要的、符合企业要求的熟练地高技能人才。（2）具体成果 教研报告一份对整个研究过程进行比较全面的陈述，包括研究方法、步骤、过程、结果以及可供参考的范围等。 发表教研论文2篇以上通过该项目的的研究与实践，拟撰写“用人单位对高职毕业生英语能力在酒店岗位（群）的要求的调查研究”、“工学结合”酒店岗位（群）英语技能的培养模式的研究与实践”等论文。二、具体安排及进度研究年限：2010.32012、3 项目策划阶段（2010年3月5月）：成立项目组，研究项目方案策划，落实分工。 项目调研阶段（2010年6月10月）：了解国内外关于酒店岗位（群）英语能力培养的研究成果和实践经验；到市内外星级酒店、旅游行政主管部门、行业协会进行实地调研，重点了解酒店岗位和岗位群典型工作任务。 项目研究阶段（2010年10月2011年4月）：整理、分析、综合资料，对本项目的主要内容进行研究，形成初步研究成果，邀请专家共同研讨。 项目实践阶段（2011年4月2011年12月）：在高职院校酒店相关专业开展实践，验证前期的研究成果，获取第一手资料。在验证的基础上形成研究论文并发表。 项目总结阶段（2011年12月2012年3月）：通过实践与研究,全面评价总结本项目的成效。三经费概算（一）资金来源：1申请市教委专项经费：15000元2学校配套：15000元（二）资金运用：1.资料费：4000元 2.咨询费：3000元3.印刷费：4000元4.调研差旅费：6000元5.教师培训费：8000元6. 小型会议费：3000元7. 其他：2000元四、项目主持人所在单位意见及配套支持该项目针对酒店工作岗位（群）英语能力需求，结合