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精品文档黄冈职院烹调工艺与营养专业现代学徒制企业指导教师选拔标准及工作职责一、指导教师选拔标准1、能较好遵守教师职业道德规范，以身作则，为人师表；2、工作认真负责，善于表达沟通、具备言传身教的能力，德才兼备；3、在工作岗位工作满8年；4、担任厨师长及以上职位；5、获得高级烹调师（三级）厨师及以上证书；6、有担任指导教师经验者优先。二、指导教师工作职责1、树立为教学服务、为学生服务的思想，坚持把培养高素质、高技能、创新型的人才作为工作目标。2、不断提升自身的业务能力、技术水平和实习指导水平。3、负责对学徒进行学习目标、文明礼貌、岗位适应、安全生产等方面的教育，教育学徒遵守企业各项工作制度，培养学徒养成文明、安全生产的习惯。4、指导学徒深化专业理论学习，耐心、及时解答学徒提出的问题。5、协助带教师傅做好学徒技能训练的指导和各技术环节的示范，使学徒尽快掌握实际操作技能。6、指导学徒认真填写工作手册并经常检查，对学徒的工作小结填写评语并签名。7、认真听取带教师傅的意见，对教学中存在的问题及时向学校领导汇报，并研究解决问题的方案，采取措施及时解决，不断提高教学质量。8、会同企业和第三方评价机构，组织实施对学徒的岗位评价考核，负责对学徒的实习鉴定。9、认真完成学校交办的其他各项工作任务。黄冈职院烹调工艺与营养专业带教师傅选拔标准及工作职责一、带教师傅选拔标准1、能较好遵守职业道德规范，品行端正。2、工作技能优秀，善于表达沟通、责任心强、具备言传身教的能力。3、在工作岗位工作满5年。4、技能水平需达到高级工及以上水平5、有过成功带新员工经验者、评选为优秀员工者优先。二、带教师傅工作职责1、认真做好对学徒的日常考勤和管理，加强职业道德、劳动纪律和企业文化等教育，培养文明、守纪的良好习惯。2、负责指导学徒熟悉工作环境和防护设施，提高学生的自我保护能力，采取有效措施防止学徒在实习中受到伤害和发生安全事故。3、认真做好对学徒技能训练的指导和各技术环节的示范，使学徒尽快掌握实际操作技能，严格要求学徒，并经常进行提问、讲解与指导。4、认真听取学校和指导教师的意见，采取措施及时解决实习指导中存在的问题，不断提高实习质量。5、督促学生及时填写实习生手册，对学生的实习小结填写评语并签名。6、实行学徒实习信息通报制度，定期向学校、学生家长通报交流学生实习情况。7、配合
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