蛋鸡基本知识总结

蛋鸡基本知识考试小结 钟衣海2015年8月21日 知识小结目录 蛋鸡基本认识1 蛋鸡生理结构图2 各大系统的认识3 蛋鸡饲养环境控制要求4 鸡场管理者的要求有哪些5 在实际工作中碰到什么问题 导致原因鸡应对措施6 疫苗的种类 各自的优劣势 实际工作中的应用 7 浅谈蛋鸡采食量 蛋重 产蛋率 死淘 鸡蛋品质等相关因素及解决措施 1 蛋鸡生理结构及产蛋图示 鸡蛋形成过程 鸡蛋是在成熟的母鸡生殖器官内形成而排出体外的 母鸡的生殖器官主要构造有两部分 卵巢一对成结节状 输卵管一对 包括喇叭部 蛋白分泌部 峡部 子宫部及阴道部 右侧卵巢和输管管在孵化的第7 9天即停止发育 只有右侧卵巢和输卵管正常发育 具有繁殖机能 一个卵巢有数百万枚卵泡 但其中仅有少数能成熟排卵 每个卵泡含有一个卵母细胞或生殖细胞 未受精的蛋 生殖细胞在蛋形成过程中 一般不再分裂 打开鸡蛋后蛋黄表面有一白点 叫胚珠 卵泡上有许多血管 自卵巢上送来营养供卵子成长发育 卵巢上每一个卵泡包含一个卵子 卵子在成长过程中 因卵黄累积而逐渐增大 生产较大的卵泡 迅速生长 在排卵前 经9 10天达到成熟 卵泡成熟后 自卵泡缝痕破裂排出卵子 排出的卵子在未形成蛋前叫卵黄 形成蛋后叫蛋黄 卵泡成熟排出卵黄后 立即被输卵管喇叭部纳入 约经18分钟 进入蛋白分泌部 这里有很多腺体 分泌蛋白 包围卵黄 由于输卵管蠕动作用 推动卵黄在卵输管内旋转前进 在蛋白分泌部 也叫膨大部 因机械旋转 引起这层浓蛋白扭转而形成系带 然后分泌稀蛋白 形成内稀蛋白层 再分泌浓蛋白形成浓蛋白层 最后再包上稀蛋白 形成外稀蛋白层 卵在蛋白分泌部停留约3小时 在这里形成浓厚粘稠状蛋白 蛋白分泌部的蠕动 促使包有蛋白的卵进入峡部 管腰部 在此处分泌形成内外蛋壳膜 卵进入子宫部 约存留18 20小时 由于渗入子宫液 使蛋白的重量增加一倍 同时使蛋壳膜鼓胀而形成蛋的形状 以碳酸钙为主要成分的硬质蛋壳和壳上胶护膜都是在离开子宫前形成 卵在子宫部已形成完整的鸡蛋 蛋到达阴部 约存留20 30分钟 子宫肌肉收缩 使鸡蛋自阴道产出 以上就是鸡蛋形成的简单过程 2 蛋鸡各大系统的认识 鸡和哺乳动物相比有许多特点 从消化系统来看 家禽没有牙齿 而有坚硬的喙和贮存食物的嗉囊 有一个腺胃和一个肌胃 腺胃也叫真胃 可分泌消化液 肌胃起研碎食物的作用 家禽全身覆盖羽毛 不利于散热 丧失了飞翔能力 下面以鸡为例说明家禽的生理特点 消化系统 鸡没有牙齿 而有坚硬的喙和贮存食物的嗉囊 有一个腺胃和一个肌胃 1 口鸡没有嘴唇 软腭 面颊和牙齿 有角质化的上下喙以关闭口腔 上喙附着于颅骨 下喙是可以上下活动的 鸡饮水时不能将水吸入口中 必须抬起头使水借助重力流入食道 没有吞咽动作 口中的腺体可分泌带淀粉酶的唾液 但是食物在口中的通过速度很快 所以食物在口腔内发生消化的机会很小 不过淀粉酶和食物在口腔混匀后可以在其他部位协助消化 2 食道食道是食物从口进入腺胃的通道 3 嗉囊嗉囊的作用是贮存食物 嗉囊没有消化功能 但口腔分泌的唾液可在嗉囊继续对食物进行消化 4 腺胃 腺胃也称真胃或前胃 腺胃中的腺细胞呈突起状 也称腺胃乳头 腺细胞分泌的胃液中含有消化蛋白质的胃蛋白酶以及盐酸 消化液通过腺胃乳头的小孔进入腺胃 由于食物通过腺胃的速度较快 所以食物在腺胃中的消化量很少 胃液中的酶可以在食物进入肌胃后发生消化作用 5 肌胃 肌胃也称砂囊 内有很厚的粘膜 有两对强有力的肌肉能发出强大的力量 对食物其到磨碎的作用 6 小肠 成年鸡的小肠大约1 5米长 小肠前段形成十二指肠襻 襻内嵌置胰脏 胰脏分泌胰液 胰液含有胰淀粉酶 胰脂肪酶和胰蛋白酶 小肠壁也可以分泌少量酶对蛋白质和糖类进行消化 7 盲肠在小肠和大肠的交接处的两侧各有一个盲袋称为盲肠 正常健康的成年鸡每一盲肠的长度约15厘米 盲肠的确切作用还不十分清楚 不过对食物的消化作用不大 盲肠内有一些细菌的活动 似乎对鸡的免疫力有关 8 大肠鸡的大肠只是一根比较短的直肠 成年鸡的大肠仅10厘米长 直径约为小肠的两倍 大肠上接小肠末端 下接泄殖腔 大肠的作用是重新吸收水分以增加鸡体细胞中的含水量和保持体内水平衡 9 泄殖腔泄殖腔是消化道 尿道和生殖道的公共出口 10 肝脏肝脏分两大叶 其功能之一是分泌胆汁 胆汁是含有胆汁酸的黄绿色液体 胆汁进入十二指肠的下段 主要帮助消化脂肪 胆汁内不含消化酶 其主要作用是中和食糜的酸性并使脂肪乳化 从而促进其消化 11 胆囊鸡有一个胆囊 但有些鸟类没有胆囊 胆囊主要是贮存胆汁的作用 呼吸系统鸡的呼吸系统有气囊和肺 以及全身骨骼连通 因此一些呼吸道疾病可以通过气囊传播到全身各组织 造成鸡的抗病力一般比哺乳动物低 鸡共有9个气囊 分别是一个锁骨间气囊 一对颈气囊 一对前胸气囊 一对后胸气囊和一对腹气囊 鸡的呼吸系统包括鼻腔 喉头 气管 鸣管 支气管 肺 气囊和某些含有空气的骨骼 与哺乳动物相比 鸡的肺是很小的 但是气囊和含有空气的骨骼可以补充 鸡有9个气囊 分别是一对前胸气囊 一对后胸气囊 一对腹腔气囊 一对颈气囊和一个锁骨间气囊 空气可自由进出肺和气囊 但呼吸作用还主要是由肺来完成 对家禽来讲 由于缺乏汗腺 呼吸器官也具有降温的作用 主要是水蒸气的方式排出热量 排泄系统鸡的排泄系统的特点是泄殖腔是混合开口 公鸡的泄殖腔有5个排泄口 分别是一对输精管开口 一对输尿管开口和一个粪道开口 母鸡的泄殖腔有4个排泄口 分别是一个输卵管开口 一对输尿管开口和一个粪道开口 鸡的尿是以固体尿酸盐的形式和粪便一起排出体外的 鸡排泄系统有两个肾脏 位于肺的后方 每个肾有根输尿管连接泄殖腔 鸡的尿主要是尿酸盐 尿酸盐是蛋白质代谢的最终产物 尿酸盐在泄殖腔内同粪混合 呈白色糊状物随粪排出 生殖系统鸡的生殖系统的特点是母鸡仅左侧卵巢和输卵管发育 没有乳腺 后代繁殖是以产卵的形式 然后再进行体外孵化 公鸡的阴茎退化 3 蛋鸡饲养环境控制要求 一 蛋鸡的饲养方式分为平养和笼养二种 1 平养平养是指利用各种地面结构在平面上饲养鸡群 平养又分为垫料地面平养和网状或木条 竹片 网上平养两类 垫料地面平养如前述育雏期的地面平养一样 在地面上铺设一定厚度的垫料 鸡群在上面饲养 此法虽然投资小 但缺点很多 如饲养密度低 鸡与粪接触易患病 空气污染 窝外蛋 脏蛋较多等 网状或木条 竹片 网上平养 其结构与养雏鸡相同 只是网眼较大 一般为2 5厘米 5 0厘米 木条网上平养用的木条宽1 25 5 1厘米 木条间宽2 54厘米 用竹片做网养蛋鸡 竹片的宽及间宽均为2 0 2 5厘米 木条或竹片走向要与鸡舍的长轴平行 走道设在鸡舍的正中间 宽度为0 8 1 2米 走道两侧铺上网子 料槽 水槽 产蛋箱挂在走道两侧的网上 饲养员在走道上添料 加水 捡蛋 2 笼养笼养是现代蛋鸡饲养的最主要方式 饲养蛋鸡一般都采用笼养 因其优点诸多 尽管一次性投资较大 但仍被养鸡者所青睐 不过 笼养蛋鸡对饲料 环境条件的要求较高 同时也存在着一些蛋鸡的工艺病综合症 如笼养蛋鸡疲劳症 脂肪肝综合症 惊恐症 啄癖等 饲养密度产蛋期的饲养密度因品种 饲养方式不同而异 1 2周龄笼养每平方米60只以下 平养30只以下 3 4周笼养每平方40只左右 平养25只左右 5 6周每平方笼养20 30只 平养20只以下 2周龄以后鸡群密度大影响发育且诱发多种疾病 在密度大的鸡群中空气污浊 采食饮水受限制 病源可以大量积累 易产生弱鸡成为易感鸡 增加发病的危险性 湿度蛋鸡适宜的相对湿度为60 左右 但相对湿度为45 70 对蛋鸡生产性能影响不大 鸡舍内湿度太低或太高 对鸡的生长发育及生产性能为害较大 当鸡舍内湿度太低时 空气干燥 鸡的羽毛紊乱 皮肤干燥 饮水量增加 鸡舍尘埃飞扬 易使鸡发生呼吸道疾病 遇到这种情况 可向地面洒水 或把水盆 水壶放在炉子上使水分蒸发 以提高室内湿度 生产中往往遇到的不是鸡舍内湿度太低而是鸡舍内湿度太大 当舍内湿度太高时 鸡的羽毛污秽 稀薄的鸡粪四溢 此种情况多发于冬季 舍内外温差大 通风换气不畅 鸡群易患慢性呼吸道病等 在这种情况下 应该通过加大通风量 经常清粪 在鸡舍内放一些吸湿物等办法来降低湿度 尽量避免应激因素发生应激是指对鸡健康有害的一些症候群 应激可能是气候的 营养的 群居的或内在的 如由于某些生理机能紊乱 病原体或毒素的作用 鸡应激的特征为 垂体前叶和肾上腺增大 腺上素胆固醇耗竭 血浆皮质酮水平升高 胸腺萎缩及雏鸡腔上囊萎缩 循环白细胞数及血糖和血浆游离脂肪酸浓度变化 生长迟缓 体重减轻 生产性能下降等 任何环境条件的突然改变 都可能引起鸡发生应激反应 养鸡生产中 应激因素是不可避免的 如 称重 免疫 转群 断喙 换料 噪声 舍温过高或过低 密度过大 通风不良 光线过强 光照制度的突然改变 饲料营养成分缺乏或不足 断料停水 饲养人员及作业程序的变换 陌生人入舍 鼠 狗 猫等窜入鸡舍等 防止应激反应的发生 尽量减少应激因素的出现 创造一个良好 稳定 舒适的鸡舍内外环境 是产蛋鸡管理尤其是产蛋高峰期管理的重要内容 应激是有害的 但生产中又是不可避免的 如何减少应激源 把为害降低到最小程度在蛋鸡生产中是可以做到的 减少应激因素除采取针对性措施外 应严格制订和认真执行科学的鸡舍管理程序 并注意以下问题 保持鸡舍内外环境安静 严防噪音和大声喧哗 操作时动作要轻 除饲养人员 技术人员之外 其他人员严禁进入鸡舍 严禁鸟 猫 狗等动物进入鸡舍 抓鸡 转群 免疫尽量安排在晚上进行 以减轻对鸡群的惊扰 尽量控制好蛋鸡所需的环境条件 温度 湿度 密度适宜 通风良好 光照制度严格执行 料位 水位充足 日常作业程序一经确定 不要轻易改变 尽量保持其固定性 更换饲料时要逐步进行 应有1周的过渡期 对于像注射 转群 断喙等较大的应激 在饮水或饲料中添加一些抗应激物质 如维生素A 维生素E 维生素C等 常用动物疫苗种类及其优劣势 实际工作中的应用弱毒疫苗 对微生物的自然强毒通过物理 化学方法处理和生物的连续继代 使其对原宿主动物丧失致病力或只引起轻微的亚临床反应 但仍保存良好的免疫原性的毒株或从自然界筛选的自然弱毒株 制备的疫苗 弱毒活疫苗的优点是免疫效果好 免疫力坚强 免疫期长 对种母代接种可使仔代获得被动免疫 缺点是存在散毒和造成新疫源的问题 灭活疫苗 又称死苗 是利用物理或化学的方法处理微生物 使其丧失感染性或毒性而保持有良好的免疫原性 而制成的疫苗 灭活疫苗的优点是安全 不返祖 不返强 便于储存运输 对母源抗体的干扰作用不敏感 易制成联苗和多价苗 缺点是不易产生局部粘膜免疫 引起细胞介导免疫能力较弱 用量大成本高 免疫途径必须注射 需免疫佐剂来增强免疫应答 产生保护力慢 2 3周后才能刺激机体产生免疫保护力