后勤管理制度与流程.doc

后勤管理制度1 目的为了加强公司食堂、公共设施、宿舍管理工作，特制定本管理制度。2 适用范围本制度适用于公司食堂、公用设施、宿舍等管理及公司各部门。3 内容3.1职责3.1.1后勤管理部3.1.1.1负责食堂用料的采购、存放、饭菜加工、保持就餐环境的整洁以及食堂账目的管理。3.1.1.2负责公司建、构筑物及办公设施的日常管理、修缮工作。3.1.1.3负责职工宿舍的人员安排、设施配备、维修以及安全管理工作。3.1.1.4负责公司办公设施的统一调配、维修、更换工作。3.1.1.5负责公司会议室内办公设施的管理工作。3.1.2.6负责后勤管理制度的检查考核工作。3.2管理内容及要求3.2.1食堂管理3.2.1.1外出采购食品及原料时，严格执行比价采购的规定，保证所购食品及原料质优价廉，同时采购的食品及原料要适量，避免浪费。3.2.1.2对生熟食品要分别存放和加工，各种加工用具及炊具在使用前后必须清理干净并定置存放，餐具在餐前、餐后必须消毒，并整齐摆放在指定位置。3.2.1.3加工好的饭菜必须清洁卫生，不能有杂物，杜绝发生饭菜质量事故。3.2.1.4食堂必须按规定时间售饭，不得无故推迟或提前售饭；售饭时间如需变更，需提前下发通知。3.2.1.5采购人员要严格按照公司规定做好帐目管理，确保帐目及报表数据准确、真实，报帐要及时。3.2.1.6食堂所有员工上岗必须持有健康证，否则不予上岗。3.2.2公共设施管理3.2.2.1公司所有员工都要爱护办公、生产、生活区域内的公共设施，由责任部门提报维修通知单，综合部及时维修，若公共设施属于人为损坏的，费用由责任人全额承担。3.2.2.2对需要更新的设施，由使用部门提出申请，报主管领导审批后方可更新。3.2.2.3综合部应定期对建筑设施的易磨损部位和门窗的轴承、锁具、把手等定期进行润滑、加固、校验；对易腐蚀部位如各种钢构件、房架、栏杆等定期防腐；对易损坏的部位如建筑物屋面、台阶等定期修补，以延长设施使用寿命，降低维修成本。3.2.3宿舍管理3.2.3.1宿舍内应保证卫生、整洁，床、橱、桌、椅由公司统一配备，被褥在使用后应叠放整齐定置摆放；宿舍墙壁及床铺上严禁贴画、摆放不健康的物品。3.2.3.2各宿舍禁止私自换锁，严禁私自调换宿舍，各部门在根据人员调动而调整宿舍时，必须提前通知综合部，经综合部核准后方可进行调整。3.2.3.3员工宿舍内不准私自留外来人员及异性住宿。3.2.3.4严禁在宿舍内赌博；严禁在宿舍及走廊内大声喧哗、吹口哨、唱歌；严禁在宿舍内饲养宠物。3.2.3.5严禁在宿舍内观看内容不健康的书刊及音像制品。3.2.3.6严禁在宿舍内使用大功率电器，禁止长明灯、长流水等浪费行为。3.2.3.7住宿人员要爱护宿舍内的各种公用设施，严禁人为损坏。3.2.3.8宿舍外公共部分的卫生保洁工作由综合部负责，应做到洁净无杂物。3.2.3.9住宿员工要做好防盗工作，个人贵重物品要妥善保管，丢失自负。4 检查与考核4.1综合部每月组织一次物业大检查，检查的内容要包括公共、公用设施的使用情况，各公共卫生区卫生情况，各办公室卫生情况，宿舍卫生情况。检查结果要及时汇总，每月一通报，考核情况报公司领导批准后计入各单位当月绩效考核中。4.2食堂管理工作考核4.2.1食堂工作人员违反食堂管理规定，每次罚责任人20元。4.2.2食堂用具及设施的卫生状况达不到规定要求的，每次罚责任人20元。4.3公共设施管理工作考核4.3.1未按规定程序提报维修，并造成维修延误或影响公司正常办公、生产，每次罚责任人50元。4.3.2综合部未进行维修，造成维修延误或影响公司正常办公、生产，每次罚责任人50元。4.3.4各单位违反规定，人为损坏公共设施，相关责任人要承担全部维修费用，并且视情节轻重罚责任人50100元。4.4宿舍管理工作考核4.4.1员工擅自住、退换宿舍、更换宿舍门锁，罚责任人20元。4.4.2在宿舍楼内禁止一切赌博、偷盗、斗殴等违法违纪行为。一经发现，罚责任人50100元；视情节严重的移交司法机关处理。4.4.3综合部要做好宿舍楼走廊、楼梯间、卫生间的卫生保洁工作。否则每次罚责任人20元。4.4.4住宿员工违反其它规定的视情节严重罚款20-100元。后勤管理流程餐具准备餐厅准备需用物品准备贮存报废剩余食品处理餐具清洁就餐场地清理就餐后清理员工就餐就餐场地清洁卫生就餐前准备食品烹饪食品整理情况财务报销数量在合理损耗内不发生腐烂变质食品就餐结束后清理剩余食品处理餐具清理餐厅清理食品贮存食品质量、数量验收不允许有传染病的人员承担保持或改进清理后检查规定清理时间和要求准备必须清扫卫生用品场地设备、设施清洁食品清洁卫生餐事用具清洁食堂人员身体健康食堂卫生确定就餐人数和就餐标准按办公室通知领用食堂备用金按就餐人数购买食品掌握就餐人数公司招待用餐员工用餐食堂管理一、