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1 什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构 赖氨酸、精氨酸、组氨酸，带负电荷的氨基酸：天冬氨酸和决定其空间结构？ 蛋白质一级结构指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序,包括二硫键的位置。 生物大分子高级结构的组装是自我组装，一级结构不仅提供组装的信息，而且提供组装的能量，使其自发进行。一条肽链合成完以后，会自发折叠形成高级结构。一般情况下，蛋白质的天然结构就是肽链最稳定的构象，这是由组成肽链的氨基酸的性质决定的，所以说一级结构决定高级结构。2 蛋白质的螺旋结构有何特点？蛋白质中的 螺旋几乎都是右手螺旋，右手螺旋比左手螺旋稳定；每圈螺旋包括3.6个氨基酸残基，螺距味0,54nm；螺旋中氨基酸残基的侧链伸向外侧。相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与螺旋轴平行。3 蛋白质的折叠结构有何特点？ 是肽链相当伸展的结构，肽链平面之间折叠成锯齿状，相邻肽键平面间呈110角。氨基酸残基的R侧链伸出在锯齿的上方或下方。 依靠两条肽链或一条肽链内的两段肽链间的CO与H梄形成氢键，使构象稳定。 两段肽链可以是平行的，也可以是反平行的。即前者两条链从“N端”到“C端”是同方向的，后者是反方向的。片层结构的形式十分多样，正、反平行能相互交替。 平行的折叠结构中，两个残基的间距为0.65nm；反平行的片层结构，则间距为0.7nm. 4 简述氨基酸的主要理化性质。 氨基酸呈无色结晶，熔点高，熔融时即分解，一般不溶于有机溶剂，有两性电离和等电点，有特有的PI5 什么叫等电点？中性、酸性和碱性氨基酸的等电点如何计算？ 当蛋白质溶液处于某一PH时，蛋白质解离成正，负离子的趋势相等，成为既带正电荷又带负电荷的兼性离子，净电荷为零，此时溶液的PH称为蛋白质的等电点 普通氨基酸，设有p1,p2那么pI=(p1+p2)/2酸性氨基酸，设有p1p2p3，那么pI=(p1+p2)/2碱性氨基酸，设有p1p2pI时，氨基酸以_负_离子形式存在。9谷氨酸的pK1(-COOH)2.19, pK2 (-NH+3 ) = 9.67, pKR(R基)= 4.25,谷氨酸的等电点为_3.22_。10一个-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有_50_圈螺旋？该-螺旋片段的轴长为_27nm_.11、WatsanCrick提出的双螺旋结构中，_磷酸核糖_处于分子外边，_碱基_处于分子中央，螺旋每上升一圈bp数为 10 ，两个nt间的距离为 0.34nm 12、蛋白质二级结构的形式有_、_和_。 (螺旋、折叠、转角、无规则卷曲) 13、丙酮酸脱氢酶系包括（丙酮酸 脱羧酶、硫辛酸乙酰转移酶）三种酶，（二氢硫辛酸脱氢酶、TPP、硫辛酸、FAD NAD CoASH )五种辅助因子。 14、线粒体呼吸链的递氢体和递电子体有_NAD或NADP、FAD或FMN、铁硫蛋白、辅酶Q、细胞色素类)_。 15、DNA的三级结构是_超螺旋_结构，核小体是由_DNA_和_组蛋白_构成16、氨基酸在等电点(PI)时，以_两性离子_离子形式存在，在PHPI时以_负离子_离子存在，在PHPI时，以_正离子_离子形式存在。17、饱和脂酰COA氧化主要经过_脱氢、加水、再脱氢、硫解_四步反应，氧化的终产物是_乙酰辅酶A_，每次氧化可产生_5_克分子ATP。18、大肠杆菌RNA聚合酶全酶由_2 _组成，核心酶组成是_2_，参予识别起始信号的是_。 19以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与_呼吸_作用，即参与从_底物_到_氧 电子传递作用；以NADPH为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的_电子 转移到_生物合成_反应中需电子的中间物上。 20在呼吸链中，氢或电子从_低氧还电势_的载体依次向_高氧还电势_的载体传递。211分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成_2个ATP_分子ATP22糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是_己糖激酶_、 _果糖磷酸激酶_和_丙酮酸激酶_。23调节三羧酸循环最主要的酶是(柠檬酸合成酶；异柠檬酸脱氢酶； 酮戊二酸脱氢酶24糖异生的主要原料为_(乳酸；甘油；氨基酸)25. 哺乳动物的代谢调节可以在(细胞内酶水平；细胞水平；激素水平；神经水平)- 四个水平上进行。26. 酶合成的调节分别在 转录水平；转录后加工和运输 和 翻译水平 三个方面进行。27以RNA为模板合成DNA称 反向转录 ，由 逆转录酶 酶催化。30DNA合成时，先由引物酶合成 RNA引物 ，再由 DNA聚合酶 在其3 端合成DNA链，然后由 DNA聚合酶 切除引物并填补空隙，最后由 DNA连接酶 连接成完整的链。冈崎片段合成方向为 5- 331大肠杆菌DNA聚合酶的 35核酸外切酶 活性使之具有 校对 功能，极大地提高了DNA复制的保真度32真核细胞中编码蛋白质的基因多为 断裂基因 。编码的序列还保留在成熟mRNA中的是 外显子 ，编码的序列在前体分子转录后加工中被切除的是 内含子 。在基因中 外显子 被 分隔，而在成熟的mRNA序列被拼接起来。33B型DNA双螺旋的螺距为_3.4nm_，每匝螺旋有_10_对碱基34糖原合成的关键酶是_糖原合成酶_；糖原分解的关键是_ 磷酸化酶_。 36糖酵解途径的关键酶是_己糖激酶_、_葡萄糖激酶_和丙酮酸激酶。 磷酸果糖激酶37丙酮酸脱氢酶系由丙酮酸脱氢酶、_硫辛酸乙酰转移酶_和_二氢硫辛酸脱氢酶_组成。 38三羧酸循环过程中有_4_次脱氢和2_次脱羧反应，产生_ATP。39三羧酸循环过程主要的关键酶是_异柠檬酸脱氢酶_；每循环一周可生成_12.5_个ATP。401个葡萄糖分子经糖酵解可生成_2/35-7_个ATP。41RNA的转录过程分为_（起始 延长 终止_三个阶段。42、以DNA为模板合成RNA的过程为_转录_，催化此过程的酶是_ RNA聚合酶（DNA指导的RNA聚合酶）_。43、维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是-（氢键 ）44、氨基酸在等电点时具有的特点是-，等电点简称-（不带正电荷 ，PI）45、合成糖原时，葡萄糖的供体是-（UDPG ）46、脂肪酸从头合成的酰基载体是-，分解的酰基载体-（ACP，COA）47、胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是-（2.5）48、三羧酸循环中哪一个化合物前后各放出一个分子CO2-（-酮戊二酸 ）49、识别转录起始点的是 -（RNA聚合酶的因子 ）50、真核生物在蛋白质生物合成中的启始tRNA是 -（甲硫氨酸tRNA ）51、核酶研究的意义 -，-，-。（核酶的发现，对中心法则作了重要补充；核酶的发现是对传统酶学的挑战；利用核酶的结构设计合成人工核酶 。） 52所有冈崎片段的延伸都是按 （53） 方向进行的53前导链的合成是 连续 的，其合成方向与复制叉移动方向 相同 ；随后链的合成是 不连续 的，其合成方向与复制叉移动方向 相反 。54DNA聚合酶I的催化功能有 （53聚合 ，35外切 ，53外切）等。55、影响酶促反应速度的因素有 、 、 、 、 和 （E；S；pH；T（温度）；I（抑制剂）；A（激活剂） 56、与酶催化的高效率有关的因素有 （邻近效应；定向效应；诱导应变；共价催化；活性中心酸碱催化 ） 等。 57、一碳单位主要有-CH3，-CH2，-CH，-CHO等-,其载体为-FH4-主要供体为-AA-58、蛋白质生物合成的进位是指根据mRNA下一组遗传密码指导，使相应_进入核蛋白体A位 （氨酰基-tRNA）1、 中性、碱性、酸性氨基酸的等电点计算。普通氨基酸，设有p1,p2那么pI=(p1+p2)/2酸性氨基酸，设有p1p2p3，那么pI=(p1+p2)/2碱性氨基酸，设有p1p2Km,I,所以V=Vmax=70mol/min；四、 根据三联体密码子等计算1、一噬菌体DNA，其双螺旋链的相对分子质量为2106。试计算：（1）若些DNA分子50%的碱基用来编码蛋白质，能编码多少个氨基酸（设核苷酸的平均相对分子质量为670）？形成多少个肽键？内含子有多少个碱基？（2）若编码的蛋白质平均分子量为50 000，能编码多少个蛋白质分子(设氨基酸的平均相对分子质量为118)？五、 能量利用率计算 (EMPTC A脂肪分解)六、蛋白质含量计算1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_16_%，如测得1克样品含氮量为100mg,则蛋白质含量为_% _625 mg_ 【100 16% = 625】2、称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪