酒店六常管理检查制度.doc

酒店“六常”管理检查制度第一章 制定原则为了规范酒店日常管理，落实常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的“六常”管理学习效果，通过“六常”检查，推动部门科学化管理，提高酒店员工综合素质，全面提升酒店服务质量，塑造酒店品牌形象，制定本制度。一、 依据酒店各项规章制度、政策文件及行政会议决议制定并及时更新。二、 检查制度适用于酒店各部门，检查内容涵盖人员、设施、设备、物料、环境、管理等与酒店经营相关的因素。三、 检查力求做到：责任明确，程序科学，检查规范，奖惩公平，督导有力，改善及时，落实到位。第二章 酒店“六常”检查职责一、由酒店总经理担任检查组组长，全面负责酒店“六常”检查的实施及督导工作，及时调整检查内容及各项安排。二、由部门总监担任检查组副组长，协助组长工作，领导和监督检查工作的顺利、有效实施并作为部门检查的第一责任人。三、由各部门经理担任检查组成员，配合检查组组长和副组长的工作安排。按照要求，严格执行检查标准，认真填写表格，记录检查情况，及时发现问题并反馈给相关部门，跟进改善结果。作为部门检查的直接负责人，督导本部门“六常”管理的落实。四、各部门主管、领班应积极配合酒店“六常”检查，鼓励部门员工按照酒店“六常”管理相关规定开展工作，保障部门“六常”管理有效实施。第三章 酒店“六常”检查内容一、酒店“六常”检查围绕影响酒店经营的相关要素，针对各部门的不同特点，以员工素养、管理水平、服务质量、成本控制为主要检查范围，检查“六常”管理的六种方法实施情况。二、检查过程中各部门应统一要求，规范标准。三、检查区域内的物品是否按照使用与不使用分类，对不使用的物品是否妥善处理。四、检查区域内的物品是否按照要求摆放整齐，并有规定的位置和清晰的标签。五、检查区域及区域内的物品是否整洁干净，清洁工作是否有明确的责任人。六、检查区域的物品和环境是否达标，检查区域的员工是否坚持按照“六常”管理的要求工作。七、检查区域是否有明确的工作制度和操作流程，员工服务礼仪、言行要求是否统一，部门工作是否顺畅。八、检查区域的管理者是否经常对员工进行批评教育并通过班前例会、部门例会和培训学习提高员工修养，使员工养成良好的习惯。第四章 酒店“六常”检查程序一、酒店“六常”检查每月一次，由检查组组长确定具体时间，并提前在行政例会上安排部署检查工作。二、检查小组成员根据安排，领取酒店“六常”检查表格对相应的部门进行检查评分，将发现的问题及时向部门负责人反馈，对检查结果进行汇总。三、酒店“六常”检查结束后，各检查员应做好统计、汇总工作，将评分表填写完整，发现的问题和意见附在表后，检查表当天交到人力资源部。在酒店“六常”检查会议上及时通报。四、由人力资源部核算每月检查情况，根据检查评分表计算各部门得分，汇总检查中发现的问题，形成“六常”会议资料。四、酒店“六常”检查员应及时跟进检查结果的落实，在酒店“六常”会议上应先对上次的检查的改善情况进行报告。五、每月在酒店“六常”检查会议上根据评分结果选出优秀部门和较差的部门给予奖励和惩罚。六、检查结束后检查表格在人力资源部存档，整理检查中发现的问题作为酒店培训案例，检查结果及相关问题及时在员工宣传栏张贴。第五章 酒店“六常”检查奖惩机制一、酒店“六常”检查作为酒店管理的一项有效措施任何部门及个人不得妨碍检查，隐瞒事实真相。二、酒店“六常”检查过程中发现的问题，由相关部门负责人提交书面整改报告并在规定的时间内监督完成。三、每月酒店“六常”检查会议上根据评分结果评选出两个优秀部门，给予每个部门200元的现金奖励，用于部门组织员工活动；评出两个较差的的部门给予部门经理每人200元的现金处罚并安排义务劳动一次。四、每月评选出的两个优秀部门，酒店将于下月在员工宣传栏制作部门风采展示栏，推广优秀部门的管