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文档简介
1/6酒店餐饮部季度工作总结范文第二季度,部门共实现营业收入X元,完成季度任务指针的X,较去年同期X元增加了X元,上升率为X,实现利润X元,完成季度利润指针的X,较去年同期X平均每月X元相比,利润增长了X,增长率为X。第二季度,部门共接待婚、寿喜宴X趟次X桌,金额达X元,接待标准平均为X元/桌,较去年同期X元/桌增加了X元/桌,散台接待了X人次,上座率为X,包房共接待X人次,上座率为X。二、主要工作与作法在第二季度中,部门年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来,我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己,我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作,并得到了明显的提高,以下我们对这个季度的工作做以下总结一、X采取措施1X常分类餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类,一类是不在用的,一类是还要用的。2X常整理2/6我们把不用的物品全部退回仓库,把还要用的物品数量降至最地安全用量,然后摆放井然有序,各物品都贴有标签,使任何人一看就能明白。3X常清洁我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁,做好每天一小扫,每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。4X常维护我们定期对设备设施进行维护与保养,本着把小事做细的原则,不用分类的分类,不用清洁的清洁,不断完善与改进。5X常规范就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。6X常教育我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训,始员工的举止更标准化规范化。二、X取得效果1四楼库房实施六常法管理之后,四楼库房改变了原有的物品摆放分散,无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐,井然有序,贴有指定标签,一目了然,取得了明显的效果。2酒水库房3/6实施六常法管理之后,酒水库房改变了原有的酒水无指定标签价格的现象,现库房酒水摆放整齐,井然有序,所有的酒水都贴有指定标签。3后厨房实施六常法管理之后,后厨房的材料物品摆放整齐,各类物品都贴有指定标签,灶台上也十分干净,而且每个部位都有指定的清洁物品,随时保持各部位的干净整洁,工具的摆放也井然有序,所有工具都贴有指定标签,需要是在也不需要花费时间去找了。4餐厅与会议室实施六常法管理之后,餐厅与会议室的所有物品摆放整齐井然有序,都贴有各种物品指定的标签。此外,我们还为员工购买统一喝水杯子,统一定位贴上标签且统统放在一起,且每个部位都有指定的负责人员,例空调、灭火器、等都有指定人员负责。并且各岗位人员的职责都通过书面形式进行明确。三、X表现突出自六常法管理实施以后,我们各部位都取得了显著的效果,特别是四楼库房的管理与以往比较有了明显的提高,同时我们也需要继续努力与提高。六常法的颁布和实施确实使我们有了明显的提高与改善,但是我们还存在着一些缺点与不足以待于我们继续4/6努力,我们会继续按照六常法的管理来不断提高和完善使之做的更好总之,我坚信,在酒店领导的正确指导下,在兄弟部门的大力支持、协助下,在部门全体干部员工齐心协力,努力拼搏下,第三季度的工作任务一定能完成,酒店领导提出的目标一定能够实现以上是餐饮部第二季度的工作总结,望领导给予批评指正。酒店餐饮部季度工作总结范文相关内容第二季度酒店工作总结范文一个季度以来,我们酒店在董事长和总部的正确指导下,全体员工辛勤努力工作,坚持我们酒店的各项规章制度,积极推动酒店的整体运作。这一季度各项工作的有序开展,为我们一整年的工作奠定了良好的基础。2016上半年酒店工作总结范文在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余,回顾这半年的工作历程,作为酒店销售人员在工作上取得了一定的成绩,基本上完成了酒店下达的任务,但也存在着不少的问题。2016年酒店领班上半年工作总结范文XX年,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定现将主要工作总结如下1加班加点5/6工作,早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作,自4月份酒店大堂经理工作总结范文两篇酒店大堂经理工作总结篇一一服务管理。严格按照中国银行服务工作规则和中国银行分行大服务工作实施方案的规定,协助网点负责人对本网点的优质服务情况进行管理和督导,及时纠正违反规范化服务标准的现象。酒店工程部的个人工作总结本月的工作又告一段落,在这段时间里、我服从工作安排,加强自身的学习锻炼,认真履行职责,全方面提高完善了自己的思想认识、工作能力和综合素质,较好的完成了部分工作任务。酒店的工程部个人工作总结今年以来在酒店各级经理的正确领导下,工程部同事的大力支持和各部门的积极配合中,本人按照酒的规章要求,圆满地完成了酒店领导交给的各项任务,保证了酒店所有设备的安全运行,取得了一定的好成绩,具体汇报如下一、从酒店筹备开始,根酒店年度工作总结范文转眼间入职XXX公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将XX年度工作情况作总结汇报,并就XX年的工作打算作简要概述。20162016酒店财务个人年终总结模板XX
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