编制说明—蛋鸡产蛋期无抗生素养殖技术规程

附件4 安徽省地方标准编制说明标准名称蛋鸡产蛋期无抗生素养殖技术规程任务来源安徽省市场监督管理局下发了关于下达2019年第一批安徽省地方标准制修订计划的函（皖市监函2019510号），编号为2019-1-076 负责起草单位安徽省农业科学院畜牧兽医研究所单位地址安徽省合肥市庐阳区农科南路40号参加起草单位安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、宿州市新联禽业有限责任公司、宣城市宣州区农业农村局、合肥市动物卫生监督所、广德市农产品质量监督管理局、巢湖市畜牧兽医中心、含山县动物卫生服务中心、萧县畜牧兽医水产服务中心。标准起草人序号姓名单位职务职称电话1张丹俊安徽省农业科学院畜牧兽医研究所研究员0551-621605682沈学怀安徽省农业科学院畜牧兽医研究所助研0551-621605683陈辉宿州市新联禽业有限责任公司董事长139056705884陈贤革宣城市宣州区农业农村局局长高级兽医师136056316865吴兵合肥市动物卫生监督所书记兽医师153754053166吴德华广德市农产品质量监督管理局兽医师139565818557潘孝成安徽省农业科学院畜牧兽医研究所室主任副研0551-621605688赵瑞宏安徽省农业科学院畜牧兽医研究所副主任副研0551-621605689戴银安徽省农业科学院畜牧兽医研究所副主任副研0551-6216056810胡晓苗安徽省农业科学院畜牧兽医研究所助研0551-6216056811周学利安徽省农业科学院畜牧兽医研究所副研0551-6216056812侯宏艳安徽省农业科学院畜牧兽医研究所助研0551-6216056813尹磊安徽省农业科学院畜牧兽医研究所实研0551-6216056814储怀宝巢湖市畜牧兽医中心兽医师1360565905515胡业和含山县动物卫生服务中心高级兽医师1831555727116梁静萧县畜牧兽医水产服务中心兽医师1363557560617朱传民安徽省农业科学院畜牧兽医研究所高级农艺制情况1、编制过程简介2019年11月4日，收到安徽省市场监督管理局关于下达 2019 年第一批安徽省地方标准制修订计划的函（皖市监函2019 510号）后，立即成立由上述17名标准起草人组成的编制小组，开始本标准的编制工作。标准起草过程：标准编制小组成立后，先后组织召开了两次编制研讨与协调会，明确了组员间的分工协作，在查阅相关资料和总结前期试验研究与生产一线经验的基础上，由张丹俊牵头编制了标准初稿，并将初稿分别发给每位标准起草人进行修改完善，于2020年3月中旬完成标准送审稿第一版。征求意见情况：2020年3月中旬，由起草单位安徽省农业科学院畜牧兽医研究所牵头，通过在安徽省农业科学院网站上公示和文稿邮寄的方式公开征求修改意见，共向4个相关单位和有代表性的标准利益方发函征求意见。截止2020年4月10日，共收到4家单位提出的22条修改意见，其中17条被采纳，5条未被采纳，根据采纳意见已对标准送审稿第一版进行了修改。2、制定标准的必要性和意义鸡蛋产品的食用安全关乎国计民生！随着人民生活水平的不断提高，人们已经由过去的追求吃饱向追求吃好、吃的安全转变，党和国家也高度重视老百姓的食品安全问题，其中鸡蛋中抗生素残留是关注的重点内容之一。为此国家出台了一系列的政策法规，意在有效控制蛋鸡养殖过程中的抗生素违法使用，遏制鸡蛋中的抗生素残留。如何保障蛋鸡在产蛋期内全程无抗仍能健康无疫和发挥良好的生产性能？如何保障市场销售的鸡蛋都是安全、无抗的？达到以上目标必须要有一套综合养殖技术作为支撑。制定“蛋鸡产蛋期无抗生素养殖技术规程”，目的就是为广大蛋鸡养殖场户生产优质无抗鸡蛋提供技术支持，对保障人民食品安全和蛋鸡养殖业的健康持续发展具有重要的现实意义。3、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系，特别是强制性标准的协调性本标准以指导蛋鸡养殖场生产无抗鸡蛋为原则，依据农业农村部发布的第235号动物性食品中兽药最高残留限量（2008）、中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国动物防疫法等法律、法规和相关标准而制定。与现行的法律法规保持一致，并遵守国家的强制性标准和编制规则。目前尚无“蛋鸡产蛋期无抗生素养殖技术规程”的国家或行业标准。4、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述（详细说明）“3.2 蛋鸡产蛋期无抗生素养殖”指从商品蛋鸡开产日龄前1个月开始，在其养殖过程中不使用抗生素和化学合成类抗微生物药物的养殖方式。其中“从商品蛋鸡开产日龄前1个月开始”是依据中国兽药典和部颁标准对兽用抗菌药休药期规定中最长不超过28天而确定。5、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明 无6、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况 无7、重大分歧意见的处理经过和依据 无8、贯彻标准的要求和措施建议（包括组织措施、技术措施、过渡办法、实施日期等）本标准颁布后，编制小组将组织参编人员分级开展宣贯活动，结合国家出台的“食品安全法”、农业农村部发布的“动物性食品中兽药最高残留限量（2008）”和“兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018-2021年）”等法律法规与实施方案，在全省范围内开展蛋鸡无抗和减抗养殖技术宣传与培训，引导我省蛋鸡养殖场户按照标准规定的操作程序和方法开展蛋鸡产蛋期的无抗养殖。在开展上述宣传培训的基础上，优选被列入国家“兽用抗菌药使用减量化行动