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文档简介

第一节：食物中的营养物质,民以食为天,我们要吃各种食物补充每天所需的营养素,食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖类,脂肪,水,维生素,无机盐,食物里有最多的三类营养物质？,糖类,脂肪,蛋白质,营养物质的种类：,第一类：,第二类：,病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，为什么？,讨论1,糖类,主要能源物质,来源：食糖、谷类、豆类、根茎类,种类：,葡萄糖、蔗糖、淀粉,病人生病后，尤其是肠胃病人，生病期间几天吃不下食物，身体随之明显的瘦了，这是为什么呢？,讨论2,脂肪,备用的能源物质,来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等,生活中儿童、青少年以及病伤员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，为什么？,讨论3,蛋白质,来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类,人体的生长发育、以及受损细胞的修复和更新,建造和修复身体的重要原料,二、水和无机盐,1、人体细胞的主要成分之一；2、各项生命活动都在水中进行；3、溶解并运输营养物质和代谢废物,重要的无机盐包括,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,大脖子病,O型腿,维生素,作用大,需要量小,种类多,（调节代谢、抵抗疾病）,（20多种）,资料交流,常见维生素种类,动物肝脏胡萝卜黄玉米等,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力,皮肤粗糙夜盲症,牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢，增强抵抗力,坏血病抵抗力低下,动物肝脏蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,夜盲A脚气B坏血C佝偻D,简记歌谣:,走进生活,下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：,1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺
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