端午节五种美味粽子等着你

端午节五种美味粽子等着你 引导语 时间过的很快 转眼 一年端午又快来临 每年的的这个节日 都是街头卖香包的把记忆唤醒 每当看到街头突然涌现的香包摊位 便知道包粽子的日子又要到来了 端午将至 教你10款美味粽子做法 自己动手 制作自家端午美食 快乐度佳节 细腻的甜豆沙 配上软糯的糯米 超级好吃 粽叶的香气 配上蜂蜜更是好吃啦 最简单朴素却最好吃的粽子 不可错过哦 材料 糯米 豆沙 粽子叶各少许 做法 1 洗米 泡米 沥干备用 米可以泡半小时 也可以不泡 不泡的更有嚼头 泡的也不错 2 豆沙分成小块备用 豆沙的量根据各人喜好 可大可小 3 粽子叶冷冻后泡水备用 如果不冷冻就要焯水 这样才会好包 4 将粽子叶头部一厘米处剪掉 三张并在一起 有些粽子叶比较大一张就够了 然后卷成桶形 5 放入糯米 再加入豆沙馅 最后放些糯米 6 包好后 放高压锅中 水没过粽子 20分钟左右即可 关火后过一小时以上再开盖 小贴士 1 粽叶和糯米都要提前泡的 2 包的时候一定要压实 这样出来的粽子型才漂亮 3 最好用甜豆沙 吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦 二 红豆玉米粽子红豆玉米馅的 比较适合蘸着白糖吃 大颗的红豆吃起来非常的绵 几乎到了入口即化的地步 很适合老人家 用料 糯米300克 赤小豆50克 甜玉米1 2根粽叶适量 食盐1勺 水适量 做法 一 处理棕叶粽绳 1 干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12小时以上 2 另起锅 放入适量的水没过浸泡后的棕叶和粽绳 加1勺盐 水开后煮5分钟后关火 3 煮好的棕叶用抹布在流动的水下擦洗两遍 棕叶两面都要擦洗干净 4 洗净的棕叶稍稍沥下水分 用剪刀将棕叶底部那个硬柄处修剪一下 接下来就要包粽子了 二 制作粽子 5 糯米洗净用水浸泡过夜 6 红豆洗净浸泡4小时以上 7 甜玉米剥粒待用 8 将上述材料沥干水分 混合备用 9 将棕叶的光面朝上放好 然后将棕叶底部向上折1厘米左右 这样做的好处是一会包粽子时 糯米不会从粽子的那个尖漏出来 10 将棕叶的右侧向上折 再向左折以下 11 将棕叶拿起来 稍微调整一下 这时你手里的棕叶应该呈一漏斗状 12 放入红豆 玉米和糯米的混合物 13 将粽叶往上折叠盖住馅料 然后尽你所能用棕叶将糯米和内陷包好 再用马莲草紧紧的绑起来 14 另起汤锅开一锅水 水开后放入粽子 大火烧开转小火煮1 5个小时即可食用 三 豆枣粽子材料 糯米300克 芸豆50克 枣子16个 粽子叶少许做法 1 糯米加入芸豆 清洗干净 2 然后泡水半小时 泡好后会长大不少 沥干水份 3 再准备蜜枣 4 将粽子叶剪去头部一厘米左右 卷起 装入糯米芸豆和蜜枣 5 装满装实 一个粽子里装二个蜜枣 不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣 6 将粽子叶封口 7 多出的粽子叶绕一圈并压实 8 用线扎紧 放入高压锅中 水没过粽子 煮20分钟左右 至少一小时后再开盖 这样做出来的粽子更糯 四 紫薯水晶粽材料 绿西米 紫薯 粽叶 白糖 食用油做法 1 准备材料 2 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净 这样不容易断裂 3 紫薯去皮切成片放锅里蒸熟 4 将蒸好的紫薯压成泥 加适量白糖和熟油拌成紫薯馅 5 将紫薯馅捏成一个个小团状 6 绿西米用水打湿沥干备用 不要浸泡 7 取两片粽叶剪去根部 一前一后重叠在一起 8 卷成漏斗状 装入少量绿西米 9 放入一粒紫薯馅团 10 再盖上一层绿西米 用勺子压实 11 用手指按压粽叶边 将上面的粽叶折下来盖住米料 12 将两边折角 13 用手指按紧两边的粽叶 长出的粽叶反折到边上 14 用棉线绑扎好粽子 15 包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可 16 剥开那个惊艳难以言表 小贴士 1 西米只要水里打湿即可 如果浸泡可能就成了一个面团 2 西米蒸出来更Q更漂亮 五 乌龙茶香粽乌龙茶香粽 钟情于它独特的清香味道 不但有粽叶的清香 还有茶的清香 糯米属于不好消化的食物 不宜多食 而用乌龙茶泡过的糯米 用乌龙茶煮过的粽子 不尽可解腻消食 更有助于消化 茶粽在吃起来口感不但好 它有一种独特的清香味道 是任何粽子所不能及的 材料 粽叶20片 糯米500克 乌龙茶40克 蜜枣 蜜豆 线绳 做法 1 干粽叶用水泡一天 如果还不是很软 下锅煮一下 2 取20克乌龙茶 加沸水冲泡 滤出茶汁 放凉 3 糯米淘洗干净 加入茶汁 浸泡24小时 4 取两片粽叶 叠起 从中间卷起成圆锥状 先放一颗枣 再填米 将盖叶部分捏合折下 5 包好后用绳捆起来 6 锅中加水 将20克乌龙茶放入锅中 也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包 包好的粽子放入锅 放入水中与粽子同煮 我用的是电压力锅 煮开后30分钟即可 小贴士 若是用普通锅来煮 大火烧开转中小火一个半小时 关火焖1个小时 煮的方法可任你选择 编后语 端午节作为我国的传统节日 很多地方都