永川云岭秀芽教你“如何分辨及处理过期的茶叶？”.docx_第1页
永川云岭秀芽教你“如何分辨及处理过期的茶叶？”.docx_第2页
永川云岭秀芽教你“如何分辨及处理过期的茶叶？”.docx_第3页
永川云岭秀芽教你“如何分辨及处理过期的茶叶？”.docx_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

云岭永川秀芽：教你“如何分辨及处理过期的茶叶？”茶叶贮藏运销过程中，容易受到周围环境因素的影响，内含成分发生一系列复杂的化学反应，并产生出各种不利于茶叶色、香、味的物质，从而导致茶叶陈化变质。感观表现为茶叶的色泽由鲜变枯，汤色由亮变暗，滋味由甘浓变淡，香气由重变轻。好的茶叶色香味形俱全，如新鲜绿茶为浓绿色，略带黑色，有茶叶的特香，无烟味、异味和青味，泡出的茶叶澄清透明，鲜醇柔和，茶叶呈沉浮舒展状态，无杂物，苦、甜等味和谐。但茶叶因包装或保藏不妥会导致变质，风味变差，特别在高温高湿季节生产的茶，变质更快。茶叶存放时间过久或保存不当，也是很容易变质。变质的茶叶，干茶色泽干枯色变，趋向黄褐色，失去鲜润光泽，香气平淡，或有陈味、霉味、烟味等异味。冲泡后，汤色变得深暗，香气“钝滞”，陈化，或有异味，滋味失去鲜爽，趋向平和或有异味。对待过期的茶叶，先闻一下，确定这些茶叶没有变质。因为变质的茶叶可能含有黄麴毒素，对人身体的危害很大。若还没有异味，可以直接用铁锅翻炒一下，或放入烤箱里烤一会儿，再把茶叶放入密封罐里保存。若闻起来没有变味，但自己对这些过期的茶叶已经没信心了，可以把茶叶放在太阳下晾晒。晒好的茶叶装进小布袋里制成茶叶枕。茶叶枕具有明目、醒脑、治疗头疼等功效，闻着浅浅的茶香入睡令人十分的舒服。所以要存放好茶叶，必须掌握好茶叶的特性。茶叶有三性,即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防霉、防变质、防异味串入。茶叶结构疏松，又含有多种亲水性物质，吸湿性很强，而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。因此，茶叶必须存放在干燥通风处。茶叶
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论