幼儿园消毒制度范文

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/5幼儿园消毒制度范文幼儿园消毒制度4一、保持室内空气流通，每天开窗通风两次，每次不少于20分钟。二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯。三、加强幼儿一日生活管理，保持幼儿个人的清洁卫生，饭前、便后洗手培养良好的卫生习惯。四、幼儿用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用含有效氯500MG/L的消毒液浸泡30分钟。五、桌椅、门把手、水龙头、楼梯扶手消毒每日用含有效氯500MG/L的消毒液擦洗一次。六、幼儿寝室、活动室、厕所地面随时清扫。每日用含有效氯500MG/L的消毒液拖把擦洗消毒一次。七、玩具消毒。幼儿玩具每周用含有效氯500MG/L的消毒液浸泡一次30分钟，并晒干。八、厕所要清洁通风，随时清扫，做到无异味，每日用含有效氯500MG/L的消毒液冲洗、浸泡消毒一次。九、工作人员要保持仪表整洁，要勤洗澡，勤剪指甲。十、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工作。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/5幼儿园消毒制度5一、仓库保管员卫生制度做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。食品于非食品不混放，于消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。仓库经常开窗通风，保持干燥。冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。二、食品采购卫生制度采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。三、食品拣洗加工卫生制度蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/5清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、腐败变质食品不加工。肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。工具、容器冲洗干净、荤素分开使用。工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作四、餐具消毒卫生制度洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。当天使用的餐具，当天清洗、消毒。洗消完毕将碗池，消毒池锅、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。消毒后的食具放置在消毒橱内。五、熟食专间卫生制度操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。每天工作前，必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/5夹子、秤盘等一切用具消毒。分菜时不用手直接接触熟食。熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。六、烧煮煮透卫生制度注意食品新鲜，变质食品不蒸、不下锅、不烘烤。烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。七、营养员操作卫生制度工作时要做到三白，不披肩，化妆者宜淡而大方。做好工作台的消毒清洁工作。端盆、碗时，手指不接触食品，分馒头等直接入口食品要用夹具带口罩。用过的餐具及时收回清洗、消毒。每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。八、食品从业人员个人卫生制度精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/5必须按规定取得有效健康证和食品卫生知