02洛恩乡夫龙小学学生营养改善计划实施方案.doc

红河县洛恩乡夫龙小学学生营养改善计划实施方案为进一步贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发201154号）文件精神，有效实施农村义务教育学生营养改善计划，加快我乡农村教育事业的发展，切实改善我校小学生营养状况，促进学生健康快乐的成长，根据教育局的相关文件要求，依照国家有关法律法规和标准规范，特制定本实施方案。一、指导思想为深入贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见，以对人民、对社会高度负责的态度，加强组织领导，细化落实责任，强化规范管理和监督检查，把农村义务教育学生营养改善计划落实到实处，切实改善农村小学学生营养缺乏现状，增加营养含量，提高学生饮食质量，为促进青少年学生健康成长奠定坚实基础。二、学校基本情况夫龙小学共有教学班5个，专任教师7人，学生87名，其中，享受国家“两免一补”政策18人。三、领导小组及职责学校高度重视，成立学生营养改善计划领导小组：组 长：张 荣成 员：张福贵、余怀英、李 萍、马志雄、李丽芬在乡中心完小领导小组的统一管理下具体实施。领导小组工作职责：组 长：负责全面统筹、安排、监督、协调落实本校学生营养改善计划工作，另外要做好日常台帐管理工作。成 员：负责营养改善计划实施与监督管理的工作。同时也负责营养改善计划的信息公示、营养食品的管理及发放工作。四、实施范围从2012年3月1日开始，在全校义务教育阶段学生（除幼儿园和学前班学生）范围内实施“营养改善计划”。五、建立健全各项制度认真贯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，依据食品安全法、食品安全法实施条例、学生集体用餐卫生监督办法等法律规范性文件要求，结合我校实际，研究制定夫龙小学的财务制度、原料采购制度、营养品保管制度、烹饪加工管理制度、餐炊具清洗消毒制度、食品留样制度、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等规章制度，并上墙明示，切实保障学生的就餐安全。六、食品的采购、分发与库存管理（一）食品的采购分发与库存采购：按照国家有关食品安全标准和规定的有关要求，由洛恩乡中心完小统一向具有食品生产或销售资质的单位进行批量采购，验证其许可证和合格证明等材料，做好采购记录，签订采购合同，采购后索取正规购货发票。库存：在每次产品入校前，专项管理人员应严格验收，如实登记货物批次、数量等信息，签字认可后方可入库储存，如牛奶等物品必须放入冰柜内冷存，以保证其质量。领取：由我校分发管理人员（各班班主任）向营养午餐实施专项管理人员统一签字领取每周或每日所需的营养午餐初级食品，放入仓库或交给食堂工勤人员按要求加工处理进营养午餐，并做好留样检查。管理：按计划每个星期采购一次物品，原则上库存不超过一个星期。入库后专项管理人员应进行定期检查，发现发霉、变质或其它不合格情况的，应立即上报，由领导小组核实后做及时处理。（二）营养午餐的分发各班班主任及科任教师（原则上不少于2人）负责本班“营养午餐”的日常发放工作，按各班学生人数，分发“营养午餐”前，各班负责教师到专项管理员处按本班实际学生数领取物品，并到本班教室及时发放营养午餐，各班班主任对本班每天发放营养午餐的造册登记，每月汇集成册，上交管理处入档，以备检查和审计。七、供餐标准、内容及模式（一）供餐标准供餐标准：实施“学生营养改善计划工程”所需资金由中央财政直拨资金，每生每天补助经费3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年补助600元，即每学期以100天计（或根据两个学期的时间长短不一做适当调整），每生每学期补助300元。（二）供餐内容1、供餐形式：周一至周五上午10:40分为学生供应营养午餐。2、供餐保障：营养食品由县教育局统一采购与我中心完小采购相结合，在学校食堂内制作、加工成各种营养午餐，按份发放给学生。结合我校实际，营养午餐将结合勤工俭学和两免一补进行实施，最大限度的供应适合学生健康成长的营养午餐。3、营养菜谱：营养午餐主要由牛奶、鸡蛋、豆浆、油条、馒头和水果等食品组成，由学校进行科学、合理的搭配，周一至周五供应不同的品味的午餐，满足学生健康成长的需要。每周营养午餐食谱情况：星期一：馒头+牛奶星期二：鸡蛋+苹果星期三：鸡蛋+牛奶星期四：馒头+鸡蛋+苹果星期五：面条+豆浆（三）供餐模式我校将实行包餐制，由学校食堂统一供餐的方式，将牛奶、蛋、水果等营养食品进行科学合理搭配，以每份的形式为学生供应营养午餐。我校将在综合考虑学生的营养需要和不同年龄段、粮油等原料市场价格等因素下，合理进行营养午餐的各类搭配，采取充值卡刷卡或饭菜票方式为学生提供合理搭配的营养午餐。八、保障机制及措施（一）加强组织领导，明确工作职责。“计划” 在红河县教育局农村义务教育学生营养改善计划领导小组的统一领导下，实行政府主导，分级负责，各学校、各方面协同工作的管理体制。学校相关负责人是学生营养改善工作的行动主体和责任主体，负责统筹组织，中心校领导小组负责协调安排，专项管理员负责具体实施，各学校通力合作，密切配合，确保各项工作落实。（二）宣传动员根据“营养改善计划”要求， 召开“四会”进行“四动员”。一是召开领导班子会议。动员班子成员学习意见精神，研究讨论，形成实施方案；二是召开教师会议。传达会议精神，讲解实施方案，动员全体教师统一思想；三是召开家长会议。向家长全面宣传营养改善计划这项惠民政策的相关操作细节，宣读学校营养计划实施方案，动员家长理解并配合学校营养改善计划的实施工作；四是召开学生会议。为学生讲解此次营养改善计划的实施目的和意义，动员学生好好学习，珍惜来之不易的幸福生活。（三）资金管理营养改善计划资金的使用实行专人、专款、专用原则，每学期营养餐专项资金划拨到学校后，由中心完小统一收支管理，进行统一采购，并对各校的分发执行情况进行监督检查，实行专项管理、独立核算、专款专用，并结合我校实际，与两免一补、勤工俭学相结合开展营养实施计划，不断提高学生的营养水平，促学生健康、快乐成长。1、收支情况做到日清月结。学校安排有报帐员专管营养餐的资金收支，所有支出必须有有效票据，购物的发票必须有经办人、证明人和分管领导的签字后才能入帐，并实行日清月结制度，学期末对每学期开支结算，切实做好专项资金的管理工作。2、定期公示营养餐实施情况。学校将每周定期对营养改善计划的菜谱情况、资金收支情况、执行情况等信息进行公示，保证营养计划的实施公开、透明，并接受监督、检查。3、实行专项资金专款专用，实行专人负责制。加强对于资金的管理, 实行专项管理、独立核算、专款专用和实行领导负责制，实行“谁主管，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，将按相关规定严肃处理。4、学校食堂营养品领取由专人记帐。由学校抽调专人负责营养的领取记帐明细，保证帐物吻合，每次领取物品都必须签字方可。5、根据季节、物价上涨等情况对午餐食谱进行调整。根据学生的营养需要、粮油等原料市场价格、不同年龄段等因素等情况，实事求是地核算营养餐所支出成本，规范资金使用，做到服务学生，不赢利经营，保本经营，最大限度的发挥营养资金的使用效益。（四）食堂建设与工勤管理根据我校的实际情况，按照 “热乎、安全、卫生、营养”的标准，利用并加快建设学校食堂，适当添置必需的餐具及卫生炊具，因地制宜，突出地方口味特色，供应营养、卫生的营养午餐。同时，也结合学校人手不足等困难因素，要求和鼓励教师参与此项工作。（五）建立安全防范机制、实行责任追究。为有效预防或杜绝学校食品卫生安全突发事故的发生，以保障广大学生身心健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒等事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事件应急条例等的相关法规要求，立足实际，成立由学校校长、乡卫生院院长、派出所所长为主要领导的食品卫生安全事故应急处理领导小组，制定夫龙小学食品安全事故处理应急预案。并建立问责制度，实行乡级抽查，学校经常自查，一级抓一级，层层抓落实。当学校发生食品安全事故后，领导小组成员立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助卫生、公安等有关部门对学生进行救治、对造成食品安全事故的原因进行彻底调查，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。（六）规范管理、严格监督加强对于学生营养餐的实施与监督管理。注重收集整理开展活动的过程性材料，建立营养改善计划专项档案，以备检查和审计。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生食用免费午餐