油脂的水解和皂化

油脂的水解和皂化 肥皂soap 一 肥皂的原料和生产工艺 一 肥皂的原料1 油脂固体油脂 软性油 月桂酸含量高的油脂 油脂的代用品2 合成脂肪酸3 碱类4 辅助原料与填料松香 硅酸钠 荧光增白剂 杀菌剂 多脂剂 羧甲基纤维素 着色剂 香料等 制肥皂的主要原料的性质油脂 油脂指植物油和动物脂肪 在制肥皂过程中它提供长链脂肪酸 由于以C12 C18的肥皂洗涤效果最好 所以制肥皂的常用油脂是椰子油 C12为主 棕榈油 C16 C18为主 猪油或牛油 C16 C18为主 等 脂肪的不饱和度会对肥皂品质产生影响 不饱和度高的脂肪酸制成的皂 质软而难成块状 抗硬水性能也较差 碱 主要使用碱金属氢氧化物 由碱金属氢氧化物制成的肥皂具有良好的水溶性 由碱土金属氢氧化物制得的肥皂一般称作金属皂 难溶于水 主要用作涂料的催化剂和乳化剂 不作洗涤剂使用 其它 为了改善肥皂产品的外观和拓宽用途 可加入色素 香料 抑菌剂 消毒药物以及酒精 白糖等 以制成香皂 药皂或透明皂等产品 1 皂基制造间歇沸煮法 盐析法 连续制皂法2 加工成型真空干燥法包括以下工序 配料 真空冷却 切块 晾干 打印 装箱3 香皂的生产研压法生产香皂工艺如下 皂基 干燥 拌料 加入添加剂 均化 真空压条 切块 打印 包装 成品 二 肥皂的制造 二 肥皂的品种1 洗衣皂 2 香皂 3 透明皂 4 药皂 5 美容皂 6 减肥皂 7 复合皂 透明皂的制备Preparationoftransparentsoap 一 实验目的 1 了解透明皂的性能 特点和用途 2 熟悉配方中各原料的作用 3 掌握透明皂的配制操作技巧 4 培养团队的创新思维和实践能力 5 积极响应这次学科展示活动主题 二 实验原理 透明皂以牛羊油 椰子油 蓖麻油等含不饱和脂肪酸较多的油脂为原料 与氢氧化钠溶液发生皂化反应 反应式如下 反应后不用盐析 将生成的甘油留在体系中增加透明度 然后加人乙醇 蔗糖作透明剂促使肥皂透明 并加入结晶阻化剂 有效提高透明度 这样可制得透明 光滑的透明皂作为皮肤清洁用品 三 主要试剂 牛油13gNaOH5 5g椰子油13g 月桂酸5g 肉豆蔻酸2 0g代替 95 乙醇8ml蓖麻油10ml甘油3 5ml蔗糖10g草莓香精2ml蒸馏水24ml 四 操作步骤 步骤1 用托盘天平于100mL烧杯中称入6g氢氧化钠和14ml水配成30 NaOH溶液 加95 乙醇8ml混匀备用 步骤2 在250mL烧杯中依次称入牛油13g 月桂酸5g 肉豆蔻酸2g放人75 热水浴混合融化如有杂质 应用漏斗配加热过滤套趁热过滤 保持油脂澄清 然后加入蓖麻油10ml 长时间加热易使颜色变深 混溶 快速将步骤1的烧杯中物料加入到步骤2烧杯中 匀速搅拌1 5h 完成皂反应 取少许样品溶解在蒸馏水中呈清晰状 停止加热 8ml95 乙醇 5 5g氢氧化钠 16mL水 月桂酸5g 肉豆蔻酸2g 2 蓖麻油10ml 3 步骤1 步骤2 75 水解皂化反应1 1 5h 步骤1的溶液 4 牛油13g 1 步骤3 另取一个50mL烧杯 称入甘油3 5g 蔗糖10g 蒸馏水10mL 搅拌均匀 预热至80 呈透明状 备用 步骤4 将步骤3中物料加入到步骤2中反应完的烧杯中 搅匀 降温至60 加人2ml草莓香精 继续搅匀后 用冷水冷却迅速凝固 得透明 光滑的透明皂 蔗糖10g 蒸馏水10mL 甘油3 5g 步骤3 预热80 呈透明状 步骤3的溶液 步骤2的溶液 2ml草莓香精 温度降至60 步骤4 注释 1 蓖麻油以及一些不饱和度较高的油脂 过热会使色泽变深 因此不宜与其他油脂一起投入 而是在加入碱液前加入 2 皂化不完全时 制成的皂基不能透明 且影响洗涤效果 但皂基中的碱不能过量太多 因此应控制皂基的pH在10左右 3 控制乙醇的挥发 乙醇与皂基的比例应适中 皂基的量太多 会变得不透明 乙醇太多 则制得的透明皂太软 不耐使用 4 加入甘油和蔗糖的目的是增加