生菜生产技术操作规程.doc

铁岭市无公害食品生菜生产技术操作规程1范围 本标准规定了无公害生菜生产要求的产地环境、生产技术和采后技术管理 本标准适用于保护地及露地有土无公害生菜生产。2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5010无公害食品 蔬菜产地环境条件。3产地环境 产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土的地块；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。4生产技术管理4 .1品种选择 选用抗病高产，抗逆性能强、适应性广、品质优、耐储运、符合目标市场消费习惯的品种。按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。依叶片生长状态区分为分散叶、半结球和结球生菜三种类型。较优良的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等；半结球生菜有：意大利全年耐抽薹、抗寒奶油生菜等；散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜等。4 .2栽培方式4. 2. 1栽培茬口 在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。由于生菜植株小，生长期短，还可与其它蔬菜间混套种，插空栽培生产。4. 2. 2栽培季节 一年四季均可播种。春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培。夏季栽培困难。以秋播的生长期长，产量高。夏季因高温要注意遮阳降温。4 .2. 3生长期与产量 散叶生菜生长期短。苗龄25天40天，定植至采收为30天50天。产量每667(亩)；夏季(7月9月)600 kg1000kg，秋冬(10爿6月)1500kg2000kg。4 .2. 4土壤选择 选择有机质丰富，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性壤土(P小时 6.56 .8)适宜生菜生长。4 .3育苗4.3. 1用种量每667(亩)育苗移栽用种量：散叶生菜40g60g。结球生菜25g30g。4 .3 .2种子质量 生菜种子质量指标应达到：纯度95，净度98，发芽率70，水分10。种子寿命23年，使用年限12年。4. 3. 3苗床准备 旬平均气温高于10时，在露地育曲，低于10时，在保护地育苗。夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，遮阳防雨，降温保湿，每天喷水23次使土壤湿润。苗床土力求细碎、平整，每平方米施人腐熟的农家肥10k 20kg，撒匀，翻耕，整平畦面，播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细士，随即撒籽。4 .3. 4催芽方法 种子发芽适温1820，在1525范围内发芽率都比较高。高温季节播种，种子须进行低温催芽：先用井水浸泡6小时左右，搓洗捞出后用湿纱布包好，置于1518温度下催芽，或吊于水井中催芽或于家庭冰箱(26)中冷藏室中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽。4 .3. 5播种方法 播种时将处理过的种子掺人少量细潮土，混匀，再均匀撒播，覆0 .5cm，切忌播种过深(黑暗下发芽受抑制)。冬季播种后盖膜增温保温，夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。每667(亩)栽培田需苗床2030。4 .3. 6苗期管理 苗期温度白天控制在1620，夜间10左右，在23片真叶时进行分苗，采用营养钵或分苗床。营养钵分苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。分苗前苗床先浇一次水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平。移植分苗畦株行距或营养钵的直径5cm8cm，分苗后随即浇水在分苗畦上盖覆盖物。缓苗后，适当控水，促进发根、苗壮。4. 3. 7壮苗标准 五叶一心，展开度5cm6cm，4月9月育苗苗龄夏秋季25天30天、10月至翌年3月育苗30天40天，无病虫害，叶色清秀。结球生菜比散叶生菜的苗龄适宜增加5天10天。4 .4定植前准备及定植4.4 .1施肥 清洁土地，亩施农家肥3000 kg，磷酸二铵8 kg，硫酸钾10 kg，拌均后撒施，深翻25。4 .4 .2作畦 搂平地块后作畦，按畦宽1m1.2m，5m8m长的平畦(夏秋)、高畦(冬春)。也可以做成30宽的小垄。冬春栽培采用地膜覆盖。4. 4. 3温室大棚消毒 每667(亩)棚室用硫磺粉2kg3kg，加80敌敌畏乳油0 .25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，无味时再定植。4 .4. 4定植 提前起坨移苗，苗床囤苗3天4天，并喷生物农药预防病虫害。每10畦定植1畦紫色生菜。苗具有5片6片真叶时即可定植，选健壮无病秧苗带土定植，淘汰无心叶劣质苗，定植时不得伤及秧苗子叶。移栽时应带土护根。春、夏、秋季露地栽培采用挖穴栽苗后灌水；冬春季保护地栽培采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆士将苗稳住，在沟中灌水。然后覆土将士坨埋住。栽植深度以埋住根为宜，不可埋住心叶。及时浇定植水，避免灌水后降低地温影响缓苗。高温季节定植，应在移栽当天上午，搭好棚架盖遮阳网，下午4时后移栽。4. 4. 5密度散叶生菜苗龄25天左右，4片6片真叫时可定植，株行距(15cm1 7cm)(15cm20c m)见方。结球生菜苗龄30天35天，5片6片真叶时定植，株行距(15cm25cm)(15cm30cm)见方。每畦栽35行，66 7（亩）栽苗5000株6000株。4 .5田间管理4 .5. 1肥水管理 要满足生菜需肥较多要求，应勤施多施，定植后5天6天缓苗后，追少量尿素和硫酸钾肥，每667(亩)追5kg7kg。15天20天后追冲施肥1520Kg；25天30天后再追10kg15kg的冲施肥。4. 5. 2缓苗后中耕除草 缓苗后中耕除草一次，中后期视情况中耕除草一次。4. 5. 3水分管理 定植后需水量大，应根据缓苗后天气、土壤湿润情况适时浇水，一般5天7天浇1次中后期控制浇水不要过量。大棚栽培应控制棚内湿度，采收前5天要控制浇水。4 .5. 4温度管理 棚室栽培，白天温度控制在1 222，过低要注意保温，过高(24以上)要通风、降温、排湿。夜间810。结球生菜生长适温：白天1822，夜间12i5。最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为1016，不能超过25，防止叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，生长不良。散叶类型较结球生菜对温度的适应性稍高。4. 6主要病虫害防治4 .6. 1铺设特种膜驱避蚜虫 地面银灰地膜或条膜覆盖，或银灰色膜剪成1015cm宽的膜条绑在设施骨架上。4 .6. 2设防虫纱网阻虫 温室、大棚通风口用3040筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4. 6. 3黄粘板诱杀、 在生菜植株的上部吊挂黄板，高出植株顶部20cm50cm，每667(亩)挂黄板(40cm25cm)30块，当黄枯板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。4 6 4病虫害药剂防治 注意轮换用药，每种农药最多使用次数不超过表中规定。严格控制农药安全间隔期。主要病虫害的药剂防治间表1。表1 生菜主要病虫害药剂防治主要防治对象农药名称使用方法最多使用次数安全间隔期天猝倒痫64恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾)可温性粉剂500倍液33立枯病72.2霜霉威(普力克)水剂8OO倍喷液33灰霉病6.5乙霉威粉尘剂50腐霉利(速克灵)可湿性粉剂65%硫菌霉威可湿性粉剂50乙烯曲核利(农利灵)可湿性粉剂2武夷菌素水剂40嘧霉胺(施佳乐)悬浮剂40嘧霉胺(隆利)可湿性粉剂1/667(亩)1500倍液8001000倍液1000倍液100倍液l5002000倍液8001000倍液33323333l24233菌核病50腐霉利(述克灵)可湿性粉剂50异菌脲(扑海因)可湿性粉剂500倍液1000l500倍液321l表1（续） 主要防 治对象 农药名称 使用方法最多使用次数安全间隔期天 菌核病60防霉宝超微可湿性粉剂40嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂40隆利可湿性粉剂600倍液15002000倍液8001000倍液 3 3 3 3 3 3 软腐病3中生菌素(克菌康)可湿性粉剂50琥胶肥酸铜可湿性粉剂77%氢氧氧化铜(可杀得)可湿性粉剂72农用硫酸链霉素可溶性粉剂500倍液500倍液400倍液4000倍液 2 4 3 2 3 3 3 3 霜霉病45百菌清烟雾剂72霜脲氰+代森锰锌(克露)可温性粉剂72. 2霜霉威(普力克)水剂69安克锰锌可湿性粉剂52. 5抑快净水分散粒剂。110g180g667(亩)800倍液800倍液5001000倍液2000倍液 3 4 3 4 5 4 3 3 j 3 蚜虫2 .5溴氰菊酯(敌杀死)乳油10吡虫啉可湿性粉剂4灭蚜粉尘，22敌敌畏烟剂80敌敌畏乳油5顺式氰戊菊酯(米福灵)乳油20003000倍液20003000倍液1kg667(亩)400g667(亩)800 1000倍液30004000倍液 3 2 2 5 5 2 2 7 5 5 5 3 自粉虱2 .5联苯菊酯(天王星)乳油1O吡虫啉可湿性粉剂3000倍液20003000倍液 3 2 4 7美洲潜叶蝇I甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(威克达)乳油48毒死蜱(乐斯本)乳油25氯氰菊酯乳油20003000倍液1000倍液20004000倍液 11 3 7 7 3烟青虫与棉铃虫防治Bt乳剂用 1甲氨基阿维曲素苯甲酸盐乳油15inboxacarb(安打)悬浮剂5氟虫脲(卡死克)乳油2 .5溴氰菊酯(敌杀死)乳油0.36苦参碱植物杀虫剂50辛硫磷乳油8001000倍液20004000倍液35004000倍液10002000倍液10001500倍液8001200倍液1000倍液 1 3 2 3 1 3 7 2 7 2 7 64.7间混套作病虫害的防治当生菜不做为主栽作物时，而与其它蔬菜问混套作时，其主栽蔬菜的无公害病虫防治则按照相应的无公害蔬菜生产技术规程要求执行。即两种或以上蔬菜都必须执行无公害生产技术标准。4 .8禁止使用的高毒高残留农药 六六六(HCH)，滴滴涕(DDT)，毒杀芬(camphechlor)，二溴氯丙烷(dibromochloropane)，杀虫脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)艾氏剂(aldrin)，狄氏剂(dieldrin)，汞制刑(Mercury compounds)，砷(arsena)、铅(acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)甘氟（gliftor）,毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodiumfluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）。甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathionmethyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(pho sfolanmethyl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克白威(carbofuran)，涕灭威(aldicarb)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosf0lan)，蝇毒磷(coumaphs)，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷(i sazofos)，苯线磷(fenamiphos)高毒农药。所有含甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药的混配制剂。4. 9采收 散叶生菜30长到单株重0.15kg0.35kg，可开始采收；结球生菜30长到单株重0.5kgO6kg，球径1719cm时开始来收。采收前1天2天必须进行农药残留检测，合格后及时采收。按标准分批采收，用刀从根基部截断，放入塑料箱内可随时上市。需要贮藏的在2小时内应运抵加工厂，装卸、运输时要轻拿、轻放。5采后技术管理5 .1整理 在操作台上，除去外叶；剔除腐烂、异味、黄叶、焦边、烧心、胀裂、膨松、侧芽萌发、抽墓、冻害、病虫害、机械伤等生菜；川刀把根切至叶球相平。每切10棵时，刀要放入500倍高锰酸钾溶液中消毒；用干净抹布抹走叶球外叶上的泥渍、杂质、水滴。5.2分级及包装5.2 .1分级标准 具体分级标准见表2。表2生菜分级标准 散叶生菜 结球生菜 规格 每箱净含量（） 单株重量() 单株重量() 球径() M 10 0 .350 .45 0.40.5 1517 L 10 0 .250.35 0.50.6 1719 2L 10 0.150.25 0.6以上 1921 5.2.2包装容器 包装材料选择整洁、干燥、牢固、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀及霉变的包装容器；纸箱无受潮离层，一般规格为45. 6cm35.5c