标准解读

LS/T 3257-2017《生姜油》是粮食行业标准，该标准主要规定了生姜油的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存的要求。适用于以生姜为原料，通过水蒸气蒸馏等方法提取的生姜油。

技术要求方面，标准明确了生姜油的感官特性，如色泽应呈淡黄色至橙黄色透明液体；香气具有生姜特有的浓郁香气，无异味；同时对相对密度、折光指数、旋光度等理化指标进行了具体数值限定。此外，还设定了溶剂残留量的最大限值，确保产品安全卫生。

试验方法部分详细描述了如何进行上述各项指标的检测，包括但不限于使用阿贝折光仪测定折光指数、采用旋光仪测量旋光度等专业操作步骤。这些方法旨在保证测试结果准确可靠，便于行业内各相关方参考执行。

关于检验规则，标准提出了出厂检验与型式检验两种类型，并指出了各自适用情况及项目内容。比如每批产品必须经过出厂检验合格后才能放行销售，而当原材料或生产工艺发生重大变更时，则需要进行全面的型式检验。

最后，在标签、包装、运输和贮存章节中，除了常规的产品名称、净含量、生产日期等信息外，特别强调了对于易燃性的警示说明。要求包装材料需符合食品安全国家标准，并采取适当措施防止污染和损坏。运输过程中避免强烈震动和日晒雨淋，储存条件则建议保持干燥通风良好，远离火源热源。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-10-27 颁布
  • 2017-12-20 实施
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文档简介

ICS6720010 X 14 . . 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T32572017 生 姜 油 Gingeroil2017-10-27发布 2017-12-20实施 国 家 粮 食 局 发 布 LS/T32572017 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由国家粮食局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会 归口 (SAC/TC270) 。 本标准起草单位 四川国家粮食质量监测中心 什邡市恒源油脂有限责任公司 四川巴蜀乐油脂有 : 、 、限公司 。 本标准主要起草人 牟钧 张涛 唐懿 杨善炳 刘英 刘全华 周子诚 廖勇 尹春林 李贵友 杨微 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、沈婕 万凤俊 张珂源 赖晓雪 廖娟 、 、 、 、 。 LS/T32572017 生 姜 油 1 范围 本标准规定了生姜油的术语和定义 质量要求 检验方法及检验规则 标签 包装 储存和运输 销售 、 、 、 、 、 、 等要求 。 本标准适用于食用商品生姜油 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食用植物油卫生标准 GB2716 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2760 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2761 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5009.37 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB5009.227 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB5009.229 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.236 粮油检验 一般规则 GB/T5490 动植物油脂 扦样 GB/T5524 植物油脂 透明度 气味 滋味鉴定法 GB/T5525 、 、 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T5529 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 感官分析 方法学 总论 GB/T10220 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则 GB/T13868 感官分析 选拔 培训与管理评价员一般导则 第 部分 优选评价员 GB/T16291.1 、 1 : 感官分析 选拔 培训与管理评价员一般导则 第 部分 专家评价员 GB/T16291.2 、 2 : 食用植物油销售包装 GB/T17374 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB28050
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