橄榄油的食用、保健、储藏.doc

橄榄油的食用、保健、储藏橄榄油食用：1）饮用每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约10-15毫升)原生橄榄油，也可和牛奶、果疏汁调和饮用，能降血脂、血糖，治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。2）烹煮橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，橄榄油用量仅需一般食用油的1/3，不用预热，不用炝锅，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。在火锅调料里如放适当橄榄油也可增加食物的清香甘甜。3）煎炸用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。4）凉拌橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，比如彩椒，西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失)，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋(以葡萄醋为最适宜)及盐，拌匀即可食用，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。5）涂面包切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。6）煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满7）腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。8）提味平衡橄榄油可以加进任何菜肴里用来提味和平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。橄榄油保健：1）日常护唇：天气转冷、感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，这时，除注意饮水外，将少量橄榄油均匀涂在唇部，坚持两三天，可使嘴唇重现光润。2）日常护肤：擦面霜时可以混合一两滴橄榄油，常用橄榄油在眼角皱纹处轻轻按摩，可淡化和消除皱纹。在洗净的脸部皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩脸部，让其充分吸收，有益保持水分并滋养肌肤，再用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性，消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老。3）日常护发：洗发前使用：橄榄油含有维他命B和E，用适量橄榄油涂抹在头发上，轻轻按摩，使头发充分吸收养分，然后用毛巾包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头，不单亮丽柔顺，还可以防止脱发、出油、出头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周一次，则效果更好。洗发后使用，于脸盆中注入少量该品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。4）日常沐浴：浴缸放水同时，放入5-10毫升的橄榄油，用手轻轻搅拌，使油和水融合（油水可以融合 )，然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨，消除疲劳的目的，长期坚持使皮肤滋润而有弹性。5）防裂止痒：在干燥的秋冬，皮肤粗糙，特别是腿部及臂膀容易干燥，橄榄油具有滋润及保养作用，稍干燥的可每星期用23次，特别干燥的可每日用，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒。6）按摩理疗：和精油搭配使用做家庭SPA，是最实惠的基础油，还可以用于刮痧、走罐。夏季橄榄油也是最佳的防晒按摩油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的肌肤。7）手脚护理：橄榄油有滋润肌肤的功效，每天晚上回家后，洗完手脚用橄榄油擦脚，会使肌肤越来越柔嫩。如果用橄榄油来涂指甲，还可使指甲光泽透亮。 8）妆容加分：化妆时可用橄榄油作粉底油，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落和化妆品中有害物质伤害皮肤。卸装洁面时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩和化学品，有利于清除面部残留有害物质使面部不受侵蚀。涂口红后抹一点橄榄油，可使口红更加光泽艳丽。 9）孕产助手：用一匙橄榄油搽于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。哺乳期若出现乳头开裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡盐水清洗乳头再涂上一点橄榄油，坚持每次喂完都涂一点，不多久就可以愈合。婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油可以防止宝宝皮肤湿疹。 10）面膜护肤：介绍几种橄榄油面膜的制作方法。 A用一匙砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。 B把橄榄油加热至37左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤、祛斑、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。 C用鲜牛奶一汤匙，加45滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。 D每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。 E把数片干玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。橄榄油保存：放置在阴凉避光