2003年生物化工硕士生入学专业课复试大纲.doc

2009年生物化工专业硕士研究生复试方案复试形式：复试由生物化工学科组织，考试采取笔试、面试相结合的方式。笔试（30）笔试内容为生化反应工程和微生物工程工艺学，包括实验技能。面试（70%）面试主要是考察外语水平、基础知识理论和专业知识，重点考察学生分析、解决问题以及进行创新的综合能力。2009年生物化工专业硕士生入学专业综合复试大纲一、考试内容第一章 生物化工学科基本知识 主要内容：生物技术的发展简史；产业范围；发酵工艺的培养方法和过程；技术现状及发展趋势。生物加工过程对设备的要求；生物工程设备的发展趋势。第二章 工业发酵种子的扩大培养 主要内容：种子扩培了目的及质量要求；影响种子质量的因素及控制措施；典型菌种的扩培方法；工业种子的移种技术。第三章 发酵培养基的制备及灭菌 主要内容：工业发酵用培养基的成分；培养基中专用添加剂；淀粉水解糖的制备；培养基的灭菌原理及灭菌工艺计算等。第四章 发酵过程的控制 主要内容：发酵过程的有关参数；基质浓度的变化及控制；前体浓度的变化及控制；温度、pH、溶氧浓度、泡沫的变化及控制；典型发酵产物合成机理介绍，发酵终点判断及异常发酵的处理；工业发酵染菌的防治。第五章 发酵动力学 主要内容：概述；分批发酵动力学；连续发酵动力学；补料分批发酵动力学。第六章 固定化技术与生物转化 主要内容：固定化酶简介；固定化细胞技术，包括定义、分类、特点、常用固定化方法；固定化生长细胞；共固定化技术；实际应用举例。生物转化的概念，生物转化的特点，生物转化的应用举列。第七章 发酵工业与环境保护 主要内容：发酵工业三废的来源及处理；发酵工业废液的生物处理，（包括好氧生物处理技术和厌氧生物处理技术 。第八章 生物反应器 主要内容：生物反应器设计基础知识；通气发酵罐的构造及进展；搅拌器的计算；通气发酵罐中溶氧速率与通气及搅拌的关系；发酵罐的比拟放大；嫌氧发酵设备的结构与应用。第九章 物料处理与培养基制备设备主要内容：生物加工原料的处理与输送设备：原料的筛选及粉碎设备；原料的输送设备。培养基的制备设备。分批灭菌微生物热死灭动力学及分批灭菌的设计；连续灭菌的流体流动模型及连续灭菌设备的设计。第十章 过滤与分离设备 主要内容：固液过滤分离工程及设备；离心分离设备的计算及选型。第十一章 蒸发、结晶与离子交换设备主要内容：蒸发设备原理及设计；结晶设备原理及设计；离子交换设备及设计。第十二章 干燥设备，冷冻设备主要内容：常用的干燥过程及设备；真空冷冻干燥设备。第十三章 空气调节设备、空气除菌设备主要内容：空气调节方法的概述；空气调节设备的构造与设计。空气除菌的方法；典型的空气除菌流程分析；空气过滤设备设计及使用。第十四章 生物分离与纯化的概念 主要内容：生物大分子分离纯化的类型及基本概念，分离纯化的原理等。第十五章 发酵液的预处理和固液分离的 主要内容：预处理的种类和作用，固液分离的种类和作用以及影响因素。第十六章 萃取技术 主要内容：萃取分离的原理及双水相萃取。第十七章 膜过滤技术 主要内容：膜过滤技术的概念、原理及应用。二、教材及参考书教材采用：微生物工程，焦瑞身主编，化学工业出版社，2003年；生化分离工程，严希康主编，化学工业出版社，2008年；生物加工过程与设备，郑裕国主编，化学工业出版社，2004年；生物工程设备，中国轻工业出版社，梁世中主编，2005年。 主要参考书：1生化工程伦世仪主编，中国轻工业出版社，20072生化反应动力学与反应器威以政、汪叔雄主编，化学工业出版社，20073生化反应工程山根桓夫著，周斌译, 西北大学出版社，19924、微生物工程工艺原理姚汝华主编；华南理工大学出版社，2005年第二版。5、生化生产工艺学梅乐和等编著，科学出版社，20076、Principles of Fermentation TechnologyPeter F. Stanbury et al.: PERGAMON PRESS7、发酵设备高孔荣主编；中国轻工业出版社，19938、新编生物工艺学上、下册，俞俊棠主编，化学工业出版社，2005注：1、复试采用笔试： 2、专业课内容有部分超出本大纲范围。复试要求：复试由生物化工学科组织，考试采取笔试、面试相结合的方式，笔试、面试成绩各