细胞中的元素和化合物、生命活动的主要承担者--蛋白质.doc

第2章 组成细胞的分子（1）一基础提要1细胞中常见的化学元素约有_种，其中大量元素有_等9种， 微量元素有_等6种。构成人体细胞中主要的元素是_， 而在鲜重中最多的元素是_,在干重中最多的元素是_，最基本元素是_ _。2检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质实验原理：可溶性还原糖与 发生作用，生成 沉淀； 脂肪可以被 染成 色（或被 染成 色）； 蛋白质与 发生作用，产生 反应。3组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：_，在生物体中约有_种。 人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_，有 种；人体细 胞能够合成的，叫做_，有 种4一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去_分子的水，这 种结合方式叫做_，连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。5由两个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三个氨基酸分 子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_ 分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_状结构，叫做_。6蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能:构成_的重要物质，称为_蛋 白；对细胞内的化学反应有_作用；具有_功能，如血红蛋白； 起_传递作用，能够_机体的生命活动，如胰岛素；具有_作用，如 抗体；等等。可以说，_离不开蛋白质，蛋白质是_。二自我检测1形成蛋白质结构的层次从小到大依次是： 氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质 （ ） ABC D2下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ） A调节作用 B免疫作用 C运输作用 D遗传作用3下列有关组成生物体的化学元素的论证，正确的是 ( )A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多高考 资源网B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似4关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验，错误的是( ) A 只有脂肪的鉴定需要使用显微镜B 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用D 可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀5下列属于微量元素的一组是（ ） AC、H、N、P、Mn BCl、Fe、S、N、Mg CB、Cu、Zn、Mn、Mo DN、P、K、Cu、Fe、I 6下列关于实验一操作步骤的叙述中，正确的是 （ ） A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B、脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混 现用7下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. 8我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、19下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）A蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素10下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）NH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，211鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸CNHOCNHO12下列有关肽键写法中，不正确的是（ ）OCNH A B. CONH C. D.FGB13据图回答下列问题：CH3=HCH3=HOAEHNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHCD（1）图中A表示_，D表示_。（2）该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做_。在这个过程中，相对分子质量