宝宝七月食谱.doc

七个月宝宝食谱猪肝泥营养提示：猪肝中含丰富的维生素A，它有保护眼睛的作用，同时还有助于宝宝的骨骼发育，促进皮肤黏膜组织的修复。猪肝还含有丰富的蛋白质及动物性铁质、维生素B族，对预防和纠正贫血都是很好的食品之一。原料：鲜猪肝30克，姜末少许，葱末少许做法：1. 取少许葱姜剁碎浸泡在少量温水中5-10分钟。2. 将猪肝洗净去筋，放在清水中浸泡半个小时。3. 猪肝捞出清洗后，剖成两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮。3. 将刮下的泥状物加入葱姜水，上屉蒸20分钟左右。注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，但一定在选新鲜的。一般一周给宝宝吃1-2次即可。鲜虾肉泥营养提示：虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。原料：鲜虾肉50克，香油1克，米汤30毫升做法：1. 取鲜虾，将皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，一般在5分钟左右。2. 将虾肉用勺捣烂。或放搅拌机打成泥。3. 加适量的香油、米汤搅拌即成。苹果泥营养提示：苹果中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖，锌、铁、磷、钙、钾和维生素B1、B2、维生素C及胡萝卜素等，可以为宝宝大脑发育提供必需的营养物质，同时还能提高免疫力，具有通便止泻的双重功效。原料：苹果半个做法：1. 用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。2. 或者将洗净的苹果去皮切小块，放入搅拌机打碎成泥，为防止变色可以加几滴柠檬汁，或少加点柠檬果肉即可。豆腐糊营养提示：北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34。材料：北豆腐20克，水适量做法：豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好（时间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。肉末茄泥营养小提示茄子属寒凉性质的食物。夏天食用有助于清热解暑。茄子能散血、消肿、宽肠，对于大便干结的缓解有帮助。茄子与肉配合，利于小儿补充钙质原料：圆茄子，精肉末，蒜、麻油少许做法：1. 蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉搅拌均匀，放置20分钟。2. 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，3. 将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。龙须面糊营养提示：面和蔬菜搭配可以提供给宝宝能量和必需的维生素，满足宝宝生长所需。原料：龙须面，水适量，蔬菜泥做法：1. 龙须面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。2. 煮熟的龙须面与水同时倒入小锅内捣烂，煮成糊状。3. 然后加入蔬菜泥稍煮即可。蔬菜米糊原料：绿色蔬菜，营养米粉，奶/水做法：1将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。2将奶或水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；3将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边顺着一个方向搅直至粘稠即可。4在米粉中加入蔬菜泥搅拌均匀。蛋黄蔬果泥营养提示：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育有很好的促进作用，配合蔬菜水果中的维生素更利于蛋黄中铁的吸收。原料：鸡蛋黄、土豆泥、切碎的苹果做法：1将土豆去皮切成丁，加适量水煮熟烂，研磨成泥。2将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。3将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入锅中，同时放入切碎的苹果，加入适量的配方奶，用文火煮至泥糊状。鸡肉土豆泥营养提示：土豆含有丰富的淀粉和较多的蛋白质、VB、VC，有促进消化调脾胃的作用，它含有丰富的膳食纤维，能防止便秘。但因宝宝的肠胃比较柔弱，所以土豆可以在其他蔬菜之后开始吃。鸡肉中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝生长发育。原料：土鸡，土豆，姜适量做法：1. 将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，清水清洗干净。2. 把焯好洗净的鸡块和姜片放入锅中，一次加好水，先大火煮开再改慢火熬至肉烂。3. 取鸡腿的肉，放搅拌机打成泥，备用。4. 取新鲜土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。5. 把鸡肉泥和土豆泥再加1勺鸡汤（撇去浮油）混合搅拌均匀即可。鸡汤南瓜泥营养提示：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。配合食用更利于营养吸收。原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块做法：1. 将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，取出清水冲洗干净，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。2. 将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。3. 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。注：宝宝月龄大些时，可以添加一些鸡肉泥，成为鸡肉南瓜泥蔬菜肝泥糊营养提示：肝中含有丰富的维生素A和铁等矿物质，加上胡萝卜中丰富的胡萝卜素，对预防宝宝贫血，提升宝宝免疫力很有帮助。原料：肝，冲调好的配方奶，胡萝卜及其他蔬菜 ，葱末少许做法：1. 取新鲜的肝脏清洗后去筋膜，做成肝泥备用。2. 取新鲜的胡萝卜或其他蔬菜洗净切碎，煮熟后放搅拌机打成泥。3. 把冲好的奶加入肝泥和胡萝卜蔬菜泥上火煮，边煮边搅拌，煮开后滴几滴香油，撒上葱末稍煮即成。小提示：宝宝如果吃的蔬菜种类比较多时，也可变换蔬菜的种类，注意色彩的搭配。鱼肉萝卜泥营养提示：鱼肉中除含有蛋白质和矿物质，还含有利于大脑发育的不饱和脂肪酸。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜还含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。原料：净鱼肉，白萝卜，高汤做法：1. 将高汤倒入锅中，加入收拾干净的鱼肉煮熟。2. 将煮熟的鱼肉捞出压成泥；3. 将白萝卜洗净切成小块，煮或蒸熟，压成泥。4. 将两种泥重新加入高汤搅匀，小火煮至粘稠即可。苹果香蕉泥营养提示：香蕉中含有丰富的钾和镁，多种维生素和糖分、蛋白质，矿物质的含量也很高。苹果中含有丰富的果糖、锌、铁、磷、钙、钾等。材料：苹果，香蕉，水，肉桂做法：1苹果切成小块，摆在盘子上。2在苹果上淋3大勺水，放入微波炉中加热40秒至苹果变软。3在苹果上撒一点儿肉桂，加捣碎的香蕉泥给宝宝吃胡萝卜鱼泥糊营养提示：鱼肉中含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，能满足宝宝生长发育所需，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，有利于宝宝视觉发育，二者配合更利于营养物质吸收。原料：河鱼或海鱼，胡萝卜做法：1. 选择刺少的河鱼或是海鱼，蒸或煮熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥。2. 胡萝卜蒸熟，压成泥。3. 将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。番茄猪肝泥营养小提示：猪肝中含有丰富的铁和维生素A及其他维生素和矿物质，提供宝宝生长必须的营养，预防贫血，提升抵抗力。原料：猪肝20克，番茄1/2个做法：1. 将猪肝洗净去筋膜，切成细末；2. 将番茄用开水烫后剥皮，切碎，捣成泥；3. 将猪肝末和番茄泥拌好放入蒸锅，开锅后蒸20分钟，然后再压成泥即可。杏仁番茄拌西兰花营养提示：杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17，这是一种非常有效地抗癌物质。西兰花颜色翠绿，营养价值高。每100克花球鲜品中含蛋白质3.54.5克。除矿物质的含量比白菜花高外，西兰花中还含有丰富的叶酸。材料：西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克做法：1杏仁微炒后，研磨成碎末2番茄去皮捣碎3西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可橙香南瓜米粉营养提示：南瓜中含有丰富的可溶性膳食纤维，富含-胡萝卜素、维生素E、维生素C、果胶、矿物质等多种营养成分。有润肠益肝的作用，可增强机体免疫力。原料：婴儿米粉，橙子皮半个，南瓜适量。做法：1. 把南瓜洗净，切片上屉蒸10-15分钟至熟烂，磨成泥状。2. 橙子切一半，把里面的果肉掏出榨汁备用，橙子皮保持完整留作橙子碗。3. 用榨好的橙汁按1：1比例稀释后冲调米粉。4. 把米粉和南瓜泥分别放入橙子碗拌匀，独特的器具会让宝宝更喜欢。西瓜汁米粉营养提示：西瓜有祛暑生津的作用，很适合夏天食用，而且米粉颜色改变，容易引起宝宝兴趣。原料：婴儿米粉，西瓜。做法：1. 将西瓜榨汁。2. 把冲调好的米粉晾凉（可以稍稠些）。3. 把西瓜汁和米粉搅拌在一起。骨汤蔬菜米粉营养提示：菠菜含有比较丰富的铁，是预防贫血的食物之一。原料：婴儿米粉，猪骨，葱段，姜，菠菜或时令蔬菜做法：1. 猪骨洗净用开水煮一下，捞出清洗干净。2. 然后把猪骨和葱段、姜片一起放入砂锅中烧开后改小火慢炖1-2个小时，或者用高压锅加压炖半个小时。3. 将菠菜或时令蔬菜洗净，在水中煮一下，捞出后用搅拌机打成泥。4. 把晾至70度的骨汤（撇去浮油）稀释后冲调米粉并加入菜泥。菜花粥营养提示：菜花中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质，其中维生素C、胡萝卜素、维生素B2、维生素K的含量优于其他蔬菜，钙含量接近牛奶，所以它有助于宝宝骨骼牙齿的钙化，同时对宝宝的视力和记忆力的发展都有帮助，还能提高肝脏解毒功能，增强免疫力，维生素K 有助于改善血管弹性，避免自发出血的发生。原料：菜花，配方奶，大米做法：1. 将菜花切碎煮烂，捣成泥。2. 将大米做成米饭，取米饭和水煮沸后，改小火煮至米烂。3. 然后放入菜花泥和配方奶文火煮2-3分钟即可。山药粥营养提示：山药助消化健脾胃，补肺气，对于脾胃弱、经常腹泻、吸收差的宝宝很有帮助。原料：鲜山药，大米做法：1. 山药买淮山药或者新鲜的山药，新鲜的选细条的，越细越好。2. 取山药去皮洗净，切成小块。3. 大米和山药共煮，至粥烂如糊。4. 喂宝宝时注意把山药用勺压成泥。注：也可以在粥的表面放点宝宝曾经吃过的水果泥。芝麻粥营养提示：黑芝麻富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，有润肺补肾，利肠通便的功效。原料：黑芝麻，大米做法：1. 黑芝麻炒熟后研碎。2. 大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠。3. 加入黑芝麻粉，继续稍煮片刻，即成。虾泥粥营养提示：虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。原料：鲜虾肉，香油，大米（或龙须面），米汤做法：1. 取鲜虾，将皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，一般在5分钟左右。2. 将虾肉用勺捣烂，或放搅拌机打成泥。3. 加适量的香油、米汤搅拌备用。4. 将调好的虾泥加入熬好的烂粥或烂面条中搅匀即可。青菜粥营养小提示：青菜中的维生素和纤维素与大米中的营养相配合，让宝宝获得更全面的营养。原料：大米、水、青菜泥（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）做法：1. 把米洗干净加适量水泡12小时，然后用小火煮至软烂。2. 在停火之前加入处理好的青菜泥，然后再煮1-2分钟即可。蔬菜肉粥营养提示：瘦肉中含有蛋白质脂肪和铁，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，蔬菜叶中有维生素C，加上提供能量的米，组成营养全面的辅食，适合6个月的宝宝。原料：瘦肉泥，胡萝卜，油菜叶，肉汤，米饭做法：1. 将胡萝卜和油菜切碎；2. 将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；3. 煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软烂；4. 加入油菜末搅拌稍煮即成。瘦肉泥粥营养提示：瘦肉中含有丰富的蛋白质脂肪，还有铁、磷、钾、钠，以及比较丰富B族维生素，有益于宝宝的健康成长，瘦肉也可以是鱼肉、家禽肉或牛肉等。原料：瘦肉，排骨清汤，大米做法：1. 将猪里脊放搅拌机打成泥，加少许酱油，上屉蒸8-10分钟。2. 将大米淘洗干净做成软饭，取软饭和清汤放入锅煮。3. 煮沸后改文火煮至粘稠，加入蒸好的肉泥搅拌均匀稍煮即成。注：如果宝宝能够接受，也可以加入个各种蔬菜泥，搭配营养更全面。菠菜鸡肉面营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。材料：挂面10克，鸡胸肉5克，胡萝卜3克，菠菜3克，高汤100毫升。做法1将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。2加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。青菜面营养提示：青菜中的维生素和纤维素可以弥补大米中的营养，让宝宝获得更全