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文档简介

与食品经营相适应的经营设备、工具清单空调机 电风扇 电脑 打印机 电话机 传真机 办公桌椅 运输车 货架 展示台(柜) 防潮隔离板 手推车购物篮 台式电子秤 保温柜 冷冻冷藏柜 消毒柜 温湿度计 洗手消毒设施 清洁容器 夹取食品的工具防尘罩 防鼠器具 灭蚊（蝇）灯 红外线灯 垃圾桶 拖把、水桶等清洁工具其他设备、工具： 负责人签字： （盖章） 日 期：空间布局和操作流程包含的内容（供申请人参考）空间布局图（电脑制作打印）：需标明经营场所出入口，经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置，标注各区域的用途以及主要设施、设备等。操作流程：审验供应商的经营资格计划、采购、索票索证（查验供货者的许可证和食品合格的证明文件）运输（运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）验收检查记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）销售食品（售货人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁
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