有高血压的孕妇怀孕第7月食谱.doc

一食谱编制对象：女、28岁、65kg、160cm、教师、怀孕七个月、有高血压。二膳食营养目标：保证胎儿及母体健康，保障胎儿发育和相关组织增长，保证孕妇体重的正常增长。三饮食原则 1能量 保证孕妇体重的正常增长。2蛋白质 孕晚期蛋白质摄入较非妊娠妇女每天增加20g。3脂肪 孕妇饮食中脂肪以占总能量的2030为宜，必需脂肪酸应占总能量的12，植物油应作为油脂的主要来源。4碳水化合物 由碳水化合物提供的能量以占总能量的60左右为宜。5矿物质和维生素 矿物质和维生素要充足，注意孕期饮食易缺乏的矿物质钙、铁、锌、碘和维生素A、D及B族维生素的供给。6确定餐次及比例 为保证孕妇营养，孕晚期以后可在上、下午两餐间加餐，每天3餐食物分配：早餐应占全天总能量2530，午餐40，晚餐3035，点心占510。7脑力劳动的妈妈很容易缺钙。同时，对于患高血压的孕妇应减少动物脂肪的摄入，控制食物的摄入总量，控制钠盐的摄入并补充蛋白质，补充含钙丰富的食物、锌、维生素C和E。8妊娠七个月时常出现肢体水肿。因此，首先要少饮水，少吃盐;其次要选富含维生素B、C、E的食物。9第七个月就于怀孕晚期了，怀孕晚期的胎儿生长更快。随着胎儿增长，孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应多餐少食。在此期间，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。四食物选择 1宜用食物粮食除大米、面粉外，应搭配一定量的粗杂粮，如玉米面、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等。动物类食品鱼、虾、肉、动物内脏、蛋、奶等。豆制品豆浆、豆腐、腐竹、豆腐皮等。新鲜蔬菜、水果和海藻类。且应使用植物油代替动物油。2不宜用食物过多的过威、过甜和油腻的食物；少吃加工食物如火腿肠、烧鸡、罐头食品等；不吃刺激性食物，如浓茶、酒及辛辣调味品等。不洁及污染的食物。五食谱编制1确定孕妇的年龄、孕周、体力活动情况：孕妇现孕28周，属晚孕；从事教师工作，属轻体力活动。确定全天能量及宏量营养素供给量：18岁以上轻体力活动女性能量的RNI为8790kJ，蛋白质的RNIs为65g，孕晚期能量的RNIs为每天应增加840kJ，蛋白质的RNI为每天应增加20g。又因该孕妇属患高血压,应适当补充高蛋白质食物。因此，该孕妇能量的RNIs为9630kJ，蛋白质的RNIs为100g。脂肪供给量(g)=(8790+840)25367=65g；碳水化合物供给量(g)=(8790+840)61167=35lg。 2确定全天主食数量和种类并进行餐次食物分配，第一日餐次食物名称食物种类和数量早餐红豆大米粥花卷煮鸡蛋拌虾皮青椒红豆10g，粳米25g面粉(特一)50g鸡蛋60g虾皮10g，青椒75g 香油lml早点牛奶核桃仁牛奶250ml核桃仁15g午餐二米饭番茄炖牛肉土豆丁蒜蓉油麦菜排骨汤粳米100g，黑米50g番茄50g，牛肉50g，土豆100g油麦菜100g猪排骨500g，植物油15ml午点橘予酸奶橘子100g酸奶150ml 晚餐小米粥馒头猪肝炒菠菜蘑菇烧菜心小米25g面粉(特一)100g猪肝50g，菠菜100g蘑菇100g,油菜心100g 植物油12ml晚点芒果芒果100g第二日餐次食物名称食物种类和数量早餐鲜姜蒸蛋二米面发糕拌菠菜胡萝卜丝鸡蛋2个，鲜姜50g小米面150g，面粉10g，红小豆100g菠菜100g，胡萝卜100g 植物油5ml早点银耳羹香蕉干银耳100g鲜香蕉200g午餐清蒸冬瓜熟鸡家常焖鳜鱼腐竹银芽黑木耳二米饭白鸡肉250g，净冬瓜250g鳜鱼500g腐竹150g，黄豆芽100g，绿豆芽100g，水发黑木耳100g大米100g，小米250g 植物油12ml午点猕猴桃松子猕猴桃250g松子100g晚餐鲫鱼赤小豆汤排骨粥扒芹菜馒头鲫鱼500g，赤小豆30g，冬瓜200g大米100g，小排骨150g芹菜200g，鸡肉20g面粉(特一)100g 植物油12ml晚点圣女果圣女果150g第三日餐次食物名称食物种类和数量早餐牛奶粥蜜烧红薯煮鸡蛋香椿芽拌豆腐大米50g，粳米25g，小米25g红心红薯500g，红枣、蜂蜜各100g鸡蛋60g豆腐300g，鲜嫩香椿芽100g 植物油30g早点甜脆银耳盅i银杏银耳250g，红樱桃20g银杏30g午餐兰花油菜清蒸大虾鸭块白菜西芹鸡柳八宝饭小油菜心300g，豆腐250g，冬菇、冬笋各25g大虾300g鸭肉100g，白菜150g西芹300g，新鲜鸡柳250g大米100g，小米100g，红枣、芸豆、红豆、黑豆、核桃仁各30g 植物油15ml午点红果茶糖炒板栗红果500g糖炒板栗150g晚