空心菜栽培技术.doc

空心菜栽培技术空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出175。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。一、生物学特性(一)植物学特征空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗12厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为355厘米，最长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽810厘米，最宽的可达14厘米，叶长1317厘米，最长可达22厘米。叶柄较长，约为1215厘米，最长者为17厘米。中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重3237克。空心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。(二)对环境条件的要求空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为2530，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐3540高温；15以下蔓叶生长缓慢；10以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在1015，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。空心菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。空心菜的叶梢大量而迅速地生长，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。二、品种选择 空心菜有子蕹和藤蕹两种，北方多以子蕹即种子繁殖，常用品种如下。1.泰国空心菜由泰国引进。叶片竹叶形，呈青绿色，梗为绿色；茎中空，粗壮，向上倾斜生长。耐热耐涝，夏季高温多湿生长旺盛，不耐寒。适于高密度栽培。在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陆续采收23个月，质脆、味浓，品质优良，亩产3000千克。2白梗茎粗大，黄白色，节疏，叶片长卵形，绿色，生长壮旺，分枝较少。品质优良，产量高。耐肥，适于污肥水田栽培。旱地栽培要勤淋水。播种至始收6070天，亩产5000千克。3吉安蕹菜江西地方品种。植株半直立，茎叶茂盛，株高4250厘米，开展度35厘米。叶大，心脏形，深绿色，叶面平滑，全缘。茎管状，绿色，中空有节。生长期较长，播种至始收50天，可延续收获70天，亩产30003500千克。4青梗子蕹菜系湖南省地方品种。植株半直立，株高2530厘米，开展度12厘米。茎浅绿色，叶戟形，绿色，叶面平滑，全缘，叶柄浅绿色。早熟，播种后50天即可采收，生长期210天，亩产25003000千克。5青叶白壳系广州市农家品种。其植株生长健旺，分枝较多。茎粗大，青白色，微有槽纹，节细且较密。叶片长卵形，上端尖长，基部盾形，深绿色。叶脉明显。叶柄长，青白色。适应性强，可旱地或浅水栽培。品质柔软而薄，质量好，产量高，亩产7000千克。6丝蕹又名细叶蕹菜，南方喜食的品种。植株矮小，叶片较细，呈短披针形，叶色深绿。茎细小，厚而硬，节密，紫红色，叶柄长，抗逆性强，耐寒、耐热、耐风雨，适于旱地栽培，亦可浅水中栽培。其质脆、味浓，品质甚佳，但产量稍低。从播种至始收6070天，延续采收可达180天以上，亩产约为2500千克。三、栽培季节及栽培方式空心菜露地栽培从春到夏都可进行，播种时间为：广州12月至翌年2月，长江中下游一带410月，北方地区47月，沈阳可于4月中旬播种。若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。四、栽培技术(一)整地播种 北方一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥25003000千克或人粪尿15002000千克、草木灰50100千克，与土壤混匀后耙平整细。播种前首先对种子进行处理，即用5060温水浸泡30分钟，然后用清水浸种2024小时，捞起洗净后放在25左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。亩用种量610千克。播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。(二)田间管理空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到57厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追12次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。空心菜管理的原则是：多施肥，勤采摘。空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20速灭杀丁8000倍液防治；白锈病，可采用1l200波尔多液或02度石硫合剂，或65代森锌500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。(三)采收空心菜如果是一次性采收，可于株高2035厘米时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高1215厘米时间苗，间出的苗可上市；当株高1821厘米时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎