达州野猪养殖行业分析.doc

达州特种野猪养殖摘要：介绍了四川达州市的地理风貌从事特种野猪养殖的优势，并系统阐述了当地特种野猪需要注意的技术要领。关键词：达州、餐饮业、市场、交通运输、野猪营养、饲养管理、配种技术特种野猪是经过野猪与家猪杂交后，人工驯化改良后的一个野猪品种，基因稳定。公母猪可长期做种繁殖而基因不变，它不同于家猪，形似野猪，故取名为特种“野猪”。随着人们生活水平的提高和口味的改变，特种野猪肉逐渐成为人们追求的新保健食品，经常吃特种野猪肉能降低血脂，可以防治动脉硬化，销售势头很好，目前供不应求。中医认为野猪肉味甘、咸、入肺、脾大肠经。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。经研究证明，特种野猪肉富含17 种氨基酸，亚油酸含量比家猪高2-2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。一、达州特种野猪养殖行业分析达州市地势东北高（大巴山区），西南低（盆地丘陵区）。全市地形分为山区、丘陵、平坝3块。山地占幅员面积70.70%，丘陵占28.10%，平坝占1.20%。达州市属亚热带湿润季风气候类型。全市热量资源丰富，雨热同期，全年平均气温14.7度17.6度之间，无霜期300天左右。由于达州拥有独特的地理资源以及其后气候条件为野猪养殖提了先天优势。初次之外，在达州进行特种野猪养殖还具有以下几点优势：1、达州市一个拥有650万人口的大市，近十年来，达州市的餐饮行业发展迅速，大北街好吃街、南外好吃街、南外阳光耍都等几大餐饮集中区相继建立，全国各类著名餐馆也相继入驻达州。餐饮业的发展使得达州人民的饮食习惯和饮食文化相应得到发展。首先是达州土特产，像渠县的黄花，大竹的东柳醪糟，万源的岩耳、岩豆、旧院黑鸡，宣汉的豆干，开江的豆笋等。除此之外，达州美味也是数不胜数，比如达县的灯影牛肉、石梯蒸鱼、江阳酸辣鸡、木瓜铺松菌鸡、大风羊肉、赵家刘肥肠和麻柳南瓜鸭，大竹的东柳鱼头、剔骨肉，宣汉的麻辣鸡，渠县的坛子肉等菜品毋庸置疑，在这样一个饮食行业发达的城市，野猪必定掀起新的一轮“饮食风尚”2、达州市场广阔，其中最突出的要属达州塔坨综合农贸市场，占地规模宏大，年交易量近亿元，为西南地区最大的综合性农贸市场之一。其他大中型农贸市场也不断升级改造。广阔的农贸市场可使有志者放心大胆的从事野猪养殖而不用担心销路的问题。3、达州市地处川渝两地之间，达州交通便捷，商贸活跃。达州是四川通江达海的东通道和川渝鄂陕结合部的交通枢纽。国道210、318线纵横全境。达渝高速公路直达重庆，达陕高速公路即将竣工，从达州到西安只用一天便可往返一次，从成都经达州到西安约需要9个小时。达州至巴中高速公路将在2012年建成通车；达万高速公路预计2012年建成通车。南充至大竹至梁平高速公路正式开工建设。达州铁路网线十分发达。现有达成，襄渝，达万铁路，在建达巴铁路，达州火车站为西南第四大火车站，西南第二大编组站。便利的交通运输业为达州野猪养殖拓展市场、对外开放提供十分有利的条件。4、目前达州从事野猪养殖的行业较有成效的仅两家，一是北外镇犀牛山万头野猪繁育基地，二是万源市特种野猪养殖基地，行业竞争相对较小，只要养殖户能够找准自己的发展方向，精通养殖技术，在达州进行野猪养殖必定大有可为！二、野猪养殖技术要点1 、生物学特性及饲养方案野猪性情凶猛，暴躁，繁殖力低，产仔数每胎46 头，肉质粗糙，瘦肉率高，自由采食，适应性强。与本地家猪杂交后，野猪的耐粗饲、易放牧、抗病力强的特性可以很好地遗传下来，产仔数每胎可达1012 头，最高达16 头，特别是瘦肉率可达70%（家猪只有45%），脂肪层比家猪薄。根据野猪这种特殊生物学特性，在人工饲养条件下，首先推荐放养，最好选择交通相对便捷山区地形，例如宣汉、万源等地，并且山地放养可以满足野猪耐粗饲的特征，减少饲料成本。放养中特别要注意的一点是野猪性情凶猛，必须做好防范措施。牧区应远离人居住地，并用围墙或者钢丝网隔离开。如为了尽量满足市场，则可以选择在城市郊区建立养殖场，采用圈养方式进行养殖。而圈养的技术要领较高。野猪圈舍最好选在地势较高的地块，容易排水，便于采光和通风。原有的家猪圈舍稍加改造也可进行饲养。新建圈舍外窝室要求水泥铺地。圈舍要求里窝室与外窝室配套。里窝室供野猪睡觉、产仔，长约3m，宽28m，圈舍加棚，建成一般猪舍样式，上盖瓦片或用麦秸插制的顶棚，外窝室供野猪排便、饮食、运动和晒太阳，长约3m，宽28m，围墙用水泥抹面，建筑高度为1718m。可在便于排水的墙根处砌一个饮水池，采用砖石水泥结构，长lm，宽o5m，深23cm。应注意的是，饮水池不宜砌得过深或过窄，否则，夏季天气炎热时，猪趴在水池中乘凉，会造成怀孕母猪窒息和死胎现象。应在内窝室与外窝室中间留一条lm宽的通道，以利于野猪自由出入，栏门一般留在内窝室的前面。2种猪选择从事野猪养殖的场、户，必须具备12头纯种野公猪。选择好的种用野公猪，对于后代的优劣具有至关重要的意义。一般选择身长、腿高、嘴尖等符合野猪特征的纯种野公猪作种猪。用野猪与家猪杂交的特种野猪所产的后代留种，培育出的后代有返祖现象，即生产出来的猪，外观有部分不像野猪而像家猪。所以，二元杂交的特种野公猪不宜留作种用。如受条件限制，非用特种野猪作种公猪用时，也要选择具有75以上野猪血缘的三元杂交特种野猪作种猪，在血缘关系上还要防止近亲交配，这样，后代抗病力强，生长迅速。3饲养管理野猪是一种杂食性动物，一般仿照家猪日喂2次。因其野性习惯，善于采吃生食，农家常见的嫩玉米、红高粱、冬瓜、土豆(马铃薯)、地瓜、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子、鲜桑叶、鲜荆条叶、刺槐叶、胡萝卜、白萝卜、大白菜、落地苹果、梨、柿子都是它喜欢吃的食物。刚开始家养时，应配合生食饲喂，一个月后，一半生食，一半家猪的饲料，如玉米面、麸皮、豆腐渣、粉渣；加入适量食盐，配合混入饲喂，使其慢慢改掉爱吃生食的习性。待野猪基本适应圈养后，再用喂家猪饲料喂野猪即可，但也应适当添喂一些根类、叶类植物。野猪胆小，初时怕人，为了改变这一弱点，人工饲养时一般购买小型野猪进行驯养，体重1022kg，因为此时的野猪月龄不大，容易驯化，可塑性极强。在驯养过程中，最好采取一少半家猪带养一多半野猪的方法，混群饲养比例为2：8。在这样的环境下，幼野猪与同龄的家猪会很快合群，让家猪带着幼野猪进行活动和采食。4配种技术野猪背毛粗而稀，一般为灰色或灰黄色。成年母猪体重90130kg，对外部环境反应灵敏。母野猪乳头一般67对，年产2胎，一般每胎1226只。适宜的配种时间为出生后56月龄，体重40-60kg。母野猪发情时，一般采取初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红肿，当外生殖器由红色变为暗紫色，由肿胀变为稍皱缩，或用手摁住母猪臀部，母猪站立不动时，为最好的配种时间。配种时，公母野猪配种时间比家猪略长。根据经验，最好采取复配方式，即间隔68小时后再重复交配1次。这样可明显提高母猪的受胎率。母野猪发情适合交配时，也可采用将公猪赶母猪圈内12天的方法，此时公野猪夜间可多次爬跨、交配。待确认交配成功后，将公野猪赶出。20天后再观察母野猪是否还发情，一般母野猪发情周期为1 8天，如不发情，证明已交配成功。参考文献：徐尚喜 2010/13 农业科技与信息 特种野猪养殖技术及发展前景 田道华 张先文 蔡佳 2010/11 四川烹饪走进达州看美食张玺 李克广 2010年 03期 国外畜牧学(猪与禽) 特种野猪养殖的市场分析李新生 2004年 09期 西南民兵杂志 养野猪不失为一个好项目欧贺成 饲料博览-2011年3期 特种野猪养殖的几个瓶颈杨玉石 吉林农业-2011年1期 特种野猪养殖与高产管理“四要点”冯鹏 当代畜禽养殖业-2011年1期 野猪饲养重视冬管张啸 畜牧市场-2010年12期 野猪致病性大肠杆菌病的诊断与治疗陈丽 农家之友-2010年10期 野猪如何人工饲养赵玉侠 曹俊伟 河南畜牧兽医：市场版-2010年4期 野猪饲养管理技术