酒店餐饮管理信息系统.doc

酒店餐饮管理信息系统 酒店餐饮管理信息系统（一） 酒店餐饮管理系统功能简介1本系统已集成了写卡功能，只要接上写卡器就可以在本系统里写卡、系统用户权限控制严密，有多重加密等。2本系统对仓库的控制比较细、操作灵活方便、比普通的进销存系统还要强大，方便酒店物料、酒水、易耗品的管理。3本系统功能包括：强大的桌台管理、完善的预定管理、会员管理、储存卡管理、签单信息管理等。4本系统支持触摸屏设备、刷卡只接登录、功能强大界面美观、直接控制厨房单据。(总单、后厨单、出品单等单据)5有强大的二维报表和图形报表技术。6本系统控制吧台的酒水和厨房的下厨作菜，服务生和厨师凭电脑单据送酒水和下厨作菜等。7本系统接上来电设备和电话线和电脑就可上记载并处理来电数据、并显示在电脑上面、可以编辑来电客户信息并保存在电脑上等。8本系统兼容多种硬件：A.打印机包括：普通喷墨打印机、普通针式打印机、POS热敏打印机、两色带针式打印机、条形码打印、日本最先进的数码可视卡打印机等；B.卡类包括：各种普通条形码卡、各种磁条卡、ID卡、IC卡、数码可视卡等；C.写卡器包括：各种磁条卡写卡器、IC卡写卡器、数码可视卡读写器(TCP310智能读写器)等；D.支持来电设备：USB来电通NM-LD-U和上一个版本等；E.支持客户部份设备的接口开发。(二)酒店餐饮管理系统模块简介一 、基础信息维护系统1基础信息维护系统包含一些功能：口味信息维护、上菜顺序设置、制作方法设置、桌台信息设置、菜品设置、厨房设置、厨房与打印机设置、供货商信息设置、商品信息设置、物料信息设置、编号规则设置、仓库厨房设置、菜品组成设置、菜品损耗仓设置、员工信息设置、当日菜品设置 、系统字典维护、后台参数设置、员工卡管理、操作员设置、用户组设置、操作员权限管理、贵宾卡管理、签单人员设置等。2备注：本系统已集成了写卡功能只要接上写卡器就可以在本系统里写卡、系统用户权限控制严密有多重加密等。二 、仓库管理系统1采购管理功能：商品采购单入库、商品采购单反审核、商品采购单查询、物料采购单入库、物料采购单返审核、物料采购单查询、商品采购退货单、商品采购退货单反审核、商品采购退货单查询、物料采购退货单、物料采购退货单返审核、物料采购退货单查询等2库存管理功能：商品库存查询、物料库存查询、商品进出库报表、物料进出库报表、商品库存结存、物料库存结存、商品停用管理、物料停用管理、商品盘点、物料盘点、商品盘点表、物料盘点表、库存物品初始化。3库间管理功能：商品库存调拔单、商品库存调拔单查询、物料库存调拔单、物料库存调拔单查询、商品盘盈盘亏报损单、商品盘盈盘亏单返审核、商品盘盈盘亏报损单查询、物料盘盈盘亏报损单、物料盘盈盘亏报损单返审核、物料盘盈盘亏报损单查询、商品领用单、商品领用单返审核、商品领用单查询、物料领用单、物料领用单返审核、物料领用单查询、商品退领单、商品退领单返审核、商品退领单查询、物料退领单、物料退领单返审核、物料退领单查询等4备注：本系统对仓库的控制比较细、操作灵活方便、比普通的进销存系统还要强大，方便酒店物料、酒水、易耗品的管理。三、前台收银管理系统1总台管理功能：总台、预定管理、清台、脏台、禁用、物料销售出库、开台、执行系统日结、取消开台、转台、并台等2点菜管理功能：加菜、减菜、催桌、催菜、绶桌、绶菜、修改份量、修改菜品信息、减少上菜数、传菜、修改点菜数、排菜设置、修改海鲜点菜数、菜品全部上菜、上菜确认、结帐、退菜、帐单查询、埋单、转台、并台、点菜、点菜记录、 手写单、缺菜管理、当日菜品明细、点菜打印机设置、商品打印机设置、修改菜品记录、日营业明细表等3物品寄存管理功能：寄存单入录、寄存单查询、客人取物、过期物品处理、过期物品查询等4备注：本系统功能包括：强大的桌台管理、完善的预定管理、会员管理、储存卡管理、签单信息管理等四、触摸屏点菜管理系统1本系统功能：加菜、减菜、催桌、催菜、绶桌、绶菜、修改份量、修改菜品信息、减少上菜数、传菜、修改点菜数、排菜设置、修改海鲜点菜数、菜品全部上菜、上菜确认、结帐、退菜、帐单查询、埋单、转台、并台、点菜、点菜记录、 手写单、缺菜管理、当日菜品明细、点菜打印机设置、商品打印机设置、修改菜品记录、日营业明细表等2备注：本系统支持触摸屏设备、刷卡只接登录、功能强大界面美观、直接控制厨房单据(总单、后厨单、出品单等单据)五、服务器控制台管理1本控制台有用户管理、参数设置等功能2备注：系统时时处理海量数据分担各各客户点的数据处理时间六、总经理查询系统1本系统提供各种财务报表、现场报表、走势图等报表2备注：有强大的二维报表和图形报表技术七、打印服务器管理1海量菜品打印处理：总单、后厨单、出品单（排载单）、通知单等2海量酒水打印处理：点酒水单、退酒水单等3备注：本系统控制吧台的酒水和厨房的下厨作菜，服务生和厨师凭电脑单据送酒水和下厨作菜等八、客户来电管理系统1功能包括：客人来电记录查询、客人信息设置、客人来电统计查询、服务器设置等2备注：本系统接上来电设备和电话线和电脑就可上记载并处理来电数据、并显示在电脑上面、可以编辑来电客户信息并保存在电脑上等(三)部份系统操作流程图酒店餐饮管理系统基础信息维护系统仓库管理系统触摸屏点菜管理系统总经理查询系统前台收银管理系统服务器控制台管理客户来电管理系统厨房打印服务器系统基础信息维护系统菜品基本信息管理系统字典管理员工卡管理桌台信息管理后台参数管理操作员管理签单人员管理贵宾卡管理员工信息管理储值卡管理商品基本信息管理供货商信息管理其它信息管理仓库管理系统采购管理商品采购单管理相关采购报表进销售存报表物料采购单管理库存查询 库存盘点库存结存盘盈盘亏报损管理库存调拔管理库存管理库间管理其它相关报表领用单管理库存调拔管理其它前台收银管理系统总台管理1 总台2 预定管理3 清台4 脏台5 禁用6 物料销售出库7 开台8 执行系统日结9 取消开台10 转台11 并台1 点菜2 加菜3 减菜4 催桌5 催菜6 绶桌7 绶菜8 修改份量9 修改菜品信息10 减少上菜数11 并台点菜管理寄存管理12.改海鲜点菜数13.菜品全部上菜14.上菜确认15.结帐16.退菜17.帐单查询18.埋单19.转台传菜20.修改点菜数21.点菜记录22.手写单1.寄存单管理2.寄存单查询3.客人取物管理4.过期物品处理5.过期物品查询6.等23 .缺菜管理24 .当日菜品明细25.点菜打印机设置26.商品打印机设置27.修改菜品记录28.日营业明细表29.等触摸屏点菜管理系统总台管理1.总台2.清台3.脏台4.禁用5.开台6.取消开台7.转台8.并台1.点菜2.加菜3.减菜4.催桌5.催菜6.绶桌7.绶菜8.修改份量9.修改菜品信息10.减少上菜数11.并台点菜管理12改海鲜点菜12 菜品全部上菜13 数上菜确认14 结帐15 退菜16 帐单查询17 埋单18 转台传菜19 修改点菜数20 点菜记录21 手写单23 .缺菜管理24 .当日菜品明细25.点菜打印机设置26.商品打印机设置27.等厨房仓库管理1.总单2.后厨单3.出品单（排载单）、4.通知单5.点酒水单6.退酒水单7.等总经理查询系统营业报表管理现场报表管理图形报表管理财务报表管理修改菜品日志点菜日志管理仓库报表管理系统日志管理用户登录晶志仓库操作日志现场报表管理图形报表管理财务报表管理客户来电管理系统来电历史管理客户信息管理来电统计管理来电记录查询修改来电信息来电提示管理系统参数管理来电提示管理自动处理来电保存来电记录系统参数设置服务器设置点菜操作流程普通用户点菜品进入点菜界面退酒水单巴台出酒水单总台管理员工卡服务员送酒水落石出领酒水单点酒水厨房出点菜单输入用户名和密码登录刷卡直接登录退菜通知单服务员退酒水点菜员菜品总单点菜单菜品后厨单菜品出品单其它通知单厨师备料下厨传菜员送菜开台(基础信息管理系统)(仓库信息管理系统)(服务器控制台管理系统)(前台收银管理系统)(触摸屏点菜管理系统)(客户来电管理系统)（总单、后厨单、出品单、知通单、酒水单、结帐单等）样品，有需要请联系们！(四) 部分客户名单新世纪大酒楼石狮六合酒店金饭碗大酒楼泰和酒店金色嘉年华新世纪生活KTVKK金音乐吧祥发海鲜酒楼晋江金色嘉年华金欢乐量贩式KTV 石筛新花园KTV898慢摇吧(KTV)惠安东岭英皇KTV 长江海鲜酒楼(五) 系列产品KTV包厢与超市管理系统餐饮收银管理系统 语音卡和录音卡酒店餐饮管理系统酒店客房管理系统语音系统和