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红烧鲈鱼的做法 副菜名 红烧鲈鱼的做法 食疗功效 减肥 关键字 红烧 鲈鱼 制作时间 30分钟 配料 鲈鱼1条芹菜两根葱两根番茄1个姜1小块大蒜3瓣鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。不记得从什么时候起，把小时候最爱的鲫鱼替换成了鲈鱼，也许是再也懒得花很多时间去精挑里面的细刺，于是连红烧都喜欢用鲈鱼代替。D说，可以大块吃肉的感觉粉好粉强大-.-b 原料大合照原料：鲈鱼1条芹菜两根葱两根番茄1个姜1小块大蒜3瓣调料：食用油盐白糖酱油豆瓣酱做法：先将鱼洗净，抹上少许盐腌一会儿；小C叨叨：1、此做法用鲫鱼也适用，鱼尽量选大点，因为鲫鱼刺多，太小没什么肉吃；2、如果家里用的不是不粘锅，可以在鱼下油煎前抹一层淀粉；3、煎鱼不粘锅的要诀：大火把油烧热，鱼儿放下去后，不要急着翻动，煎个一两分钟完全煎好后再翻；4、鱼儿不腥的要诀：清洗鱼的时候一定要把鱼肚内的黑膜、血块清理干净，鱼腮去干净；5、红烧鱼要诀：先放糖，最后放醋，二者缺一不可。清蒸鲈鱼的做法图解本篇文章来源于扒饭美食网（www.8FAN.com） 原文出处：/caipudaquan/yuecai/2009/411.html清蒸鲈鱼的做法图解日期：11-15作者:美食专家浏览：24644收藏本页查看评论 食物： 鲈鱼 制作清蒸鲈鱼的材料如下：鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握清蒸鲈鱼怎么做呢？下面将详细介绍清蒸鲈鱼的做法：步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。步骤2：取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。 步骤3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”78分钟后立即出锅。 步骤4：很多人做清蒸鱼的时候，不放盐、味精，以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧本篇文章来源于扒饭美食网（www.8FAN.com） 原文出处：/caipudaquan/yuecai/2009/411.html本篇文章来源于扒饭美食网（www.8FAN.com） 原文
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